關於餛飩各地叫法不同，中國北方等地稱為餛飩，四川俗稱抄手，武漢地區稱呼水餃，湖北其他地區叫包面，皖南稱為包袱，江西俗稱清湯，廣東稱為雲吞，臺灣叫做扁食。
來到襄陽後發現了一家百年老字號王記清湯，地址就在東風路五醫院旁邊的巷子口（汗蒸時代對面），門面沒有招牌。
門口只有一副年過百歲的挑子，這幅挑子雖破，但是它養活了一家四代人，承載著王記清湯的百年曆史。
他家只賣三樣東西，清湯，炒薄刀和炒胡餑。
清湯還是用的手工擀制的皮子，薄如蟬翼，裡面肉餡則和武漢的不同，很少的肉，吃起來很清爽，不油膩。剛出鍋的清湯配上翠綠的蔥花，加上胡椒讓人食慾大增，很多老襄陽人常常過來，叫上一大碗用料十足的清湯，一解口腹之慾，懷念兒時的滋味。
炒薄刀是襄陽市著名的傳統小吃。據說與三國時期的關羽有關，它的製作方法是由發的很有精道的粗麵，蒸上15-20分鐘。配上黑木耳等食材，和切的很細很長的胡籮卜絲，很嫩的肉絲以及紅、青番椒絲，然後用特殊的工具把面壓成1/3小拇指粗的麵條，炒制而成 。
“糊餑”是一種用烙餅切成餅條的俗稱，又稱“糊餑子”。而所謂炒糊餑，其實通俗的說，就是將這種烙餅切成條狀，和菜一起炒，炒胡餑很講究的，下鍋時，先放油燒熱，然後依次放進胡蘿蔔、肉絲、白菜，最後下鍋胡餑饃，再放上甜麵醬、粉條和菠菜，火候、配比、溫度、時間都要恰到好處。熱氣騰騰的炒胡餑出鍋後，馬上品嚐才能感受到它完整的色香味，飯菜合一，既可以當下酒菜也可以當主食。
一碗清湯搭配一份炒胡餑，即美味又能裹腹，在美味的清湯背後凝聚的是王家幾代人的辛苦經營。
想去試試的朋友注意一下，他家營業時間：上午7點到中午1:30，下午4點到晚上9點。
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