湖南省蔬菜產業技術體系
蔬菜是一種重要農產品，關係到居民的身體健康，是黨和政府十分重視的民生工程。疫情發生後，由於受用工短缺、疫情管控、交通管制等影響，已對我省蔬菜生產與供應造成了一定的影響，具體表現在以下方面。①疫情管控造成蔬菜採收與運輸困難。②當前是湖南省春季蔬菜育苗期，缺少勞動力影響了大型蔬菜育苗企業田間管理。③去年冬季溫度較高，陽光充足，蔬菜生產正常，但由於管控後會造成蔬菜不能運出，會影響冬季蔬菜後期管理和春季蔬菜播種面積，可能會造成今年春季蔬菜產量一定程度減產。④湖北是蔬菜生產大省，由於受疫情嚴重影響，肯定會造成湖北蔬菜產量減產，從而影響全國蔬菜供應。
下階段是湖南省蔬菜供應淡季，也是全省早春蔬菜育苗生產的關鍵時期，全省在加強疫情防控的同時，蔬菜田間生產也不能懈怠。
一、充分做好新冠肺炎疫情防控工作，保證全國疫情防控一盤棋。
1.各地一定要按當地政府的統一防控標準和政策，加強疫情的防控管理，利用網絡、手機、電視新聞等渠道及時瞭解疫情信息，做好疫情的防控工作。
2.穩妥有序推進菜農返崗復工，當前是早春蔬菜育苗和定植的關鍵時期，農時不待人，各地蔬菜種植戶在做好疫情防護的同時，充分利用蔬菜生產田間分散作業的特點，有序組織工人返崗復工。生產者要增強防護意識，體溫檢測後進行田間分散式作業，做好安全防護措施，全程正確佩戴口罩，生產工具專人專用，定時消毒，勤於洗手，確保生產安全。
3.蔬菜生產者、貯運者和經營銷售者要增強防護意識，做好個人防護，在生產、銷售蔬菜過程中正確佩戴口罩、勤洗手、多消毒，確保身體健康和生命安全。
4.疫情防控期間提倡就近就地開展技術指導，鼓勵運用網絡平臺等現代信息手段進行技術指導。
二、加強存園越冬菜的培管和有序採收，保障市場供應。
我省秋冬蔬菜存園面積231萬畝，產量224.4萬噸，目前存園菜較為充足，但受疫情防控影響，田間管理和及時採收存在一定困難。
1.做好田間培管，對於達到商品成熟但無法及時採收的大白菜、甘藍、萵筍、芹菜、菜薹等露地栽培蔬菜，應適當控水控肥延期採收，加強清溝，有利後期下雨排水；對於大棚辣椒等越冬留園保鮮蔬菜，應疏掉部分弱果、病果，加強通風和溫度管理，減少病害發生。
2.做好有序採收，結合市場需求，有條件組織銷售的基地，應及時採收、整理、分級和包裝，及時上市，增加供應。
3.適量貯存，隨著氣溫回升，多地越冬蔬菜會抽薹開花，影響蔬菜商品性，對於有儲存能力的基地，結合生產效益，適量採收儲存。應選擇晴天或陰天進行集中採收，採收時適當多留外葉，蔬菜採收後，及時進行分揀包裝，入庫貯藏，減少搬運次數，減少機械損傷，提高蔬菜商品率。
4.對於多次採收的菜薹等尾季蔬菜，建議儘早罷園，以免遇到持續陰雨天氣影響春播復耕。
三、加強蔬菜育苗工作管理，確保春季幼苗供應。
入冬以來我省氣候條件適宜，冬春育苗形勢較好，當前是茄果類育苗的後期管理及大棚定植的關鍵時期，瓜類蔬菜的育苗工作將開始。
1.每年2-3月，我省天氣多以低溫和連續陰雨為主，各地應提高應對“倒春寒”的防範意識，做好育苗設施維護管理，檢查育苗大棚的密閉性和保溫性，及時對受損的棚膜進行補修。
2.儘管立春，但去年冬季溫度偏高，各育苗企業要有防低溫的準備，必要時搭建小拱棚，增加棚溫，加強保溫防寒。
3.春季蔬菜育苗，苗床溫度保持白天20～25℃，夜間12～16℃；中午前後氣溫較高時進行通風，降低大棚內溼度，有效預防病害發生。可通過補光、控水等方式，調控植株生長，抑制秧苗徒長，培育壯苗。
四、做好換茬蔬菜生產基地生產準備工作，及時定植生產，保證後期蔬菜生產。
春季本來就是換茬季，也是我省蔬菜供應淡季。一是對已收茬的田塊，及時清理、退茬，抓緊利用晴天，深翻土壤、整地，為春季生產打下好基礎。二是早春菜生產是保障我省“春淡”蔬菜供應和提高菜農收益的重要模式，當前多地早春辣椒、茄子等蔬菜已經開始移栽大棚，早春葉類菜也開始播種，近期氣候適宜，各地應加強田間管理，合理調控肥水，促進正常生長髮育，加強病蟲監測與防控，大力推進統防統治，減輕病蟲危害損失，確保4月上中旬我省早春菜的如期上市。
五、搶播一批早春葉類菜，確保平穩度淡。
速生菜種植生長期短，一直以來是我省度淡的主要種類。利用大棚套小拱棚的保溫設施，各生產企業可根據市場需求，做好生產計劃，搶播一批速生葉類菜，如普通白菜、莧菜、空心菜、油麥菜、生菜等，豐富下階段“春淡”期蔬菜品種和類型，滿足市場需求，保障蔬菜均衡供應。必要時也可利用油菜資源，將部分油菜油用改為菜用，保障市場供應。
六、各部門相互協調，合理調度。
疫情發生引起部分地區封橋封路，高速公路以及國道等大型主幹道施行臨時交通管制，且農村道路部分受阻，特別是環洞庭湖區是我省冬季蔬菜主產區，而環洞庭湖區又距離湖北最近，部分村鎮怕疾病傳染，採取了封村封鎮的措施，影響大型運輸車輛的通行通暢。應明確蔬菜產品、蔬菜生產資料、生產基地防疫物資等應急物資運輸綠色通行制度，保障流通環節暢通。
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