用戶8499542516258
洋蔥？洋蔥當時是配牛肉炒好吃。
牛肉切片，用生抽，少許鹽，白糖，醃製十分鐘，小粉用水調勻備用，熱油，放入切好的姜蒜幹椒爆香，牛肉下鍋攪拌翻炒，放入少許小粉水翻炒，這樣肉質鮮嫩，然後下洋蔥翻炒，起鍋前根據個人口味可放點耗油或者雞精，拌勻，起鍋，裝盤。家人很喜歡吃[呲牙]。
老桂的廚房
1、洋蔥炒牛肉
洋蔥炒牛肉
用料：牛肉；洋蔥；姜；辣椒；老抽；料酒；香油；澱粉；糖
做法：
牛肉洗淨切小塊，加1/3匙澱粉、1/3匙醬油、1/3匙白糖、一匙料酒，拌勻，醃一會兒。下鍋之前再放半匙色拉油拌勻。姜剁末。洋蔥切條。
調汁：一匙清水、半匙辣椒醬、半匙醬油、半匙芝麻油、半匙鹽、1/3匙白糖。
起鍋加油8成熱後關火，將牛肉和洋蔥過油撈出。
鍋中留少量油，大火爆香薑末轉小火，下洋蔥牛肉翻炒。
倒調味汁後轉大火，翻炒收汁，加少許料酒即可出鍋。
2、洋蔥炒土豆
洋蔥炒土豆
用料
土豆2個；洋蔥1個；生抽
做法
土豆洋蔥切片，儘量薄厚均勻。
油燒熱，放入切好的洋蔥，爆香然後放入土豆片翻炒，加鹽生抽，炒到土豆看著微微有透明感
3、洋蔥炒豬肝
用料：豬肝250g；洋蔥1個；醬油1勺；鹽糖少許；姜；料酒1勺；芡粉半勺
做法
豬肝洗淨切片，用芡粉，醬油，鹽，薑絲，料酒拌勻醃20分鐘
鍋放油燒熱放豬肝爆炒變色加洋蔥片，少許醬油，鹽，糖炒3分鐘左右即可
4、洋蔥炒魷魚
用料：魷魚兩隻；洋蔥1個；生抽3匙；糖1匙；生薑；辣椒兩個；鹽；黃豆醬
做法：
魷魚焯水，然後下黃豆醬和辣椒，姜爆香，然後把洋蔥放進去翻炒
放入魷魚翻炒，放糖，鹽，生抽
炒熟後加點蔥花出鍋
5、孜然洋蔥炒牛肉
用料：牛肉；蒜；姜；辣椒；洋蔥；料酒；生抽；鹽；生粉；芝麻；孜然
做法：
將牛肉切塊用油、料酒、生抽、少許鹽、生粉以及孜然粉醃製。
將蒜、姜、尖椒以及洋蔥切好備用。
起鍋倒油，起青煙後將醃好的牛肉倒入鍋內猛火快速翻炒，翻炒片刻將牛肉先盛出。
將蒜、姜、小尖椒放入鍋內爆香。放入洋蔥翻炒，加少許鹽。
待洋蔥炒到稍軟後放入之前炒好的牛肉，再加孜然粉以及少許芝麻，繼續翻炒，再淋入些生抽，翻炒一下即可出鍋。
6、洋蔥木耳炒腐竹
洋蔥木耳炒腐竹
用料：腐竹；洋蔥；木耳、生抽；蠔油
做法：
洋蔥切塊兒，木耳、腐竹泡發切段備用。
熱鍋涼油，中火熱油六成熱時下洋蔥，炒至散開成片、出香味時，加入木耳轉大火。
翻炒加入適量生抽，待洋蔥透明、木耳開始發出啪啪聲響時，轉中火倒入腐竹。
加入適量蠔油，拌炒均勻，蓋上鍋蓋燜片刻出鍋。
琴姐的生活日記
洋蔥：北京人稱蔥頭、甘肅人稱洋蒜、新疆人稱皮牙孜（源自波斯語Piyaz）、是一種常見的蔥科蔥屬植物。洋蔥怎麼炒能好吃呢？我覺得涼拌和製作洋蔥水最好吃。
洋蔥涼拌
洋蔥的營養價值很高，而生吃洋蔥也是最好的吃法，生吃不會破壞其中的營養成分，最好選擇紫皮洋蔥，裡面含有花青素，這種物質具有抗氧化的功效。我是用紫色洋蔥，味道較辛辣，如果不喜歡嗆味，也可用白洋蔥。
食材：洋蔥1個、鹽1小匙
調味料：梅子汁2大匙、紅糖1小匙、香油1大匙
洋蔥切絲或刨絲，加入1小匙鹽後泡冰水30分鐘，30分鐘後，換冰水衝2-3次，去辛辣，把洋蔥絲水份瀝乾備用，將所有調味料拌勻加入洋蔥絲中，也可加少許黑芝麻，拌勻後，再用保鮮盒保存，可放置冰箱3-5天食用完。
自制洋蔥水
用電鍋蒸洋蔥水，方法超級簡單，只要用電鍋蒸就可以囉！
洋蔥一個，切除頭尾，剝掉外皮，對切後，兩個半顆各切成四等份。
一層一層剝開放入大碗內，若怕洋蔥刺激眼睛，可以在水龍頭下面切或放在水裡面切。
碗內放一杯水，電鍋外鍋放二杯水，電鍋跳起來後，把洋蔥水倒出來趁熱喝。
洋蔥水是甜的，完全沒刺激味，小孩很愛喝，洋蔥也不要浪費，可以直接吃或打汁後煮到濃湯裡。
後記：洋蔥小貼士
大家都知道馬鈴薯發芽會有毒，不能吃！那洋蔥發芽後是否也有毒呢？洋蔥的主要食用部位是鱗葉，含有豐富的大蒜素，有很強烈的刺激味道，切洋蔥時會刺激人的眼睛和鼻子，導致流淚。
洋蔥發芽後，不會產生毒素，亦可食用，但營養素會比新鮮的洋蔥較少。但營養素會比新鮮的洋蔥較少。雖然洋蔥發芽沒有毒，但生活中還是儘量攝取新鮮食材，單次購買量不宜太多，並注意食材的保存。
初二的原食餐桌
洋蔥是營養非常豐富的一種蔬菜，洋蔥含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血黏度，可用於降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預防感冒。此外，洋蔥還能清除體內氧自由基，增強新陳代謝能力，抗衰老，預防骨質疏鬆，是適合中老年人的保健食物。
可以做成洋蔥炒牛肉、洋蔥炒雞蛋、木耳洋蔥涼拌菜、洋蔥炒土豆片
三隻羊1990
洋蔥炒雞蛋最好吃了
洋蔥洗乾淨去皮切絲，把雞蛋加點鹽劃散。鍋中底油，油熱，倒入蛋液炒蛋，然後弄成蛋花盛起來待用。把雞蛋加點鹽劃散。鍋中底油，油熱，倒入蛋液炒蛋，然後弄成蛋花盛起來待用。鍋中倒入底油，油熱加一點薑片，和辣椒絲（辣椒我是為了配色才加的）爆香一下，倒入洋蔥翻炒十來下，然後加鹽，雞精再翻炒幾下。然後蓋蓋子悶，目的是去除辣味，兩分鐘後揭蓋把雞蛋倒入翻炒幾下就可以了。
那個傻瓜121
個人來說最喜歡洋蔥炒胡蘿蔔，這是用洋蔥、胡蘿蔔作食材素炒的一道菜。很清淡，很爽口。加之洋蔥、胡蘿蔔都是蔬菜中的佳品，使得這道菜的營養很豐富，還有著養生保健功效。也是減肥族的福利。當然了再稍微放入一點肉絲口感更好。
還有作為輔料，炒意大利麵醬料的時候洋蔥也是必不可少的。
作為愛喝湯一族洋蔥西紅柿牛腩湯，洋蔥炒至軟軟的，入口有一絲甜味。口感很好。
會畫畫的語文老師
1.洋蔥去皮，洗淨切絲，在盤中散開。青椒去蒂洗淨，切絲。五花肉切絲，蔥切蔥花，姜切末，蒜切片。
2.炒鍋放油，五成熱時放肉絲，翻炒至白色。加適量花椒粉、大料粉、鹽、味極鮮、耗油等調味。
3.加蔥薑蒜煸香後，放洋蔥入鍋翻炒至變軟，再放入青椒絲翻炒至七成熟即可。
藍小臣
1、洋蔥炒牛肉
洋蔥炒牛肉
用料：牛肉；洋蔥；姜；辣椒；老抽；料酒；香油；澱粉；糖
做法：
牛肉洗淨切小塊，加1/3匙澱粉、1/3匙醬油、1/3匙白糖、一匙料酒，拌勻，醃一會兒。下鍋之前再放半匙色拉油拌勻。姜剁末。洋蔥切條。
調汁：一匙清水、半匙辣椒醬、半匙醬油、半匙芝麻油、半匙鹽、1/3匙白糖。
起鍋加油8成熱後關火，將牛肉和洋蔥過油撈出。
鍋中留少量油，大火爆香薑末轉小火，下洋蔥牛肉翻炒。
倒調味汁後轉大火，翻炒收汁，加少許料酒即可出鍋。
2、洋蔥炒土豆
洋蔥炒土豆
用料
土豆2個；洋蔥1個；生抽
做法
土豆洋蔥切片，儘量薄厚均勻。
油燒熱，放入切好的洋蔥，爆香然後放入土豆片翻炒，加鹽生抽，炒到土豆看著微微有透明感
3、洋蔥炒豬肝
用料：豬肝250g；洋蔥1個；醬油1勺；鹽糖少許；姜；料酒1勺；芡粉半勺
做法
豬肝洗淨切片，用芡粉，醬油，鹽，薑絲，料酒拌勻醃20分鐘
鍋放油燒熱放豬肝爆炒變色加洋蔥片，少許醬油，鹽，糖炒3分鐘左右即可
4、洋蔥炒魷魚
用料：魷魚兩隻；洋蔥1個；生抽3匙；糖1匙；生薑；辣椒兩個；鹽；黃豆醬
做法：
魷魚焯水，然後下黃豆醬和辣椒，姜爆香，然後把洋蔥放進去翻炒
放入魷魚翻炒，放糖，鹽，生抽
炒熟後加點蔥花出鍋
5、孜然洋蔥炒牛肉
用料：牛肉；蒜；姜；辣椒；洋蔥；料酒；生抽；鹽；生粉；芝麻；孜然
做法：
將牛肉切塊用油、料酒、生抽、少許鹽、生粉以及孜然粉醃製。
將蒜、姜、尖椒以及洋蔥切好備用。
起鍋倒油，起青煙後將醃好的牛肉倒入鍋內猛火快速翻炒，翻炒片刻將牛肉先盛出。
將蒜、姜、小尖椒放入鍋內爆香。放入洋蔥翻炒，加少許鹽。
待洋蔥炒到稍軟後放入之前炒好的牛肉，再加孜然粉以及少許芝麻，繼續翻炒，再淋入些生抽，翻炒一下即可出鍋。
6、洋蔥木耳炒腐竹
洋蔥木耳炒腐竹
用料：腐竹；洋蔥；木耳、生抽；蠔油
做法：
洋蔥切塊兒，木耳、腐竹泡發切段備用。
熱鍋涼油，中火熱油六成熱時下洋蔥，炒至散開成片、出香味時，加入木耳轉大火。
翻炒加入適量生抽，待洋蔥透明、木耳開始發出啪啪聲響時，轉中火倒入腐竹。
加入適量蠔油，拌炒均勻，蓋上鍋蓋燜片刻出鍋。
翁立虎
洋蔥去皮，洗淨切絲，在盤中散開。青椒去蒂洗淨，切絲。五花肉切絲，蔥切蔥花，姜切末，蒜切片。炒鍋放油，五成熱時放肉絲，翻炒至白色。加適量花椒粉、大料粉、鹽、味極鮮、耗油等調味。加蔥薑蒜煸香後，放洋蔥入鍋翻炒至變軟，再放入青椒絲翻炒至七成熟即可。
祁東老雷
打開UC瀏覽器 查看更多精彩圖片
【洋蔥炒蛋的美味升級做法】
【主料】：洋蔥1大顆、雞蛋4個
【配料】：螺絲椒4小根、大蒜4瓣
【調料】：水、醬油（或老抽）、食用油、蠔油、食鹽適量
