大樹200949431898
洋蔥炒牛肉是一道非常家常的做法，這兩種食材搭配在一起營養又美味。
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸，其組成比豬肉更接進人體需要，能夠提高機體抗病能力，對生長髮育、手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。
洋蔥具有保護心腦血管，降低血液中的膽固醇，降血壓，降血脂，促進消化，殺菌消炎，祛痰利尿，增加食慾的功效，常吃對身體有好處。
洋蔥炒牛肉絲
1.牛肉洗淨切成薄片，再切絲，放盆裡醃製。
2.牛肉絲中加鹽，胡椒粉，料酒，雞粉抓拌均勻，再加入雞蛋清，澱粉，清水，植物油抓拌均勻，醃10分鐘。
3.洋蔥洗淨切絲，青椒切絲。
4.再準備薑片，蔥粒，大蒜，幹辣椒段。
5.鍋裡放油，油要多放，倒入醃好的牛肉絲翻炒20秒，時間長了牛肉絲會老，
炒好後盛出備用。
6.鍋燒熱放油，薑片，蔥粒，大蒜，花椒粒，幹辣椒段爆香。把青椒，洋蔥放進去翻炒，炒好後加入牛肉絲，翻炒幾下，出鍋裝盤即可。
小鎮華姐
家裡女兒特別愛吃牛肉，所以把我練就了一手做牛肉的本事。什麼紅燒牛肉，爆炒牛肉絲，香煎牛排，幾乎天天變著花樣做牛肉。而且做好吃的牛肉，根據做的菜式不同選擇的牛肉部位也不一樣。比如炒要用牛腰虛肉，紅燒要用牛格子肉或者喜歡吃筋多的用剔骨肉，還可以用牛肋骨或者牛尾巴，滷要用腱子肉，煎牛排則要用黃瓜條或者雪花肉。不同部位不同做法，我也是摸索出來的。爆炒牛肉，要掌握好醃製方法和火候，這是關鍵。做法：1.購買腰虛肉，一整頭牛也就那麼一點小小腰虛，所以去菜場要趕早，買到沒有注水的黃牛肉。2.買回來後洗乾淨，切絲，切牛肉要逆纖維切斷，豬肉則是要順纖維切。3.醃製牛肉一定不要用鹽，一定！不然肉就老了。用生抽，糖，孜然粉，生粉，家裡如果有迷迭香也可以用一點，手抓勻後點入菜油裹漿。3.洋蔥切絲，怕辣眼可以放冰箱冷藏。不怕辣的就邊流淚邊切吧切吧！4.熱鍋燒油油一定要多些，不然牛肉容易糊鍋，經驗之談！一般來說會有放入蔥薑蒜爆香，我沒放，我覺得洋蔥就夠香了。5.看到鍋裡油開始有點青煙時，下入牛肉絲快點速翻炒，肉變色後下入洋蔥翻炒均勻至炒透明，點一點生抽調色，撒入飛花鹽，少許雞精，起鍋裝盤。牛肉炒洋蔥就一碗香米飯，無論是優質蛋白質還是碳水化合物夠一天的能量需求了。能量滿滿的一天喲😋
美食做不停的魚
大家好！歡迎來到「 」，我是你們的大(da)康，康大（dai)王。
談食者、談食、以食會友！
洋蔥牛肉絲的製作過程是什麼？
牛肉有著肉中嬌子的美稱，對於喜歡吃肉的朋友，牛肉就是一個不錯的選擇。蛋白質含量高，而脂肪含量低，也是喜歡健身的朋友的首選。成品的牛肉味道可口、抗衰老、成品味濃適口，肥而不膩。營養豐富，美容養顏，有助於脾胃健康，大康我也非常喜歡吃牛肉特別是大快朵頤的吃肉的感覺，一個字就是 爽
日常生活中最常吃的牛肉部位就是裡脊、牛腩和腱子肉了。不同部位，不同做法，吃起來味道也是大不一樣的。嫩裡脊最適合爆炒，而牛腩和腱子肉就更適合燉煮或醬滷。牛裡脊就很適合做洋蔥牛肉絲，炒起來簡單好吃又美味。今天大康就分享一下這道洋蔥牛肉絲
洋蔥牛肉絲
食材用料
牛肉（牛裡脊）、洋蔥1個、生抽2勺、孜然粉1勺
料酒1勺、胡椒粉1勺、澱粉2燒、姜
步驟做法：
1、買好的牛肉逆紋切薄片然後切絲
2、碗中牛肉倒入適量料酒、生抽、鹽、澱粉攪拌均勻以後再醃製20分鐘
3、這時候準備洋蔥，去皮後切絲，姜切兩片再切絲
4、鍋熱倒油，下入醃製好的牛肉絲用筷子翻炒至變色後盛出備用
5、鍋中留少許底油，倒入洋蔥翻炒至顏色變為半透明後，倒入牛肉一同翻炒
6、再向鍋中倒入適量的生抽、孜然粉、胡椒粉、鹽翻炒均勻，即可出鍋
洋蔥牛肉絲小貼士：
1、選牛裡脊來做這道菜會更鮮嫩、牛肉一定要逆紋切
2、切洋蔥的時候在邊上放一碗水，就沒那麼辣眼睛了，如果感覺紫洋蔥太辛辣，可以試試黃洋蔥，比較溫和不會太辛辣。
愛美食的我你愛嗎？
談食者康大王
大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺😄
洋蔥炒牛肉是美味可口且非常有營養的家常菜，其做法如下：
用料：牛裡脊肉、洋蔥、澱粉、味極鮮醬油、黑胡椒粉、蠔油、料酒、蒜、鹽、花生油。
一、牛肉沖洗乾淨，用廚房紙吸乾表面水分，切絲。
二、牛肉絲加適量味極鮮醬油、料酒、澱粉、黑胡椒粉醃製一會，再加少許油抓勻。
三、洋蔥去皮，洗淨切絲，蒜切碎備用。
四、熱鍋涼油，牛肉絲下鍋快速翻炒，變色後盛出。
五、鍋中再起油
，蒜碎下鍋煸炒出香味，加洋蔥絲繼續翻炒至洋蔥絲變軟。
六、煸炒好的牛肉絲下鍋，一勺蠔油，少許鹽，大火快速翻炒均勻即可。
缺哥A
主料
牛肉500克、洋蔥一個、柿子椒一個
輔料
香油1勺、精鹽2勺、澱粉2勺、黑胡椒粉1勺、蠔油1勺
洋蔥牛肉絲步驟1
洋蔥牛肉絲的做法大全
牛肉切絲，放入澱粉、一勺鹽、一勺蠔油、黑胡椒、香油，混合醃製5-10分鐘
步驟2
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洋蔥牛肉絲的做法圖解
洋蔥切條，青椒去籽切條
步驟3
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洋蔥牛肉絲的家常做法
國內熱油，放入牛肉絲炒制7成熟，剷出備用，國內餘油放入洋蔥翻炒
步驟4
洋蔥牛肉絲的簡單做法
洋蔥炒香後放入青椒和牛肉絲翻炒
洋蔥牛肉絲
烹飪技巧
牛肉滑炒時間不能太長，肉質會老
重慶正宗小面
平日裡我們最常吃的牛肉部位要數里脊、牛腩和健子肉了。不同部位，不同做法，吃起來味道也是大不一樣的。嫩裡脊最適合爆炒，而牛腩和健子肉就適合燉煮或醬滷。所以選對裡脊肉是關鍵的一步。
好了，話不多說，下面我為大家分享幾種洋蔥炒牛肉絲的做法。
做法一
主料：牛肉、洋蔥
輔料：生抽、料酒、鹽、澱粉、黑胡椒、孜然粉
步驟
1、把牛肉橫著紋路切成片，再改成絲裝大碗裡。加適量生抽、料酒、澱粉拌勻。再加一勺生油，再次拌勻，醃15分鐘左右。
2、把醃好的牛肉絲，倒進油鍋裡滑炒至變色後，盛起備用。
3、鍋中留底油，倒入洋蔥翻炒至顏色變成半透明後，倒入牛肉一同翻炒。
4、再向鍋中倒入料酒、生抽、鹽、孜然粉、胡椒粉翻炒均勻後即可起鍋。
烹飪技巧
1、切牛肉時，一定要逆著牛肉的紋理切片，然後再切成絲。
2、醃牛肉絲的時候，可拌1小勺油，過油的時候油量要略多一些，下鍋後快速滑散，這樣就不會粘成一團，也不會變老。
3、黑胡椒和牛肉、洋蔥是絕配，根據自己的口味酌量添加。
4、這道菜不要拌炒過久，否則牛肉會失去滑嫩的口感。
5、切洋蔥時，在邊上放一碗水，就沒那麼辣眼睛了。
做法二
1、牛肉切絲，用生粉、生抽、老抽、料酒醃製15分鐘。
2、洋蔥切絲，蒜頭、辣椒切好。
3、準備一小碗醬料，用適量生抽、少許料酒、鹽、少許白糖、麻油攪拌均勻。
4、熱鍋涼油，下蒜頭、辣椒爆香，然後下牛肉絲炒至8分熟，接著下洋蔥，翻炒至全熟，最後倒入醬料，翻炒均勻即可出鍋。
做法三
1、牛肉用水多衝洗幾遍，最好泡上半個小時去除血水。然後將牛肉切成薄片，再切成絲。洋蔥切絲，姜拍扁切絲。
2、切好的牛肉放入碗中，加入二勺生抽一勺料酒，攪拌均勻後，再加一點點小蘇打，大概就是四分之一調料勺的樣子，加一點點糖提鮮，最後撒上一勺紅薯澱粉抓勻醃製15分鐘左右。加入小蘇打醃製的牛肉，你可以放心的炒，怎麼炒都不會老。
3、鍋內加適量的油，燒至六成熱，加入姜和花椒爆出香味。
4、轉大火，將醃製好的牛肉倒入鍋中，快速翻炒30秒。
5、炒至牛肉變色後，加入切好的洋蔥，翻炒至洋蔥略微變軟，加少許生抽、料酒、鹽、胡椒粉翻炒均勻後，即可出鍋。
以上就是我為大家分享的幾種洋蔥炒牛肉絲的做法。我是傑媽，歡迎在評論區留言，一起來交流有趣的美食之道。關注我，和你一起分享這個世界！
傑媽廚房
洋蔥牛肉絲，一聽名字大家都知道這是一道非常好吃的美食，那麼小編就和大家分享一下洋蔥牛肉絲的做法吧。
第一步，準備200克牛肉，200克洋蔥，在準備20克香蔥， 30克食用鹽，再準備一些醬油和料酒，最後再準備一些小辣椒和生薑。
第二步，把牛肉切成絲狀，再把洋蔥切成片狀，把香蔥切成蔥花狀，再把鍋油熱，加入蔥花和小辣椒進行爆香，再把牛肉和洋蔥加入開始炒，炒15分鐘之後即加入食用鹽，再加一小段生薑倒入一點水再煮一下即可出鍋。
以上兩步就是洋蔥炒肉絲的做法，希望對大家有用。
記錄生活的毛毛
洋蔥炒牛肉絲的製做過程，用食料，洋蔥，牛肉，青椒（或者是紅幹辣椒），輔料，清油，姜粉，草果，花椒，料酒，白糖，食鹽，雞精。
把洋蔥剝皮乾淨後切成細絲，牛肉切成細絲。青椒切成絲，然後取鍋放清油加熱八，九成放入白糖吵成紅色放入牛肉絲爆炒上色後調入料酒少量，在放上各種佐料，姜粉少量，翻炒1分鐘，放入洋蔥絲炒出蔥香味放雞精少量，裝盤食用。
千層香馬記烤餅店
洋蔥牛肉絲是一道很美味的菜餚。下面我說說具體的做法。1:準備300g新鮮牛肉，一個洋蔥，姜一小塊，蒜兩三顆，小米辣三四個，青椒兩個。2:將新鮮牛肉按紋路切成絲，放適量鹽，生粉，生抽拌勻醃製十分鐘，洋蔥切成塊，姜切絲，蒜切粒，小米辣切成小截，青椒斜切成段。3:放油入鍋（儘量多點），放入薑絲，蒜粒，小米辣，青椒炒香，放適量鹽，然後放入醃製好的牛肉，炒至變色。將鍋裡的牛肉鏟至一邊，加入洋蔥，放入適量鹽，翻炒30秒，再與牛肉混合炒，加少量水，燜兩分鐘，更入味，然後起鍋，洋蔥肉絲就完成啦。愛吃辣的小夥伴可以在放姜蒜的時候加剁辣椒，爆出辣味，再放牛肉。希望我的回答能幫到你！！！
愛下廚的小胖子
炒牛肉好不好吃最關鍵就取決於是否嫩滑。
用料：牛肉，洋蔥，紅辣椒，料酒，姜蒜，生抽，白糖，澱粉，胡椒粉，孜然粉。
步驟1：將牛肉洗淨逆著紋路切成片，再改成絲放入碗中，倒水清水（水量約為牛肉的1/3），攪拌均勻，待牛肉吸收足夠的水份後，加入適量料酒，生抽，白糖，澱粉，胡椒粉攪拌均勻，最後加入一勺食用油攪勻，醃製15分鐘。
2：將洋蔥，紅辣椒，姜蒜切好備用
3：大火熱油，將醃製好的牛肉，放入油鍋中大火快速翻炒至變色後盛起備用。
4：鍋內熱油，放入姜蒜辣椒爆香後，再倒入洋蔥翻炒，加少許鹽。
5：待洋蔥炒至稍軟後倒入炒好的牛肉絲，再加入大量孜然粉翻炒，再淋入些生抽翻炒一下即可出鍋裝盤。
