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农村流传有很多生活养生方面的俗语，这些俗语老话会运用比较夸张的说法来让人记忆深刻，今天我们来讨论讨论这句俗语“秋败茄子似毒药，秋败丝瓜胜良药”。

茄子是我比较喜欢吃的一种蔬菜，做法很多，有红烧茄子，蒜蓉烤茄子，炒茄子，鱼香茄子等。初秋，天气凉爽，菜园子的几棵茄子仍然长得很旺盛，每天都可以吃到新鲜的茄子，现在离秋败茄子还有一段时间，不过听老人说，再过一段时间，茄子就不能吃了。

到了深秋季节，茄子虽然仍然会生长，但是长出来的茄子味道却并不好吃，主要是因为茄子长老了，天气越来越凉了，茄子开始孕育籽粒，长出来的茄子里面都结出了很多籽，表皮也比较硬，吃起来口感很差，另外一点就是，秋天老茄子里面含有茄碱比较多，茄碱有一定的毒素，吃多了会出现中毒反应。茄子性凉，在深秋季节，天气转凉，故不宜多食寒凉之物，脾胃不好的人，容易出现腹泻等不良反应，因此有“秋败茄子似毒药”的夸张说法。

在我们当地有蛮多的农户会在家里院落墙角种上几棵丝瓜，只要阳光充足，水肥管理好，便能长的枝繁叶茂，黄花满藤，果实累累。丝瓜不仅可以做菜，煲汤，味道鲜美，丝瓜老了，还可以制成刷子，刷锅，刷碗，天然无污染，丝瓜全株都可以入药，在农村用处还不小呢！

丝瓜一般在夏天食用的比较多，盛夏，天气闷热，食欲不振，人往往烦躁不安，这时，喝上一碗丝瓜做成的丝瓜汤，便会感到神轻气爽，胃口大开，丝瓜，翠嫩甘甜，做菜煲汤味道都很鲜美。

嫩丝瓜一般做菜，而且初秋温差比较大，长出来的丝瓜味道更好吃，到了深秋，丝瓜开始逐渐变老，老丝瓜药用价值却是最好，性平味甘，全身都可入药，具有祛暑清热，利尿消肿，去烦解渴，消肿，美容的作用，秋天天干，皮肤干燥，喉咙不舒服容易咳嗽，经常食用一些丝瓜或者喝丝瓜汤，咳嗽症状有很好的减轻，有一定的有的爱美人士，晚上睡觉前，会把丝瓜切成片，敷在脸上，坚持一段时间，你会发现皮肤更加滋润光滑白皙，比护肤品好用，还绿色无污染，由于秋后丝瓜药用价值十分广泛，因此有“秋败丝瓜胜良药”的说法。

养生保健要顺应四季变化，多食用一些应季水果蔬菜，早睡早起，适量运动，情志安定，这样我们才能身体健康。

乡间一抹阳光

农村俗语“秋败茄子似毒药，秋败丝瓜胜良药”，是什么意思？

明天就是处暑了，立秋不到秋，处暑才是真正的暑消秋至的阶段。处暑之后，天气更加凉快，秋意也更浓。作为农村人，最大的好处可能就是拥有自家的菜园，自己喜欢吃什么菜都可以种上一些，既绿色健康，又方便便宜。但是，这个季节却是菜园的空缺期，除了南瓜、冬瓜之外，其他菜都已经下市了。农村俗语“秋败茄子似毒药，秋败丝瓜胜良药”，到底是什么意思呢？

一、为什么秋败茄子似毒药呢，秋败之后茄子不能吃吗？

什么是秋败呢，就是打过霜之后，一霜万物败也正是这个意思。这个阶段，也是各种新鲜蔬菜下市的时候，当然现在有蔬菜大棚，一年四季都可以吃上各种蔬菜。之所以说秋败的茄子不能吃，是因为过季的茄子当中还有龙葵素，也就是我们俗称的茄碱的物质，很多人可能不知道这是何物，就是土豆发芽之后产生的物质。都知道发芽的土豆不能吃，那么秋败的茄子自然也是不能食用的，因为都含有有毒的龙葵素。

但是，实际上食用过多才会产生影响，正常400㎎以上才会致人有明显的中毒反应，比如恶心、呕吐、腹泻，甚至死亡，而一克干茄子最多含有0.8㎎龙葵素，换算成新鲜茄子500克茄子不过有25㎎龙葵素，想要致人死亡的含量得吃多少茄子呢。所以说，秋败茄子有毒是事实，但是并不至于使人中毒的程度，除非真的吃的太多。

二、为什么秋败丝瓜胜良药呢，秋败的丝瓜真的那么有营养吗？

丝瓜的营养丰富，也是农村菜园当中的常客，几乎每家菜园都会有丝瓜架，都会种上几颗丝瓜，夏至至立秋前后正是丝瓜大量上市的时节。丝瓜当中含有丰富的蛋白质、维生素及多种微量元素，所以说养分还是非常大的，而且农村都有吃丝瓜活络化瘀的功效，也是夏季清淡饮食的代表。

其实除了丝瓜的营养成分之外，这句俗语更多的表达老百姓对丝瓜的喜爱。在炎炎夏季，摘下几根丝瓜，或清炒或做汤，都是最佳的选择。有时候，做了一锅鸡汤或者鸭汤，放上两根丝瓜，立刻可以解除油腻，变成既有营养又有食欲的夏季美食。所以，正由于丝瓜本身的影响，以及清凉的口味，才会有丝瓜胜良药的说法。

综上所述，农村俗语本身用通俗的需要，表达深层次的道理，有时候为了加深传播效力，往往会有夸张的说法来形容。这句俗语就是在表达什么季节吃什么，什么东西都不可贪的意思，也将食物本身含有的内在表达出来，更是体现老百姓的喜爱与否。对此，你怎么看？欢迎留言讨论。

指尖三农

在农村茄子和丝瓜都是最常种植的蔬菜，在我们这里几乎每家每户都会在院子中种植茄子和丝瓜，我家也是每年都会种植这两种蔬菜。虽然现在已经出了三伏，但是茄子和丝瓜长的还特别的茂盛，茄子和丝瓜的共同点就是生长期特别长，一直能长到深秋，但是到了深秋这两种作物却有天壤之别的差距，比如农村俗语“秋败茄子似毒药，秋败丝瓜胜良药”，那么为什么两者会有如此大的差别呢？

小马话三农

老人说的话，是老一辈人通过实践和精炼总结出来的，对生活中的身体健康，对人生的生活方式和生活方向都有指导意义，现在已经进入秋天了，老人就说出：“秋败茄子似毒药，秋败丝瓜胜良药”指导生活的说，我认为很有指导意义，具体怎么理解呢，我详细分析下。

农村俗语“秋败茄子似毒药，秋败丝瓜胜良药”，是什么意思？

1、儿时记忆。

在小时候，夏天烤烟的时候，就是烤茄子的最好时候，去地里摘两个茄子，不敢摘多，摘多了怕父母骂，摘到茄子后，回家去整一点盐巴，把茄子破开放入盐巴，把茄子放入烤烟的炉子里， 10 分钟左右，美味出炉，馋得流口水， 现在不管怎么吃，总是找不到儿时那感觉了。

2、秋败茄子似毒药。

茄子在农村种植广泛，在4月份，几乎每家都会种上几棵，是一道很好的蔬菜，可以炒吃，炸吃、煮吃，夏天味道很好，喜欢吃的人很多。到进入秋天了，茄子也要挖了种其他的蔬菜， 但茄子杆上会还有几个茄子，茄子杆上的这几个茄子，就会被丢在路边，没人要了， 也不拿回去喂猪，问了村里的老人，才知道入了秋以后的茄子，不能吃啦，这个时候的茄子不但吃着味道苦，还有点辣嘴，更重要有的这时的茄子吃了会上火，对身体不好， 所以我们这里说的吊梢茄子没人要。

3、秋败丝瓜胜良药。

丝瓜也是夏天生长好，但到了快入秋时，有的丝瓜会开反季的花，到了秋天结出丝瓜，老人就告诉我们，这个时候的丝瓜吃了味道好，而且败火， 可以多吃。

总结

老人说的话，我认为是很有道理的，秋天的茄子不能吃，秋天丝瓜可以多吃，对身体健康有利，对身体好。

以文温暖三农

“秋败茄子似毒药，秋败丝瓜胜良药”。这个俗语是，关于农村里面传承的一个种植经验。

我们先讲“秋败茄子似毒药”，茄子是我们生活中的一种常见蔬菜。它有多种做法美味可口，比如红烧茄子、糖醋脆皮茄子、蒜蓉茄子、凉拌茄子。

在农村生活的朋友应该知道，茄子是一种季节性蔬菜。每年的四五份，我们从农村的集市上买来小苗。采用株植的方法，种植在翻好的地里。一个月后开始长出茄子，待茄子长大就可以摘回来做成美味。

茄子是季节性蔬菜，也是草本一年生植物也就是讲它是有年龄的。也分幼年、青年、壮年然后老去直到枯死。也就是讲它结果的最佳年纪是在它的青年、壮年，这个时期结的果嫩而富含汁水。

到了秋季也就是茄子树快枯死的时候，这个时候结的果。不但个头不大，而且里面没有什么汁水比较干涸。不过科学上是没有，明确证明秋天的茄子有毒的。这个季节的茄子摘去炒菜，口感上是很差的；而且还带有苦味。口感上的差评还带苦味，我认为是被认为秋季的茄子有毒的重要原因吧。

“秋败丝瓜胜良药”农村里的人认为，秋天丝瓜树结出的丝瓜胜过良药。

我认为也是口感上的误解，在生活中丝瓜是一种很容易种植，很常见的一种家常蔬菜。大家都听过“苦尽甘来”这个词，我觉得用这个词这形容丝瓜最好不过。大家吃丝瓜做成菜的时候，有时候会觉得有一丝苦味。有经验的朋友就知道，这是夏天的吃丝瓜的味道。如果吃的丝瓜甜味比较浓，那肯定是丝瓜快要过季了的时候了。所以这应该是民间，把秋败的丝瓜比喻成良药的原因吧！

通过以上分柝得出，民间俗语的流传，都是有出处或原因的；在现代也是能体现出实用价值的。也体现了中国文化传统的精髓所在。

湘西小李

这是儿时阿兮常听母亲讲的一句俗话。直白的讲，这句农村俗话的点在“败”字，是指衰败抽稍经霜打的茄子和丝瓜，并不是立秋后的茄子和丝瓜就属于此范畴。所以，通俗点讲，这句老话的意思是：老秋里被严霜打过的僵硬苦涩茄子不能吃，而老秋里经严霜打过的丝瓜，却是一味好药。

阿兮个人认为，这句话还是很科学的，也符合实际生活，只不过很多人将“秋败”误以为是立秋后，才造成一些不必要的歧义而已。

1、秋败茄子似毒药

地道的农民都知道，茄子在立秋时进行修剪整枝，可以令茄子重新萌发新枝，继续开花结果，因立秋后温度还很高，秋高气爽，茄子反而更爱长，如果修剪合理，茄子产量增加三分之一或一半产量，也是很容易的。

阿兮家小果园里的茄子，现在还长得欢实着呢，茄子个个肥嫩，红烧，清蒸，热炒，凉拌，做茄盒茄饼，怎么做怎么好吃。今晚还吃的红烧茄子呢，而今天已经是处暑第二天，距离立秋早过了半个多月。

但随着晚秋到来，温度越来越低，等到秋季最后一个节气霜降结束，也到了阴历十月中上旬，此时的茄子经历过多日严霜，叶子枯萎，还未长开的小茄子，僵硬苦涩，含有大量茄碱，多食真的会中毒，所以说“秋败茄子似毒药”，一点不虚。

2、秋败丝瓜胜良药

农村人都知道，除了嫩时当菜吃的丝瓜外，丝瓜架上留下的老丝瓜，农家人是不会赶着在秋天采摘的，一般都要继续挂在丝瓜架上，让其经历一个秋冬，等来年春天才收拾回家，敲去老丝瓜皮，露出中间的丝瓜络。而这丝瓜络，正是通络的一味良药。

谁家产 妇 乳 房 胀痛不 下 奶，直接用这样的老丝瓜络扔进炖的猪蹄或其它炖品里一起熬煮，效果还是很显著的。

丝瓜络在农家人手中，用途发挥到极致，比如做鞋垫，可以制脚臭，做搓澡巾可以防治皮肤病，用来厨房中刷锅洗碗，更是环保卫生消炎杀菌，清洁效果比什么厨房洗碗巾都要好。

综上可知，农村俗语中常常蕴含着科学道理，是千百年来农人在生活实践中总结出的经验之谈，但有些民谚老话也要辩证着去分析，理解透彻其内在含义，一旦误解出现歧义，就会误导更多人。

阿兮随笔

在农村中，茄子和丝瓜都是最常见的蔬菜，很多农民都会当成家常菜，它们的口味十分的美味，让人吃了后就会爱上，当然这种独特的美味也是有时间期间的，在秋天打霜后它们就会逐步的凋零败落，那么这句俗语是什么意思？ 茄子有着多种烹饪的方式，可以进行烧汤、红烧、清炒、烧烤，每种都能够感受不一样的食材口味，因此在农村中家家户户都会种植上一些，吃不完的大家还会拿到集市上卖掉。

不过在茄子中有一种茄碱的成分，说白就是龙葵素，这种东西的毒性很大，对大家的身体有影响，还会让神经中枢被麻痹，也会有恶心呕吐的病状。 在夏天的时候，茄子正在旺盛的生长期，此时的水分比较多，茄碱的成分并不是太多，因此对人体的影响并不是太大，而如果是到了秋天的时候，此时的水分已经少了很多，而茄子的颜色也会变得更深，而茄碱的成分相比会更高一些。 不过如果茄碱含量为0.2-0.4g，那就会导致毒素的出现，而如果是紫色的话，可达到0.6mg的含量，这样一来自然是不会中毒的，只是它的食用口感降低，且营养也会减少，因此茄子吃起来的口感不是太高。

而丝瓜作为一种营养成分多的植物，可以呵护大家的健康。而在丝瓜老了后，依旧有非常高的营养，比如说丝瓜瓤可以起到刷碗的效果，它在中药上也可以起到活络筋骨的效果，还可以治疗妇科性的疾病。

在秋天吃丝瓜，可以让肌肤更润泽，也可以美白，因此才有了这个俗语。 这句话虽说有一定的局限性，但还是有很多道理的，大家咋看？

惠农圈

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农村人的生活比较简单，没有太多的繁琐，人与人之间相处特别和谐，大家都和蔼可亲，这在繁华大都市是无法感受到的。跟农村人交流，他们说话简洁，直截了当，不拐弯抹角，虽然大多时候语言粗放，但沟通简单方便，且民间俗语就脱口而出。这些从老一辈人口语相传而来的谚语，是生活经验的归纳总结。今天节气是处署，邻居家的太婆就说“秋败茄子似毒药，秋败丝瓜胜良药”。听得我很好奇，便打破砂锅问到底是什么意思，老人家嗫嚅着嘴给我讲了起来：

第一，这两句话的字面意思。

实践出真知。秋败茄子似毒药，秋败丝瓜胜良药，这句话的表面意思已经很明了，就是说，在秋天天气转凉后，衰败的茄子就不能再吃了；如果再吃，对个人身体的各方面就很不好，影响身体健康，相当于吃了毒药；但是在秋天以后多吃丝瓜，却对人的身体有很大的好处，犹如吃了良药一样，非常有益于健康。这些经验都是老一辈人的生活总结，真的是不是这样呢？需要实践验证，那我们分解一下这句话的实践意义。

<strong>第二，秋败茄子似毒药。

我们都知道，人们都喜欢吃应季时令蔬菜。今天处署，是立秋后的第一个节气，在很早以前的这时，北方的天气已经很冷了，菜园里的茄子和夏季正常生长的茄子相比，味道苦涩，茄肉绵软，净是籽粒，口感极差，很少人愿意食用。这倒是其次，重要的是立秋后菜园里的茄子，在充沛的露水中生长，累积一种叫“龙葵素”(茄碱)的有毒有害物质，这如同土豆发芽后产生的同类有毒物质。食用量过多，就会出现恶心、呕吐症状，严重者致人死亡；加之秋天的茄子颜色变深，人们就觉得秋败的茄子似毒药了。

当然，我们食用茄子时，也不必过于担心，因为平时的食用量，远达不到中毒的量；因秋季败园的茄子口感不佳，而很少有人食用；但大棚茄子，请大胆食用，不会对身体健康造成影响。

第三，秋败丝瓜胜良药：

夏天我们都喜欢吃丝瓜，不管是炒肉丝，还是炖汤，清甜的口感，营养丰富，但为什么却说秋天的丝瓜像良药呢?这是因为丝瓜含有丰富的蛋白质、淀粉、维生素，以及多种微量元素，常吃丝瓜具有通络、活血、解毒、消炎的作用；重要的是到了秋季，是丝瓜盛产期，秋天气候干燥，常吃丝瓜能缓解咳嗽和便秘，补充身体所需的各种营养成分。所以说，秋败的丝瓜似良药。

第四，因气候变化食用相应的蔬菜。

虽然现在立经立秋，但天气依然炎热，菜园里的茄子和丝瓜，还长得特别葱绿茂盛，和夏天一样。刚在菜园里采摘回来的茄子和丝瓜，口感和盛夏时的一模一样，这两种蔬菜的生长周期都长，一直能生长到深秋。但到了深秋，这两种蔬菜的就有了天壤之别，到那时食用时，就要加以小心了。虽然现在节气过了立秋，但天气依然炎热，还很适合它们正常的生长需求。

总之，因为地理环境、气候变化等多方面因素的影响，这些民间对于秋季蔬菜总结出来的谚语，也会发生变化；同时，因为蔬菜生长对气候变化要求很大，所以在生长过程中就会发生相应的变化。民间流传下来的谚语，我们要用现代的认知加以辨别。因为人们对万事万物的认知在不断深化。对于流传下来的谚语，现在我们并不能说，它真正代表着某种蔬菜在秋季就会有毒，或某种蔬菜在秋季就营养丰富。

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进入秋季后，农村许多蔬菜逐渐败元，好在目前棚室等技术的种植，能保证我们有足够食用的水果。然而在村里却听老人说“秋败茄子似毒药，秋败丝瓜胜良药”这句俗语，这到底说的是什么意思呢？

其实这句俗语从字面也很好理解，意思说的是秋天败元的茄子不能食用，食用后会引起我们身体不适，就好比那毒药一样，而秋季以后的丝瓜正是食用的时候，对我们的身体也是益处多多，莫非真的是字面理解的这个意思？

秋败茄子似毒药

按理来说，夏季是食用茄子的最佳时期，而进入秋季后茄子养分几乎耗尽，长出的茄子不仅个头小，而且里面满是籽，整个茄子也有些硬邦邦的，口感上也是差以千里。

至于说秋败茄子不能吃，还有说法是因为茄子中茄碱的含量原因，食用过量会引起呕心、中毒等现象。其实这点我们不必担心，我们平时食用的量远达不到中毒的量，所以秋季败元的茄子是因为口感不佳而很少有人食用，而目前棚室等种植的茄子可完全食用，对身体并不会造成太大影响。

之所以有秋败茄子似毒药，是因为告诫大家秋季败元的茄子不要过量食用，尤其肠胃不适的人群在这期间可适当少食用，以免造成身体不适等症状。

秋败丝瓜胜良药

秋季天气干燥，食用丝瓜可降燥、祛火，到了深秋，丝瓜已经逐渐老去不能食用，而败元后的丝瓜更嫩滑，在这时来讲也是一道美味的食材。

早说秋败丝瓜胜良药一点也不为过，因为丝瓜浑身都是宝，不仅果实可以食用，有清凉、解毒功效，而且老丝瓜的丝瓜络也是一味很好的中药材。尤其秋败丝瓜内的生物碱糖苷这种物质，更有利于人体的吸收，所以秋季丝瓜也有“秋季丝瓜赛人参”的说法。

这句俗语并不是说秋季哪种蔬菜有毒不能食用，更多的是说这个季节食用哪些蔬菜更适合，所以大家对这方面有所了解就行，并不需要有太多的担心和顾虑。

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今天是9月1日，处处都是一副秋天的景象了，进入到秋天，很多蔬菜都已经下架了，新鲜的萝卜、大白菜也都种下了，不过有几种蔬菜并没有被清除，反而在秋风凉了之后更爱长了，茄子、丝瓜就是金秋很不错的蔬菜，不过农村老人们说“秋败茄子似毒药，秋败丝瓜胜良药”，同样是蔬菜，差别咋就这么大呢？

其实不管是秋茄子还是秋丝瓜都没有毒，我们家现在小菜园里还种着茄子呢，现在摘回家的新鲜茄子更嫩更好吃，根本没有毒，那么老人们会骗人吗？当然不会啦，其实是因为入秋后，露天茄子上会有很多露水，露水多集中在根蒂部位，这里就会很寒，寒凉的东西吃多了当然对身体很不好，不过就因为茄子尾部寒凉就连同整个茄子都不能吃了吗？没有那么玄乎吧，只要在做茄子时把根部蒂把切掉就可以了，当然如今没人吃茄子蒂，所以大家都不会中毒。

虽然吃秋败的茄子可能会不好，可是秋败的丝瓜却是好东西，老人们说吃秋天的丝瓜胜似吃良药。倒也不至于，吃菜就吃菜，怎么还能跟吃药比较呢。

立秋之后的丝瓜营养更丰富，老中医们说丝瓜入肺、肝两经，有很好的清热化痰，凉血解毒的功效，还可以活络经脉。这样一看丝瓜确实用处很大，比药还好使呀，而且众所周知，丝瓜有美容的功效，各种丝瓜水都卖得很畅销，以后也不用买丝瓜水了，直接切丝瓜片敷脸上得了。

丝瓜不光好用，关键是还好吃。丝瓜只在夏秋的时候有，把皮一削开个丝瓜鸡蛋汤很不错，或者炒着吃，也可以榨丝瓜汁喝，丝瓜汁我是真的没喝过，丝瓜汤我们家倒是经常吃的，不过丝瓜一定要现切现做，不然营养就流失了。喜欢吃丝瓜、茄子的抓紧时间吃吧，再过些日子就吃不到这些露天种植的新鲜蔬菜了。

關鍵字: 俗语 文化 茄子