立春后，多给家人吃它，维C是苹果9倍，才2元1斤，包饺子真香。特殊时期宅家不出门，每天都有时间研究美食。我发现，从大年初五到现在，我家一直没吃饺子，准备今天吃顿饺子。家里冰箱里还有猪肉，但没有青菜了，上次出去一趟购买的青菜几乎没有了。天冷更不爱出门了，加上特殊时期，能对付就对付了。为了吃饺子，我又去冰箱里找了一圈，还真发现可以包饺子的食材，这食材营养没得说，价格实惠才2元钱1斤，估计现在家家没有绿叶菜，肯定会有它，因为很好储存。
北方人冬天最爱吃的除了大白菜、萝卜就是它了，它就是土豆。可别小看土豆啊，土豆含有蛋白质、矿物质等多种成分，有“地下苹果”之称，所含的维生素C是苹果的9倍。土豆有大量的膳食纤维，能宽肠通便，还能促进脾胃的消化功能，立春后给家人吃土豆馅饺子特别滋补。
用土豆包饺子，很少人这么吃过，大家不妨试试。土豆与肉馅配合在一起，口感醇香软糯味道出奇的好。下面跟琦哥看看土豆馅饺子是怎么做的吧？
【猪肉土豆馅饺子】
【所需食材】猪肉、土豆、大葱
【调料】食用油、姜粉、蚝油、鸡精、精盐、料酒
步骤一：土豆大约500克，去皮洗净之后，用擦丝器擦成丝，放入清水中投洗掉表面的淀粉。
步骤二：锅内烧水，水开下入土豆丝焯烫1分钟，捞出浸泡在凉水中。
步骤三：土豆丝攥干水分，放案板上切几刀放入盆中。
步骤四：将色拉油拌在土豆中，锁住水分防止土豆氧化。
步骤五：猪肉剁馅，加入适量精盐、生抽、蚝油、鸡精、葱末、姜粉、料酒顺一个方向搅拌均匀，然后分两次打入少许凉开水备用。
步骤六：将肉馅倒入土豆盆中搅拌均匀成土豆馅。
步骤七：面提前和好，擀饺子皮包饺子。
步骤八：留出一顿吃的，剩下可以放入冰箱速冻上，再装入保鲜袋保存，下一次省事了。
步骤九：锅内放宽水，水开下饺子，经过点三次凉水之后出锅即可，这一步家家都会不再多说。
煮好的饺子上桌，配上蘸料，尤其是腊八蒜，太香了。土豆馅饺子营养好，老人小孩吃特滋养，喜欢吃土豆的给家人包这馅饺子吃吧。
立春后，多给家人吃它，维C是苹果9倍，才2元1斤，包饺子真香。大家好，我是琦哥说美食，每天都会分享美食菜谱与烹调技巧，欢迎大家关注。如果你喜欢这篇文章，请帮忙点赞、评论、转发和收藏，对我来说是创作的动力噢。
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