記者 劉文思 通訊員 李萍 報道
晨報淄博2月18日訊 記者今天從淄川區市場監管局獲悉，從部分單位復工復產開始，加強復工復產單位食堂監管與跟蹤，留樣管理、用餐配送等八個方面向復工復產單位食堂提出了管控要求。
隨著區內復工復產單位的增加，淄川區市場監管局加強復工復產單位食堂監管與跟蹤，各市場監管所深入轄區復工復產單位食堂指導做好食品安全和疫情防控，確保不因人員聚集導致疫情擴散。
淄川區市場監管局工作人員介紹，他們從就餐方式、從業人員健康檢查及防護、食品原材料查驗、食品加工流程、清洗保潔消毒、備餐管理、留樣管理、用餐配送等八個方面向復工復產單位食堂提出了管控要求。具體包括禁止集中聚集性就餐，應當分段、分散就餐、就餐時要保持合理安全的距離；對食堂工作人員要每日晨午晚三次測量體溫，發現有發熱、咳嗽等症狀的，立即停止工作；食堂工作人員應按要求戴口罩、勤洗手，注意個人衛生；禁止採購野生動物、活禽、活畜作為食堂用餐的食材原料；做好餐飲具、加工場所、就餐場所的清洗消毒；嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規範》要求落實好索證索票、進貨查驗、食品留樣等食品安全管理制度。
接下來，淄川區市場監管局將根據疫情防控形勢和工作要求，繼續加大對全區復工復產單位食堂檢查力度，確保疫情防控期間的餐飲食品安全，全力打好疫情防控阻擊戰。
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