大家好啊，我是貝心媽媽，又來給大家分享美食做法來啦的！今天要分享的是餃子皮做的早餐。
平時餃子皮我們都是包餃子吃，但實際上除了包餃子外，還有很多的吃法，比如做餃子皮水煎包，餃子皮香煎派等。今天我分享的又是另外一種吃法，做成粉絲木耳雞蛋盒子。
各種盒子通常做法是用麵粉揉麵、醒面，再擀皮，這樣做起來相對比較麻煩，若用餃子皮就省去了很多時間，只需準備餡兒，包起來烙一烙就可出鍋了，方便又簡單。
餡兒的做法也可以根據自己喜好來，我加的是粉絲、木耳煎蛋小蔥，因特殊時期宅家不出門，家裡只有這些材料，混合起來也很好吃，你有韭菜的話就變成了常見的韭菜盒子，愛吃什麼就加什麼吧。我家孩子就饞這早餐，外脆內軟，皮薄餡多，一週吃兩次，雷打不動。
材料準備
【主要材料】：餃子皮適量
【餡兒材料】：雞蛋4個、木耳、粉絲、小蔥、生抽、香油、蠔油、糖、鹽
開始製作
第一步：粉絲和木耳用熱水泡發。
第二步：雞蛋打成蛋液，鍋熱油，倒入蛋液煎成絮狀，盛出放涼備用。
第三步：粉絲和木耳泡發好後，沖洗幾次，再切小裝入碗裡，雞蛋放涼後也切小一些，蔥洗淨切成蔥花一起入碗，加入調料生抽、香油、蠔油、糖、鹽。
tips：生抽和蠔油有鹽味，根據自己口味適量增加鹽。
第四步：一起往順時針方向，攪拌均勻，餡兒就做好了。
tips：若你也早上吃，不想早起，可以提前一晚將餡兒做好放冰箱，第二天一早，只需包起來烙就可以了，很省早上的時間。
第五步：餃子皮擀薄，大概比原來的大一倍。
第六步：取一張擀好的皮，舀入一勺餡兒，將皮對摺，部分皮重合壓在一起，剩下的兩邊也摺疊過來，成一個長方形的盒子。
tips：特別注意，餃子皮偏幹，粘合的地方蘸水一點清水，粘合就比較容易了。
翻過來看看，再放在面墊上，輕輕壓一下，壓平整，也壓薄一些。
把剩下的餡兒全部做完。
第六步：電餅鐺上下層加熱，刷入油潤鍋，放入包好的粉條雞蛋盒子，再在面上刷一層油，蓋上電餅鐺上蓋，烙大概三分鐘。
tips：沒有電餅鐺就用不粘平底鍋代替，中小火就行。另外只是刷薄薄一層油潤鍋，面上也是刷一點潤皮，鎖住水分防止麵皮發乾。
第七步：底部金黃後，翻面繼續烙到兩面金黃。
第八步：盛出裝盤，將剩下的按同樣方法全部烙完。上桌來吃吧，我家孩子就饞這早餐，外脆內軟，皮薄餡多，一週吃兩次，雷打不動，太香了！
tips：我做的量多，烙了兩鍋，餡兒也調得多，你可以根據自家人口來，雞蛋減量。
【結語】
這樣的早餐就做好了，你喜歡嗎？若對你有幫助請幫我點贊評論或轉發，也請關注我，感謝你的閱讀！
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