魚腥草要怎麼涼拌怎麼才好吃，求方法？

百年小余

魚腥草是西南地區的一種草藥。有魚的腥味所以叫魚腥草。具有清熱解毒的作用。涼拌魚腥草也是一道美食。做法如下。

• 材料有，魚腥草，紅辣椒，蔥。

• 魚腥草切段，紅辣椒切丁，蔥切丁。
• 蔥和紅辣椒倒入碗中，加入料酒，醬油，食鹽，味精拌勻。
• 起鍋燒水，魚腥草倒入鍋中焯水。焯水撈出放入盆中。

• 把調好的湯汁淋在魚腥草上，拌勻。涼拌魚腥草就做好了！

廚房六加七

您好，我是美食作家喬大偉，有關於魚腥草怎麼涼拌怎麼才好吃，我給你做詳細解答，魚腥草是一種中藥，它具有清熱解毒祛火等功效，又是一種餐桌上的美食，今天我給你推薦一個魚腥草特別好吃涼拌製作方法，做法超級簡單，快捷。

首先準備原材料和一些調料：魚腥草、香菜、蔥、大蒜、野山椒、老乾媽辣椒醬、醬油、香醋、香油、雞粉。

準備好以上材料和調味料接下來開始製作。

第一步：主材料野生魚腥草。

第二步：將蔥蒜野山椒和香菜切碎。

第三步：將魚腥草洗淨後切小段。

第四步：取一小碗加入老乾媽辣醬及所有調料拌均勻。

第五步：上鍋入水燒開，將魚腥草過一下開水撈出。不需要煮哦。

第六步：撈出盛盤。

第七步：淋入事先調好的香汁料拌勻。

第八步：攪拌均勻，美味好吃的涼拌魚腥草就製作完成了。

總結一下：魚腥草有助於消炎、抗病毒，對於各種細菌病毒引起的風熱感冒、咽炎、肺炎、泌尿系感染、生殖系感染，及皮膚炎都用很好的功效。不過從中藥性質來看，魚腥草性寒味辛，脾胃寒涼和體質虛寒的人不宜多吃，吃多了會加重手腳冰涼、氣色虛弱等寒症。有宮寒、痛經等症的女性也不宜經常食用魚腥草。適量食用有助於身體健康。

好了，以上就是所推薦的涼拌魚腥草製作方法，希望我的回答能幫助到您祝您生活愉快。

喬大偉VLOG

涼拌魚腥草

野生的魚腥草既是一種清熱解毒，抗炎之藥材，也是餐桌上的一道美味。

原料：魚腥草、香菜、蔥、大蒜、野山椒、老乾媽辣椒醬、醬油、香醋、香油、雞粉。

做法步驟：

第1步、主材料野生魚腥草。

第2步、將蔥蒜野山椒和香菜切碎。（本人忘記買香菜了）

第3步、將魚腥草洗淨後切小段。

第4步、取一小碗加入老乾媽辣醬及所有調料拌均勻。

第5步、上鍋入水燒開，將魚腥草過一下開水撈出。不需要煮哦。

第6步、撈出盛盤。

第7步、淋入事先調好的香汁料拌勻。

第8步、成品。

湘潭老王

魚腥草在我們四川這邊叫折耳根。它的葉子叫豬屁股。我們這邊非常常見，幾乎每家每戶都有種。而且還出口了很多地方。魚腥草怎麼涼拌好吃，那我最有發言權了。魚腥草一般就是生的，然後洗乾淨。然後把它折斷做到一個差不多的一個長短。方便入口。也方便入味。然後把它裝在碗裡。裡面放上鹽味精花椒麵，還有雞精，白糖。生抽。一點陳醋提鮮，再放一點辣椒麵。還有練好的紅油。再加一點蒜水。就是把蒜拍碎，剁細兌點水，這樣更容易出味。也更容易稀釋調料。將這些調料加入到魚腥草裡面。然後將它拌勻。一道美味的涼拌魚腥草就做好了。你按照我的這個調料。根據你自己的口味來決定調料量的大小。比如喜歡吃甜一點，那你就多放點白糖，喜歡吃辣的就多放一點辣椒和紅油。喜歡吃麻的就多放一點花椒麵。絕對比外面的好吃。是一個專注家常菜的美食博主。我的個人主頁裡面也有涼拌魚腥草的視頻。可以點進去觀看參考一下哦。純手打。謝謝採納。希望我的回答能幫助你。謝謝！

橙子的家常美食

作為一個專業涼菜師.分享一下我的經驗.這個是五星級酒店做法.先調酸辣汁.魚腥草在四川都是酸辣為主.找一個盆.加入鹽5克.雞精5克.白糖10克.耗油.番茄醬.各50克.加入生抽250克.香醋120克.刀口椒.（沒有就用油辣椒代替.）.花椒油20.克.老乾媽一瓶.紅油250克，把這些調料乾料放乾料.油料放油料.攪拌均勻.可以做20份的魚腥草.涼拌時加入一湯勺汁一湯勺油.下面的是汁水.上面的是油.加入拍好的大蒜.香菜.或者青筍絲.拌勻就好

清池韻荷

原料：魚腥草、香菜、蔥、大蒜、野山椒、老乾媽辣椒醬、醬油、香醋、香油、雞粉。 第1步、主材料野生魚腥草 第2步、將蔥蒜野山椒和香菜切碎。 第3步、將魚腥草洗淨後切小段。 第4步、取一小碗加入老乾媽辣醬及所有調料拌均勻。 第5步、上鍋入水燒開，將魚腥草過一下開水撈出。不需要煮哦。 第6步、撈出盛盤。 第7步、淋入事先調好的香汁料拌勻。 第8步、成品。

臥龍生態美食城

中藥名:魚腥草，清熱解毒，化朧排痰，止咳，對清肺很好，現在新冠肺炎藥方裡就要用到，我們叫折二根重慶人最喜歡的一道涼拌開胃菜下面來談談做法

1.折二根去掉毛須洗靜代用.香萊代用

2.花椒麵，紅油辣椒，味精，醬油，調味鹽，香油，青麻椒油，蒜泥，姜泥，糖，醋

3.把折二根香菜和調料攪拌，口味跟具自己

備註:涼拌折二根味道一定要體現出(糖醋味)，這是最關建的

蒼芎

魚腥草怎麼涼拌才好吃？
接下來為大家說一下魚腥草怎麼涼拌才好吃！
【觀看視頻更簡單】
準備生抽，芝麻油，白糖，香醋，幹辣椒，大蒜，生薑，食鹽以及魚腥草

魚腥草根鬚部位以及老根部位去除，脆嫩的地方留下，然後再用清水清洗乾淨，在涼白開裡面加一些鹽攪拌均勻，清洗乾淨的魚腥草放進鹽水裡面浸泡一會兒，魚腥草浸泡好以後，就可以把水分控幹，切成小段狀，大蒜皮去除切成末，生薑切末，乾紅辣椒的籽以及蒂部去除切圈，鍋裡面加入適量辣椒油加熱，把紅椒圈放進去，炸到酥香，然後撈出來，鋪在小碗裡面，油燒到冒煙，澆到小碗當中，這樣生薑蒜的香味就能出來，碗裡面再加入適量的頭抽，豉油，香麻油，香醋，白糖以及鹽，把混合調料汁澆在魚腥草上，充分攪拌均勻，然後就可以吃了。

魚腥草涼拌有什麼好處？
解毒清熱
適當的吃一些涼拌魚腥草，能夠利尿通淋，解除毒素清熱，它裡面提取出來的黃色油狀物，對於黴菌有著很好的抑制效果，能夠讓身體免疫力有所提高。

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小駱美食指導

食材：魚腥草、青辣椒、香菜、生抽、涼拌醋、鹽、香油、雞精。

1、青辣椒如果要涼拌生吃，必須挑選這種最嫩的。表皮有點皺皺的、顏色根部偏嫩綠、手感有點軟，這樣的比較嫩的，調涼拌菜非常好吃。

2、處理一下“魚腥草”，買回來的清洗幾遍，控一控水，挑選最嫩的部分留下，老的扔掉。加點鹽，抓勻，靜置十幾分鍾，稍微殺一下水分。

3、加入生抽、香油、涼拌醋、雞精調味即可。調好後放一會，口感更入味。（如果喜歡麻辣，再加點花椒油）。

吃天涯

魚腥草要新鮮嫩，洗好切成段加入，花生米，味精5克，白糖5克，生抽10克，香醋5克，辣椒油適量，花椒油少許，蒜末，拌勻即可！

關鍵字: 紅辣椒 美食 魚腥草