湖南省蔬菜产业技术体系
蔬菜是一种重要农产品，关系到居民的身体健康，是党和政府十分重视的民生工程。疫情发生后，由于受用工短缺、疫情管控、交通管制等影响，已对我省蔬菜生产与供应造成了一定的影响，具体表现在以下方面。①疫情管控造成蔬菜采收与运输困难。②当前是湖南省春季蔬菜育苗期，缺少劳动力影响了大型蔬菜育苗企业田间管理。③去年冬季温度较高，阳光充足，蔬菜生产正常，但由于管控后会造成蔬菜不能运出，会影响冬季蔬菜后期管理和春季蔬菜播种面积，可能会造成今年春季蔬菜产量一定程度减产。④湖北是蔬菜生产大省，由于受疫情严重影响，肯定会造成湖北蔬菜产量减产，从而影响全国蔬菜供应。
下阶段是湖南省蔬菜供应淡季，也是全省早春蔬菜育苗生产的关键时期，全省在加强疫情防控的同时，蔬菜田间生产也不能懈怠。
一、充分做好新冠肺炎疫情防控工作，保证全国疫情防控一盘棋。
1.各地一定要按当地政府的统一防控标准和政策，加强疫情的防控管理，利用网络、手机、电视新闻等渠道及时了解疫情信息，做好疫情的防控工作。
2.稳妥有序推进菜农返岗复工，当前是早春蔬菜育苗和定植的关键时期，农时不待人，各地蔬菜种植户在做好疫情防护的同时，充分利用蔬菜生产田间分散作业的特点，有序组织工人返岗复工。生产者要增强防护意识，体温检测后进行田间分散式作业，做好安全防护措施，全程正确佩戴口罩，生产工具专人专用，定时消毒，勤于洗手，确保生产安全。
3.蔬菜生产者、贮运者和经营销售者要增强防护意识，做好个人防护，在生产、销售蔬菜过程中正确佩戴口罩、勤洗手、多消毒，确保身体健康和生命安全。
4.疫情防控期间提倡就近就地开展技术指导，鼓励运用网络平台等现代信息手段进行技术指导。
二、加强存园越冬菜的培管和有序采收，保障市场供应。
我省秋冬蔬菜存园面积231万亩，产量224.4万吨，目前存园菜较为充足，但受疫情防控影响，田间管理和及时采收存在一定困难。
1.做好田间培管，对于达到商品成熟但无法及时采收的大白菜、甘蓝、莴笋、芹菜、菜薹等露地栽培蔬菜，应适当控水控肥延期采收，加强清沟，有利后期下雨排水；对于大棚辣椒等越冬留园保鲜蔬菜，应疏掉部分弱果、病果，加强通风和温度管理，减少病害发生。
2.做好有序采收，结合市场需求，有条件组织销售的基地，应及时采收、整理、分级和包装，及时上市，增加供应。
3.适量贮存，随着气温回升，多地越冬蔬菜会抽薹开花，影响蔬菜商品性，对于有储存能力的基地，结合生产效益，适量采收储存。应选择晴天或阴天进行集中采收，采收时适当多留外叶，蔬菜采收后，及时进行分拣包装，入库贮藏，减少搬运次数，减少机械损伤，提高蔬菜商品率。
4.对于多次采收的菜薹等尾季蔬菜，建议尽早罢园，以免遇到持续阴雨天气影响春播复耕。
三、加强蔬菜育苗工作管理，确保春季幼苗供应。
入冬以来我省气候条件适宜，冬春育苗形势较好，当前是茄果类育苗的后期管理及大棚定植的关键时期，瓜类蔬菜的育苗工作将开始。
1.每年2-3月，我省天气多以低温和连续阴雨为主，各地应提高应对“倒春寒”的防范意识，做好育苗设施维护管理，检查育苗大棚的密闭性和保温性，及时对受损的棚膜进行补修。
2.尽管立春，但去年冬季温度偏高，各育苗企业要有防低温的准备，必要时搭建小拱棚，增加棚温，加强保温防寒。
3.春季蔬菜育苗，苗床温度保持白天20～25℃，夜间12～16℃；中午前后气温较高时进行通风，降低大棚内湿度，有效预防病害发生。可通过补光、控水等方式，调控植株生长，抑制秧苗徒长，培育壮苗。
四、做好换茬蔬菜生产基地生产准备工作，及时定植生产，保证后期蔬菜生产。
春季本来就是换茬季，也是我省蔬菜供应淡季。一是对已收茬的田块，及时清理、退茬，抓紧利用晴天，深翻土壤、整地，为春季生产打下好基础。二是早春菜生产是保障我省“春淡”蔬菜供应和提高菜农收益的重要模式，当前多地早春辣椒、茄子等蔬菜已经开始移栽大棚，早春叶类菜也开始播种，近期气候适宜，各地应加强田间管理，合理调控肥水，促进正常生长发育，加强病虫监测与防控，大力推进统防统治，减轻病虫危害损失，确保4月上中旬我省早春菜的如期上市。
五、抢播一批早春叶类菜，确保平稳度淡。
速生菜种植生长期短，一直以来是我省度淡的主要种类。利用大棚套小拱棚的保温设施，各生产企业可根据市场需求，做好生产计划，抢播一批速生叶类菜，如普通白菜、苋菜、空心菜、油麦菜、生菜等，丰富下阶段“春淡”期蔬菜品种和类型，满足市场需求，保障蔬菜均衡供应。必要时也可利用油菜资源，将部分油菜油用改为菜用，保障市场供应。
六、各部门相互协调，合理调度。
疫情发生引起部分地区封桥封路，高速公路以及国道等大型主干道施行临时交通管制，且农村道路部分受阻，特别是环洞庭湖区是我省冬季蔬菜主产区，而环洞庭湖区又距离湖北最近，部分村镇怕疾病传染，采取了封村封镇的措施，影响大型运输车辆的通行通畅。应明确蔬菜产品、蔬菜生产资料、生产基地防疫物资等应急物资运输绿色通行制度，保障流通环节畅通。
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