范柯左
您好，很高兴为您回答这个问题，我是赛普健身导师解鹏。
藜麦的热量确实比米饭高三倍。但是说藜麦减肥是从膳食纤维这个角度或者其他角度说的。
减肥不是一个单纯的问题，要考虑热量的摄入，摄入又包括碳水化合物脂肪蛋白质等，我们不能只通过一种食物就说它能不能减肥，比如说吃燕麦减肥，一次吃一盆能行吗？肯定不行啊。除了摄入，还有消耗。消耗包括日常的生活消耗和运动消耗。
说藜麦减肥是从膳食纤维这个角度说的，膳食纤维增加饱腹感，降低营养素的利用率，减缓胃的排空，可以帮助减肥。藜麦就是高膳食纤维的食物，藜麦的膳食纤维含量是米饭的约15倍，就是从这个角度说，它更适合减肥。但是藜麦的含糖量也确实比米饭高很多，这个要注意。
要减肥，一定计算好自己的热量摄入，选择合理的食物。
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买过藜麦，五十多块钱一斤，和大米一起煮粥，真的很难吃。像锯末一样剌嗓子，使我不由得想起当年的“忆苦饭”，第二天就大便干燥，确实有占肚子的功能，每天有麻雀、喜鹊来我阳台吃小米，藜麦放在那麻雀竟然对着发呆。估计吃半个月这个减肥效果一定很好，饱腹感时间长，说到底就是不好消化呗，长此以往会营养不良的。我还是决定放弃了，干嘛自己折磨自己！人类历史数万年，在人类进化过程中人类不断地选择、淘汰、优化着自己的食物，如果真是营养丰富、对人类进化有推动力的食物一定和人类历史齐头并进的，不至于到现在才被挖掘出来。不好的就是不好，优质的就是主要食品。不要被那些“营养专家”和“养生专家”所蛊惑！
猫咪有九条命450217
大家好！我是福爸，执业医师。专注体重管理和疾病营养治疗二十年。希望我的回答对您有用。
这个问题是真的有问题啊！而且有两个问题。我们分开说。
黎麦的热量和大米差不多
题主硕黎麦的热量是大米的3倍，这是错误的。黎麦的热量和大米差不多。黎麦的热量是368大卡/100克，大米是346大卡/100克。黎麦饭的热量大约在120大卡/100克，而米饭在116大卡/100克，也差不多。题主其实是拿生黎麦和大米饭比较，不公平啊。任何粮食煮成饭或者粥，含水量都会大幅度增加，热量也会明显减少的。
黎麦不能减肥，但是吃黎麦有助于减肥
这话有点拗口了。
减肥的关键是摄入的热量少于消耗的热量。黎麦本身并没有减肥的作用，而且黎麦的热量也不低，吃多了黎麦一样会发胖的。所以说黎麦不能减肥。
但是黎麦和大米相比有2个优势，对于减肥很有帮助。
1、黎麦的饱腹感强
黎麦是典型的全谷物，有丰富的膳食纤维，结构完整。因此黎麦的消化吸收要比经过深度加工的大米慢得多，对血糖的影响也小得多。黎麦饭的血糖生成指数只有54，而白米饭高达87。因此吃黎麦会有很强的饱腹感，也更加抗饿，可以减少进食总量，减轻节食带来的饥饿感。
2、黎麦的营养更加全面
大米除了淀粉和少量植物蛋白，其它营养成分都很少。黎麦是全谷物，除了淀粉，还有丰富的膳食纤维、多种维生素和矿物质，黎麦的蛋白质的氨基酸构成也要比大米更全面。因此黎麦的营养价值超过大米。减肥的时候，主食会少吃一点，如果用黎麦替代部分大米，就能在少吃主食的同时获得更加全面的营养，有助于保证减肥期间的营养需求。
总结：黎麦的热量和大米差不多，但是营养价值高，饱腹感强，适合减肥的时候吃。
福爸聊营养
很多答者都提到了，100g藜麦热量有368大卡，这是指生重的藜麦，煮熟的藜麦100g差不多130大左右热量，米饭煮熟是100g116大卡，其实热量差不了多少，但相对来说，藜麦中更富含膳食纤维，饱腹感更好，而作为细粮的白米饭来说就相形见绌了。
另外其实藜麦混合着细粮一起吃其实会有更好的口感，我个人并不推荐单独来吃，藜麦可以把它作为一种粗粮，和玉米、燕麦、土豆、杂豆类的食物一样，混合着米饭共同食用，它们和细粮一样能提供丰富的淀粉，但又拥有更丰富的膳食纤维，粗粮类谷物中还有一种非常受欢迎的成分：β-葡聚糖成分，β-葡聚糖有降糖降脂的效果，还有减少血液粘稠度的功能，对于保护血管，提高免疫力，预防心脑血管疾病有很可观的潜在功效。不过由于膳食纤维丰富，不宜煮得软烂，吃起来口感可能也欠佳，所以如果权衡一下口感和营养的话，建议藜麦可以混合米饭一起煮。另外考虑到一些消化不良或者肠胃虚弱、牙口不好的人群，如果一顿主食中全是粗粮的话可能也会影响吸收和消化，反而对健康不利，推荐可以在细粮中添加1/3~1/4左右的粗粮混合。
藜麦在这几年的知名度迅速提高，大家都叫藜麦是“超级食物”，实际上也是有些吹捧过头了，藜麦其实和其他的粗粮全谷物类食物差别不大，作为粗粮它含有不少粗纤维，矿物质丰富，又能提供充足的膳食纤维成分，提高饱腹感，减缓餐后血糖上升速度。其实这些功能很多粗粮都能满足，比如杂豆类，红豆、绿豆、蚕豆、芸豆，比如薯类食物，土豆、红薯、紫薯、芋头、山药等等，比如淀粉类瓜果，藕、南瓜、玉米等等，其实我们混合主食的粗粮不止一种，我们可以混合多种粗粮，增加食物多样性，提高营养种类，这样的选择会是更好的选择。吃藜麦我们也不用死板，混合主食自然是不错的选择，也可以用藜麦混合一些鸡肉沙拉、蔬菜沙拉食用，还可以用来泡在豆浆、牛奶中饮用，做一些小糕点，面点来食用。
只有营养师知道
同志，你搞错了！
大米饭的热量为116千卡/100克，而生大米得热量为345千卡/100克，与藜麦368千卡并没有太大差距！
我们煮米饭肯定会加水，通常相当于大米重量1.5~1.6倍的水，因此100克米饭中其实只有三十几克的生米；同样，煮藜麦也要加水，熟藜麦也会吸水膨胀、重量增加，所以这么比明显是错误的！
说说藜麦：
藜麦被成为“超级食物”，藜麦其实是和菠菜、甜菜同属于藜科植物，不同与大米、小麦，它虽然叫“麦”但并不是谷物，更接近于蔬菜种子，而种子是植物的浓缩精华，因此藜麦中的蛋白质属于优质蛋白，其氨基酸比例较普通谷物要好，在人体中的吸收率也更高，这就是藜麦优于普通谷物得原因所在！
此外藜麦也富含多种维生素及矿物质，营养素齐全且含量较高，这也是会所它有营养的原因所在。每天吃一定量的藜麦，与白米、白面相比能获得更多、更均衡的营养素！
藜麦也富含膳食纤维，有助于平稳血糖、延缓饥饿、改善便秘等，所以也是时下流行得减肥食品！
希望我的解答对您有所帮助！欢迎关注营养玮玮道来！
营养玮玮道来
藜麦是目前很红的网红食品，也是很多健身、健康饮食博主推荐的优质食物，而题主的问题中是有个误会的。
藜麦热量是大米的三倍?
藜麦的热量并不是大米的三倍，题主列举的数据中，100克藜麦的热量368大卡，指的未经过水煮等烹饪的生藜麦，而大米的每100克116大卡，指的是蒸煮好的大米饭的热量，所以这样的对比是没有参考价值的。
其实同样未烹饪的藜麦和大米的热量相比，藜麦为每百克368大卡，大米为每百克391大卡。煮好之后藜麦的热量是每百克120大卡左右，而大米是116大卡左右，只要不是吃生的其实热量相差无几的。
但是在热量基本相同的情况下，藜麦的蛋白质含量和膳食纤维含量都远超大米饭，所以吃同样多的藜麦和大米饭的时候，藜麦更有饱腹感，摄入的蛋白质更多，而且膳食纤维也有利于肠道，促进排便。
所以题主的疑惑在于对比数据的来源就出错了，希望能解答你的疑惑，记得顺便帮忙点个关注和赞哦！
哑巴美食家
大家好，我是May姐，现在准备为这道题揭晓答案，若你对答案有特别的建议，欢迎在评论区进行留言，赞同可以在右下方点赞，喜欢可以在右上方点关注，我的头条号就是营养师May姐。你这只是单纯看到藜麦的热量这一方面而已，对于藜麦有助于减肥的机理更多是它的内在营养物质，而不是单纯热量高低的问题。它具有“粮食之母”与“黄金谷物”之称，营养价值便可想而知。
藜麦与减肥之说：
含有丰富酚类物质。目前技术鉴定它最少含有26种酚类化合物，而这些酚类物质能抑制消化系统中葡萄甘酶以及淀粉酶的活性，从而控制血液中的血糖含量，同时还能增加胰岛素敏感性，从而降低脂肪囤积，对预防肥胖具有一定的帮助。
含有丰富不溶性物质。它含有比较多的粗纤维，而这种粗纤维是不溶性物质，不能被机体胃肠吸收，反而它会吸收部分甘油三酯的小分子以及水分进入结肠中，提高肠道的蠕动能力，促进结肠中的垃圾废物以及毒素排出体外，这也是由利于减轻身体的体重，恢复健康的状况。
还有就是蛋白质。这网友提出用2两鸡胸肉加蔬菜与米饭代替藜麦的说法，从热量上是可以代替，但从营养成分上就无法代替，藜麦是含有一种全面优质植物蛋白质的食物，而鸡肉主要是动物蛋白，蔬菜和米饭会有少量的植物蛋白质，但与藜麦对比，是无法比较的。它的蛋白质结构上有人体必需的8种氨基酸以及婴儿幼儿需要组氨酸，而其他的食物上是没有那么全面的成分。营养成分越全面，机体新陈代谢越高，能量的消耗也会越多，对于减肥的效果自然会更好。
不管是糖尿病还是肥胖的人，用部分的藜麦代替精细的主食，是具有该症状改善具有一定的帮助，能延缓血糖升高，提高饱腹感，促进脂肪细胞的分解等。
营养师May姐
100克大米的热量为348千卡，100克米饭的热量是116千卡，100克白粥的热量为46千卡。这说明同样的食材，因为水分的差异，造成的热量是不同的。
100克藜麦的热量为360千卡，100克藜麦饭的热量为120千卡。我们吃藜麦不是吃的藜麦本身，而是藜麦煮的饭和粥。拿米饭热量和藜麦的热量做比较是不科学的。100克米饭和100克藜麦饭在热量上是旗鼓相当。为什么藜麦更适合减肥呢？
米饭和藜麦同属于低热量低脂肪的碳水化合物。但是GI指数 是不相同的。米饭GI指数为90属于高GI指数食物。藜麦GI指数为54，属于低GI指数食物。低GI指数的食物，饱腹感更强，能够帮助身体燃烧脂肪，减少脂肪储存，达到瘦身的作用。
藜麦中富含丰富的蛋白质和膳食纤维，蛋白质在减肥期间有着非常重要的作用，可以防止肌肉流失，也可以在进行力量训练时，促进肌肉的生成。肌肉的提升有助于体脂的降低，和增加热量的消耗和基础代谢的提升。
对于一些素食减肥者，藜麦是比较好的蛋白质摄入途径。膳食纤维不仅有助于控制体重，还可以降低胆固醇，维持血糖稳定。从减肥效果上，藜麦比米饭更适合作为主食。
减肥并不是单一的依赖哪一种食物，同时也需要对饮食的热量进行控制。减肥的核心并不在于体重的数量，而在于体脂的下降和身体围度尺寸发生的改变。在控制饮食热量的同时，优化饮食的结构，选择对身体更健康的食物，才能更好的减肥和长期的体重体脂控制。
思陌谈减肥
您的理解有误
煮熟的大米饭的热量是每百克116大卡，煮熟的藜麦饭是120大卡，热量相当。
您是用没有煮过的生的藜麦的热量（每百克368大卡）和煮过的米饭比较了。
没有煮过的大米的每百克热量是366大卡的热量。
在热量方面，煮熟的藜麦饭和大米饭是几乎相当的。
而藜麦升糖指数是35，大米饭高达88。
其他藜麦的有点：高蛋白质、高膳食纤维、富含B族维生素、维生素E、不饱和脂肪酸、钙镁铁磷钾锌硒等矿物质、零胆固醇等等优点，米饭是无法比拟的，尽管食用，请勿担心。
综合以上信息，从减脂减肥的角度来讲，藜麦是最优的主食选择。没有比它再好的了。
严料坊·减脂教练 健康管理 孕育常识
严料坊
甘肃祁连山藜麦！
