在過去的篇章裡，食與心結合世界衛生組織數據、最新科研報道和自身觀察分析介紹了中國當前的健康狀況及原因，比較了新西蘭、伊朗、斯里蘭卡、巴爾幹和日本這些國家與中國的健康差異及原因，結果發現：
不管生活在世界上哪一個地方，無論收入高低，飲食都是決定健康的最主要因素；健康的飲食幫助人體減少疾病風險促進健康長壽，比如伊朗和日本；不健康的飲食則會增加各種慢性疾病和早逝風險，比如中國、新西蘭和巴爾幹國家。
那麼不健康的飲食有什麼特點？什麼樣的飲食不健康？2014年BBC紀錄片《The World’s Best Diet》比較了全世界50多個國家和地區的飲食方式及其優劣點，本期食與心將結合BBC紀錄片和世界衛生組織相關數據，為您盤點總結世界上最不健康的飲食。
1. 倒數第一名 馬紹爾群島 排名50
馬紹爾群島是位於南太平洋上的美麗島國，這裡本該是最好的海濱度假天堂，
但令人震驚的是：馬紹爾群島是全世界糖尿病死亡率最高的地方，醫院最常做的手術就是糖尿病截肢手術；
這裡也是全球肥胖症人數比率最高的國家，每三個人中就至少有一個是肥胖症患者。世界衛生組織數據顯示，馬紹爾群島糖尿病發生率高達20.7%，肥胖症發生率高達42.3%。
（需要注意的是：這裡是肥胖而非超重，世界衛生組織定義的肥胖標準被BMI≥28，超重標準為BMI≥25，BMI=體重/（身高*身高），單位為Kg/m2）。
為什麼馬紹爾人糖尿病情況會如此嚴重，關鍵原因在於他們的飲食：由於新鮮食品價格昂貴，馬紹爾人最常吃的就是罐裝加工食品（包括罐裝穀物、肉和蔬菜等）、白米及高脂肉（如火雞屁股）。
但糖尿病並非當地人的遺傳病，70多年之前，馬紹爾人以漁獵採集為生，糖尿病幾乎沒聽說過。
1944年，美國佔領該地區，並在比基尼珊瑚礁進行了核試驗，當地人不得不離開原本捕魚狩獵採集的地方，依靠美國人提供的進口食物為食。
這一結果實在令人感慨，沒有人預料到，這種飲食轉變居然給當地人的健康帶來如此巨大的破壞！
2. 倒數第二 俄羅斯 排名49
雖然俄羅斯人傳統上也喜歡吃蔬菜類和發酵奶製品，但對於酒精的偏愛讓他們高居不健康飲食倒數第二名 。
俄羅斯坊間甚至有這樣的‘傳說’：“紅酒能預防心臟病”，“伏特加治頭疼”。
在俄羅斯，1/4男性會在55歲前死亡，死因主要是肝病、酒精中毒、意外及醉酒打鬥。
世界衛生組織的數據顯示，俄羅斯人飲酒量遠大於歐洲平均水平（歐洲人普遍飲酒偏多），
俄羅斯人壽命也明顯低於收入更低的其他國家。
3. 倒數第三 科威特 排名48
1938年發現豐富的石油資源後，科威特迅速成為世界上最富裕的國家之一。但與科威特人錢包變鼓相伴隨的是腰圍的增加，這與他們的飲食變化密不可分。
迅速富裕的科威特人很快就愛上了目前全世界最流行最讓人上癮的飲食——西式飲食，比如漢堡薯條冰激凌。
世界衛生組織數據顯示：雖然科威特極度富裕（科威特人均收入88170美元，中國人均收入11850美元），但人均壽命並不高，男女分別為74歲和76歲；科威特人糖尿病發生率為14.7%，肥胖症比率為38.3%。
排名緊挨著科威特的是
其他中東石油國家，倒數第四位沙特阿拉伯（排名47），倒數第五為阿聯酋（排名46），倒數第六為卡塔爾（排名45），
這些國家經歷與科威特類似的經濟發展和飲食轉變過程，目前也面臨相似的健康威脅。中東石油國家這種由於飲食和生活方式改變帶來的健康狀況改變，甚至已經被稱為“新世界症候群”。
4. 倒數第七 墨西哥 排名44
墨西哥是玉米的原產地，這裡具有悠久獨特的飲食文化，但當前的墨西哥人的飲食卻排名倒數第七，為什麼呢？這裡每三個人就有一個患肥胖症，難道墨西哥飲食還能導致肥胖？
瞭解下現在普通墨西哥人的餐桌你就能找到答案。
這些食物大都是加工好的穀物、肉、奶酪以及甜飲料，而新鮮蔬果的比重極低，這種飲食會讓人在不知不覺中攝入大量的糖。
但在幾十年前，墨西哥人的餐桌是完全不同的。
這種飲食轉變主要是從1994年開始的， 1994年墨西哥與美國簽署了《自由貿易協議》，自此美國的工業化加工食品大肆湧入墨西哥。這些食品價格低廉，普通人逐漸承擔不起新鮮食品的費用，於是餐桌上的新鮮食品不斷被替代，加工食品越來越多。
飲食改變影響最大的是兒童，墨西哥是世界上兒童肥胖率最高的國家之一，薯片、果汁和汽水這些垃圾食品是墨西哥兒童最愛的食物，這些食物雖然吃的時候快樂，卻會給他們帶來無窮危害。
由於偏愛垃圾食品，很多墨西哥兒童都有齲齒。
5. 倒數第八 美國 排名43
排名倒數第八的是美國，西式飲食的引領國和首創國。
美國是世界上食品加工業最發達的國家，肯德基、麥當勞、可口可樂，這些世界上易讓人成癮的垃圾食品都源於美國。
20世界70年代，美國開發了用玉米制作果葡糖漿的技術，此後廉價的甜度更高的果葡糖漿（也叫高果玉米糖漿）取代了蔗糖成為食品行業新寵，而添加了果葡糖漿的加工食品又成為市場寵兒。
而高糖的甜食、飲料和點心等加工食品，以及漢堡薯條熱狗等快餐的大量消費使美國人面臨嚴重的健康危機。儘管是全世界最富裕的國家之一（人均收入53960美元），擁有最發達的生命科學醫療技術，美國人均壽命仍低於大部分發達國家。
美國生產引領的這種廉價工業化加工食品，不僅危害了美國人自己的健康，也重塑了世界上大部分國家的飲食習慣，而這種以高糖高油精加工低纖維為特徵的飲食方式是目前世界上大多數國家肥胖和糖尿病人數不斷增加的主要原因。
位於倒數第九和倒數第十的分別是委內瑞拉與阿根廷，
這兩個國家同美國一樣，大量消費包含果葡糖漿的加工食品和其他加工食品，目前面臨著同樣嚴峻的健康威脅。
6. 小結
綜合以上結果，不難發現：
工業化加工、酒精和糖是不健康飲食的最主要特點。
在工業化和全球化的浪潮中，世界上很多國家由於不同原因放棄傳統新鮮自制食品轉而食用工業加工食品，而這些早就放棄傳統飲食的國家目前無一例外都面臨嚴重的健康問題，而其中大部分國家由於食物成癮和價格等原因目前甚至都難以回頭再選擇傳統飲食。
但目前世界上更多的是正在經歷這一飲食轉變的國家，比如中國，大部分人還有選擇的餘地，但在這種很容易就能恢復健康飲食的情況下，你願意回頭嗎？今天你吃的方便食品、酒精和糖過量了沒？
下期食與心將為您介紹世界上最健康的飲食及這些國家的健康狀態，敬請關注！
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