立春后，多给家人这些食材吃，增强体质，避免倒春寒感冒
立春后气温并不是你所想的马上回暖，相反的还要寒冷上一段时间。这也就是人家常说的倒春寒！在立春后的这一段时间，因为气温的偏差比较大。人很容易就会感冒，所以要适当的运动增强体质。在日常再搭配一些营养的食材食用，达到双标的效果。今天分享你八道适合立春后食用的菜肴希望你会喜欢
素炒菠菜
食材：菠菜1捆、老姜3片、蒜头3瓣、盐1小匙、味精1小匙
制作步骤：
1、菠菜价格并不是很贵，我今天采买的时候好像是四块多一斤。虽然也不便宜但是现在吃正是时候，根据需要买一些炒着吃吧。菠菜清洗干净后，从中对切成两半备用。
2、老姜几片用于调节风味，蒜蓉不喜欢可以不下。
3、锅热油后放入老姜片，爆干爆香勺入一小匙的盐。
4、然后倒入菠菜大火快速爆炒
5、最后放入味精和蒜蓉，翻炒两下即可出锅。
水灼大虾
食材：新鲜大虾700克、青葱3根、老姜4片、细盐1小匙、食用油1小匙
制作步骤：
1、虾的种类非常多，不管你喜欢哪一种做法或者选择哪一种品种。首要要求就是虾要“鲜”这样才能保证味道的鲜美！
2、辅料所需的就是葱、姜、盐、油，把葱和老姜提前准备好方便水灼。
3、有朋友会问，为什么做水灼虾还要下油了。你到底会不会做啊？且听大叔说来！做水灼的时候加入少许的熟油，可以让你所做的水灼鲜虾颜色更加的靓丽更具食欲感。锅倒入适量的水，放入青葱、老姜、盐和一匙熟油煮开。
4、然后倒入之前准备好的鲜虾
5、在水灼汆烫的时候，多翻几下让受热的面能够均衡。
6、稍微汆烫一会就能捞出装盘食用了
蚝油生菜
食材：生菜300克、蒜头4瓣、蚝油1匙、味精1小匙、生抽1小匙、香油2滴、盐1小匙、生粉1小匙
制作步骤：
1、蒜头是调味的必备辅料，必不可少哦。把蒜头去皮拍扁，然后剁成碎备用。
2、把准备调味使用的蚝油、生抽、味精、生粉和香油，一起倒入碗中并加入适量的水搅拌均匀备用。
3、生菜根据自己食用的人数进行调整，如果你也喜欢吃那就多下一些。
4、锅热水后加入一小匙的盐煮开
5、再把清洗干净后的生菜，快速汆烫几秒捞出摆盘备用。
6、锅热少许油，小火爆香蒜蓉在炒香的时候注意火候不要炒焦了。
7、然后倒入之前调配好的酱汁，搅拌搅拌煮开即可关火。
8、最后把做好的酱汁淋在摆盘的生菜上面就能上菜食用了
韭黄炒蛋
食材：韭黄1把、鸡蛋5个、蒜头3瓣、蚝油1小匙、盐1小匙、味精1小匙、白胡椒粉1撮
制作步骤：
1、虽说韭菜的营养更好，但是韭黄也有自己的特色并且食用的口感比起韭菜要好很多。在买韭黄的时候要注意其新鲜度防止买到腐烂的韭黄，把韭黄清洗干净撕去烂叶然后切成小段备用。
2、鸡蛋不要问大叔是不是得用土鸡蛋，这个无所谓只要你喜欢什么蛋都没有问题啦。
3、把鸡蛋磕入碗中加入少许的白胡椒粉，然后加入一小匙的清水搅打均匀。
4、锅热适量的油倒入鸡蛋液摊开煎制
5、待鸡蛋翻面后倒入韭黄段、蒜碎爆炒，翻炒几下加入所需的调味料视喜欢的熟度盛出上菜。
豆豉蒸肉鲳
食材：肉鲳鱼3条、豆豉1匙、老姜4片、红辣椒1个、蒜头3瓣、青葱1根、蒸鱼豆豉汁2匙、味精1小撮
制作步骤：
1、在选择食材的时候尤其是鱼，首先最重要的就是“新鲜”然后才是价钱。如果鱼不新鲜，用清蒸的做法那绝对不会好吃的。
2、再来就是辅料提前准备好，像去腥增香的老姜、青葱、蒜瓣是必备的如果你喜欢辣那就和我一样加一点。
3、在把肉鲳鱼处理好之后，把三片老姜放置在盘底然后把鱼放置在上面。
4、接着撒上之前准备好的葱、姜、蒜然后撒一点点味精，再来勺入一匙豆豉。
5、在把水烧开之后，放上蒸锅大火蒸个8分钟就差不多了（时间主要取决于自己的锅和炉）
6、蒸好之后拿出来，倒入一些蒸鱼豆豉汁即可。
核桃米豆浆
食材：黄豆20克、大米20克、核桃仁30克、小米20克、细砂糖2小匙、水1400ML
制作步骤：
1：在准备制作豆浆的时候，就要提前准备各类食材。在现在的季节中完全可以多多预备一些，因为食材很好存放不用担心会坏掉。所需的食材在一般的超市都能买得到，其中的黄豆买的时候要注意它的品质。如果坏的、臭的豆子比较多，那做出来的豆浆味道肯定就不好了所以要稍微挑一下。
2：所需要的大米，只需用一般家里煮粥的米即可。但是在使用之前，最好干锅稍微炒一下这样豆浆会更香更好喝。
3：小米是养生的代表性食材之一，在豆浆中加入一些小米不仅好喝还更有营养。
4：核桃最好是买那种完整的然后回家自己需要多少食材，就砸多少使用。
5：把核桃和大米倒入破壁机杯中，再把黄豆和小米清洗一下也倒入杯中
6：然后倒入1400ML的水扣好杯盖，选择香浓豆浆程序启动就可以了。
7：在程序完成后打开杯盖加入适量的细砂糖搅拌搅拌，就可以享用健康、香浓的豆浆了。
紫菜煲
食材：紫菜2片、虾皮1把、海蛎2匙、葱1根、干辣椒2个、老姜3片、蒜苗1根、蒜头2瓣、蚝油1匙、鸡精1小匙、盐少许、味精1小匙、白胡椒粉适量
制造步骤：
1、取紫菜两片稍微折下，泡入水中十分钟。清洗后捞出拧干水分
2、虾皮一把过下清水清洗清洗去除杂质，取葱、姜、蒜、辣椒各处理好备用。
3、海蛎增加营养和口感并能提出鲜味，清洗数次后使用。
4、锅热油爆干姜片放入蒜碎、青葱碎和干辣椒碎一起爆香，然后放入沥干的虾皮爆香
5、待虾皮爆炒至微焦黄闻到焦香味即可放入海蛎爆炒一会
6、倒入三碗高汤，放入紫菜并做调味慢慢煮开直到差不多收水即可转入沙煲中
7、慢慢炖烂呈现无水状态即可撒入蒜苗段，那么一个口感绝佳的紫菜煲就做好了。
8、营养美味下粥下饭都没有问题，这菜只能用“鲜”“美”来形容。试试你也会喜欢！
菠菜炒黑木耳
食材：菠菜1小捆、干黑木耳50克、干辣椒2个、蒜瓣3瓣、味精1小匙、盐1小匙、鸡精1小匙
制作步骤：
1：菠菜根据自家食用的人数调整一下用量，一般来说四五人的家庭一小捆就刚刚好。看着虽然很多，但是炒一炒就剩没多少了。
2：黑木耳，自然界馈赠的一种“食用菌”它的营养和食疗作用得到大众的一致认可。并且在价格上比较平民，在众多的菜系菜色中经常能见到其身影。
3：辅料很简单只需要几瓣蒜和两个干辣椒
4：锅热适量的油倒入蒜瓣和干辣椒小火爆香
5：然后倒入泡发撕成小朵的黑木耳进行爆炒
6：在爆炒一会后倒入菠菜，并加入调味料转大火爆炒几下即可出锅食用。
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