新型冠狀病毒肺炎疫情蔓延
為減少人員聚集
廣東省各地市場監管部門
先後出臺政策
要求禁止聚集性用餐
並加強網絡訂餐監管
積極落實主體責任
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汕頭市市場監管局
農貿市場人流密集、餐飲單位與市民接觸密切，都是防止新型冠狀病毒感染的肺炎疫情傳播擴散的重要戰場。疫情發生以來，汕頭市市場監管系統形成市局、區縣局、基層所三級聯動格局，加大巡查監管力度，對農貿市場、商場超市、醫院藥房等地突擊檢查，督促開辦者、經營落實主體責任。
早在1月26日，汕頭市市場監管局印發1號通告，對餐飲單位落實從業人員洗手消毒制度、餐具消毒保潔制度、規範食品製作流程、嚴禁接待聚餐活動等提出具體要求。
該局先後印製3萬多份涉及疫情防控指引資料，分發到農貿市場和食品生產經營單位，既對執法人員“檢查什麼”、“怎麼檢查”進行了清晰的指引，也對市場、餐飲店等相關單位“怎麼防控”、“禁止做什麼”、“應該做什麼”做了詳細指導。
此後，該局多次重點暗訪超市、農貿市場是否設置明確要求佩戴口罩的提示和做好沒有戴口罩消費者的勸阻工作，以及熟食攤檔的食品安全情況，對發現問題現場責令整改，並通過媒體及時曝光，倒逼市場和超市落實主體防控責任。
據悉，春節前汕頭市市場監管局指導協調市餐飲業協會通過微信等方式，向全市餐飲單位發出了《關於加強餐飲業新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控工作的倡議書》。針對當前多數餐飲單位減少堂食，把餐飲監管重點放在外賣配送業務的情況，市場監管人員在督查中指導督促餐飲單位對外送餐食的保溫箱、物流車廂及物流週轉用具進行每天清潔消毒。
2月6日，濠江區市場監管局對轄區一家疫情防控不力的超市予以停業整頓。2月7日，潮南區市場監管局在檢查發現2家海鮮和豬肉檔口沒有落實疫情防控措施立即責令停業整頓，對1家無證經營且環境髒亂差的奶茶店進行查封並立案查處。
汕頭市市場監管局表示，將把市場、超市和餐飲單位落實防控主體責任作為監管重點，突出抓好“口罩令”和餐飲外賣服務防疫措施的落實，進一步加大督促和監管力度，共同構築食品防疫堅強戰線。
2韶關市市場監管局
2月8日上午，韶關市湞江區市場監管局召開了網絡訂餐平臺及長者飯堂配送單位約談工作會，傳達學習相關文件精神和《廣東省餐飲服務業新型冠狀病毒感染的肺炎預防控制指引》，進一步抓實疫情防控工作。美團、餓了麼平臺企業代表及長者飯堂配送單位韶關市綠膳餐飲管理有限公司湞江分公司和廣東雪印集團負責人參加了約談。
會議聽取各企業關於應對疫情防控的工作措施並提出了具體工作要求：一是加強返崗工作人員管理；二是在疫情防控期間，除必須接觸外界的工作人員以外，切實減少不必要的人員聚集和流動；三是及時掌握本單位員工健康狀況；四是合理調整工作安排，做好疫情防控工作。同時，該局與4家企業負責人簽訂了《食品安全承諾書》。各企業承諾將積極落實疫情防控措施，確保疫情期間配送過程食品安全工作。
據悉，韶關市武江區市場監管局、樂昌市市場監管局也於日前分別約談了轄區內美團、餓了麼網絡訂餐第三方服務平臺分支機構負責人。其中，樂昌市市場監管局積極幫助平臺解決消毒水物資緊缺的難題，並明確提出七項工作要求：
一是要求平臺對入網餐飲服務提供者的經營行為進行抽查和監測，開展定期或不定期的食品安全檢查，承擔食品安全管理責任，如發現經營野生動物等違法行為應及時制止，並將情況上報市場監管局；
二是做好送餐人員的情況摸排及晨檢制度，嚴禁有發熱、感冒、咳嗽等呼吸道感染症狀的員工上崗，嚴禁讓未經篩查合格的有疾病流行地區旅行史的員工上崗；
三是送餐人員務必佩戴口罩等防護用品，且按規定及時更換口罩；
四是加強配送箱的日常清潔消毒和送餐人員的清潔工作，配送箱每半天消毒一次，送餐人員每次送餐前進行手部消毒，保證配送過程食品不受汙染；
五是堅決杜絕無證照餐飲單位上線的問題；
六是建立投訴舉報處理制度，公開投訴舉報方式；
七是加強對平臺內入網餐飲服務提供者的食品安全法律法規、食品安全標準的宣傳，引導入網餐飲服務提供者守法經營。
3中山市市場監管局
為減少人員聚集，降低疾病傳播風險，2月4日，中山市市場監督管理局發佈《關於疫情防控期間餐飲單位相關經營要求的公告》，要求各餐飲單位（含早餐店、飲品店等）自覺暫停堂食服務，禁止一切聚集性用餐（自辦宴席）活動。
為督促全市餐飲單位落實《公告》要求，中山市市場監管局局採取“明指引、強監管、廣宣傳”三項舉措強化公告落地。
01增設指引 細化外賣配送要求
為做好餐飲外賣防疫工作，中山市市場監督管理局對外賣服務增設三條指引：
- 督促網絡訂餐平臺和各餐飲單位做好送餐人員體溫檢測和登記，如發現有發熱（37.3度以上）等症狀立即離崗並及時就診；
- 做好配送餐食二次密封、配送前後餐車、餐箱消毒等要求；
- 切實保障好配送過程食品安全，不因外賣配送造成疫情傳播。
02加強監督 突擊整治宵夜檔
為確保《公告》執行落地，自為2月4日下午發佈全《公告》以來，我市各鎮區分局連續兩日兩夜，白天逐戶宣傳監督，夜間突擊聯合行動，聯合轄區城管、公安等部門開展宵夜檔整治工作，截至2月5日晚，全市共出動執法人員328人次，檢查燒烤店等宵夜檔328家次，現場清退提供堂食服務餐飲單位54家次。
03廣泛宣傳 形成社會防治共識
為落實公告涉及餐飲單位停止堂食服務內容宣傳，中山市市場監督管理局通過中山發佈、中山日報、中山電視臺等主流媒體進行廣泛宣傳，得到市民高度關注，通過新聞報道，解釋聚集用餐的疫情傳播風險，在社會形成防控共識。同時，發動鎮區基層執法人員和社區巡查員力量，在全市各大商圈、各餐飲企業張貼《關於疫情防控期間餐飲單位相關經營要求的公告》，主動聯繫飲食商會、市個私協會餐飲食品行業工作委員會、餐飲連鎖企業負責人，向餐飲經營者講解說明《公告》要求，得到餐飲業界理解和支持。
4江門市市場監管局
新型冠狀病毒肺炎突襲，在市場領域防控工作人手少、時間緊、任務重的嚴峻的考驗下，如何實現有效監管全覆蓋？江門市市場監管局緊急上線“邑餐食安”陽光市場智慧APP大顯身手！
什麼是“邑餐食安”陽光市場智慧APP？
“邑餐食安” 陽光市場智慧APP是一款智慧化線上管理平臺，可以在智能手機上安裝，可實現“企業+政府+公眾”三方智慧共治模式。
該系統主要聚焦農貿市場，監管人員可隨時隨地準確掌握市場的管理情況，落實野生動物禁售制度、“1110”制度和索票索證等情況。
市場開辦方
通過手機GPS定位，每天拍照上傳市場清洗消毒、活禽零售市場“收市後零存欄”等情況。
駐場巡查員
“線上線下”雙線結合的監管模式，線上巡查發現經營不規範、違法行為，第一時間進行截圖固證，線下巡查可拍照上傳保留檢查痕跡。
後臺管理員
藉助APP監管端，通過線上巡查、實時記錄、同步保存、及時反饋，推進傳統的隨機、突擊式檢查向現代化常態“線上線下”監管轉變，實現農貿市場全天候全方位動態監管。
此外，強化社會共治，APP即將上線“一鍵舉報”快捷投訴通道，群眾可以搜索“邑餐食安”下載APP，通過APP可以實時查看市場經營狀況，通過一鍵拍照上傳違法違規情況等進行抓拍舉報投訴，形成齊抓共管的良好態勢。
目前，江門市有289家市場開辦者入駐了該平臺，基本實現了市場開辦者和駐場巡查員信息上傳。
面臨依然嚴峻的疫情防控形勢，江門市市場監管局還將進一步擴大智慧監管覆蓋面，開發調試中的“江門市場監管疫情防控”APP 和“陽光藥店”APP分別用於非星級酒店入住人員、個體戶復工人員的信息登記排查和藥店發熱止咳類藥品購買人員的信息登記等。智慧監管進一步提高了市場領域疫情防控的效率和工作精準度，為下一步工作提供有力數據支撐。
5陽江市市場監管局
疫情防控期間，廣大市民積極響應，減少外出不聚餐，外賣成為部分市民解決日常飲食的主要方式。為維護安全放心的網絡餐飲消費環境，陽江市市場監管局全力加強轄區內美團、餓了麼等網絡訂餐平臺監管，保障群眾舌尖上的安全。
01落實主體責任
下發《關於進一步加強餐飲環節防控新型冠狀病毒感染的肺炎疫情工作的通知》，重點要求各地督促轄區網絡訂餐平臺落實主體責任，加強疫情防控管理。一是加強對送餐人員管理，所有送餐人員每天需測量體溫正常和佩戴口罩方可上崗，發熱等不適者不得上崗；二是加強送餐容器清潔管理，每天進行清洗消毒；三是全面排查平臺上的標示野味產品和野味餐廳等信息，發現線索及時向當地市場監管部門報告並下線相關商戶和商品。
02進行突擊檢查
2月6日，由市局領導帶隊，對市區美團、餓了麼兩家網絡訂餐平臺進行突擊檢查，嚴查送餐人員的體溫檢測及記錄、佩戴口罩及送餐容器清潔消毒情況。經查，兩個訂餐平臺均能按要求做好人員管理和送餐容器管理，為送餐人員配備口罩等個人防護設施，每天進行體溫檢測並做好記錄，每天對配送容器進行清潔消毒。
03強化防控措施
結合當前疫情防控形勢和網絡訂餐行業特點，市市場監管局對各網絡訂餐平臺落實防控要求提出強化措施：一是加強對送餐人員體溫檢測，要求自檢和現場檢測相結合，送餐人員應每天在家自測體溫並上傳相應照片，體溫正常方可到崗，到崗後再次接受平臺站點管理人員的體溫檢測，體溫正常才能開展送餐業務，發現有發熱情況及時做好登記和報告等措施；二是加大對配送容器的消毒頻次，並做好消毒記錄；三是倡導“無接觸配送”，送餐人員可與消費者協商約定，將食品放在指定位置，避免面對面接觸，減少疫病傳播；四是加強對送餐人員管理，要排查確認返崗員工節假日期間出行情況以及密切接觸者中是否有疫區人員，發現相關情況及時向所在社區報告，接受社區管理。
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