行者知趣

我是新疆人，住在烏魯木齊，外地人來這裡，一定要嘗一下正宗的新疆烤肉、大盤雞、抓飯、拌麵這些美食的，那麼，如何能快速在烏魯木齊找到做的正宗地道的這些美食呢？這裡，我不推薦餐廳，只從我的經驗出發，講一下我的建議。

烏魯木齊這幾年城市改造變化很大，原來市區裡的很多巷道和老舊建築都拆除重建了，所以很多以前熟知的店鋪都找不見了，有的換地方重開了，有的乾脆就不做了，別說外地人，就是我們自己，也不敢說哪裡做的最好最地道，但是相對來說，選一些比較地道的餐廳，還是有方法的。

首先，這幾年新疆開了很多裝修豪華時尚的風味餐廳，這些餐廳不是不好，但要說地道就提不上了，那裡是請客長面子的地方，要吃地道美食，還要去老一點的店才行。

第二，很多老店，在市中心都拆掉了，只有往周邊找一找了，一般很多都不是在商業區，而是在生活區附近了。下面說幾個快速找到的方法：

1、看頭條。

這個是靠譜的，頭條裡文章多呀，還可以搜索，比如什麼“烏魯木齊最好的十家拌麵館”“烏魯木齊哪裡的燒烤最正宗”“烏魯木齊抓飯必吃的幾家店”這些，當然這些都是我現編的，但是類似探店之類的內容很多，下面還有大量評論，看看就知道如何了。

2、看美團。

美團能讓你迅速鎖定附近一定範圍的餐廳，至少知道怎麼走，有多遠，還可以看看評價，雖然有人說是刷的，但是有的店生意火爆，評價上千條，看看心裡就有數了。

3、問朋友。

烏魯木齊這邊有朋友，那就簡單了，哪個當地人，不瞭解幾家不錯的餐廳呢，就讓他帶你去最常光顧的，不在乎大小、裝修、遠近，好吃就行。

第三，等你鎖定了目標，那麼有如何確定和選擇某家店裡真正拿手的美食呢？

1、看環境。

很多生意不錯的店，先不管位置在哪裡，首先不會太小，其次是人多，在烏魯木齊，好的餐廳到飯點的時候是人滿為患的，去晚了就要等，抓飯之類的更是隨時賣光，所以去了大概看看心理就有數了。

2、問老闆。

問下店裡的員工，本店特色是什麼，這個適用於品種比較多的餐廳，燒烤、大盤雞、土火鍋，新疆人性格豪爽，好打交道，推薦的都不會太差。

3、看鄰桌。

看看鄰桌點些什麼，菜品的賣相成色怎麼樣，作為本地人，我去看看基本就瞭解某個飯做得如何，地不地道了，但是外地人來，沒有朋友配著的話，看看本地人點的，至少能心裡有個數。

以上是我分享的一點看法，如果大家來烏魯木齊還是找不到地道的美食，可以在評論中留言，或者關注私信我，讓我來直接告訴你去哪吃，是不是更快速呢？

風物行疆

如何快速在你的城市找到最地道的美食？

我來分享兩點我的心得。

1.找個老居民區，早上早起在附近的早點鋪和早點攤溜達溜達，看哪家排隊人多，您就去排隊試試，基本不會錯。排隊時還能聽天津人聊天拉家常，聽著風趣幽默又生動，吃頓早點，您還能免費聽段相聲，多好，棒棒噠！嘻嘻。

這方法我在武漢旅遊時也用了，也很適用，我當時走到一片居民區看到一家早點鋪，排著隊，買了一份熱乾麵，一份豆漿，味道好吃還便宜。還在居民區看到一個老奶奶做的糯米雞攤，好多人買，買了一個嚐嚐還真不錯，外脆裡香。

2.詢問出租車師傅，在天津，很多出租車師傅不僅是老天津衛，而且還是很厲害的“吃貨”，一提美食，能侃侃而談。像我最耐吃的二李嘎巴菜最早就是一位出租車師傅告訴我的。老話稱天津人為衛嘴子，天津人不僅能說會道，而且吃也倍兒講究，所以問老天津衛準保沒錯。

這方法我在武漢旅遊時也用了，一位出租車師傅當時告訴我，哪條街夜宵多，哪裡小吃豐富地道。

3.去小型的獨立咖啡館詢問店主或咖啡師。在天津很多小型的獨立咖啡館店主或者咖啡師大部分是天津人，而且基本年齡段是80後90後，而且小咖啡館店主就是咖啡師會常常盯店，而咖啡館的吧檯設計為的就是咖啡師可以和顧客可以更好交流。

我逛咖啡館，除了喜歡和咖啡師聊咖啡外，聊的最多的就是美食，我們會交流附近哪家麵茶好吃，哪家天津菜館好吃，哪裡又開了哪類美食的新店等等。

這方法我在武漢旅遊時也用了，當時不正咖啡的店主告訴我哪家的魚糊粉好吃，參差咖啡的咖啡師小哥哥告訴我哪裡的小吃好吃地道。

介似天津衛

如何在一個城市當中找到最地道最正宗的美食？

分享我的經歷

1.首先和大家說去到一個城市，肯定是因為很多原因，多多少少我們會去了解當地的美食，飲食習慣，以及文化底蘊，都說去了解一個城市真正的一面先去文化博物館，然後就是去到這個城市的老城區瞭解本地人的生活節奏

2.拿我成都的經歷來說，我去到成都，首先我會提前在網絡上搜索景點和各種美食，花了兩天時間把成都，人人都知道的景點都走完了！剩下四天我更多時間是去到老城區，就是玉林大街，那裡是成都本地人聚集的地方，在那裡你能感受到與春熙路完全不一樣的風格，大爺大媽們慢節奏的生活，擺上一張竹藤椅，竹藤桌，喝茶嘮嗑打牌做一天，我有一天就這樣和幾個遊客和當地人坐著喝茶聊天聊一下午，聊著聊著，他本地人自然而然就給你推薦哪裡東西好吃，那個擔擔麵哪裡正宗，那個肥腸粉哪裡好吃，潛移默化的你就知道了，累了餓了，在旁邊老字號店裡來一碗“吆雞面”，別有一番風味！

其實，尋找正宗地道的美食固然重要，其實最重要的就是，在品嚐這些美食的同時與當地的飲食習慣文化相融合相適應，去真正感受老成都，這座城這些人的不一樣的風味

所以，比較準確的一個方向，去老城區，問人，問誰呢？大爺大媽那些本地人，有一張嘴，不怕東西問不出來☺☺☺

分宜小志

分享我自己的經歷。

我是個從小在深圳長大的，廣東人號稱是“什麼東西都吃的”，所以自然在廣東能夠找到許許多多美食，從早點到夜宵，各式各樣，種類豐富。

不過要找到地道好吃的卻也是不那麼容易，因為各種店鋪實在太多，而且真正好吃的館子一般都是很少會出現在大路、大商場、商業街上的。所以經過我多年在深圳街頭的摸索，我發現美食都是藏在深圳的小區裡的，當然不是那種環境優美，乾淨整潔的高檔小區，是人口密度較大，環境比較差的中低檔小區，一個用收費亭隔起來的住宅區。

早上起來，可以在樓下吃一份廣東腸粉，也可以走兩步去另一家的潮汕湯粉王吃一碗7塊錢的河粉，也可以在街口找那個推著自行車賣廉價炒米粉的阿姨吃一份一塊錢的炒粉。不過忙碌的廣東人中午都吃得比較隨便，一份兩葷兩素的快餐就度過了一箇中午。晚上則是吃“大頓”的時候，各種滷味，滷鴨，滷肉，豬頭肉，烤鴨，叉燒...夜晚是最放鬆最享受的時刻，沒有什麼東西是沒法變成美食的。吃完晚飯泡一壺鐵觀音或者大紅袍，和幾個老友聊聊一天的事，吹吹牛皮。茶喝得差不多了，就到了夜宵的時候了，外面街邊已經是“煙霧繚繞”了，廣東的夜宵都中意在街上進行，把燒烤架在街邊，再把幾張桌子打上，點上些肉串配啤酒，一天的生活就在各種美食的圍繞下度過了。

所以要想找好吃的，多往小區裡跑，大概率是能找到好吃不貴的好東西。

愛咕嚕啤酒鮮釀

我愛美食、愛生活、愛分享，如果大家喜歡我的回答，請大家關注、點贊、轉發哦，也歡迎大家和我互動。

大家好，針對這個問題，說下我個人的經驗。

一、諮詢本地人。

這裡的本地人最好是從小生活在這裡的，而不是像我這樣外地過來後來落地生根的，因為他們瞭解得更多。

可能有很多小夥伴知道撫順的麻辣拌好吃，我剛來這邊上大學沒多久就知道了，還專門和同學從瀋陽去撫順吃過一次。

因為我們寢室裡有一位瀋陽本地人，她瞭解瀋陽和周邊城市甚至整個遼寧省的美食，而且東北人熱情好客，所以她給我們介紹了很多好吃的，好多都是那種小吃，也讓我真正領略了瀋陽的美食，比如烤雞架、老四季抻面、張久禮燒雞等。

瀋陽建築大學西門以前有位大哥烤雞架，最後撒那一小把白糖真是點睛之筆，成品濃濃的燒烤味帶一點點甜，非常好吃。老四季抻面一定要配著榨菜吃。

二、藉助網絡或者電視臺、電臺。

現在網絡信息很發達，大家可以關注一些當地博主，尤其是吃喝玩樂這一塊的，你會發現有很大收穫。比如我在瀋陽，我會關注天生吃貨、直播生活、新北方等，這些會不時地介紹一些當地美食。

此外還可以搜索比如瀋陽有什麼好吃的，在網上能搜出一大堆，然後進行篩選就可以。網上現在有不少分享類的APP，大家可以輸入關鍵詞看看別人的推薦。網絡的好處還有一個就是可以看評價，這個很重要。

三、瞭解當地飲食文化。

還以我瞭解的瀋陽舉例子，瀋陽有兩條最著名的街，那就是中街和太原街了，而中街有名的小吃有把串、雞柳、中街大果等，去了中街基本都能吃到。此外瀋陽還打造了一些特色風情街。

西塔朝鮮族風情街：在這裡你能吃到正宗的朝鮮族和韓式美食比如西塔大冷麵

回回營美食街：也稱西關美食街，是瀋陽回民的聚集地，有地道的清真美食，我愛吃的套腸就總在這買。此外夏天很多人來這買店家串好的串和朋友們一起享受燒烤的魅力。

中山路歐陸風情街：這裡主要是能欣賞到建築的美感，不過也有一家老楊家熟食店，裡邊的麻辣花生和豬頭肉味道不錯，豬頭肉比較瘦，價格還很合適，不好的是常常站大排。

此外瀋陽的老邊餃子、鹿鳴春、勺園飯店等都是極具地方特色的飯店，大家可以一邊吃飯一邊瞭解遼菜文化。

美食也是一種文化，希望大家都多多瞭解品嚐自己家鄉或者生活的地方的美食，然後發揚光大。

胖廚娘

一，逛菜市場

各地的菜市場周邊，是當地最地道美食的”窗口“。在成都、重慶我們都開啟了這種模式找到最地道的美食。

比如在重慶，我們當初定住宿酒店心裡沒譜，想去熱鬧的市中心，可是重慶地方大，商業區分散，朋友親屬介紹都有自己的偏好，最後我們決定選在沙坪壩住。問題來了，哪些是當地最地道的美食，除了火鍋好找以外，其它的去哪裡找？依照我們的習慣，找菜市場，於是我們找到酒店最近處的陳家灣菜市場，在周邊一轉，果不其然，發現了一個小的街邊店，裡面人流湧動，是二個小屋子，其中一個還算是附近小區的通道，我們在這裡吃到了當地人喜愛的豆花飯而且吃到的是酸辣味的。

豆花飯是重慶最為普及的一種小吃，酸辣豆花是豆花的一個品種，用醬油、醋、辣椒麵、味精調成味汁，放入事先熬燙的豆花，撒上芽菜末、油酥黃豆、大頭菜末和蔥花，相當的下飯，我們也體會到重慶人一碗米飯、一碗豆花、一碟調料的市井生活！

二、”紮根“老城區

我們出發去某個城市時，首先確定住處、遊玩景點。最喜歡選的就是”老城區“，老城區裡，有沉澱的城市印記，更有當地人認可的美食小店，唯有小店才可以做到一天吃二頓（價格便宜哦）。峨眉、遵義、安慶都是這樣找到了心儀的美味。

比如峨眉，我們就住到老城區，雖然離峨眉山景區有點遠，但是我們有吃美食的渴望，老城區範圍不大，步行就可以逛的差不多，而且找美食看”熱鬧“就能發現地道的地兒。我們住在步行街處，離佛光廣場只有5-6分鐘路程，我們發現了一個當地人聚集的地道小店，屋子不大，只能擺放4張桌子，人多是就都到外面桌子上就餐，我們住峨眉8天，在這店裡吃了5頓，足以見這家美食的魅力。我們吃到的有鹽煎肉、回鍋肉、涼拌白肉、虎皮尖椒皮蛋、炒胡豆、豌豆苗湯、白蘿蔔湯、自制臘腸、臘肉等，全是地道到四川味道，因為兒時在峨眉生活過二年，對峨眉有著特殊的感情和美食記憶。

三、網絡初步篩選

順德是我們最惦記的美食打卡地兒，通過網絡介紹，加上自我判斷，吃到了正宗的”桑拿魚“。五一那幾天順德一直下雨，可美食的誘惑讓我們冒雨找到了一家專門做桑拿魚的美食店，店老闆娘非常懂經營之道，給我們推薦了桑拿魚、桑拿牛肉，服務員把魚放入蒸鍋中，用定時器提醒時間，鈴聲一響，馬上掀開鍋蓋，魚的鮮香夾雜著蟲草花的味道一起飄入我們的嗅覺，勾起強烈品嚐的食慾，用筷子輕輕夾起一塊魚，放入嘴中，味道鮮香、微甜，吃過就不會忘記那味道、那程序。

四、朋友、親屬推薦

這一條可以用，但是有點落伍了，而且每個人的喜好也不同，所以，這個辦法我們就是借鑑了。年輕一代對美食熱愛或有收集興趣的，可以聽從他們的指引，也能吃到、找到美食。

我是愛做家常菜的蔚姐，喜歡我就記得點贊和關注哦，我們可以一起研究創意家常菜，讓家裡的吃喝更美味和健康。

蔚姐雜談

拿好您的筆記本，把我說的小妙招記上，一般人我不告訴他，以後你也是個成熟的吃貨了。

第一個，旅行的話選一個評價高的青旅或民宿，就算你不做攻略，到了地方和老闆聊天，和同住的驢友聊聊天，哪裡好玩哪裡好吃分分鐘安排的明明白白的。

我第一次來重慶時候是因為工作的事，一開始住在酒店，但忙完工作更本不想出去了。後來我就搬去了青旅，正好趕上暑假，每天都有很多大學生來這裡，我“蹭”他們的攻略，他們也“蹭”我的酒，白天一起出去吃吃喝喝，晚上一起聊旅途中的故事和理想，或者一群人一起窩在老闆的客廳裡看電影。

當時的八一好吃街、洪崖洞美食、李子壩梁山雞巴拉巴拉這些都是我的小夥伴帶我打的卡。每一天都充滿驚喜。不會踩雷。

第二個方法，因為我本身是美食探店博主，所以會認識一些當地的美食達人，一般也會去詢問他們，所以如果你在一個城市尋找美食無果，可以找到這些達人，他們是他們生活城市的美食風向標，大多都會很熱情會回覆你的。比如重慶和上海的話你就可以問我。

第三個方法，去攻略型網站，看好評和銷量最好的店。

第四個方法，出租車司機永遠知道寶藏美食地點。

第五個方法，排隊的地方不一定都好吃，但好吃的地方一定都排隊。

婉婉的vlog

如何快速在你的城市找到最地道的美食？

我來分享幾點吃貨心得。我住在成都，聽說一位老外來了成都，號稱幾個月內吃遍成都 美食，結果吃了一年、每天都吃的不重樣，也沒吃過一遍，於是那個老外選擇留在了成都，而且現在自己當老闆開了一家火鍋店，對，老外在成都開火鍋店。因為他實在忍不住一顆吃貨的心，而且成都人太友善了，不掙他們的錢真的對不起自己。（偷笑）

最地道的成都美食，有川菜、小吃、火鍋、串串、乾鍋......吃貨們需要準備好自己的胃。

因此第一，先確定自己想吃哪個品種，自己所在區域，然後在大眾點評、美團等APP上搜索附近美食，找到好評最多、網友最喜愛的，然後百度導航過去，親身體驗；

第二，地道的成都美食，筆者以為是深受本地人喜愛的美食，所謂客走旺家門，選擇人多的、門口排隊的、小巷美食、市井美食，美食的第一要義是新鮮，人多的地方食材走得快，當然更新鮮了。哪裡有這樣的小店？一私信小編，我可以給出建議；二可以考慮去老的住宅區附近，問問那裡的住戶，好吃的都可指點一二；三呢成都有幾條好吃街，你收藏了，自己去探索：玉林、科華北路、一品天下、文殊坊等等；大學附近也會自發形成好吃一條街，比如四川大學郭家橋、電子科大建設巷、成都12中太平南新街、西南財大、西南交大等等，不一而足了。校園周邊美食也有開了十多年的，成為幾代大學生的記憶，泛著青春的味道，深深地鐫刻在記憶裡和舌尖上。

第三，成都的地道美食，當然有滿含鄉愁和老成都的味道，流傳下來的、膾炙人口的傳統美食，比如：夫妻肺片（總府路店）、麻婆豆腐（陳麻婆豆腐旗艦店青華路10號）、文殊院宮廷桃酥，鍾水餃、龍抄手都連鎖了，到處都能吃到；還有就是創新川菜，來成都一定要吃的大龍燚、小龍坎火鍋，冒椒火辣、馬路邊邊的麻辣燙，九鍋一堂的可以喝湯的酸菜魚，大小喜吃的糖油果子、花椒雞，食材產地採購，匠人匠心烹飪，麻辣鮮香酸......各種口味，說著就口水滴答了。不擺了，不擺了，遭不住了，借用一休哥的結束語：就到這裡，下次再見吧！

天府視界

我是二姐，我來分享下如何在你的城市找到最地道的美食這個問題。

二姐一般出門，或者到了一個陌生的城市。肯定要品嚐當地的特色美食，而且必須正宗還地道。這樣也就不枉費我們白來一趟。但是如何找到最地道的美食就成了我們首要關注的話題。

二姐總結三個字

所以二姐經過自己的親身經歷，也把怎樣找出城市中的地道美食的經驗分享給大家。對此，我總結出來三個字，那就是查、問、看。

那麼我們來分別說一下。

1、查

找到地道還正宗的美食，二姐認為肯定我們是要下一番功夫的。那麼前期的準備工作就要做足，無論是從旅遊網站或者美食app上查閱得到的資料，把之前網友們去的地方和自己去的地方相比較。然後找到他們去過的一家正宗老字號，看看他們對於這些具有地方特色美食的評價。接下來上美食app尋找下自己要查的那家店。看一下廣大去過的人對這家店的評價，如果評價普遍都比較高。那麼就值得去一探究竟了。

二姐認為，大家都覺得好的美食肯定有著自身獨特之處，所以掌握好這個技巧那麼就不愁吃不到地道的美食了。所以二姐認為，這個方法雖然不免落入俗套，但是卻非常的實用而且保靠。因此用這個方法，是一個基本上不會失誤的方法。

2、問

到了一個地方，自己肯定是人生地不熟的。但是當地人可不是這樣。二姐之前就是這樣做的，如果去一個繁華的地方，對路都不太熟悉，更別提找到地道的美食了。這時候，找到當地人去問就就是非常好的選擇。

選對人去問也是有方式的：

第一種：可以問問女生，對於吃正宗地道的美食來說相信女生比較有發言權。如果問一問當地女生哪家店鋪比較正宗、能吃到好吃的話，基本上八九不離十能問出來的。

第二種：問問當地市場附近的人。

二姐覺得，人來人往買菜的當地普通老百姓，對於哪家美食店好吃肯定錯不了。這樣問一問，不僅能問到美食，還能問到當地的風土人情和餐飲習慣，更會助你對於找地道的美食點的一臂之力。

所以按照這兩個方式問一問，二姐認為是比較靠譜的方式。並且按照當地人的角度來看屬於他們當地的美食，這樣獨特的視角來看比在網上看到的更真實可靠。

3、看

去當地熱鬧的美食一條街看一看。哪家人多，哪家排著長隊。有人排隊買的美食才是當地做地道的美食了。而且我總聽俗話說：就像不怕巷子深。好多店鋪雖然沒在最繁華的街上，但是看著遠處的長隊，你就能知道這家美食店肯定有自己的特色。那就去看看吧，二姐覺得這樣找的美食肯定會好吃的。

總結

以上就是二姐總結出來的品嚐地道的當地美食的三個小技巧。我覺得，這三種也是最常用的三種方法了。所以大家可以根據這三個方法判斷下喜歡的地道美食。

我是二姐，歡迎大家和我分享自己怎麼找到最地道美食的方法。並且和我一起交流討論下。

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二姐美食

找到當地的美食達人、美食大咖、今日頭條頭條黃V

【走進來】

講講我自己的經歷吧，我是美食記者出身，在順德報當了十年美食版編輯記者，自然對整個行業的飯店、菜式、大廚都很熟悉。由於我文科出身，被順德廚師協會聘任為副秘書長，與廚藝的接觸更密切，還考了廚師證。最後與朋友一齊開辦了順德美食文化體驗中心、鳳廚職業技能培訓學校，主要從事美食文化推廣及廚師培訓工作。期間出了三本書，被政府評為“順德美食推廣大使”。之後很多外地人或旅行社找到我，我幫他們策劃好在順德的旅遊美食線路，訂好飯店，訂好菜單，這樣客人就輕輕鬆鬆開始了尋味之旅。效果自然好，每次都是好評。

【走出去】

我擔任了協會秘書長，自然與外界聯繫密切，當我們外出的時候，只要找到當地的餐飲協會的秘書長，對方就幫我們策劃線路，訂房訂餐訂酒店，訂車接送，專人陪同講解，這樣的行程自然又是好評啦！所以只要找到一個人（找到對的人），就能發現一座城市的美食。

【今日頭條】大v

怎麼樣才能找到對的人？如果沒有我這樣特別渠道，可以上今日頭條，找到當地的美食大v，看他們的微頭條，或者聯繫他們，給點策劃費用，讓他們幫你策劃線路，推薦餐廳，這是舉手之勞，一般大v都是願意的，這樣你就可以高級禮遇了。

關鍵字: 地道 正宗 美食