燕兒風語
沒有放酵母的麵糰就是我們的一般的麵糰，吃法非常廣泛。
首先可以做餃子，各種餡兒隨心配，根據我們自己的口味喜好。冬季的時候溫水和麵，面和軟一點，夏季的時候冷水和麵，面和硬一點。我不挑食，只要是餃子都特別喜歡吃，好像吃蓮藕餡兒比較多，可能比較喜歡蓮藕脆脆的口感吧。
擀麵條。做手擀麵，來一碗油潑手擀麵，酸湯手擀麵，淋上油潑辣子。蹲在門口吃，那叫一個香。
烙餅。烙餅最方便了。記得小時候奶奶就給我們烙餅，基本上都是初夏農忙時候，一般是兩個面劑子，中間抹點油，摞在一起，擀成一個餅，吃的時候撕開，當兩個餅吃，配菜就是西紅柿炒土豆絲，西紅柿炒洋蔥等等。真的都是小時候的美好記憶。
做拉條子。把面加鹽和好，早上和好，下午就能做拉條子了。醒好的面勁道，做拉條子不斷，特別好吃，油潑拉條子，來一碗。
滋卷。我們老家叫卷卷。像擀麵一樣，擀好，不要切開，把預先拌好的菜鋪上去，從中間切開個口子，往周邊卷，卷好，切成小段，上鍋蒸，二十分鐘出鍋，配上醋水水，啊不要太香。
扁食。也是我們關中地區的麵食，把面擀開擀薄，然後切成四方片，將餡兒包進去，包好也是扁滴，因此叫扁食，跟吃餃子方法差不多。一般都是韭菜雞蛋餡兒。扁食實在找不到對應圖片，下一次做一頓扁食，給大家分享[害羞]
六樓家主婦
這個太多了，各種餅類，比如手抓餅，醬香餅，春餅……麵條類，手擀麵，拉麵，扯麵，褲帶面……最最常用的就是包餃子，豬肉大蔥餡、牛肉胡蘿蔔餡、韭菜雞蛋餡、番茄雞蛋餡、冬筍香菇雞蛋餡、香菜餃子餡、雞肉冬筍餡、海鮮餡、牛肉芹菜餡、豬肉豆角餡、豬肉芹菜餡等等。今天咱們就來說說最簡單的素餡餃子吧。
1.先和麵，加溫水，把面活成稍微軟一點的麵糰，然後醒面半個小時。
2.醒面期間，洗淨切碎韭菜，粉條用熱水泡軟，切碎，鍋裡熱油，打入雞蛋滑散，涼涼成出，把各種食材攪拌均勻，加入十三香，香油，雞精，鹽調味。
3.醒好的面揉一會，揪成面劑子，包製成型。
小洋洋的美食日記
按照理論來說，麵食往往要比較難一些，很多廚藝新手通常都會做不好麵食，尤其是當在發酵麵糰的時候，很容易一不留神就將麵糰沒有發起來，只好丟掉，這樣做非常的浪費，那麼沒發酵的麵糰能做什麼，現在就來教給大家一些沒發酵的麵糰的解決方式，從而避免浪費。
1檢查酵母
麵糰是否能發起來，是與酵母、麵糰溫度、油脂含量、鹽的用量等多種因素有關的。很多時候我們使用的酵母粉中酵母菌處在休眠狀態或者是失去了活性。我們可以先簡單的判斷下酵母菌是否完好：準備一小杯溫水，將一小勺的酵母溶解於水中，等待5~10分鐘後，如果睡眠浮起一層泡沫，則說明你發麵使用酵母活性還是比較好的，如果泡沫不明顯或者是沒有泡沫，則你所使用的酵母活性比較差，想要發麵的話，最好還是換一種活性比較好的酵母。
2、解決辦法
如果所使用的酵母的活性比較差，那就換一種活性好的酵母，如果酵母活性並不是很差，也可以還是用這個酵母。麵糰發不起來，就再加入一些酵母和乾麵粉，再重新揉麵，重新發酵。如果麵糰表面太過乾燥了，可以蘸點酵母水，多揉下面團。要注意麵糰發酵的時間，不能過短。
沒發酵的麵糰能做什麼
3、注意溫度
溫度太低的話，容易影響到酵母的活性，從而也容易影響到麵糰的發酵情況。所以麵糰發酵的時候，需要注意對面團保溫，可以用袋子將麵糰套上，或者是將麵糰放在封閉的容器裡進行發酵。在冬天發酵麵糰的時候，所用的發酵粉需要用溫水化開，或者是在麵糰里加入適量的白糖，能促進發酵，冬天發酵麵糰的時候可以將面盆放於盛有熱水的大盆裡。
地道天津味
麵粉不放酵母可以用溫水和麵，做成麵條，攆成餃子皮包餃子，還可以做成餛飩皮。
麵粉不放酵母可以用開水潑一下，麵粉就變粘了，可以揪一小塊面擀成厚片中間放點糖再拍一下，放在油鍋裡炸至金黃色撈出就是油炸糕。
可以做死麵餅，用溫水和麵粉，然後擀成薄餅，在上面撒上五香粉再捲起來成條，再切成小塊擀成圓形餅，在電餅檔上做成餅。
把不加酵母的麵粉、食用油、白糖、雞蛋和少量溫水混合和成鬆軟的油麵，然後做成小餅乾，放烤箱裡烘烤成小餅乾。
不加酵母的麵粉還可以做月餅皮，具體做法是：把食用油和雞蛋混勻，加入麵粉和水再和成面，這個油麵可以做月餅皮，裡面包上月餅料就可以做成月餅。
不叫酵母的麵粉還可以做成麵疙瘩，燒開水，把麵粉放在一個盆裡，加少量水攪拌成小面絮，拌入鍋裡，做成疙瘩湯。
添添一樂
涼皮、
饅頭
地瓜餅
小鬼中的大V
很高興能回答您的問題😊
沒放酵母的麵糰可以做好多呢，比如說做餃子皮，手擀麵，餛飩皮，烙餅，麻花，燒餅，酥餅，春捲，我個人喜歡做餃子和春捲[愛慕]形狀各異哈[耶]
用戶1684105143261982
很高興回答樓主關於:“沒放酵母的麵糰能做什麼？”的問題
放酵母后麵粉會發酵，成品多孔，柔軟。不放酵母則成品較硬，俗稱死麵餅；不放酵母成品會比較鬆脆。但是放酵母后麵食會更好消化。
那麼不放酵母的麵糰能做什麼呢？1.可以做麵疙瘩，麵糊糊，面片等。2.可以做手擀麵，刀削麵，手拉麵等。3.可以做南瓜餅，紅薯餅，土豆餅等。4.可以做烙餅，煎餅，火燒餅等。5.還可以做水餃，蝴蝶餃，各種餅乾，小點心，麻花等等太多了。
好了，今天關於:“沒放酵母的麵糰能做什麼？”的問題回答完畢，希望我的回答能夠幫到您。同時感謝大家的觀看。歡迎大家關注留言，點贊收藏，謝謝！
妮子妮子
麵粉在沒有放酵母的時候可以做麵條、餃子皮、煎餅、放了酵母當然做不了這些。
放酵母的麵粉會讓麵粉膨鬆起來，放了酵母的麵粉適合做包子、麵包、油條可能還可以做別的。
但我是南方人對面食只了比較少，你這個問題
我覺得適合北方人的意見才是最全面的。
我也得發過一個視頻是做餃子的，我小孩喜歡吃餃子、包子、煎餅、麵條所以就跟別人學了這幾個也就只瞭解這麼一點。
壯鄉趙小妹
一 擀麵一類的，比如面片、細面、手擀麵、削筋面、褲帶面、扯麵、擀餃子皮餛飩皮等等！
二 能烙餅，比如千層餅、蔥花餅、韭菜餅、雞蛋灌餅、燙麵餅、榨油糕等！
三做麻食、鍋巴！
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關中楊媽媽愛做飯
如果硬一些的做麵條，包餃子軟些的烙餅，雞蛋灌餅，我常用包餃子剩下的面做雞蛋灌餅裡面灌上雞蛋軟軟的也不硬，你可以試試。
