小馬話三農
根據農業部蔬菜病蟲害防治技術，馬鈴薯出現塊莖黑心症狀，說明馬鈴薯得了黑心病，這是一種生理性病害，下面我們就來具體介紹馬鈴薯黑心病的原因和如何防治。
黑心病的原因:
馬鈴薯出現黑心，主要是供氧不足導致的，馬鈴薯塊莖內部的氧氣不足，導致無法呼吸，造成莖塊中間出現黑色或者淡黑色的花紋，隨著病害加重，會出現整個馬鈴薯莖塊變色。
一般溫度比較低的時候，黑心病發展緩慢，但溫度在0-2.5度時發展卻比較快。在高溫下，即使有氧氣，馬鈴薯莖塊內部的氧氣也不能夠快速呼吸，也會導致黑心病的發生，所以說，溫度過高或者過低的極端溫度，都會導致或者加重馬鈴薯的黑心病病情。
如何防治：
選擇抗病率強的馬鈴薯品種。
在種植馬鈴薯時，要保持合理的行距，使莖塊生長時有足夠的空間，保證氧氣的供應。
田間精耕細作，做好除草、施肥（特別要增加鉀肥的使用量，減少黑心病的發病率）、澆水等工作，使馬鈴薯生長速度一致。
總之，加強田間管理是可以減少馬鈴薯黑心病的發病率，掌握科學的種植方法，農民才能取得好的收成。
希望時間年華的回答能夠幫助您，喜歡的話點個贊，謝謝！
時間年華
“媽媽，媽媽，快來看，土豆切開怎麼是黑色的呀？”馬鈴薯俗稱為土豆，鄭州人都這麼叫，習慣了。媽媽起身走進廚房，果然，看見兒子切成兩半的土豆之心是黑色的。兒子接著問：“媽媽，你不是學農學的嗎，這是什麼原因？給我解釋解釋，也讓我增長增長知識唄！”
隨即，媽媽跟兒子娓娓道來：“土豆變黑，有兩大原因三個因素，是哪兩大原因呢？就是生理性病害和病理性病害；是哪三個因素呢？就是缺氧症、黑頸病、癌腫病！”兒子搖了搖頭表示沒懂，問道：“你能不能說說什麼是缺氧症？什麼是黑頸病和癌腫病呢？”“好，那放下手裡的菜刀，我來分別給你說說，讓你知道土豆的不為人知的知識。不過我有一個要求，你放下菜刀之後，拿出本子和水筆，我講，你得記錄！”
“好了，你開始記錄，首先，我們來說說什麼是缺氧症？缺氧症就是土豆在生長過程中因為土壤板結，或土豆貯藏中空氣不流通，造成土豆塊莖吸氧不良而形成的生理性病害，普遍的表現就是土豆黑心。”“媽媽，怎麼防止這種缺氧症的發生呢？”“這個嘛，如果是種植過程中土壤板結原因造成的，那就要疏鬆土壤，給土豆植株地下塊莖充分的氧分；如果是貯藏中的缺氧問題，那就要敞開窖室大門或土豆覆蓋物，給土豆透透氣，增加土豆對氧分的吸入！”
“其次，我們再來說說什麼是土豆黑頸病？你前面記好了嗎？記好了我就開講下面的話題！”兒子點了點頭。媽媽繼續講道：“黑頸病就是受害植株的莖基部變黑，所以稱為黑頸病，但它的危害不僅僅是莖基部，還感染塊莖，塊莖被感染後內部變成黑褐色，溼度大時會腐爛發臭，它從土豆幼苗到成株期間都容易發生，主要原因就是由病菌傳播引起。”“咋辦呢？”“解決辦法有四：一是種植時避免使用有病種子，要選種無病種子進行播種，避免溼度過大；二是種植時發現病株及時拔除，並對穴位及周邊進行消毒，撒施石灰即可；三是貯藏時注意給土豆通風透氣，避免溫度過高、溼度過大；四是做好病菌源的控制，種植前對土豆種子和土壤地塊進行消毒，減少病菌的來源。”
兒子仰仰頭說，“媽媽你講得太好了，那癌腫病又是怎麼回事啊？”媽媽會心的微笑了一下，繼續講到：“癌腫瘤就是土豆種植時塊莖染病，由芽眼與匍匐莖處發生細胞分裂，整個表面呈龜裂狀，內部呈黑色狀，發出惡臭味，就像你剛才切的土豆一樣，表面是龜裂狀，這就是典型的癌腫病。”“哦，原來土豆也長癌啊，如何防止這種病害呢？”媽媽喝了口水繼續講道：“要防止這個土豆癌腫病的發生，解決辦法有四：一是避免土壤連作，輪作時間不能低於三年；二是避免低窪易澇地種植，施肥農家肥必須腐熟，增施鉀肥與磷肥；三是發現病株時及時拔除，並作銷燬與消毒處理；四是種植前對種子和地塊進行消毒，避免病菌傳播。”
兒子懷著崇拜的眼神，對媽媽讚美不已。末了兒子說：“媽媽，我將來也考農業大學，也學農學吧，感覺太有意義了！”媽媽笑笑，喝了喝水對兒子說道：“好啊！兒子有夢想，要努力學習去實現你的夢想，現在土豆已經成為第四大主糧了，土豆用途越來越廣，很有前途呢！”
貴州山妹妹
許多農戶種植一年馬鈴薯，收穫之後以為能賣上好價錢，但是馬鈴薯中卻出現了不少黑心馬鈴薯，造成馬鈴薯無人購買而且價格低廉。
1.病害症狀
塊莖黑心主要在塊莖中心部發生，中心部呈黑色或褐色，變色部分輪廓清晰、形狀不規則，有的變黑部分分散在薯肉中間，有的變黑部分中空；變黑部分失水變硬，呈革質化，放置在室溫下還可變軟。有時切開薯塊無病症，但在空氣中，中心部很快變成褐色，進而變成黑色。
2、黑心原因
馬鈴薯塊莖黑心是一種生理性黑心主要是高溫和通風不良。貯藏的塊莖，在缺氧的情況下，40～42℃時，1～2天；36℃時，3天；27～30℃時，6～12天即能發生黑心。即使在低溫條件下，若長期通風不良，也能發病。
黑心多發生在運輸過程中，剛收穫後和塊莖堆積過厚等情況下，塊莖內部本來就缺氧，在高溫條件下，由於呼吸增強，耗氧多，進一步造成了缺氧狀態。
3.防治
對生理性黑心，要改善薯塊貯運條件，散埋貯存時防止過厚，並選陰涼、通風、低溫處。裝袋時，要避免採用不透氣的塑料袋，避免強光長時間照射。調節貯藏溫度，避免0℃左右的低溫和36℃以上的高溫。
瀟瀟麗
一、症狀
馬鈴薯黑心病是馬鈴薯生理性病害之一。不僅發生在貯藏期，在田間亦有發生。其症狀多出現在塊莖內部，切開塊莖後，可見中心部位呈現黑色或褐色不規則斑塊或斑紋，變色部位輪廓清晰，但形狀不規則。發病嚴重時，黑色部分延伸到芽眼部位，薯皮局部變褐色並凹陷，易受細菌感染髮生腐爛。
二、原因
由於塊莖內部組織缺氧所造成。在溫度高於35℃或低於0℃時，可導致馬鈴薯塊莖急速缺氧，呼吸速率急速增加，隨之需氧量也急劇增加，此時氧氣嚴重供應不足，引起馬鈴薯塊莖組織缺氧而死亡。
運輸和貯藏通風不暢；過高、過低的極端溫度均會發生缺氧情況。
三、防治
1. 田間管理：
加強後期水分控制，馬鈴薯莖塊水分過多會增加黑心病發生概率及程度，另外後期增施鉀肥可減少誘發黑心病；
2. 貯藏前處理：
在採收的置於通風避光的室內、棚內或窖內進行預貯，預貯堆不宜過大，一般寬度為2 m，厚度為0.8~1.0m，上面用遮陽布(網)進行遮光，在薯堆中間還需設置通風管，預貯的溫度宜在10℃~18℃之間，空氣相對溼度保持80%~90%，預貯時間一般為7d左右。在預貯期間，應根據空氣的乾燥度適當縮短或延長預貯時間，並且要有專人不定期的檢查或及時翻動薯塊，以免傷熱，導致馬鈴薯黑心病的發生。
3. 科學貯藏：
首先要求貯藏窖的貯藏高度不要超過貯藏庫高度的2/3，貯藏的塊薯容積儘量不要超過庫容積的75%。初期馬鈴薯貯存溫度應控制在4℃左右，貯藏中期溫度應控制在1℃~3℃，貯藏末期應特別注意通風，確保馬鈴薯在貯存期間通風良好，溫度恢復到4℃左右；與此要調控好貯藏庫的空氣相對溼度，溼度保持在80% ~ 90%的範圍。
天王山新農人
發馬鈴薯塊莖黑心的原因及預防措施：
馬鈴薯塊莖黑心其實不是馬鈴薯有病害，和馬鈴薯軟腐病、馬鈴薯黑脛病等病害不同，而是因為外部存放環境原因導致的馬鈴薯黑心的，馬鈴薯塊莖黑心主要在塊莖中心部發生，中心部呈黑色或褐色，變色部分輪廓清晰、形狀不規則，有的變黑部分分散在薯肉中間，有的變黑部分中空;變黑部分失水變硬，呈革質化，放置在室溫下還可變軟。有時切開薯塊無病症，但在空氣中，中心部很快變成褐色，進而變成黑色。
馬鈴薯塊莖黑心發生的原因主要是高溫和通風不良。貯藏的塊莖，在缺氧的情況下，40～42℃時，1～2天；36℃時，3天；27～30℃時，6～12天即能發生黑心。即使在低溫條件下，若長期通風不良，也能發病。黑心多發生在運輸過程中，剛收穫後和塊莖堆積過厚等情況下。塊莖內部本來就缺氧，在高溫條件下，由於呼吸增強，耗氧多，進一步造成了缺氧狀態。
我們通過學習馬鈴薯種植技術瞭解了馬鈴薯塊莖黑心的原因，以後在運輸或存放馬鈴薯時應該多注意以下幾點：
1、運輸新鮮馬鈴薯路途較遠時不應用集裝箱或密封性很好的車輛2、存放時注意通風不要大量堆放的馬鈴薯
3、不要長時間放在一個固定的地方不動，需要長時間存放時，隔幾天把馬鈴薯倒下垛。
人到中年想創業
很高興回答你這個問題，主要是薯塊貯藏器受害。在塊莖中心部分，形成黑至藍黑色的不規則花紋，由點到塊發展成黑心。隨著發展嚴重，可使整個薯塊變色。黑心受害處邊緣界限明顯。後期黑心組織漸變硬化。在室溫情況下，黑心部位可以變軟和變成墨黑色。不同的塊莖對引起黑心的反應有很大的差別。
〔病害診斷〕
〔病因〕
此屬生理性病害，由於塊莖內部組織供氧不足引致呼吸窒息所造成。在不同的環境條件下，從內部變粉褐色到壞死，直至嚴重發展形成的黑心，均為缺氧引起。當氧氣從塊莖組織內部被排除或不能到達內部組織時，黑心會逐漸發展。同時，黑心病情發展受著溫度的影響。溫度較低時，黑心發展較為緩慢；但過低的溫度（0～2.5℃）黑心發展較為迅速；而且在特高溫度下（36～40℃），即便有氧氣，但因不能快速通過組織擴散，黑心也會發展。因此，過高、過低的極端溫度，過於封閉的貯藏條件（通透性差），均會加重黑心病情。謝謝
雲鄉小華哥
馬鈴薯已經成為我國第四大主糧，使用量也呈現劇增，馬鈴薯利用率很高，可以製作成為很多種的食品，而且耐貯存，生性粗獷，適宜很多地區進行種植，馬鈴薯這幾年種植面積，也大範圍的擴大，馬鈴薯生長或者是貯存期間會出現黑心的情況，這是什麼原因造成的呢？
馬鈴薯出現黑心是有兩種類型，一種是病理性的黑心，另外是生理性的黑心，馬鈴薯出現黑心，對於品質是有很嚴重的影響，造成果潰爛，而失去商品價值，也不能夠進行食用，帶來的危害是相當嚴重的，對於這種病害要造作預防，馬鈴薯都有哪些原因發生黑心呢？
病理性黑心：這種黑心的原因，是由馬鈴薯的黑脛病造成的，病發時候，馬鈴薯植株會出現明顯的矮小，而且僵直，葉片出現黃化狀況，植株上的小葉明顯向上捲曲，在發病的後期，莖部會變黑並且腐爛，植株枯死，得病的植株薯塊先從匍匐莖的地方開始腐爛、變黑，並且像內發展，致使心部變黑，形成了黑心，在高溼的環境下，更容易滋生，發病會導致很快腐爛，並用特別臭的味道，病理性黑心，在農田生長期間和貯存期間，都有幾率出現。
生理性黑心：造成這種情況的黑心，大都是因為貯藏期間，或者是在運輸期間形成的，主要的原因是由於缺氧，薯塊得不到充足的氧氣，產生了黑心，主要症狀是黑心發生在薯塊的內部，我們從外皮是很難發現，有時候只有切開之後，才能發現中間已然形成黑心狀況，也有的會出現中心發空，表皮會呈現發硬、嚴重失水，像舊革一樣，光澤度和潤滑度都有明顯下降，外表不容易腐爛，也沒有特別的異味，嚴重的時候，會蔓延到外表芽點的位置，才會出現逐漸變褐色，並且呈現塌陷。
如何防止：像黑脛病引發的病理性黑心，要從源頭抓起，嚴格挑選種薯塊，對於病薯要嚴格篩選，在第一時間減少黑脛病的發生，不小心切到病薯塊之後，除銷燬掉病薯之外，還要對於切刀進行消毒之後，在進行使用，避免感染，選擇種植一些抗病性能高的馬鈴薯品種，減少病害的發生，種植期間，及時發現病株後，馬上拔除銷燬，黑脛病主要是由種塊感染之後蔓延，以及雨季多發季節也容易滋生，在種薯選擇，和雨季排澇這方面做好，是能夠杜絕黑脛病的發生。
對於出現生理性的馬鈴薯黑心，要及時的調整貯藏環境，避免堆積過高、過後，選擇陰涼、通風透氣、低溫的環境，有通暢的空氣流通，和適宜的溫度，才能避免生理性馬鈴薯黑心情況發生。尤其是在裝袋時候，儘量避免密不透氣的塑料袋，時間一久，因為嚴重缺氧，很容易造成馬鈴薯黑心，歡迎大家補充評論留言。
棒奔霸
霧都山客來回答您的問題。
馬鈴薯種植比較廣泛，是人們生活中常見的蔬菜和主食，深受百姓喜愛。但馬鈴薯在種植和儲藏運輸過程中會出現黑心現象，是什麼原因的？其實就是馬鈴薯得了其常見的病害---黑心病。
1、馬鈴薯黑心病病因。
馬鈴薯黑心病屬於生理性病害，由於薯塊內部組織供氧不足而導致呼吸窒息所造成。在溫度過高、過低及過於封閉的儲藏條件均會加重黑心病病情。引發馬鈴薯黑心病，主要有以下幾種因素：缺氧影響，在馬鈴薯儲藏過程中，地窖密封嚴實或薯塊堆積過大時，會造成氧氣從薯塊組織內部被排除或者外部氧氣不能到達組織內部，從而導致馬鈴薯內部變粉褐色到壞死，嚴重時發展成黑心；溫度影響，溫度過高或者過低都是引發馬鈴薯黑心病的重要原因，溫度低於0℃，黑心發展迅速，溫度高於35℃，即使有氧氣供應，但因熱量不能快速通過組織擴散，黑心也會快速發展，所以儲藏馬鈴薯時不能堆積過高，溫度保持在5度左右為宜；土壤板結，馬鈴薯種植過程中，土壤板結、不透氣都會導致組織內部供氧不足而引發黑心病。
2、馬鈴薯黑心病症狀。
馬鈴薯黑心病其表現為在薯塊中央部位，薯肉形成黑色甚至藍黑色的不規則花紋，由點到塊發展成黑心，隨著病害的發展，使整個薯塊變成黑色，黑心邊緣和健全部分界線分明。
3、馬鈴薯黑心病防治。
控制儲藏溫度。在馬鈴薯儲藏或運輸過程中，控制好溫度條件，避免出現0℃以下低溫或者35℃以上高溫的環境。
避免缺氧環境。在馬鈴薯儲藏或運輸過程中，因設法保證通風透氣，減少缺氧情況發生。可以考慮安裝供氧換氣設備，以保證氧氣充足。
選擇疏鬆土壤。馬鈴薯種植時應選擇透氣、疏鬆的砂質土壤，以保證整個生長髮育期薯塊的氧氣供應。
霧都山客
馬玲薯就是俗稱的土豆，每年4月下旬是載種土豆的季節，把儲存在土豆窖的土豆撿出來，室溫裡緩兩三天，最好能剛剛露出一點點芽最好，開始切割土豆載子。這時如果發現黑心的莖塊，是不能載種的，因為會在地裡腐爛。影響出苗率。
這種黑心發病的土豆民間叫法就是傷熱了，農村的菜窖分為室內的，室外的。室內窖儲存土豆的時候，每隔一個月都會倒出來一次，一般都是倒三次左右。最後這一次要把長出來的芽子掰掉，即使土豆本身水分蒸發出去些，只要土地謫情好，也不影響出苗。
室外窖相對就省事多了，只要窖挖過了凍層，凍層深度1.8---2米左右。窖外做好防凍。在載種之前倒窖一次就可以了，不會出現傷熱，出芽子現象。
1124努力明天
馬鈴薯塊莖出現黑心是一種生理病害，不是由微生物感染引起的，而是缺氧呼吸所至。2至5度，35度以上高溫、堆放過高、不勤通風換氣都會加重馬鈴薯塊莖黑心現象的發生！所以貯存馬鈴薯應當存放在相對乾燥、通風、陰暗、陰涼的房子內，並且不要堆放太高！
