復工後單位食堂吃飯可以嗎？要注意什麼？問答頭條網

2020-02-10 18:16:30 佚名

哈工大高數博士後

這為位朋友你問復工後單位食堂吃飯可以嗎，需要注意什麼問題？我告訴你復工後單位食堂可以吃飯，但前提是食堂和員工都要注意個人衛生。作為食堂不管是疫情期間還不是疫情期間都要注意食堂的環境衛生和廚師們的個人衛生，注意餐具的消毒，食材的儲存等衛生。作為員工也要注意個人衛生，下班後去食堂前注意洗手，注意個人餐具的衛生，要在日常生活工作中將個人衛生習慣納入到個人的生活中。以良好的姿態搞好本職工作。

愚人草民

所有單位食堂應採取一次性餐盒分餐制，用餐人員取餐後單獨用餐，避免人員聚集。

嚴格落實對餐飲服務人員的疫情接觸情況調查，嚴禁14天內有接觸確診、疑似、觀察等人員進行食品製售；餐飲服務單位每日上崗前健康檢查制度及詢問活動軌跡情況。從業人員要持有有效健康證明，保持良好的個人衛生；食品採購、加工製作、供餐等食堂從業人員均應佩戴一次性帽子、口罩、手套。食堂採購人員和供貨人員要避免直接手觸肉禽類生鮮材料，摘除手套後要及時洗手。

嚴格落實食品採購進貨查驗和索證索票規定，不採購、使用未按規定檢疫或檢疫不合格的肉類及其製品和病死、毒死或死因不明的畜禽動物肉類及其製品；不採購、使用過期、腐敗變質等食品原料。

嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規範》要求加工製作，加工過程中要燒熟煮透，嚴禁生食和冷食類等食品供應。

復工前要對食堂食品處理區、就餐區域、人員通道、食品貨梯等場所進行全面消毒殺菌，做好日常清潔消毒；對每餐餐飲具、盛放直接入口食品的容器和加工用具進行充分清洗消毒；保持各場所空調、通風系統正常運轉，定期進行過濾消毒。餐廳每日消毒，就餐結束後要對餐桌、座椅等進行消毒。

鼓勵實施社會化配餐，應選擇監管部門認可，社會信譽度高的配餐單位，嚴禁未經監管部門認可的餐飲單位實施對外配餐。