万航林
古代闹蝗灾，受灾的饥民吃不吃蝗虫，要分为几个历史阶段。古人从敬畏蝗虫，到吃蝗虫，经历了一个逐渐认识的过程。我们现代人知道蝗虫可以吃，其实也是基于古人流传下来的知识。
古人长期畏惧蝗虫
在唐朝之前的古人，是把蝗虫作为神来供奉的，名曰“蝗神”。“蝗”字，就有“虫中之皇”的意思。
当时的人，根本无法理解蝗灾发生的原因，他们只能感受到铺天盖地的蝗虫突如其来，所过之处，大面积庄稼颗粒无收的惨景。朴实的古人，认为他们可能是冒犯了神灵，所以蝗神才降灾惩罚他们。
这时候的古人不要说吃蝗虫，连捕杀都不敢，而是建起了“蝗神庙”，虔诚的祭拜祷告，希望能够得到蝗神的谅解，召回蝗虫，以保五谷丰登。
唐太宗李世民开创吃蝗虫的先河
《贞观政要》和《旧唐书》记载，贞观二年，以长安为中心的关中地区大旱，蝗虫骤起。
李世民视察禾苗的生长情况，看到蝗虫之后，抓了几只骂到：“人以谷为命，而汝食之，是害于百姓。百姓有过，在予一人，尔其有灵，但当蚀我心，无害百姓。”说完，拿起来就准备将蝗虫吃掉。
旁边的大臣一看，慌忙谏阻：“恐成疾，不可。”由大臣的谏言来看，当时大多数人的确认为蝗虫是天谴，吃蝗虫也会被诅咒，会生病的。
李世民作为一代贤君明主，自然有过人之处，不管是作秀也吧，真心也罢，说了句：“所冀移灾朕躬，何疾之避！”然后，抓了几只蝗虫就吞了下去。李世民能带来贞观之治，是有原因的，还是很有魄力的，甘愿以自己的身体为天下百姓解灾。
当然，李世民是真龙天子么，结果自然是“蝗不复为灾”。也就是从这个时候开始，古人开始逐渐认识到，蝗虫是可以吃的。
唐玄宗时期开始大规模捕杀蝗虫
在春秋时期的典籍《诗经》中，就已经记载有古人用火驱除蝗虫的方法，即“去其螟螣，及其蟊贼，无害我田稚。田祖有神，秉畀炎火”，其中的“螣”，经学者考证，就是蝗虫。
东汉初年，光武帝刘秀也曾下旨，劝耕农桑，驱除田中的各类虫：“勉顺时政，劝督农桑。去彼螟域，以及蟊贼。”
但是，终究没有大力推广，人们还是普遍畏惧蝗虫。
《新唐书》记载，到了唐玄宗开元四年，“山东大蝗，民祭且拜，坐视食苗不敢捕”。老百姓还是把蝗虫当成神一样的祭拜，不敢招惹呀。
还好有宰相姚崇，在遭到众多大臣反对的情况下，力主驱逐捕杀蝗虫，并得到了玄宗的支持。姚崇推荐使用驱赶，焚烧，掩埋的方法，号召农田主进行自救。同时，他还指派御史为“捕蝗史”，分道到各地督促捕杀蝗虫。
终于，在姚崇的坚持下，“蝗害讫息”。因此救灾及时，这次蝗灾没有波及到河北、河南等地，也就没有造成更大规模的灾害。
唐德宗时期百姓开始大规模吃蝗虫
《旧唐书》记载，唐德宗“兴元元年秋，关辅大蝗，田稼食尽，百姓饥，捕蝗为食，蒸曝，去飏足翅而食之。”
因为太宗曾经亲自做过吃蝗虫的示范，而玄宗时，又派了捕蝗史，大肆捕杀蝗虫，一些地区的百姓已经不畏惧蝗虫了。饿极了的百姓，开始了吃蝗虫的生涯。他们把蝗虫暴晒成蝗虫干之后，去掉足翅就吃掉了。
因此，至少从唐朝时，饥民已经开始大规模捕杀食用蝗虫了。
饥民说，蝗虫不够吃呀
明代弘治年间的《潞州志》记载，元“顺帝至正十九年，晋宁、潞州及壶关、潞城、襄垣三县蝗食禾稼，草木俱尽，所至蔽日，碍人马不能行，填坑堑皆盈。饥民捕蝗以为食，或曝干而积之。又罄，则人相食。”
蝗虫数量之多，遮天蔽日，不仅吃光了庄稼，还阻碍交通，人马都不能通行。数量众多的蝗虫将沟壑都填满了。蝗虫这么多，而且容易捕捉，老百姓没有吃的东西了，自然就会去捕食蝗虫了。饥民除了将蝗虫捕来，直接烧烤吃掉之外，还将蝗虫暴晒成蝗虫干，储备起来，供长期食用。
但还是不够吃呀，而元朝廷又不救灾，等饥民把草根、树皮也都吃光了，就到了“人相食”的地步。
现代的蝗虫是美食
人类对自然万物均有一个认识过程，只是这个过程，很可能充满了艰辛与痛苦，甚至要付出众多的生命。神农就曾为部落子民的福祉，尝遍百草，甘愿奉献出自己的生命。只是古代吃蝗虫的历史，太过惨烈。
而我们现代人，多数把吃蝗虫当做一种尝试，一种美味。烤的焦黄，满腹籽的蝗虫，吃起来的确很香呀，不知道有人尝试过没有。
奕天读历史
说到这事儿，我就想起小时候第一次在课本上看到蝗虫插画，作者应该是采用了夸张的手法，好大一只，和人一样高，当时我就万分不解，这么大的小动物，逮住一只就能吃好久了吧？不是说蝗灾时遍地蝗虫吗？古人怎么还能挨饿呢？
后来我哥抓来一只蚂蚱，告诉我这就是书本上的蝗虫。。。。。。这么小点还不够塞牙缝。
不过古人不吃蝗虫可不是因为它小，再小也是肉，饿极了连草皮树根都能吃。但吃是能吃，却不敢吃！
古代生产力低下，科学也不发达，太多事情不能解释，也就自然而然的幻想出了神灵。一两只蝗虫在他们眼里是虫子，若是扑天盖地的蝗虫，那就不是单纯的虫子了，是蝗神派来处罚凡人的使者。
所以一旦发生蝗灾，蝗虫过处颗粒无收，普通老百姓不但要挨饿肚子，精神上还要受到折磨——肯定是我们哪里做得不好，所以蝗神才会降世！
不只是百姓，个别迷信的皇帝还要暗暗自责，是不是自己哪里做得不好才会降下这种惩罚？说不定还要祭天或者下罪己诏什么的。
但也不是所有皇帝都这么愚昧，唐太宗李世民就不信这一套，他也和题主有同样的疑问，饿了为啥不吃蝗虫呢？这都是肉啊！
百姓大惊失色的说这是蝗神，吃了要被降灾的！太宗抓起两只就丢到嘴里，活的！像贝爷一样嘎嘣嘎嘣的吃了，嗯，味道一般，可能炸一炸会更好吃。
他本以为自己示范过后百姓就敢吃了，谁知事情向另一个方向发展。百姓们当场就跪了，更加深信他是真龙天子，崇拜爱戴。
至于吃蝗虫？还是不敢！皇帝老爷是天子，蝗神管不到他，所以吃了没事，咱们只是小老百姓，怎么敢跟蝗神对着干？
太宗收获一片名望，无奈的回宫去了。但因为他是这样的态度，唐朝是敢于治蝗灾的，在人工扑打法、壕堑掩埋法的基础上，利用飞虫扑火的习性，发明了一种更狠的办法：篝火诱杀法！
唐朝开元年间，爆发了席卷中原的大蝗灾，当时的宰相姚崇就采用了篝火诱杀法，很快遏制住本次大灾。
到了宋代，更发明了“据虫除卵法”、“垦荒除蝗法”，这是防患于未然的先进理念，治灾困难，那就把源头扑灭！
在科学技术不发达的古代，能制止这样的灾难并且形成理论知识很不容易！所以说中华民族从古至今都勤劳智慧！
可能有些人还会想我们中国人这么能吃，怎么不直接把蝗虫吃绝种呢？这法那法的多麻烦！
我只能说，“吃货拯救世界”只是个段子，真想靠“吃”治蝗灾是不现实的，相当可笑。
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灾荒时候人一旦被饿急了，连观音土都能吃进肚子里，怎么可能会放过蝗虫？但问题的关键就在于——
你能抓到蝗虫吗？
蝗虫确实是有营养的高蛋白食物。
但是，这种食物还有一个特点：飞行速度快。换言之，它们不会老老实实地等着你去抓。
蝗虫漫天飞舞，便如黑云压境。这种虫子都是成群结队地高速移动，瞬间就能啃食完粮食，然后快速飞走。
在这种情况下，不是你想不想吃的问题，而是你根本抓不到、吃不到的问题。
更不用说，虫子再好吃也不顶饿，只能管一顿饭，你的粮食被毁了可就一切都完了。
直到现代社会，蝗灾都是难以解决的问题。
举个发生在发达国家的案例吧：
2010年，澳大利亚爆发蝗灾，直接作物损失高20亿。
澳大利亚的经济很发达，农业也非常系统化、科学化。但即便如此，面对蝗虫都是束手无策。
这就说明——蝗虫移动的速度有多快！现代都是如此，更何况是古代社会呢。
事实上，人们现在所吃的蝗虫，也不是从蝗灾中捕获的，而是农业基地的大棚里养殖的。
总而言之，请不要问这种“何不食肉糜”的问题。
HuiNanHistory
俗话说“久旱必有蝗”，蝗灾一直伴随着历朝历代的发展和更替。《中国救荒史》统计，秦汉蝗灾平均8.8年一次，两宋为3.5年，元代为1.6年，明、清两代均为2.8年。这么多的蝗灾对百姓生活甚至王朝更替都起到了不容忽视的影响，那么古人难道不知道蝗虫可以吃吗？
首先，古代人迷信，蝗灾的时候蝗虫铺天盖地的压下来，当时的百姓根本没有有效的办法。百姓就很自然的把这种无法解释又无法抵抗和改变的灾难“神化”，认为这是上天的一种惩罚。解决办法就是祭祀“蝗神”等守护神，来祈求风调雨顺。古代信息不通，这种迷信很难彻底消除，都把蝗虫当神了，怎么能吃呢？
其次，蝗灾的时候蝗虫数量过多，古代又没有有效的捕杀手段。所以就算吃也吃不完，想要靠吃掉蝗虫来缓解灾情是不可能的。蝗虫确实有很高的营养价值，现在是人们餐桌上的美食之一。但是不要忘了，蝗虫说到底是虫子（正儿八经属于昆虫纲），在古代的环境下吃蝗虫和吃虫子没有什么本质区别。并不是我们今天吃到嘴里的美味，古代很少有调味料，更不会有植物油用来炸蝗虫。
百姓饿的不行，自然也是什么都吃，蝗虫也不在话下。李世民就吃过蝗虫，当时也是迫于种种压力不得不吃。其实他也不想吃，因为吃蝗虫很容易生病，尤其是死了一段时间的蝗虫，原因不言而喻。古代的医疗技术并不发达，对于微生物感染等疾病完全束手无策。
北宋的时候范仲淹就曾说过蝗虫可以晒干了来吃。但历史证明并没有改变什么，只能说明百姓其实是知道蝗虫能吃的。虽然闹了蝗灾，但多数情况是不会当时就饿死人的，因为蝗灾的持续时间相对较短。凭借之前囤积的粮食很容易熬过去，这时百姓多用蝗虫喂猪，喂鸭子，由于蝗虫确实有很高的营养价值，被喂养的牲畜往往长得很快。
最后，蝗灾只是灾难的开始，下一季的粮食颗粒无收才是真正饿死人的原因。开头说“久旱必有蝗”可见蝗灾往往伴随着大旱，旱灾刚过蝗灾就接踵而至。这对以种田为生的百姓是毁灭性的打击，旱灾到了最后，蝗灾就成了压垮百姓的最后一根稻草。这就远不是吃蝗虫就可以解决的问题了，只能依靠之前囤积的粮食了。
说了这么多，最后笔者正面回答一下这个问题。古人是知道蝗虫能吃的，而且在一些地方遭遇蝗灾时是真的以蝗虫为食的。不是规模较大的大灾，或者朝廷吏政特别混乱，是不会出现饿死无数人的事情的。不然以这个蝗灾频率，多少人也不够死的。那么在大型的天灾人祸面前，蝗灾往往不是致死的元凶。长期干旱等影响更大，持续时间更长的大灾才是元凶，蝗灾往往只是压倒百姓的最后一根稻草。
邓海春
先说说当代的一次蝗灾。
2017年9月，山东省潍坊市峡山区太保庄街道惊现大量蝗虫，密密麻麻，遮天蔽日。
这些蝗虫如黑云压境一般，黑压压盖入农民的庄稼地，肆意啃咬着马上结穗的玉米，数分钟不到，一颗颗玉米就只剩下了玉米杆。
农户们望田兴叹，今年的收成完了，孩子的学费没了！这日子可怎么过呀！
然而，剧情突然反转了！农民的脸瞬间阴转晴天！
原来，农民们发现了商机，这些蝗虫居然10块钱一斤，堪比猪肉价格。附近小商小贩闻风而动，纷纷赶往峡山区收购蝗虫。
这不是天降灾害，这是天降人民币啊！
一时间，农民们纷纷放下手中的活计，有的老婆孩子全家齐出动，纷纷举着网、拿着筐兜蝗虫。甚至晚上也不休息，拿着手电筒捉蝗虫，峡山区到处灯火通明，就像过节一般。
后来，有记者采访农民：“蝗灾影响收成吗？”
农民回答：“肯定影响，不过这蝗虫收入远远超过玉米，他一晚上能抓到300多斤蝗虫，算起来就有3000块钱收入，而一亩地玉米才不到1000块。还是抓蝗虫来的值啊。”
蝗虫们一脸蒙圈，难道走错片场了吗？老祖宗的法子怎么不灵了啊，以前到哪都耀武扬威的，百姓不是磕头就是烧香，这次栽了大跟头，全成了舌尖上的美味了！
时代变了啊！
蝗虫，俗称蚂蚱，富含蛋白质，营养成分堪比牛肉，用油炸后，味道既香又脆，堪称人间美味，油炸蚂蚱成为大排档不可或缺的美食。
三五好友，点一盘油炸蚂蚱，再要一盆麻辣小龙虾，再来一箱啤酒，吹着夏日的凉风，聊着幽默段子，别提多爽了！
这是现代，在古代可不是这么回事！
古代，蝗灾就是天灾，这个灾害甚至比地震、洪水、大旱危害更大，地震、洪水、干旱属于偶发灾害，但蝗灾属于频发天灾，平均两到三年就爆发一次。
有一种说法，叫作大旱之后必有蝗灾。蝗虫喜欢干旱的环境，特别是湖水或者河水干涸后，湖底或者河底往往成为蝗虫的最佳繁殖地。
蝗虫爆发之时，遮天蔽日，犹如黑云压境，所过之处，寸草不生。古代农民，拿这种天灾毫无办法，只能望蝗兴叹！
蝗灾之后，农民无粮可食，或四处讨饭，或卖儿卖女，成为流民。这些数以万计的流民，政府如果没有办法妥善处置，极易生变。
有史以来，数次爆发的农民起义，很多都因蝗灾而起。如黄巢起义、李自成起义等等。
古人认为一切的灾祸皆因人而起，蝗灾是上天降下的灾祸，以惩罚无德的世人。唯有祭祀或者祈祷方能消解上天的震怒，于是各地建起了许多蝗神庙，百姓争先祭拜。
如此说来，百姓视蝗虫为神虫，自是不敢食用蝗虫的。但也有不迷信的，唐太宗就曾亲口生嚼蝗虫，以示抗击蝗灾的决心。
唐玄宗时期也爆发了蝗灾，唐玄宗修德、祭拜、节欲等招数都用完了，还是无济于事。软的不行只有来硬的，宰相姚崇建议利用蝗虫的趋光性，用火引诱蝗虫，然后举火烧之。
唐玄宗采纳了建议，还下旨凡事灭蝗不利的，一律就地免职。在全民皆兵的打击下，蝗灾得到了控制。
一半秋色
蝗虫能吃吗？能！这一点不是现代人发现的，恰恰就是古人发现的，试想一下，当饿极的时候，人们能吃观音土、能吃树皮，甚至易子而食，蝗虫为何不能吃？
蝗虫的肉质松软，味美如虾，由于其侵害性大，在世界多地均视为灾祸与毁灭的象征，但同时，世界多地都有以蝗虫做食品的习惯，更别提以吃闻名的中国人了，中国拥有悠久的食用蝗虫历史。
既然大家知道蝗虫可以吃，为什么还会有很多人饿死？是蝗虫不够吃吗？
还真是，人类的能量主要来源于糖类，在饥饿时，最需要补充的是糖类，比如富含淀粉的米饭等，而蝗虫富含蛋白质，据《食用昆虫与菜谱》中介绍，蝗虫体内含有蛋白质73.5%，此外还有多种维生素和微量元素等，含有的糖类较少，能够提供的能量较少。
当然，蝗虫再高蛋白也不全是蛋白质，糖类是有的，只要足量，人也饿不死，比如天天给你吃虾，你也能够撑很久一样，关键是蝗虫不够量。
从食物链效率来看，食物链越长，能量消耗越多，因为自然界的食物链效率通常在10%到20%之间，永远不可能到百分之百，受此限制，一条食物链的营养级数量最多不超过五个，再长基本等饿死。
原来的能量传递是从作物到人类，现在中间多了个蝗虫，能量损失骤增，而且作物未成熟，能量只会更低。人类想要维持生命所需，所需要摄取的蝗虫质量，要远远超过原本需要摄取的作物质量。
要想人类存活，那就必须让蝗虫的总质量超过作物总质量，但这是不可能的，因为蝗虫就是靠作物养活，减去能量损耗，蝗虫总质量肯定低于作物总质量，还是远远低于。
而且蝗虫的活动能力很强，吃完庄稼就跑了，人们怎么将他们全部抓住？最多只能抓住部分，维持一段时间的需求。
也就是说，单靠吃蝗虫，人类是不可能全部存活的，这种例子，在史书上比比皆是，比如《潞州志》卷三《灾祥志》有载：“（元）顺帝至正十九年，晋宁、潞州及壶关、潞城、襄垣三县蝗食禾稼，草木俱尽，所至蔽日，碍人马不能行，填坑堑皆盈。饥民捕蝗以为食，或曝干而积之。又罄，则人相食。”
如果能够靠吃蝗虫度过蝗灾，蝗灾也不成为“灾”了。
平沙趣说历史
开元四年（716年），山东地区发生蝗灾。百姓只知设祭膜拜，却不敢捕杀蝗虫，任由蝗虫嚼食禾苗。从这个记载中我们可以看出，古代的民众对蝗灾的态度，认为是老天爷惩罚人们的恶行所降得灾害，是自己作孽造成的结果，不敢轻易捕杀，害怕带来更大的灾祸。
即使有些人以此为食，也只能解决一时之困局，不能解决由蝗灾造成的长远灾难。
蝗虫在当时的条件下不能长时间储存。
蝗灾来临是极快且迅速的，造成的灾害是长远的，捕捉他们的数量不足以解决长时间的饥荒。
综上所述，古人由于愚昧而不会捕食蝗虫是一个原因，其次，即使捕食也不能从根本上解决粮荒问题。
风正轻摇雨自飘
有部分是害怕，祭神去了。当然，即使吃了蝗虫也没用，不够。
——
古代信息传递和交通的速度相对于现代较慢，而蝗虫的移动速度很快，往往是蝗虫过境后才后知后觉，等众人前去捕捉时，蝗虫群也飞走得差不多了。所以古代不可能通过捕食蝗虫来防灾减灾。
——
在能量传递里。从植物储存的能量开始算，从进入人体为终点。中间的过度物种越多，能量损耗越大，传递效率大概在10%~20%之间。
以最高的能量传递效率来计算的话，设植物储存的能量为1，那么原本人直接吃地里种出的粮食，最多能够获得0.2的能量，而蝗虫吃未成熟的粮食，蝗虫最多获得0.2的能量，人再吃蝗虫，人最多只能获得0.04的能量。【这也是食物链级别越高，生物数量越少的原因。】
无法吃到粮食而吃蝗虫的话。原本养活100人的量，经过蝗虫之口，吃蝗虫最多只能养活20人，还有至少80人的粮食缺口 。
——
而且蝗灾多发生于夏秋之际，粮食储存的能量多未达到顶端，蝗虫一过，夏天还可能补种，秋天就基本绝收。
至于蝗虫还会吃其他植物。蝗灾本身还多发于大旱之年，其他植物本身就产量少，再经过蝗灾，量更少。如果蝗灾一半吃其他植物，满打满算，人最多也只能获得0.08的能量，远远比不上吃粮食最多获得的能量。
所以蝗灾在古代很难扑灭。只能在爆发前抑制蝗虫繁殖。和爆发后，从别的地区运粮过去补救。
黑眼历史观
古代每逢旱灾、涝灾和蝗灾的时候就是朝廷最头痛的时候了，因为朝廷必须要出工出力去救灾，如果救灾不及时的话地方的百姓就会死亡无数。旱灾和涝灾都很好理解了，一个是天下大旱，土地干涸，百姓没有粮食吃；一个是水灾，不早说古代，就是现在出现了水灾依然会伤害很多的百姓。今天就来说一下蝗灾吧，蝗灾顾名思义就是蝗虫成灾，为何蝗灾会有无数人饿死呢？为何古人不吃蝗虫呢？
古代生产力低下，百姓赋税严重，没有收成就没有了食物
古代的百姓虽然都有田地，但同时他们的生产力是无法和现代比的，他们不仅更重工具落后，而且种子的水平远不及现代高，因此古代人劳碌一辈子也很难致富，甚至能够糊口就是他们的梦想了，不然古代也没有那么多的农民起义发生，农民们是饿的连口吃的都没了。
在古代百姓种地都是要向朝廷缴纳赋税的，而缴纳的赋税就是种的粮食，本来正常的赋税百姓还能够接受，但是经常有贪官污吏作祟，百姓索要承担的赋税往往高于朝廷所定的标准，因此百姓面对苛捐杂税，他们大多时候只能吃个半饱，碰到饥荒的时候他们根本不会有库存粮食的，若是得不到救急，只能活活的饿死！
贪官污吏私吞赈灾粮食
每逢大灾的时候朝廷必定是要下放粮食赈灾的，但是很多时候朝廷所能拿出来的粮食是不足以满足所有灾区百姓的，因为朝廷的资源也是有限的。再加上贪官们的层层剥削，朝廷本来不多的赈灾粮食到百姓手里的就更少了，甚至有时候百姓压根就见不到朝廷赈灾的粮食。因此贪官的存在害死了无数的灾区百姓！
灾区百姓何止吃蝗虫，但凡能吃的都会吃
蝗虫灾区的百姓何止会吃蝗虫，他们甚至把草根和书皮都给吃了。蝗虫在伤害农民粮食的时候成群结队的，但是蝗虫很快就过去了，很多时候蝗虫几分钟就可以吃完一块农田的粮食，百姓根本捕不到多少蝗虫。话又说过来，一只蝗虫谁都能捕到，但是发生蝗灾的时候蝗虫可是不可计数的，谁敢去捕蝗虫呢，很可能蝗虫没吃到，自己反而成了蝗虫的粮食了！
唐朝的长老
蝗灾大家都知道怎么回事，就不详细说了，说一下为什么古人不知道吃蝗虫。
古人不吃蝗虫，不不不，人饿极的时候，不要说肉，不要说什么肉，哪怕草根树皮，观音土都吃，何况虫子呢。
哪怕是生吃呢，总比饿死好啊，但是重要的不是逮着蝗虫吃，就算吃，你能吃几顿，虫子吃完这片地里的庄稼就飞到其他地方去了，难度还要追着抓着吃吗？怎么追的上呢？
还有，蝗虫是会飞的啊，人可不会，随便你去抓，能抓多少，能吃几顿，吃到蝗虫飞走了，怎么办？庄稼也被虫子吃完了，以后吃什么，去哪找蝗虫吃？
蝗虫没那么好抓的，如果真的可以把蝗虫大部分抓完，那吃不吃它也无关紧要了，抓了大部分，剩下一点虫子，庄稼还可以保存下来一些。
所以，吃不吃蝗虫不主要，主要的是如何保护好庄稼，因为蝗虫不好抓，更不可能抓完，而保护好庄稼还是要抓蝗虫，这就是一个死循环，所以哪怕抓到的蝗虫可以让人饱餐几天，那以后没有庄稼的日子，依然还是要有无数人被饿死，这个在当时基本无解，只能寄希望于风调雨顺，家有存粮。
