深水蓝矜
不好说。
主要是看你饭店周边都是干嘛的，要有针对性才行。
如果是工地比较多或者在偏僻点的城乡结合部，那就要以经济实惠为主。少整那些花里胡哨的玩意，多来点经济实惠，好吃不贵的才会有市场。
如果周边写字楼比较多，那么就要把饭菜做精致一点。因为这部分群体都是吃了饭赶紧上班，并没有多少时间挑三拣四。但是这个人群又不愿意很将就自己，所以要把味道做好，尽量做到卖相和味道并重。
但是在小区林立的区域，肯定又要换个思路。劳累一天的人们晚上回家，要么是带着一家人惬意一会属于自己的时光。要么就是邀几个亲朋好友适量小酌。这样的客户自然就跟白天的时候不可同日而语。
其实我觉得饭店归根结底要靠口碑相传。明明有些饭菜做的不错，但是门可罗雀。有些味道服务和环境都一般，却食客盈门，这应该是跟交际能力离不开的。
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