用户9269832531197
看到了陕西的面食这几个字，便回想到了我曾经在西安上大学的时候，那几年真是好好的过了一把嘴瘾,陕西的面食在我的印象中，或者在我自己的评价中，永远在全国是第一名，不光因为它的种类比较丰富，而且它的味道也非常美味和特别。下面我就来介绍几种在陕西最常吃的几种面食：
首先最出名的肯定是陕西的岐山哨子面。岐山哨子面味觉丰富，面条筋道，汤鲜酸辣可口，实属面中之面。
其次便是陕西的油泼面，吃油泼面之前肯定要先听最为过瘾的热油浇面嗞啦的声音。热油把辣椒的香气表现的淋漓尽致。蒜香扑鼻。此时此刻。吃一口面。真的是美味至极。
再次就是陕西很有名的蘸水面或者裤带面。面宽有弹性。蘸一口自己喜爱的口味汤汁。面入口腔，瞬间感觉到美味，已达人生巅峰。
在陕西面食当中，我最喜欢的三种面食就是，岐山臊子面，油泼面和蘸水面。
闲侃天下事
去年深秋的时候去西安玩了十几天
对于一个爱吃面食爱到骨子里的我来说
简直如入天堂般快活，对，结果就是
去了一趟西安，多揣三斤肉回来[捂脸][捂脸]
西安什么面食都好吃
西安什么面食都好吃
西安什么面食都好吃
重要的事情说三遍
哪哪街头小巷 苍蝇小馆 路边摆摊 五星级饭店
(当然我没去吃过) 普通饭店哪哪都好吃
我拍了好多图片
上图大家记得备纸擦口水[灵光一闪][灵光一闪]
西安有几个小巷子是他们本地人的美食街
并不是回民街哟，回民街可以去转悠转悠啦
大春子和老鱼
1.泡馍。大冬天雪停了的晚上，摸黑上街吃碗泡馍，再喝一罐冰峰，踩着咔吱咔吱的雪声回去。爬进暖暖的的被窝，耍手机也好，看闲书也罢，直至夜深了，起床喝一大口凉白开，美美滴睡上一觉，人生圆满了。馍要吃锅盔馍，死面和面都行，生冷倔硬就像陕西的愣娃一样，馍最好自己掰，掰成黄豆或玉米粒大小，刚合适。也不要计较是牛肉还是羊肉，各有各的好，关键就是这一口。糖蒜要吃，不然你吃不动。
2.裤带面，蘸水面。新麦子甘甜，老陈麦有劲，老娘/媳妇手擀面好吃。想想看，下地吃了一天苦的男人，一边吸纸烟，一边嗒嗒地抽拉风箱，老汉老婆侍弄牲口，碎娃在写作业或玩耍，猫狗趴在地上睡觉，一幅农家乐。
3.水围城，搅团。冬天的中午，晾凉不烫嘴的搅团上，叫上带有生蒜的汤汁，就上一口绿菜，美得很。夏天可以做成凉鱼儿，清凉爽口。也可以倒进鏊子，等他凝结成饼，像凉粉一样拌着吃。
4.油泼面。那是下地收麦下苦力人的吃食，干了一上午活了。天气热，活又重，人嘴里发苦，就得靠这味重的东西去冲击已经麻痹的味蕾，增强食欲，填饱空禄禄的肚子。吃罢喝几口清面汤，吃烟卷儿，眯顿一会儿，等天气不再那么酷热，再带上家具和这麦子地大战一回。
5.臊子面。东府由东府的做法，西府的做法，一个白汤面薇咸，一个红汤面偏酸，陕菜不上席，都是乡下人婚丧嫁娶招待客人最好的东西。这个情你得领，怎么也的吃他三大碗。
豆花泡馍，葫芦头，羊下水，有时间，咱下回说。
冯诺伊曼学打字
陕西的的确确什么面都好吃，不过今天我为大家推荐另一种也可称为面食的美食，希望你会喜欢——汉中热米皮。
汉中人最经典的早餐，就是那碗香辣可口的热米皮。吃完热米皮，再用面皮汁拌上菜豆腐，那才叫“最完美一天的开启”。去过汉中多次，发现当地人对热米皮的喜爱，已经深深地刻在了骨子里。虽说全国其他它地区也会制作米皮，但大家多数都是做成凉粉吃凉的，大概也只有汉中会将米皮热着吃，但汉中人不太会叫它热米皮，而是直接称作面皮。
蒸熟的米皮趁热浇上油，切成条，加入红油辣子、豆芽和其他佐料，那种香辣软糯的畅快感，也只有你亲口品尝到才能意会的
热米皮被称为“汉中小吃四绝”之首，“中国十大经典地方早餐”之一，不是没有道理的，据说它起源与秦汉，被汉中王刘邦钦点命名为“蒸饼”。后来改良成为“面皮”，也就是”米皮“啦。
制作米皮的原料就用当季产的新鲜大米，先将大米浸泡然后磨成薄浆糊，汉中人会用特制的平底圆锅来盛浆，放入滚水中稍烫便熟，然后再浸入凉水定型，用筷子头顺着锅沿一转，再反扣过来，一张雪白柔软的粉皮子就成啦。
还记得《舌尖上的中国2》上曾经出现过热米皮，但是也就是一闪而过，还是被划分到面食之列，得到我们陕西人的深深喜爱。
一碗正宗的热米皮，必须要有佐料的”提携“，红油辣椒属于其中的灵魂，酱油、米醋、蒜泥等等这些则是提味小物。对了，还有菜豆腐，它是热米皮的绝配，先喝浆水汁，再吃热米皮，最后将菜豆腐拌入面皮汁，这一套完整的吃法，将油辣咸香和清淡酸香合二为一，属于汉中人最日常，又是”奢侈“的享受！也是我们所有人的口福啦。
我是人间惆怅客英子
biangbiang面、岐山臊子面
三观海棠
臊子面，油波扯面
鱼鲜森毅汇成小号
油泼面，白鹿原里面佳璇吃的
湘鄂情
油泼面 蘸水面 饸烙面 排名前三
冬虫夏草品鉴馆
首推油泼面，蔬菜面条综合了淀粉维生素微量元素多种成分，营养全面，蒜苗或蒜末经热油之后独有的清新，鼻子和味蕾一起享受到的风味是其他面条难以具备的风格。最后辣椒粉撒在面条上面，滚油泼上去，辣椒直接炸出辣椒油，面条裹上辣椒油，入味十分。搅拌均匀之后，每根面条都有酱汁蔬菜辣椒的味道，辣味和蒜香是油泼面的灵魂，基本上只要能吃点辣椒的人，大多都会爱上的。
