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很簡單，因為三國名將都死光了，剩下來的武將已經不多了，而且到了後期，大部分是鬥智謀和群毆，很少單挑了。
我們就以劉備發動的夷陵之戰結束為界線吧，夷陵之戰前，包括夷陵之戰，算三國前期，夷陵之戰後算三國後期，我們來看一下有哪些三國名將死在前期。
夷陵之戰結束，在《三國演義》第八十五回，只要是八十五回之前死亡的武將，都算是早期武將。
三國演義開場不久，董卓之亂時，關東聯軍討伐董卓，董卓派呂布出戰，接著就是著名的“三英戰呂布”，呂布作為天下第一的武將，以一敵多是呂布的特點，呂布還曾一人獨鬥曹營六員大將，而三國中唯一能與呂布單挑的是張飛，可惜呂布最終死在第十九回。
三國演義第五回中，華雄殺死了祖茂，程普殺死了胡軫，三英戰呂布前，關羽與華雄單挑，砍死了華雄。
三國演義中第七回中，江東猛虎孫堅攻打劉表，被黃祖手下放暗箭射死，孫堅去世。
三國演義第二十五回中，關羽在白馬之戰中，突襲顏良，一刀砍死了顏良，不久，關羽又遇到文丑，僅三個回合又砍死了文丑，河北四庭柱一下死兩個。
接著就是關羽的過五關斬六將，一路連斬六將，大多是單挑一二個回合斬殺的。
曹操手下的頭號猛將典韋，在《三國演義》第十六回中，為了救援曹操，擋住張繡的追兵，最終戰死。典韋可是三國時期，排名第三的猛將，死的有點早了。
《三國演義》第二十九回，小霸王孫策之死也甚是可惜，孫策是孫堅的長子，被許貢的三個門客所傷，孫策傷重後，請了個叫于吉的道士來治病，結果惹怒了孫策，被孫策殺了，後來于吉的魂魄糾纏孫策，孫策也因此而死，一代小霸王也死了。
《三國演義》第七十一回，定軍山之戰，黃忠斬了夏侯淵。
而武將集中死去最多的時候，發生在襄樊之戰到夷陵之戰之間，比如說龐德在襄樊之戰中，被關羽所殺，而關羽之後也被孫權俘虜並殺害。關羽死後不久，其魂魄殺死了呂蒙。
夷陵之戰前，張飛因為鞭打手下張達、範疆，在一次喝醉酒後，被張達、範疆兩人暗殺，斬了首級，三國第一單挑王張飛死了，少了很多的單挑戲。
張飛和很多武將有過單挑，比如天下第一的呂布，張飛從來不怕呂布，一看呂布就找他單挑，張飛還曾獨鬥過曹營八員大將，一個回合生擒郝萌，十個回合殺紀靈，跟馬超單挑二百三十個架合，不分勝負，這算是整個三國單挑成績最高的武將了。
江東猛將太史慈在合肥之戰中，被張遼射殺。
夷陵之戰中，武將死的更多，首先是黃忠被馬忠射中一箭而死，馬忠又被糜芳和傅士仁所殺，關興殺了潘璋，甘寧被沙摩柯一箭射中額頭而死。
夷陵之戰，整個三國的名將死的差不多了，蜀漢五虎上將死了四個，關羽、張飛、黃忠被殺，馬超病死，只剩下一直趙雲，年紀也大了。
曹魏方面，比如典韋、龐德、張遼、徐晃、夏侯淵、夏侯惇全部去世，除了張遼和夏侯惇是病死的，其它都是死在戰場上。
江東方面猛將也死的差不多了，孫策、太史慈、孫堅、甘寧、馬忠、潘璋、程普、黃蓋等，除了程普與黃蓋是病死的，其它全部是戰死的。
名將都死的差不多了，而活著的已經沒有幾個名將，沒有名將怎麼單挑，到了三國晚期，也就是姜維、鄧艾、文鴦等少數屈指可數的名將了，自然也就少了單挑了。三國到了後期，就不精彩了。
一國之君歷史研究
《三國演義》全書大致可分為黃巾起義、董卓之亂、群雄逐鹿、三國鼎立、三國歸晉五大部分，其中從群雄逐鹿到三國鼎立這個時間點，作者明顯濃墨重筆，著意刻畫。這是整部小說的最高潮，同時也塑造了許多特色鮮明的人物。
同時，這段時期也是英雄輩出的黃金年代，在羅貫中的筆下，塑造了眾多英雄人物，譬如呂布，關羽，張飛，趙雲，許褚等。打造一個讓人過目不忘的角色，除了妙筆生花的筆端才能，還要有意為其設定特定場景，單打獨鬥就是一種最引人關注的方式。
毫無疑問，關羽等人能從一眾將領中突出重圍，一是實力過硬，二也是得益於作者特意的筆墨渲染。在戰爭打鬥場面的描寫上，作者也是獨樹一幟，那麼前期作者為何以單挑為主，後期以群毆為重呢，可大致概括為以下幾點原因。
一是時勢使然。所謂亂世出英雄，在三國鼎立局面形成之前，天下的形勢並不明朗，諸侯割據，彼此間的戰爭不斷。戰爭是最磨鍊人的，大多讓人耳熟能詳的人物都是通過各種戰爭成長起來的，一將功成萬骨枯，戰爭讓國家生靈塗炭，民不聊生，同時也讓有能力者成為讓人崇拜的戰神。我們很難評說究竟是三國成就了羅貫中，還是羅貫中成就了三國。這麼多英雄人物的出現，為羅貫中的寫作提供了很好的素材，在他的筆下，各種英雄人物粉墨登場，迎接各自的輝煌。
三國鼎立局面形成之後，天下大勢日趨穩定，戰爭發生的幾率也相對較少，這也意味著通過戰爭培養人才的模式無法得到保障。成名的英雄仍舊健在，少年英雄沒有戰爭的培養，很難突出重圍，無法站在讓人矚目的風口浪尖。缺少戰爭的歷練，無論在能力還是經驗上，自然與前輩望其項背，所以如出現打鬥多是以群毆的方式出現。
二是作者有意的鋪排。從人才輩出到凋零隻是經過了區區幾十年，我們知道作者在心底是擁劉反曹的，因而那些威名赫赫，戰功卓著的人物多出自劉備軍團。作者在寫作時，為了突出人物的英勇，多以單挑的形式出現，這樣在廣大讀者的心中，可以很輕鬆地塑造一個英雄形象。而在群毆的打鬥場面裡，很難突出某個人物，更不用說去打造一個力挽狂瀾，穩操勝券的將領之才。
這就好比是場電影的拍攝，單打獨鬥的場面就如特寫，群毆的場面只能淪落為戰爭背景，顯然，二者的效果對觀眾的感官刺激是完全不一樣的，擁有特寫鏡頭的人物更易被人記住。在作者的整體佈局中，不可能千篇一律的用同一種寫作手法來描繪戰鬥場景，如過這樣，難免讀者提不起興趣。
同時人才的凋零也是不爭的事實，如果再照前面的寫作手法去刻畫單打場景，恐怕精彩度會大打折扣，難以服眾。以作者最推崇的蜀漢軍團為例，即使如張苞、關興者也只是官二代，與經歷過創業年代的叔父們比，無論是武力，形象，還是貢獻都低了一個臺階。在二人戰死沙場後，開始進入蜀中無大將，廖化作先鋒的尷尬狀態，如此局面，質量下滑嚴重，作者再以單挑的打鬥場面示人，只怕廣大讀者不會買賬。 《三國演義》是七分事實，三分戲說，這種前後有別的戰鬥寫法，作者顯然是經過深思熟慮的。
一文幾值
《三國演義》屬於結網式結構，整部作品以人物為要素，以人物的行動為線條，以歷史事件為網結，將整部作品構成了一張大網，類似於龜殼的圖案。
正因為《三國演義》是以這種結構方式來完成整部作品的創作，所以作品的前半部分，多為引出人物，以人物的行為和歷史事件來推動情節塑造人物形象，而後半部分，歷史主要人物已基本塑造成形，歷史事件便作為故事的網結繼續發展，直至完成整部作品。
舉個例子，如，作品始端，以黃巾軍作亂，引出劉關張，這三個人物行為的發展就構成了“桃園三結義"的歷史事件。再以三人加入剿殺黃巾軍隊伍，而又引出董卓，結成了董卓入宮的歷史事件，董卓的行為又引出漢室宮庭歷史事件，引出十常待，以十常待的行為引出漢室分裂……這些人物的出現和事件的發展又使人物相互相遇，形成新的歷史事件。所以整部作品最後就形成一張密密匝匝的大網。
為塑造各色歷史人物，每個事件中就著重塑造單個人物，如對關羽的塑造，溫酒斬華雄，過五關斬六將等等。後半部分，諸葛亮六出祁山以後，歷史事件大於人物形象，所以我們看到的絕大多數是群體事件，也就是群毆！
嶽佔東
整個三國演義的故事，從開始的英雄輩出，到最終的群雄寂滅，一場近似個人英雄主義的戰爭，變成了平庸的人海戰術，於是三國那波瀾壯闊的歷史就結束了。
其實不止是三國演義，其實所有神話和傳說的最終結局都是如此，人類的歷史就是由英雄到庶民的歷史。
以古希臘神話故事為例。
最早，神話中的英雄與神之間沒有明顯的界限，諸如阿喀流斯、埃阿斯、俄狄浦斯雖然是凡人，但都是神的孩子，身上除了具有人類英雄的品質，還會受到神的庇護，具有一部分神的力量。那時的希臘神話具有非常強的傳奇性，個人英雄決定著國家和戰爭的命運。
而到了奧德修斯的時代，神性逐漸退出了人類社會，英雄減少了，現實中的平民開始成為故事的主角。
再以金庸先生的武俠小說為例。
金庸先生虛構了一個宏大的武俠世界，塑造了眾多光輝萬丈的英雄人物，他們的故事，讀起來讓人蕩氣迴腸。而金庸先生最滿意的一部作品，卻偏偏是最後一部——反武俠的《鹿鼎記》。
《鹿鼎記》不再塑造英雄，反而在解構英雄，反諷英雄，讓頂著光環的武林人士，面對殘酷的現實社會，這不再是靠俠肝義膽和江湖道義就能生存的社會，而是一個玩弄權謀，運用心機，甚至依附權貴才能活得滋潤的社會，而武功，在這個世界裡顯得那樣的不合時宜。
那些不能適應現實的所謂英雄，在現實世界裡，就如堂吉訶德，遇到一個又一個的障礙，陷入一個又一個的尷尬處境。
回到三國演義，開篇是漢末群雄並起，個人英雄得到了施展才能的空間，於是各類英雄崛起，孫策、呂布、關羽、張飛、趙雲等以武力見長，而諸葛亮、龐統、許攸、郭嘉、張昭等以謀斷見長。而到故事的結尾，群雄被逐一消滅，社會不再允許個人出頭。於是決定戰爭結果的，就變成了現實的軍力、武器、勢力。
英雄遠去了，傳奇與神話的時代結束，庶民開始成為故事的主角，是從歷史到思想的必然過程。
所以，我們可以得出一個結論：整個人類歷史，是一部英雄消失的歷史，再偉大的英雄，也不可能永遠支撐佔據人們的精神世界，我們對需要面對現實的土壤，重新書寫自己的故事。
一個人的很多瞬間
前期單挑主要是為了介紹裡面的名將，將各個名將的個性和特色進行突出表現，因為核心人物就是三國名將，但打仗不是個人英雄主義就能打贏的，最後還是要靠人海戰術，人多才是制勝必備條件，俗話說的好，雙拳難敵四手。
因為剛剛開始黃巾之亂的時候，都是群雄，虐菜，武力攻擊是不會超過四十的渣渣，後來董卓之亂的時候猛將也就屬華雄和呂布，其次就是四驍將，張繡和胡車兒，其餘戰鬥力不如空氣，再後來就是公孫瓚和袁術，還有劉表一些群雄，公孫瓚戰鬥力還好說，袁術手下就只有紀靈勇猛，起碼可以和關羽打上五十餘回合，其它的連塞牙縫都不夠，劉表就只有蔡瑁有點膽識，還有大將文聘和老將黃忠，後來劉表死了，黃忠走了，文聘蔡瑁投降了，這個勢力就被分了，呂布後來佔據幾個城池，也逞英雄了，手下就張遼和高順還有曹性和宋憲，這幾個群雄戰鬥力都被滅了，那些猛將哪敢出戰，那些猛將作用是為了作鋪墊，把他們寫死之後怎麼寫，唯獨袁紹手下的河北四庭柱，高覽，張頜，顏良，文丑，那幾個敢出戰，不過後果可想而知，高覽張頜投降曹操，顏良文丑命喪關羽，之後又出了姜維，鍾會，鄧艾這幾個文武雙全的猛將，三國鼎立的統一也逐漸形成了
異國密探
看了問題挺有意思，沒人邀請主動回答，答的不好請多多指教。其實不是三國演義，幾乎武俠、神話、歷史等小說，都是如此。
為什麼呢？因為小說佈局構思需要，一部小說有一個主線和多個副線，每個主要人物都是一條副線。三國演義的主線就是三足鼎立的形成、發展和興亡的歷史進程。在這一歷史進程中曹操、劉備、孫權三個高能政治軍事集團的興衰脈絡就是副線，而三個軍事集團中的將領就是串成線的珠子。
因此，開始的時候，先介紹每條線的情況，通過單打獨鬥的方式，很容易把雙方主要人物的性別、年齡、性格、家庭背景、武術套路、使用兵器等介紹給大家，讓大家印象深刻。隨著故事的發展，以三個軍事集團為線索的戰爭此起彼伏，各條線相互交織，數個或者數十個珠子相互纏繞，發展成為群毆是把故事推向高潮的必然結果！
凌波衝浪
一開始，東漢末年還是很講究門閥面子的。就好比春秋時期的各郡君主，打假歸打假，不能傷面子。那時候一場戰爭，傷亡不多的。兩軍對峙，必須雙方都擺好架勢，才能開打，有一方沒準備好，另一方要等對手亮陣完備，才可以打。而且，不是群架，也不是普通士兵打，而是雙方各出比較有社會地位的“士”，才有資格打，或者，就是對對方的侮辱。戰爭的士人，所以叫戰士。當時的戰爭不是以消滅對手為前提。
只是後來，到了戰國時期，戰爭變成了兼併土地和人口，以消滅對方為目的，所以才出現了所有參戰的人員都得上場，或者，你不殺他，他就會殺你。戰爭才真正變成了屠殺！
三國幾十年的社會狀態和戰爭形式，和春秋戰國幾百年差不多。
四分之一月色
這個問題的確有趣。由於故事引人入勝，戰爭場面宏大。得到很多讀者的歡迎。在讀小說時，往往一氣讀完，也就忽略了這個問題。
其實這個問題也很簡單。畢竟是小說，不是歷史。情節的安排，要以吸引讀者為主。三國故事中人生善戰之呀武力值爆表的人物往往出現在三國早中期。
如劉備集團有著名的五虎上將，曹魏集團，有五子良將及典韋，許褚等。河北袁紹，也有河北四亭柱。呂布集團，也有以呂布為首的高覽張遼等名將。這名將全都武力高強性格各異。讀者們對於他們之間武力值的高低充滿了興趣。作者敏銳的料到了這一點。因此安排這些名將之間的單打獨鬥，也就成了小說的看點與賣點。到了後來名將們死傷殆盡。後起之秀難以為繼。讀者的興趣也發生了轉移。因此單打獨鬥也就不再是作者寫作的重點。反而以策略與事件描寫為主。
這應該是前部分多描寫單打獨鬥，後一部分反而與群毆為主的主要原因。真實的歷史，更接近後一部分的描寫。畢竟單打獨鬥，在戰爭史上是很少發生的。
這是我個人看法，歡迎指正。
雲淡風清29
前期無論是黃巾部還是各郡各自招募的部隊，兵的訓練程度可能都不高，這個時候將的作用遠大於兵，作戰的時候單挑比較多，將一死兵作鳥獸散。但後期兵員的訓練大幅提高，將的作用主要體現在指揮方面，所以單挑就減少了。
逍遙遊自在心
你好，樓主，關於你所提出的三國前期戰將單挑轉變為後期戰將群毆的問題，是可以用戰爭的藝術解釋的，戰爭的藝術核心是協同作戰，從劉備織鞋販履到劉關張桃園結義，至劉關張投奔袁紹討打董卓，乃至以後的蜀國成立，由我到我們，這是必然的結果，由個人對抗到群體對立也就不難解釋了，感謝樓主提出的討論，希望能為樓主釋疑答惑，謝謝！
