立春后的倒春寒，多给家人喝这碗汤，增强体质，防寒保暖又解馋
前一段时间已经立春了，立春后也就代表着正式进入春天了，进入春天后的天气温度会逐渐升高，但是我们北方的春天，天气温度是很不稳定的，特别的容易出现倒春寒。所谓的倒春寒，也就是说天气温度有大幅度的改变，那种寒冷时让人很难接受的，像我这种比较怕冷的人，就感觉一整天瑟瑟发抖，比寒冬还要冷。这几天就有点倒春寒，我们这里更是有天冷吃羊肉的习惯，所以今天老公买了一块羊肉，煲了一锅又鲜美又好喝的萝卜羊肉汤。
羊肉是生活中很常见的一种肉类，虽然价格是贵了点，但是味道鲜美，营养丰富，并且它还是属于热性的食物，具有抵御风寒、增强体质的作用呢。羊肉营养又好吃，但是唯一的缺点就是羊膻味太重了，而常见的萝卜不仅清脆爽口，更具有很好的去除膻味的作用，所以那萝卜炖羊肉汤是很不错的选择。下面呢，我就把这道萝卜羊肉汤的做法分享给大家，爱喝羊肉汤的朋友一定要试一试，立春后的倒春寒，多给家人喝这碗汤，增强体质，防寒保暖又解馋。
【萝卜羊肉汤】
所需食材：萝卜、羊肉、葱、姜、干辣椒、干山楂片、花椒、料酒、食盐、清水、热水
步骤一：羊肉切成块，放入清水中浸泡15-20分钟，控水备用。
步骤二：萝卜去皮洗干净切块，葱剥皮切段，姜去皮切成片，干辣椒切成小段。
步骤三：锅内添冷水，放入羊肉，大火煮开，滴入适量料酒，直到煮出浮沫和血水，捞出控干水分备用。
步骤四：另准备干净的锅，放入羊肉、葱段、姜片、干辣椒、干山楂片、花椒，倒入多一点的热水。
步骤五：大火煮开，然后换成中小火，慢炖1个半小时或者2个小时，然后倒入萝卜。
步骤六：继续慢炖20-30分钟，撒入适量食盐，继续慢炖10-15分钟，即可关火盛出食用。
小贴士：
1、羊肉放入清水中浸泡，可以泡出脏东西和血水，这样可以减少部分腥味和羊膻味。
2、羊肉焯水一定要冷水下锅，如果用热水的话，反而会导致血水和脏东西凝固在羊肉上，这样反而起到反作用。
3、炖羊肉的时候，加入几片干山楂片，不仅可以起到提鲜的作用，它还能软化羊肉中的纤维，起到加快羊肉软烂的作用。
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