冬天來了
最適宜來上一鍋暖呼呼的
砂鍋，即餵飽了肚皮，
又溫暖了身心。
而這樣暖心的菜餚，
除了火鍋，
不得不提的當然要數砂鍋。
吃的就是這口熱騰騰的的熱鬧勁，
這種砂質陶器製成的器皿，
因為用一種均衡而持久的受熱方式，
最大程度地保留了食物的
溫度與鮮香。
要數豆腐砂鍋，
秘製壇肉是砂鍋的標配
先嚐一口肉香，
緊接著再把那一小碗肉塊，
連湯帶肉往米飯上那麼一扣。
肥潤的醬湯拌著酥軟的五花肉，
一遇到熱騰騰的白飯就立刻浸到了碗底，
你要不把這一大碗飯通通吃光，
心裡都會感覺過意不去。
吃過大塊的壇肉，
肯定需要一碗薑黃色的酸菜湯解膩。
初嘗一口，暖融融的，
沒有了醃製時的酵母異味，
骨湯與酸菜本身的味道也融合得剛剛好
菜絲兒都被切得絲絲分明，
舀一勺滿滿地都是可口的酸菜，
菜料都很足。
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