杉杉來吃
作為在樂山城生活了13年的人，個人城裡最喜歡吃的蹺腳牛肉是：
馮三孃蹺腳牛肉，爆炒味道超讚
馮四孃蹺腳牛肉，我喜歡吃她的血旺兒
婺嫣街的塗老三蹺腳牛肉好吃，就是有點貴
嘉祥路城市綠洲外頭也有一家好吃，忘記叫什麼名字了，是兩小夫妻開的
蘇稽的我就喜歡吃：
張二哥蹺腳牛肉，泡菜巴適得板，去遲了還沒得泡菜吃
小楊蹺腳牛肉，她家路口上有個賣紅糖餅子和鮮肉牛肉餅子的也好吃，就是忘記叫啥名了，好像是唐記咔餅哦
老石橋蹺腳牛肉，在古市香前面一點
不喜勿噴，只是想把我和我朋友們喜歡吃的推薦給你們😊
O_O袁妹妹@_@
作為樂山資深吃貨，作為為了美食而搬家到蘇稽的樂山人，把我的經驗推薦給大家，建議試試，希望帶給你美妙的饕餮之旅。
首先介紹下翹腳牛肉。這是蘇稽獨有的品牌，我認為，翹腳牛肉的說法，要跟湯鍋區分，峨眉山的牛肉湯鍋又是另一種美食，身為蘇稽人，偶爾驅車十幾公里去符溪吃李老三牛肉湯鍋，可見其魅力。
說回來，翹腳牛肉的特色，第一是湯，鮮、美，沒有腥、騷味。吃翹腳，點菜的時候，要先喊老闆來碗湯開開胃，有時候路過翹腳牛肉店，就喊老闆打碗湯喝，老闆也是極高興的。第二是料，就是燙的各色菜品，要新鮮才好吃，同時料好，騷味就闢的好。第三就是火候，既然燙來吃，那就要技術。樂山搞過翹腳牛肉比賽，在久芳牆上見過一個第二名的獎牌——火候好，口感就好，差一點就差的遠了。
接下來就開始推薦，按我的經驗跟口味。超級好只有一家，馬三妹，從二三十年前的茅草篷、搬到對面的瓦房、再搬回小樓，一直是最愛，無他，唯湯香、毛肚脆也。馬三妹的湯，在所有店子裡是最香的。去馬三妹，我只吃葉片子毛肚，一盆毛肚加上一盆白菜，送一盤泡蘿蔔，額，先來碗湯。馬三妹的唯一缺點，就是貴，樂山翹腳最貴，但我認為值得。兩個月前有天，剛進門，老闆就給我說今天的毛肚不好，梗厚，這兩天貨源緊張。馬三妹開發了一個湯鍋料包，樂山超市有售，我沒試過。另外，我每次都只吃盆盆子，沒有煮來吃，感覺沒盆盆子好吃。
蘇稽鎮上經常去的還有呂老四、凌湯鍋、小楊，算是一級棒的店子，性價比很高，屬於值得去的館子。
蘇稽的翹腳店，除了翹腳還有豆花、血旺、粉蒸都是很好吃的，每次帶朋友去呂老四，都對他家額血旺讚不絕口。
蘇稽還有一種特色菜就爆炒，爆炒牛肝和爆炒脆肚，最好吃的是樂峨大道邊上的久芳，以及楊灣豆腐腦店（吃豆腐腦撈飯）的更多爆炒（腰花、牛肉等）——額，超綱了，他家沒有賣翹腳。
蘇稽還有些農家樂形式的店子，適合人多去，有全牛席、鮮燒牛肉，比如周老三、周村古食、食久香、易火鍋這些，味道都是棒棒的，好多也要賣碗碗燙的翹腳。
樂山城裡也有很多翹腳，有些就是小門市，但是味道棒，回頭客多。其他地方不說，網紅的也不推薦，我長期活動在海棠路，電業局大門對面就有一家，沒有店名，店招是“豌豆肥腸湯，翹腳牛肉”，既賣翹腳又賣燒菜、蒸菜、肥腸湯，味道十分不錯，十個人，點個大盆翹腳，再點上各種蒸菜燒菜，一大桌，每個人不超過20元就能吃來脹倒。大件碼頭背後的小區外也有一家（李二哥翹腳牛肉店），跟海棠路類似，好吃，不貴。
另外一家，十多年的店子，搬家前經常去，就是水晶城背後變電站大門對面的“寬板凳”，這家我專門點牛肉（不是肥牛）和牛尾，是各家裡面最好吃的。
翹腳就說到這裡，蘇稽還有二食堂的滷鵝，滿街都是的豆腐腦店，各種豆花飯，值得一嘗。借用一句網絡語言，食在樂山，胃在蘇稽。
嘉州牧牛人
美食坐家是地道的四川內江人，我的家距樂山只有100多公里，隔三差五就會去樂山一趟，樂山不僅有我念念不忘的人兒，更有念念不忘的翹腳牛肉。翹腳牛肉是起源於四川樂山的一種傳統美食，因湯味鮮美，肉質細嫩，一直深受廣大消費者的喜愛。尤其是近年來，隨著樂山旅遊業的崛起，翹腳牛肉更被越來越多的人知道，不少遊客來到樂山遊覽了樂山大佛和峨眉山之後，必須得嘗一嘗翹腳牛肉，這才算是真正的來過了樂山。那麼，樂山最受歡迎的翹腳牛肉是哪一家呢？美食坐家坦率地說，我是沒有什麼辦法甄別的，一是家家都標榜自己覓得真傳，二是已近一個世紀無法考證。在這裡，我只能相對從規模、人氣上給頭條友們介紹一下，僅供參考。 
一，要說規模，我個人覺得“馮四娘翹腳牛肉”最大，這從樂山廣場華聯商廈大幅幕牆廣告中可見端倪。近年來馮四娘翹腳牛肉在樂山本市以及外地知名度不斷提高，很多消費者都慕名前來加盟，巳形成樂山的品牌。馮四娘翹腳牛肉手藝由祖輩傳承而來，三代人的春秋都耗在了這鍋小小的翹腳牛肉裡，精心熬製出來的高湯裡堆放著牛肉以及各種牛雜，一把香菜一把小蔥再加一把青芹，湯的鮮味和牛雜的香味就徹底被激發出來了，夾起一片牛肉裹上一層細細的辣椒麵，入口先辣後香，其中滋味只有吃到的人才能知道。這些年，馮四娘翹腳牛肉在保證正宗味道的前提下，對其配方也進行了改良，讓食客吃完之後不會感到口乾舌燥，這份改良後的配方更成為了這家店成功的護身符。
二，要說人氣，我個人覺得應該是蘇稽古鎮老街橋頭“古市香翹腳牛肉”比較火爆。因翹腳牛肉起源於蘇稽，有著得天獨厚的地理優勢。再加上這家店古色古香的建築風格，頗具傳統的中國風店招，一看就是幾十年老店，因此生意興隆，人氣火爆，很受歡迎！
凌耶
本地人喜歡吃易老八，崔老四，小楊。外地人喜歡吃的就多了:馮四孃，馮三孃，芳芳，古市香，還有些樂山人都不曉得在哪兒的
Mr.D
我就蘇稽不遠，蹺腳牛肉我主要去蘇沙路上的張二哥(雞毛店外)，其次就是小楊湯鍋，好多湯鍋店都不是很好吃，像古市香我們本地人很少去，去的都是外地，其次還有楊灣路上幾家，味道也還可以。
春雨206703502
說老實話，敢開店的樂山翹腳兒，味道大都不算好差，區別主要在於象料盤兒，而海椒面的製作幾乎是好吃與不好吃這個評判標準的決定因素。樂山絕大多數翹腳兒都不會太差，只是多元因素導致生意好、撇的問題。當然、大家更願意到生意好的店子吃，主要還是基於兩點緣由：一、生意好的店子菜品新鮮（循環快）二、從眾心理。
社會YOU楓哥
基本就吃蘇琪張二哥，還有楊灣裡面一家小店子，沒招牌，我朋友說那家親戚在殺牛場殺牛，可以拿鮮貨，偶爾也去那吃
一山一水一佛
要問樂山美食，只管跟在樂山本地人的屁股後走就行了，哪裡本地人打堆堆，味道就八九不離十，樂山地盤不大，好多都是熟人開店，不像大城市，燒一個算一個，樂山飲食總體比較實在，就是因為要賣熟人賣回頭客，招牌上這個孃那個姐的，就說明了一切，親切。
金戈192915943
蘇稽的蹺腳牛肉，門面裝的越好，我越忽視，還是周村方向路邊卡卡角角頭的爛棚棚鮮殺牛肉，原汁原味的好吃！
五氣配光明
橋頭上兩對門都吃過，我覺得週記對面那家還好吃些。古市香完全不行。推薦下後面那條街的二食堂滷鵝
