记者 刘文思 通讯员 李萍 报道
晨报淄博2月18日讯 记者今天从淄川区市场监管局获悉，从部分单位复工复产开始，加强复工复产单位食堂监管与跟踪，留样管理、用餐配送等八个方面向复工复产单位食堂提出了管控要求。
随着区内复工复产单位的增加，淄川区市场监管局加强复工复产单位食堂监管与跟踪，各市场监管所深入辖区复工复产单位食堂指导做好食品安全和疫情防控，确保不因人员聚集导致疫情扩散。
淄川区市场监管局工作人员介绍，他们从就餐方式、从业人员健康检查及防护、食品原材料查验、食品加工流程、清洗保洁消毒、备餐管理、留样管理、用餐配送等八个方面向复工复产单位食堂提出了管控要求。具体包括禁止集中聚集性就餐，应当分段、分散就餐、就餐时要保持合理安全的距离；对食堂工作人员要每日晨午晚三次测量体温，发现有发热、咳嗽等症状的，立即停止工作；食堂工作人员应按要求戴口罩、勤洗手，注意个人卫生；禁止采购野生动物、活禽、活畜作为食堂用餐的食材原料；做好餐饮具、加工场所、就餐场所的清洗消毒；严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求落实好索证索票、进货查验、食品留样等食品安全管理制度。
接下来，淄川区市场监管局将根据疫情防控形势和工作要求，继续加大对全区复工复产单位食堂检查力度，确保疫情防控期间的餐饮食品安全，全力打好疫情防控阻击战。
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