土味农香
私人种植和正规化种植是无法比拟的，规模化种植，无论栽培，管理以及用料用药方面都是科学种植的，所以和老百姓自己种植有很大区别的
养虾的小笨笨
自已种的姜虽然又小又细，但用起来却味道十足。超市卖的又粗又壮，虽然不能说他们用了什么，但确实不如自已种的。
前些年去城里打工，每天都起的很早，冬天更是天不亮就要骑车赶路。
有一天走到河边，看到了不该发生的一幕，有两个推着平板车卖姜的人，正从水里捞起姜。
我到了上班的地方提起此事，才听岁数大点的人说，那姜在水里泡了一夜，那是在给姜注水。不知现在有没有这种事情
清清泉水l
笔者曾经大面积栽种过生姜多年，对题主的这一问题作以回答。
的确，在超市中卖出的生姜又粗又壮，外观极好，对购买者很具吸引力。到底是品种不同？还是种植技术的差异？
一、品种不同
生姜的品种较多，其中块头又粗又壮的品种是山东大姜。山东大姜的块头比普通品种的生姜粗大得多，普通品种的生姜，无论怎么种植，个体也比不上山东大姜。
我们当地种植的生姜品种主要有两个，一个是蓝心姜（掰开姜体呈现蓝色），一个是小黄姜（掰开姜体呈现黄色）。其中，蓝心姜个体最粗壮，产量高。而小黄姜个体比蓝心姜小，产量也比蓝心姜低。然而，蓝心姜又分为蓝心双排姜和蓝心单排姜，以蓝心双排姜的个体最大，产量最高。
如果超市卖出的生姜个体比一般的生姜个体粗壮很多，则可证明是品种的不同。
二、技术的差异
在生产实践中不难看出，即使是种植同一个生姜品种，种出的生姜个体也有差异，这就是技术的高低。但是，差异不是很大，而且从生姜的外型上，还是可以区分是否属于同一个品种。
三、挑选精品
超市为了吸引消费者，在进货时，对生姜作过挑选，从生姜中挑选出个体最大的生姜，摆放在售货台上。
笔者曾种过多年的土地，也种过蔬菜，在卖菜时，也多次遇到过超市的购货人员向我挑选蔬菜。我有几次卖黄瓜，超市的购货人员购买我的精品黄瓜。他们只选瓜条伸展的，长相好的，但是价格比普通零售价高，也还合算。
但是，超市经过挑选出的生姜，虽然个体比统货粗大，然而也不会形成太大的区别。如果区别太大，则可判定不是同一个品种，也不是栽培技术的差异。
庆双
大家好我是文博，今天跟大家分享一下我对生姜的了解！
为什么说超市的生姜好，而我们自己种的生姜一般呢，主要有以下几个情况
一，管理方面，我们不是专业种植，对大姜的生长情况毕竟没有专业种植的掌握的好，对水肥温度以及光照情况把我的不太好！
二，肥料使用，我在种植大姜的区域呆过，在生姜膨大期不光水肥使用得得当，有些种植户还会使用一些调节剂，我们自己种的虽然看起来品相不怎么好，但相对超市卖的姜品质还算不错的！
三，一般超市卖的姜都是经过挑选的，不好的一部分作为姜种，还有一些在农村集市售卖！
因此超市卖的姜看起来比我们自己种的好也是很正常的！大家还有什么好的看法，欢迎分享！
农业文博
你好！我是三禾。
超市里面出售的生姜又粗又壮，但是自己家里种植的生姜却比较小。即是品种不同也有技术差异。
生姜的品种很多，品种差异也是有的。但是要做到超市那种又粗又大的生姜技术上的影响肯定是更大的。
第一点，超市里面出售的生姜，必须有卖相。国人比较认可这种又粗又壮地生姜，所以超市在采购面就得考虑生姜是否好卖。一般家庭种植出来的生姜不会成为超市的供货方。
第二点，规模化种植生姜与一般家庭种植生姜的目的不一样。规模化种植目的是为了好卖，产量高，质量更好。家庭种植的生姜，不会过多的投入资本，并且大多数自己家庭种植生姜是多余的出售。目的不一样，所以投入成本也不一样。
第三点，超市所卖的生姜，大多数都是在一些蔬菜基地上采购。基地上对于肥料，比一般家庭种植要求会更高，技术和管理上花费的成本要好的多。生产设备也先进很多。
三禾one
姜这个东西可以大面积种，但是要把姜种好，需要注意的问题比较多，当然也可以在自己家阳台上种，都可以，下边呢，我分成两部分回答，比较详细，大家慢慢看，第一是大面积种植，第二是阳台种植。
第一：大面积种植
生姜种植户最怕种植出来的生姜幼苗整体变得矮小，长势不是特别旺盛，有的生姜幼苗还是出现了黄叶现象。甚至有的生姜苗整体比不上人家同期种植的生姜幼苗的一半，整个长势显得非常瘦弱。生姜幼苗出现了生长缓慢，在后期的产量也会造成非常大的影响，除了产量下降更有可能造成绝收的现象。
因为生姜是一个耐阴的农作物，是不耐高温和高强光照射的。尤其是在生姜的幼苗期间，只有在比较弱光散光条件下才能够生长的更好。很多人在种植农作物的时候都给予充足的光照，想让其累积养分生长的更好。但若是生姜农作物的话，如果照平常的蔬菜种植给予充足的光照，反而会导致生姜幼苗生长缓慢，瘦弱不堪。所以在生姜的幼苗期间一定要注意要符合生姜的种植特性，并不是光照充足越多越好。生姜幼苗只是在比较弱光的环境下才能够生长的更好，生长的更加旺盛。
在种植生姜之前，我们可以采取这几种方式，来帮助改善生姜苗矮小瘦弱黄叶的现象。
第1种，那么就是插姜草，像一些北方地区在种植生姜播种过后就会对生姜种植地进行插草。利用一些玉米秸秆，高粱秸秆或者是一些谷草，哪怕是带树叶的树枝等一些东西。在姜畦的南侧也就是东西向沟或者是西侧，西侧是南北向沟。然后插上一行的枝条或者是秸秆，每三四根为一束，按照15厘米的间距，交互斜插在土壤当中。然后编成花篱笆，高度在70厘米左右。
除此以外，第2种方式就是搭建遮阳棚，可以用一些遮阳网绑在木棍上。搭建一个比较简易能够缓解光照的遮阴棚，一般在立秋过后需要撤掉。
第3种方法是直接搭一些棚架，一般可以直接当一些比较高的棚架，上面铺上一些茅草或者是秸秆，是棚架下面的生姜幼苗，可以处在一个比较适当的环境下进行生长，在处暑之后一般需要将棚架给撤除掉。同时也可以把生姜和小麦一起种植，等到收割的时候只割小麦的麦穗或者是进行套种。利用小麦秸秆进行遮阴，也有采用是玉米进行套种。除此以外，在后期的管理也是非常重要，要适时的浇水，等到幼苗出70%左右，要及时的均匀浇第1次水，两三天过后要交第2次水。后期就是中耕保苗，若是大棚种植的生姜苗的话，适当的加大风控在棚架上，覆盖一些遮阳网。在每天早上或者下午浇水。
第二：家庭阳台种植
姜种 沙质土壤 铲子 花盆 水
1、选择那些健康完整并且外面美观的姜块。另外姜块不要太大，上面应该有1～2个比较健壮的芽。将大块的将用刀或是手掰开，并将切口处用石灰或是草木灰进行消毒，然后再播种。
2、选择你喜欢的花盆容器，记住花盆底部要有孔，这样在以后充分浇水的时候可以让根部充分吸收到而不至于多水；
3、土壤以沙质土壤为佳，如果没有其他土壤也可以，只要注意控制排水就可以了；
4、姜种的芽点向上或平放，排列在花盆里面，预留5-10厘米的覆土高度，然后覆土，浇透水，放在温暖的地方就可以了。
5、种植后一个月，绿色的小苗已经长出来了。到了两个月左右，植株就差不多40至50厘米高了。注意浇水，不要太多，只要保持土壤湿润即可，浇水最好是在早、晚进行。阳台夏季光照很强，所以需要遮阴通风
6、采收时候，一手压着其他植株的根部，一手将选择的植株姜块拔出来。整株清洗后就可以食用了。
没有种植经验的不要慌，如果姜没有芽点可以催芽，用沙子将其埋好，浇透水，并用塑料膜进行覆盖，温度保持在20~30℃，大约8～10天就会出芽
小董生活日记a
超市买的姜是专业户种植，当然品种会挑选比较好，种植技术也比较专业化。因此种出来姜又粗又大。还有出售上市前有经专业人员加以整理选取，外表也美观。自家种的姜，有的种苗都是从之前自种留下，没有更新品种。加上没有专业科学管理。凭借经验种植。因此比不上超市买的姜。不管怎样姜吃的是味，姜味十足的都是好姜
大白羊
生姜这种东西对老人来说可以经常吃一些，驱寒保暖，如果有小孩子体内有热气，可以把生姜炒熟放在脚底引火下身。女人也可以喝一些红糖生姜水，促进血液循环，总之生姜的好处对我们人类来说有更好的帮助。
1、选种
在种植生姜的过程中，首先要选择好它的种子，只有种子选择好了，才能更愿意发芽。选择种子的时候，一定要选择饱满圆润有发芽点，这时把它放在水里泡一泡，大概不到一周左右的时间，就能长出小芽，在发芽的过程中，千万放在温暖的地方，以免寒冷的空气导致生姜发芽困难，什么时候生姜的小芽长出来10厘米左右，就可以把它放到花盆里进行养护。
2、盆土
种植生姜的土壤和正常养花用的土壤几乎是一样的，里面要含有更多的营养成分，还要保持疏松透气性，这样才能让生姜快速地生根发芽，不断地长大，可以用营养土还有腐叶土加上动物的粪便进行混合，这样生姜栽入里面就可以快速地生根，在养护生姜的时候，不要长时间的暴晒，有一点散光就可以，只要天的盆栽完全生长旺盛时就不需要太多的阳光，只要每天2到3小时就可以。
3、浇水
生姜在护理的时候，水分也不要补充的过于频繁，只要每周一次或者是他的土壤干燥了，我们再去补水就可以，这样有利于生姜的生长，还不容易导致它的根部受到损害，可以让周围的环境足够的湿润。这样侧芽会不断地往外冒，要想提升生姜的美感，可以让它绿色的芽点快速的生长，做一个最完美的造型。
4、养分
要想快速吃到自己亲手种植的生姜，我们就可以给它补充一些营养肥料，最好是有机的肥料，对它的生长不仅有帮助，它的果实还会越来越大，可以快速地吃到。
陈chen318
这个主要是技术问题。超市买的姜来源于专业的规模化种植，下边我简单对比一下自家种和规模化种植在操作上的几点不同来说明是技术原因。一、规模化种植生姜在播种前会进行崔芽，基本所有姜种都发芽才会种，同时崔芽可以提早下田。自家种的，播种晚生长期短点。没崔芽，发芽率没保证。这第一步就输在起跑线上。二、田间管理的差别。自家种的，一般附带种几行在菜园，想起来了就弄一下没想起来就不管它，基本属于望天收。规模化种植田间管理细致的多，水的供应很重要，生长期缺水会影响姜苗分叉，影响姜块澎大，缺水时会专门灌水。同时施肥管理不同，姜苗生长期会施氮肥促苗，姜块澎大时会施磷钾复合肥，分阶段施不同肥料！[灵光一闪]所以我认为这主要是技术原因
楚霸王AAA
这个主要是技术问题。超市买的姜来源于专业的规模化种植，下边我简单对比一下自家种和规模化种植在操作上的几点不同来说明是技术原因。一、规模化种植生姜在播种前会进行崔芽，基本所有姜种都发芽才会种，同时崔芽可以提早下田。自家种的，播种晚生长期短点。没崔芽，发芽率没保证。这第一步就输在起跑线上。二、田间管理的差别。自家种的，一般附带种几行在菜园，想起来了就弄一下没想起来就不管它，基本属于望天收。规模化种植田间管理细致的多，水的供应很重要，生长期缺水会影响姜苗分叉，影响姜块澎大，缺水时会专门灌水。同时施肥管理不同，姜苗生长期会施氮肥促苗，姜块澎大时会施磷钾复合肥，分阶段施不同肥料！[灵光一闪]所以我认为这主要是技术原因！
