一一创意
将鸡蛋放入冰箱冷藏，一般可以保存40天。
鸡蛋存放技巧：
1.鸡蛋应竖着存放，且大头朝上。
新鲜鸡蛋蛋白浓稠，能够有效的固定蛋黄位置。随着存放时间的延长，蛋白变稀，失去固定蛋黄的作用，蛋黄密度小于蛋白，如果横放，蛋黄上浮，靠近蛋壳，容易变成贴黄蛋或靠黄蛋。
如果大头朝上，蛋头里有一个气室，蛋黄就无法靠近蛋壳。
2.新鲜鸡蛋不要提前清洗，现煮现洗，鸡蛋外层有白霜保护，洗掉后，容易细菌进入，水分蒸发。
3.鸡蛋最好放入食品袋或密封盒后，放入冰箱，因为鸡蛋壳上可能会有沙门氏菌和其它细菌，污染冰箱。
4.鸡蛋放冷藏，因为冷冻容易蛋白变性且蛋黄凝固。
天赋能健康食品
1.土方法：小时候在农村时，我家是把鸡蛋放到干沙子上保存的，直接放沙子上面，不能放沙子里面。之前看到房间里放着一个装着沙子的盆，还不知道用来干嘛的。后来看到家人每次都把母鸡刚下的鸡蛋捡起来放到沙盆上，我就问为什么要把鸡蛋放这，家人说这样鸡蛋就不会散黄，鸡蛋就能保存很久。所以从小我家的鸡蛋都能保存较久，尤其是在夏天过后，青菜比较少，豆角和茄子都下季了，这时候那保存在沙盆上满满一盆的鸡蛋就成了家里最受欢迎的菜了，也解决了缺菜的问题，直到现在我家也还是用这个方法保存鸡蛋。同时沙子盆也要放到阴凉干燥的地方，这样沙子就会保持较低的温度，就能达到鸡蛋保鲜的效果。
2.冰箱法：不过如果在城市可能沙子没那么方便能弄到，那也可以放冰箱里，（1）切记鸡蛋不用洗直接放冰箱的冷藏室就行。鸡蛋要是洗了会把壳外那层保护膜洗掉，这样容易引起细菌进入鸡蛋里面，鸡蛋就会很快坏掉。（2）而放冰箱里时要记得把鸡蛋大头朝上、小头朝下，（3）而且不要和有异味的食物放一起。
3.豪放法：要是鸡蛋太多冰箱放不下，也可以把鸡蛋摊开放在阴凉干燥的地方，不能放到暴晒太阳和潮湿的地方。
充满烟火气的那朵云
疫情期间适当的储备一些鸡蛋可以，但是没有必要大量储备，现在天气温度还不高，家里现在储存一些鸡蛋的话，应该短时间不会变质，适当的放冰箱里一些，其余的放在温度不高的室内，或者室外都没什么问题，如果是南方的话，放在阴凉通风的地方也可以保持很长时间不变坏，适当储备一些就可以了，没有必要储存太多，如果真正想储存的话可以储存一些不易变质的东西，而且有很多可以代替鸡蛋且保质期长的食物，比如腊肉，干菜，罐头，木耳等等，我们应该祈祷疫情赶快过去，做好自我隔离，做好卫生消毒工作，每个人都做到了，离我们恢复正常的生活也就不远了，希望可以帮到你！
卤肉师
作为一个过来人，我想告诉你一下几点方法:首先，鸡蛋不要和气味比较强烈的食物放在一起，因为这样鸡蛋容易腐败变质。其次，我保存鸡蛋前最好不要冲洗，否则会使鸡蛋表面的一层保护膜脱落，会加快鸡蛋的变坏过程。然后就是不要将鸡蛋横着放，最好是直立竖放，一般是大头朝上小头朝下。这样可以保持鸡蛋的呼吸良好，有利于鸡蛋的保鲜。还有就是鸡蛋哦，要放在冰箱的冷藏室里面冷藏。最好是用外面包上保鲜膜，不要放在冷冻室里面冷藏。还有一些其他的，嗯，注意的方面就是不要经常的去翻动鸡蛋。还可以在鸡蛋表面涂一些食用油。或者放在嗯盐水里泡一下，然后再保存。
钱姐爱美食
想多存一些鸡蛋有以下几种方法：1可以把鸡蛋埋入大豆和米里面。但要大头朝上，小头朝下。大头朝上能使蛋黄上浮贴在气室下面，避免散黄，可延长保存时间。2可以把鸡蛋放在蛋托内，大头向上，放入冰箱冷藏，不能放入冷冻室，还不能和洋葱，花椒等气味强烈的食物放在一起。3如果鸡蛋太脏，不能用水洗后再储存，那样就破坏了蛋壳外面的那层防护膜，细菌和微生物更能进入蛋内，加速鸡蛋的变质。可以用酒精擦拭污物或用保鲜蛋单独包装，及时食用。希望我的回答能帮助到你。
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涵妈日记zhy
疫情以来我买了2托就是60个，我全部放在冰箱冷藏柜可以放好久的
琴姐食记
鸡蛋放进冰箱里，以为保质期很长，但其实，鸡蛋保存不当，坏掉的可能性很大，不仅浪费，吃了也影响口味和健康。
01 不要冲洗要保存的鸡蛋
鸡蛋买回家后，用干净的纸稍稍浸湿拧干后，轻轻擦掉鸡蛋表面的脏东西（不要用水清洗鸡蛋，仅仅是擦净蛋壳即可）。
02 鸡蛋储存正确摆放
鸡蛋的摆放一定要大头朝上小头朝下、直立竖放、不要横放。因为鸡蛋是一种会呼吸的东西。蛋壳大头的部分，有一些圆形的小孔，这是空气进出的地方（称为气室），掌管蛋的“呼吸”。如果把大头部分朝下放，呼吸作用就会变差，减少其新鲜度。
03 储存鸡蛋不可直接放冰箱
买回来的鸡蛋不能直接放进冰箱，要用食品袋或保鲜盒密封好再放进冰箱。若需要把鸡蛋放入冰箱中保存，注意不要直接暴露在冰箱里，因为蛋壳表面携带了许多污染物，容易污染冰箱里其他食物。
鸡蛋只能放冰箱的冷藏室，不可以冷冻，因为冷冻会使蛋白质发生变化且蛋黄易凝固。
04 鸡蛋忌与挥发性物质同装
鸡蛋不要和葱、姜、蒜等有强烈气味的食品材料一起放置保存。因为此类物质的强烈气味会通过蛋壳上的气孔渗入鸡蛋中，加速鸡蛋变质。
05 食用油保存法
在鸡蛋的表面涂一层薄薄的食用油，可以防止蛋壳内的二氧化碳与水的流失，还能阻止细菌进入，夏天可以保存36天左右。但这种方法只适于气温处于25至30摄氏度时使用。
青枣湾天涯
鸡蛋买回来以后可以这样保存，用适量的熟石灰加适量的水做成石灰水，然后把鸡蛋放到石灰水里3-5分钟捞出开擦干净放置冰箱里即可，这样鸡蛋就可以长期保存了。因为鸡蛋壳的主要成分是碳酸钙，而鸡蛋壳表面其实有肉眼看不到的呼吸孔，空气可以通过这些空把鸡蛋氧化变质，熟石灰的主要成分是氢氧化钙，和水混合后会在鸡蛋表面形成碳酸钙把鸡蛋表面的呼吸孔堵住，使鸡蛋形成真空层，从而达到长时间保存的目的。
永哥的健康美食
我们家的鸡蛋一般都是从老家带来的土鸡蛋，直接冰箱冷藏保存，最长的保存过半年，打开来看还是很新鲜
田田的美食
许多家庭为了保持鸡蛋新鲜，多存放几天，一般都放在冰箱的冷藏室里存放。冰箱保存鸡蛋要注意，不要水洗，有污物的鸡蛋可以先用温水浸过的半湿毛巾擦一遍，然后大头朝上小头朝下，竖着放在冰箱里，能保鲜较长时间。在鸡蛋的表面均匀地涂上一层食用油，或用保鲜膜包裹后放入冰箱，都可防止蛋壳内的水分蒸发，阻止外部细菌侵入蛋内。但这层胶状物质可溶于水，如果是清洗过的鸡蛋，就可能失去这层物质，长期存放，很容易变质。因此，保洁蛋要在清洗后加上涂膜这道程序。
