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稻谷的收获时期及不同的晒干方式对稻米食味的的影响占有30%以上，据相关研究表明，稻谷在相同干燥条件下，稻谷含水15%与稻谷含水12%的相比，水分高者香味大、黏度大、硬度小，也就是较高的安全含水率有利于提高稻谷食味品质，因此优质稻，特别是香稻品种，多采用机械烘干，便于控制稻谷水分(控制水分在14%-15%之间)及干燥过程，确保加工的稻米有很好的出米率及食味品质。

水稻收获后的稻谷含水量较高，不宜长时间堆放，以免引起发霉、腐烂等现象，降低稻米的食味值。

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这要看，你对稻谷有什么要求，是否要短存粮，长储粮，还是卖粮，米率，斤数等等，许多要注意的点，不同需求，晒干的比例也不同。

如果着急卖：

晒干比例在百分之十八左右，在稻子杆上，这个水份是直接卖青粮的，只要稻子不是太绿，一般的早熟品种，基本都能卖出去，如果水份，超过百分之二十，青粮就不好卖了。要想卖青粮，要肥小，勤晒田，选早熟品种。

如果短储存：

晒干比例在百分之十六，短期储存，是为了水稻卖个好价，但是要勤翻稻堆，稻堆堆积高度，不能超过一米，堆与堆要间隔30厘米，以便稻子返潮，翻堆用。

如果长储粮：

晒干比例在百分之十三，用牙齿咬，嘎嘣脆，这水份，已经达到粮库储粮的标准，只要稻堆不灌进水，一冬天不用倒堆移地。

如果要米率：

晒干比例为百分之十七左右，这个水份是水稻最出米的，但是一定要能保证出米率在六个八以上，如果低于这个数，就晾晒到百分之十三，百分之十七的水份，再不出米的水稻，很难卖个好价。

如果要产量：

晒干比例在百分之十五，虽然水份越多产量越高，但是大家都不傻，你没有超高的出米率跟着，水份整高了，一定卖不出去，卖出去也比别人低，百分之十五的水份，是水份的上线，碰到水稻快的时候，也能很快卖出去。

这是应对几种需求，划出的水稻水份要求，希望能帮到大家。我是田俊超白，喜欢请关注哦！

田俊超白

专家的专业数据说是稻谷晒干的水份比例百分之十四以下，但是作为一个粮农来说，我认为要视实际情况而定。

以晾晒的时间来说，早稻由于太阳比较猛，如果是拿来卖钱的话。全天有太阳的话，晾晒薄一点，翻动勤快一点，晾晒一天就可以了。这一天是指从早上八点到下午六点，没有阴天。当然如果留着自己吃可以晾晒久一点。晚稻成熟时间在新历十一月，这个时间太阳柔和一点，所以要晾晒两天才算是干。

按照存放的时间来说，如果晾晒完后马上碾成大米则不宜晒得太干，水份在百分之二十左右最好。本人亲自试过，晒得太干马上碾米。碾出来的米太多都是碎碎的，成粒的很少。

如果存放的时间长，当然是要晒干一点要，水份比例在百分之十四以下。如果水份大，有可能在存放中变质发霉，即使不变质，也会招虫子。水份大，存放时间久会招一种叫做“谷牛虫”的虫子。

当然作为农民，很少有专业测量稻谷水份数据的工具，所以大多都是通过直观的判断。一般都是拿稻粒用牙咬，咬着能发出“嘎嘣”的响声，就说明干度够了。

专心一事

感谢。我觉的稻谷晒干比例情况根据当地气候情况，稻谷的本身含水分情况来定，没有太标准的数据，也没有那么绝对。

我老家年年都种植水稻，也在收拾稻谷，我们就没有那么绝对，根据谷子好水分的多少，把稻谷晒到10成干就可以啦。因为我家乡是农村的，种植水稻都特别的麻烦，而且含水分也特别多，只有一茬水稻。再加上秋季雨水较多，我们都是一次性把稻谷晒干，好收拾装起来。

要想吃得时候，我就直接取出来，放在打米机器里直接打成米了，特别的方便，也不用来回折腾在晒一下再打米。所以说这个稻谷晒干情况要看根据自己的自身情况而定，但是在起码也得晒个7成干吧，不然放起来就会发霉，长芽子的。

因为在我们家乡，收拾一个稻谷是非常不容易的，又是山区还要靠人力在哪搬运。还有就是小型的，没有大规模种植，再加上天气原因，雨水有多，是很不容易的。我记得我家的谷子有好多次都没有晒干就开始下雨了，我们怕谷子发霉，我们就把所有的谷子晒在屋里，木板楼上，这样虽然没有大太阳晒得快但是也可以防止水分回发，导致谷子发霉。

最后我想说得是不管你是那个地方的，平原地形，还是山区的，小规模的，大规模的，都必须得把稻谷晒到7成以上干，这样稻谷才不会发生反应，发霉长芽子了。这是吃的东西，必须的晒好，才好保存，才能够让所有吃到大米的人放心，吃的也就放心了。

小伟视野

稻谷晒干比例多少比较合适？您说的应该是晒干之后的稻谷含水量多少比较合适吧。

稻谷收割之后，由于籽粒中含有一定的水分，对稻谷的存储和加工有着很大的影响。特别是稻谷的含水量超过18%的情况下，存储过程中容易发热、霉变，加工大米也会影响加工的效率和效果。一般情况下，稻谷存储和加工的最适含水量在14.5-15.5%左右。

以我们东北黑龙江地区来说，10月份之前收割的水稻含水量都会在20%以上，部分的地块由于收割机械的原因可能会达到28-30%左右；10月份下了枯霜之后收割的水稻，水分可能会在20%以下，但是仍然需要进行晾晒过程，来降低稻谷的含水量。否则的话，在存储的过程中就会在内部逐渐的发热、发烧、霉变，一旦发烧霉变了，稻谷也不值钱了。

但是也不能晾晒过度。稻谷的水分低于14.5%，虽然说存储没问题，但是会增加加工过程中的碎米的量，降低出米率。也会影响农民朋友的收益；如果晾晒不足、水分含量高，也会在加工过程中出现稻谷不脱壳或者脱壳之后的糙米粘结在一起的情况，影响加工的效率和效果。而且，即便是加工出大米也会因为含水量高而不易保存，容易变质。

所以，稻谷的水分最好控制在14.5-15.5%之间，既能安全的存储，也能保证加工大米的整精米率和加工效率。

以上是我对这个问题的一些看法，如有不当之处请海涵。

寒地水稻种植技术

太阳爆裂的情况下，要注意时常翻动稻谷，充分蒸发水汽，大概晒够3天就差不多了，晒干后要用风车吹下，把没有的吹走留下精谷。

农嫂萍萍在花乡

问题问得比较含糊，如果没有理解错的话，题主应该问的是稻谷的晾晒时间怎样才是适宜。其实稻谷分为夏季和冬季收，夏季因为天气炎热，不宜晒得过干，因为暴晒时间过长稻谷的水分过干加上夏季稻谷的收浆时过短米粒容易断碎，最好是晒到七成干不易发芽收藏，再等到秋季天气太阳温度不是很热的时候再晒，这样的出米率最高，而且也不易碎。如果是冬季稻谷晾晒就没有这么讲究了，可以直接晒到九成干至可收藏。

成哥144199420

稻谷晒干多少合适，大太阳，全天太阳，约二天。不要太厚，多翻动，用牙一咬，格嘣响。用稻谷水份测量仪测要13.5以下，太湿保存会发烧，霉变，黄米。如太阳少，或太厚则要多晒些时间。糯谷要更干。机械加工米时，水份可稍微高点点，好就这么多，谢谢阅读。

旭曰东升光辉四射

一般情况是水3:7谷的比例，一百斤毛稻谷晒干大概在60~70斤之间

關鍵字: \b三农 稻谷 晒干