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我家自己拌的，半肥半瘦，还可以拿去烤，味道更好，加上酸菜洋芋汤一起吃，没那么油腻！[耶]
星哥tx9527
制作坨坨肉的猪肉是3-40斤的小猪，肉质很细嫩，很香，凉山的猪肉个人感觉比外面的好吃很多。我援彝两年多，下乡或有接待的时候坨坨肉是彝餐必备，我可以吃上两三个。只是非常不喜欢坨坨肉中加入的木姜子香料，感觉怪怪的，影响口感。当地人是能接受木姜子香味的，菜市场会有卖的，像树根一样的。
家喵喵的老妈
凉山坨坨肉是凉山彝族一种非常具有特色和民族传统的一种美食，食材主要是牛肉、羊肉、鸡肉、猪肉都可以制作坨坨肉，较多的是用仔猪制做，更嫩更香。其做法是将肉洗净，切成5公分左右大小，也可以根据自己的爱好切大点、小点，放在锅里刚好煮熟，然后捞起来将水气控干，办上佐料虽可，凉山的坨坨肉佐料，其
主要是盐、花椒、干辣椒面，和一种叫木浆子的一种特殊佐料，加入这些佐料后，办好就可食用，味道特好，特别是仔猪的坨坨更是上口好吃，因为仔猪肉嫩，刚好煮熟，就容易咬烂，又容易入佐料味，所以多数坨坨肉都是选择黑毛仔猪制作，因好我是本地人，曾多次吃过有点了解，没有说对的，请彝族网友指正。
老夫常谈
坨坨肉是凉山彝族的特色美食，把猪肉切大块用清水煮熟，捞起来加辣椒面，花椒面，盐，木姜子，拌好就可以吃了。
开水养活鱼59
自己看
用户61012554756
凉山彝族的特色食品-—砣砣肉，它的制作工艺简单，已经有人介绍了制作工艺，在此就不用再介绍了。其取材重点在仔猪，饲养周期短，易于煮熟，吃起来鲜嫩可口，也方便个人的口味喜好，佐料放入碗中，便于食客沾着吃，口味重的可以多沾点，口味吃得清淡的可以不沾，这种肉就算是肥肉，也是肥而不腻，我认为这种食用方法到现在也是很适合凉山地区的方式，因为凉山交通不是很方便，彝族人民的能源靠木材，山上有些地要用来种粮，所以种的树木少了，材料比较稀少，所以不宜煮的时间太长。
刘飘飘6
好吃，但是前提是你是否能吃的惯，毕竟是民族地区，有些吃法不是所有人能接受的，带些肥，带些油
