開春換季，適合喝點銀耳湯、藕粉羹等湯湯水水，粘稠的湯汁會讓嗓子和腸道都感覺很滋潤，再加上甜糯粉滑的口感，熱乎乎的喝下一碗，食慾也會好上不少。今天這道甜羹，簡單搭配卻能把銀耳的膠質很好的融入藕粉的香滑當中，再配上堅果和果乾，讓人喝完感到大大的滿足！
天氣又冷又幹燥，正適合來上一碗~
銀耳藕粉堅果羹
食 / 材
銀耳 4g
藕粉 25g
冰糖 8g
堅果、果乾 適量
涼白開 60g
清水 900g
工具：小湯鍋
熟練耗時：40mins（不含浸泡時間）
參考月齡：1歲半及以上
適合對象：對以上食材不過敏的寶寶
做 / 法
- 1 -
把4g乾淨的銀耳儘量撕細碎，放入900g清水中充分泡發。
- 2 -
把泡好的銀耳連同清水一起倒入鍋中，大火煮開後轉中小火，煮至銀耳出膠。
不同品質的銀耳出膠時間有差別，請根據實際情況調整水量和熬煮時間。
- 3 -
準備好25g藕粉，倒入60g涼白開，並用小勺攪拌均勻。
藕粉也可以用葛根粉代替。
- 4 -
抓一把堅果和果乾，細細切丁。
- 5 -
銀耳煮出膠後，加入8g冰糖。
冰糖的分量請根據寶寶年齡和口味適當調整。
- 6 -
再將藕粉分次倒入，並用勺子充分攪拌，避免結塊。
- 7 -
繼續煮至冰糖融化，湯汁粘稠後，把堅果、果乾碎加入。
- 8 -
拌勻後就可以出鍋咯，趕緊美美享用吧！
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