桂林米粉是你旅行此城，也是出差人士必不可少的早餐美食。 我推薦桂林米粉！
不管在哪個平臺，也不論是我的網絡粉絲，還是現實中的朋友，只要來桂林，都會問一句，在哪裡能吃上一碗地道的桂林米粉？
其實，桂林的米粉和這座古城門一樣久遠，同樣經過無數歲月的洗禮、沉澱，吃到今日足足有了近300多年的歷史；這樣小小一碗米粉，老少皆宜，四季不變。
這一碗粉也是相當有來歷
相傳這和秦始皇遊桂林有關，當年始皇派史祿到廣西桂林的興安開鑿“靈渠”，漕運開通之後之後李斯陪同秦始皇到桂林驗收。
統一六國的始皇有一個嗜好，喜歡吃鯉魚須；在灕江上游玩時看到這青山綠水間遊著數不勝數的鯉魚，下令吃灕江裡的鯉魚須和魚肚，一餐一碟，一連要吃半個月，這可嚇壞了當地的漁民和鯉魚王，鯉魚王為了保護家族想掀翻始皇的遊船讓其身葬灕江，作為一國之君，他的生命怎可兒戲，當地人便相處主義用大米磨漿製作成魚須狀和片狀，以假亂真到了極致，皇帝食後讚不絕口，卻未發現其中有“詐”；至此桂林有了米粉，真正的說法，圓的叫“米粉”，扁的叫“切粉“。
這麼一碗米粉，關鍵除了選上等的大米制粉，那一勺滷水也尤為講究，大多都要熬至一整晚，幾十種種草藥、香料搭配..........
如今，經過300多年的進化發展，吃法也由最初的馬肉滷粉，發展到馬肉粉、滷粉、湯粉、豬下水粉；粉店遍佈桂林的大街小巷，那到底哪家最地道？
我只推薦市井裡的，本地人最愛去的小店：機場路邊一個叫路口村的小村村口有一家米粉店，店名就叫"路口村米粉”裡面的服務人員一色的老年人，早上食客最多，汽車排滿道路兩側；
臨桂新區哪家強？體育館入口處，“老秦米粉”這家最棒，堅守古法，也堅持經營了多年，建立很好的口碑，停車也方便。
市中心，去哪裡找正宗的一碗米粉？
“彭記擔子米粉”這家的滷水相當地道，能吃到濃郁的藥材香味，但這種味道恰到好處，配菜的樣式也相當豐富，酸豆角、酸蘿蔔、酸筍、蔥花、香菜......滿滿一桌，吃多少加多少
這裡也是老年人提供服務，小店就在桂林市中醫院側門；也可以走“五美路”走桂林市老市政府對面的路口往前走一點就能看見了。
“勝利米粉”就在桂林市西城步行街入口，牌樓下。
這也是桂林唯一一家登錄電視端，還是火爆異常的湖南衛視“快樂大本營”。
這家米粉的味道也是傳統的滷水味，比彭記又稍稍清淡一點。
我就是地道桂林人，我就是真正的
關於湯粉？
九崗嶺煮粉，一般人很難找到，小店很小，就在“康橋半島”小區門口。
青雲湯粉，這家也是主打煮粉，成名更早，食客眾多，店在“香江飯店斜對面，往西門菜市方向，就在大路邊，非常容易找。
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