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我有一百種讓你餓的方法~
說起這新疆大盤雞啊，小編我相信沒有人不知道把。
反正小編我這兩天在家裡是饞的不行不行的。
今天小編我就教大家如何在家裡做這道“饞死人”的美食
那麼我們就開始吧！
首先我們要準備的主料：
小公雞一隻
土豆兩個
胡蘿蔔一個
青椒一個
輔料：
豆瓣醬一勺
老抽一勺
生抽兩勺
冰糖七八顆
啤酒兩瓶
大蔥半截
1.
雞的話最好選擇小公雞，嫩一些，比較容易熟
2.
買回來以後剁掉雞頭和切掉雞屁股哦 然後把餘毛拔乾淨
3.
雞肉剁成稍微大一點的塊，因為等會兒焯水的時候會縮水
4.
鍋裡上水，加入蔥段，生薑片
5.
一大勺料酒攪拌均勻後開始煮
6.
煮開以後會看到上面出現很多浮沫，倒掉鍋裡的水，再用溫水衝淨浮沫瀝乾水，雞肉待用
7.
胡蘿蔔去皮切滾刀塊
8.
土豆也一樣，稍微大一些不然很容易就煮化掉了
9.
青椒切塊
10.
冷鍋入油，加入少許冰糖小火慢慢熬糖，期間鍋鏟可以壓一下
11.
記住哦炒糖色不能用太大火不然糊掉了會發苦的
12.
把雞塊丟進去，裹上糖色
13.
加入一大勺豆瓣醬
14.
把雞塊炒勻，這個時候已經滿屋子的香味兒啦
15.
加入幹辣椒，八角，香葉，少許花椒繼續炒香
16.
然後就是土豆塊和胡蘿蔔也可以丟進去啦
17.
兩勺生抽提鮮，一勺老抽上色
18.
放了兩瓶啤酒，燉肉的話用啤酒比用水會更好吃哦
19.
大火煮開轉中火慢慢煮，大概燉三十來分鐘 你們可以根據實際情況來判斷時間
20.
加入洋蔥青椒塊攪勻繼續煮五分鐘
21.
加入少許鹽
22.
完成，出鍋！
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