兒菜可能很多朋友還不太熟悉，前段時間，四川人民為湖北兄弟捐贈了一批兒菜，但是第一次見到這種蔬菜，很多朋友還不知道這種菜應該怎麼吃。兒菜在南方地區很常見，因為不同的生長環境，北方很少人種植，也很少人吃過。都說這種蔬菜長相奇特，遠遠看過去，像很多孩子圍繞在母親身邊，所以才稱為兒菜，也叫娃娃菜，抱子芥。四川網友解決了兒菜食用方法的問題，我們也要了解一下它的種植方法。
兒菜屬於十字花科中莖芥的變種情況, 許多地方引種栽培兒菜時, 由於不瞭解兒菜的種植技術, 常出現先期抽薹、產量低等問題。兒菜適合在溫涼溼潤環境中進行種植, 種子發芽溫度一般在20~28℃, 相比其他相關品種的芥菜來說, 較耐高溫, 並且對土壤並沒有過於苛刻的要求, 基本能夠適應各種類型的土壤條件。
1、適時播種
在兒菜高產種植過程種, 關鍵環節就是播期選擇問題。如果播期過早、溫度較高則會導致出現抽苔問題。同樣, 如果播期過遲, 則容易出現易發病、經受不住霜凍、腋芽少而小的情況, 使兒菜的產量以及品質受到影響。
但兒菜苗期耐熱能力稍強於其它芥菜, 且生長期比較長, 可根據實際情況適當提前播種, 一般在8月下旬至9月上中旬。
2、育苗移栽
因種子細小, 苗床地應特別精細整地, 每苗床施腐熟的土雜肥1000~1500 kg、過磷酸鈣15~20 kg、草木灰40~50 kg， 並與床土混勻。幼苗1~2片真葉時第1次間苗, 3片真葉時再間苗1次。第二次間苗後和幼苗五片真葉時各進行苗期追肥一次。
幼苗5~6片真葉 (苗齡30天左右) 時, 選擇晴天下午或陰天帶土移植。栽植密度因播期、肥力和生態條件等不同有差異。在重慶每畝植2000~2200株, 浙江每畝植3500~4000，早播者宜稀, 晚播者宜密;肥土宜稀, 瘦土宜密。
3、田間管理
移栽後及時澆透定根水有利於返苗成活。兒菜需肥量大, 除基肥外, 在定植成活後、葉片生長盛期、莖剛開始膨大期及充分膨大前分四次追肥。基肥以每畝施腐熟的有機肥2000~2500千克，20~25千克過磷酸鈣和2千克氯化鉀混合使用。
追肥以每畝施25~30千克尿素, 並以前期輕施、中期重施、後期看苗補肥的原則進行。兒菜整個生育期要進行2～3次中耕除草, 切忌深耕, 深耕易傷根誘發病害, 一般用手扯掉窩邊雜草。另外，還要注意防治病蟲害。
兒菜被越來越多的人們所接受，春天的兒菜吃起來最鮮嫩，南方種植偏多，在北方遠銷北京、哈爾濱、俄羅斯市場。以前只有冷涼的西南地區可以大面積栽培，現在在北方也又一些朋友開始種植，但是北方對這種蔬菜還很陌生，種植過多，沒有固定的銷路，很可能出現滯銷的情況，所以在種植時，一定不可盲目，先想好銷路。
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