行者知趣

我是新疆人，住在乌鲁木齐，外地人来这里，一定要尝一下正宗的新疆烤肉、大盘鸡、抓饭、拌面这些美食的，那么，如何能快速在乌鲁木齐找到做的正宗地道的这些美食呢？这里，我不推荐餐厅，只从我的经验出发，讲一下我的建议。

乌鲁木齐这几年城市改造变化很大，原来市区里的很多巷道和老旧建筑都拆除重建了，所以很多以前熟知的店铺都找不见了，有的换地方重开了，有的干脆就不做了，别说外地人，就是我们自己，也不敢说哪里做的最好最地道，但是相对来说，选一些比较地道的餐厅，还是有方法的。

首先，这几年新疆开了很多装修豪华时尚的风味餐厅，这些餐厅不是不好，但要说地道就提不上了，那里是请客长面子的地方，要吃地道美食，还要去老一点的店才行。

第二，很多老店，在市中心都拆掉了，只有往周边找一找了，一般很多都不是在商业区，而是在生活区附近了。下面说几个快速找到的方法：

1、看头条。

这个是靠谱的，头条里文章多呀，还可以搜索，比如什么“乌鲁木齐最好的十家拌面馆”“乌鲁木齐哪里的烧烤最正宗”“乌鲁木齐抓饭必吃的几家店”这些，当然这些都是我现编的，但是类似探店之类的内容很多，下面还有大量评论，看看就知道如何了。

2、看美团。

美团能让你迅速锁定附近一定范围的餐厅，至少知道怎么走，有多远，还可以看看评价，虽然有人说是刷的，但是有的店生意火爆，评价上千条，看看心里就有数了。

3、问朋友。

乌鲁木齐这边有朋友，那就简单了，哪个当地人，不了解几家不错的餐厅呢，就让他带你去最常光顾的，不在乎大小、装修、远近，好吃就行。

第三，等你锁定了目标，那么有如何确定和选择某家店里真正拿手的美食呢？

1、看环境。

很多生意不错的店，先不管位置在哪里，首先不会太小，其次是人多，在乌鲁木齐，好的餐厅到饭点的时候是人满为患的，去晚了就要等，抓饭之类的更是随时卖光，所以去了大概看看心理就有数了。

2、问老板。

问下店里的员工，本店特色是什么，这个适用于品种比较多的餐厅，烧烤、大盘鸡、土火锅，新疆人性格豪爽，好打交道，推荐的都不会太差。

3、看邻桌。

看看邻桌点些什么，菜品的卖相成色怎么样，作为本地人，我去看看基本就了解某个饭做得如何，地不地道了，但是外地人来，没有朋友配着的话，看看本地人点的，至少能心里有个数。

以上是我分享的一点看法，如果大家来乌鲁木齐还是找不到地道的美食，可以在评论中留言，或者关注私信我，让我来直接告诉你去哪吃，是不是更快速呢？

风物行疆

如何快速在你的城市找到最地道的美食？

我来分享两点我的心得。

1.找个老居民区，早上早起在附近的早点铺和早点摊溜达溜达，看哪家排队人多，您就去排队试试，基本不会错。排队时还能听天津人聊天拉家常，听着风趣幽默又生动，吃顿早点，您还能免费听段相声，多好，棒棒哒！嘻嘻。

这方法我在武汉旅游时也用了，也很适用，我当时走到一片居民区看到一家早点铺，排着队，买了一份热干面，一份豆浆，味道好吃还便宜。还在居民区看到一个老奶奶做的糯米鸡摊，好多人买，买了一个尝尝还真不错，外脆里香。

2.询问出租车师傅，在天津，很多出租车师傅不仅是老天津卫，而且还是很厉害的“吃货”，一提美食，能侃侃而谈。像我最耐吃的二李嘎巴菜最早就是一位出租车师傅告诉我的。老话称天津人为卫嘴子，天津人不仅能说会道，而且吃也倍儿讲究，所以问老天津卫准保没错。

这方法我在武汉旅游时也用了，一位出租车师傅当时告诉我，哪条街夜宵多，哪里小吃丰富地道。

3.去小型的独立咖啡馆询问店主或咖啡师。在天津很多小型的独立咖啡馆店主或者咖啡师大部分是天津人，而且基本年龄段是80后90后，而且小咖啡馆店主就是咖啡师会常常盯店，而咖啡馆的吧台设计为的就是咖啡师可以和顾客可以更好交流。

我逛咖啡馆，除了喜欢和咖啡师聊咖啡外，聊的最多的就是美食，我们会交流附近哪家面茶好吃，哪家天津菜馆好吃，哪里又开了哪类美食的新店等等。

这方法我在武汉旅游时也用了，当时不正咖啡的店主告诉我哪家的鱼糊粉好吃，参差咖啡的咖啡师小哥哥告诉我哪里的小吃好吃地道。

介似天津卫

如何在一个城市当中找到最地道最正宗的美食？

分享我的经历

1.首先和大家说去到一个城市，肯定是因为很多原因，多多少少我们会去了解当地的美食，饮食习惯，以及文化底蕴，都说去了解一个城市真正的一面先去文化博物馆，然后就是去到这个城市的老城区了解本地人的生活节奏

2.拿我成都的经历来说，我去到成都，首先我会提前在网络上搜索景点和各种美食，花了两天时间把成都，人人都知道的景点都走完了！剩下四天我更多时间是去到老城区，就是玉林大街，那里是成都本地人聚集的地方，在那里你能感受到与春熙路完全不一样的风格，大爷大妈们慢节奏的生活，摆上一张竹藤椅，竹藤桌，喝茶唠嗑打牌做一天，我有一天就这样和几个游客和当地人坐着喝茶聊天聊一下午，聊着聊着，他本地人自然而然就给你推荐哪里东西好吃，那个担担面哪里正宗，那个肥肠粉哪里好吃，潜移默化的你就知道了，累了饿了，在旁边老字号店里来一碗“吆鸡面”，别有一番风味！

其实，寻找正宗地道的美食固然重要，其实最重要的就是，在品尝这些美食的同时与当地的饮食习惯文化相融合相适应，去真正感受老成都，这座城这些人的不一样的风味

所以，比较准确的一个方向，去老城区，问人，问谁呢？大爷大妈那些本地人，有一张嘴，不怕东西问不出来☺☺☺

分宜小志

分享我自己的经历。

我是个从小在深圳长大的，广东人号称是“什么东西都吃的”，所以自然在广东能够找到许许多多美食，从早点到夜宵，各式各样，种类丰富。

不过要找到地道好吃的却也是不那么容易，因为各种店铺实在太多，而且真正好吃的馆子一般都是很少会出现在大路、大商场、商业街上的。所以经过我多年在深圳街头的摸索，我发现美食都是藏在深圳的小区里的，当然不是那种环境优美，干净整洁的高档小区，是人口密度较大，环境比较差的中低档小区，一个用收费亭隔起来的住宅区。

早上起来，可以在楼下吃一份广东肠粉，也可以走两步去另一家的潮汕汤粉王吃一碗7块钱的河粉，也可以在街口找那个推着自行车卖廉价炒米粉的阿姨吃一份一块钱的炒粉。不过忙碌的广东人中午都吃得比较随便，一份两荤两素的快餐就度过了一个中午。晚上则是吃“大顿”的时候，各种卤味，卤鸭，卤肉，猪头肉，烤鸭，叉烧...夜晚是最放松最享受的时刻，没有什么东西是没法变成美食的。吃完晚饭泡一壶铁观音或者大红袍，和几个老友聊聊一天的事，吹吹牛皮。茶喝得差不多了，就到了夜宵的时候了，外面街边已经是“烟雾缭绕”了，广东的夜宵都中意在街上进行，把烧烤架在街边，再把几张桌子打上，点上些肉串配啤酒，一天的生活就在各种美食的围绕下度过了。

所以要想找好吃的，多往小区里跑，大概率是能找到好吃不贵的好东西。

爱咕噜啤酒鲜酿

我爱美食、爱生活、爱分享，如果大家喜欢我的回答，请大家关注、点赞、转发哦，也欢迎大家和我互动。

大家好，针对这个问题，说下我个人的经验。

一、咨询本地人。

这里的本地人最好是从小生活在这里的，而不是像我这样外地过来后来落地生根的，因为他们了解得更多。

可能有很多小伙伴知道抚顺的麻辣拌好吃，我刚来这边上大学没多久就知道了，还专门和同学从沈阳去抚顺吃过一次。

因为我们寝室里有一位沈阳本地人，她了解沈阳和周边城市甚至整个辽宁省的美食，而且东北人热情好客，所以她给我们介绍了很多好吃的，好多都是那种小吃，也让我真正领略了沈阳的美食，比如烤鸡架、老四季抻面、张久礼烧鸡等。

沈阳建筑大学西门以前有位大哥烤鸡架，最后撒那一小把白糖真是点睛之笔，成品浓浓的烧烤味带一点点甜，非常好吃。老四季抻面一定要配着榨菜吃。

二、借助网络或者电视台、电台。

现在网络信息很发达，大家可以关注一些当地博主，尤其是吃喝玩乐这一块的，你会发现有很大收获。比如我在沈阳，我会关注天生吃货、直播生活、新北方等，这些会不时地介绍一些当地美食。

此外还可以搜索比如沈阳有什么好吃的，在网上能搜出一大堆，然后进行筛选就可以。网上现在有不少分享类的APP，大家可以输入关键词看看别人的推荐。网络的好处还有一个就是可以看评价，这个很重要。

三、了解当地饮食文化。

还以我了解的沈阳举例子，沈阳有两条最著名的街，那就是中街和太原街了，而中街有名的小吃有把串、鸡柳、中街大果等，去了中街基本都能吃到。此外沈阳还打造了一些特色风情街。

西塔朝鲜族风情街：在这里你能吃到正宗的朝鲜族和韩式美食比如西塔大冷面

回回营美食街：也称西关美食街，是沈阳回民的聚集地，有地道的清真美食，我爱吃的套肠就总在这买。此外夏天很多人来这买店家串好的串和朋友们一起享受烧烤的魅力。

中山路欧陆风情街：这里主要是能欣赏到建筑的美感，不过也有一家老杨家熟食店，里边的麻辣花生和猪头肉味道不错，猪头肉比较瘦，价格还很合适，不好的是常常站大排。

此外沈阳的老边饺子、鹿鸣春、勺园饭店等都是极具地方特色的饭店，大家可以一边吃饭一边了解辽菜文化。

美食也是一种文化，希望大家都多多了解品尝自己家乡或者生活的地方的美食，然后发扬光大。

胖厨娘

一，逛菜市场

各地的菜市场周边，是当地最地道美食的”窗口“。在成都、重庆我们都开启了这种模式找到最地道的美食。

比如在重庆，我们当初定住宿酒店心里没谱，想去热闹的市中心，可是重庆地方大，商业区分散，朋友亲属介绍都有自己的偏好，最后我们决定选在沙坪坝住。问题来了，哪些是当地最地道的美食，除了火锅好找以外，其它的去哪里找？依照我们的习惯，找菜市场，于是我们找到酒店最近处的陈家湾菜市场，在周边一转，果不其然，发现了一个小的街边店，里面人流涌动，是二个小屋子，其中一个还算是附近小区的通道，我们在这里吃到了当地人喜爱的豆花饭而且吃到的是酸辣味的。

豆花饭是重庆最为普及的一种小吃，酸辣豆花是豆花的一个品种，用酱油、醋、辣椒面、味精调成味汁，放入事先熬烫的豆花，撒上芽菜末、油酥黄豆、大头菜末和葱花，相当的下饭，我们也体会到重庆人一碗米饭、一碗豆花、一碟调料的市井生活！

二、”扎根“老城区

我们出发去某个城市时，首先确定住处、游玩景点。最喜欢选的就是”老城区“，老城区里，有沉淀的城市印记，更有当地人认可的美食小店，唯有小店才可以做到一天吃二顿（价格便宜哦）。峨眉、遵义、安庆都是这样找到了心仪的美味。

比如峨眉，我们就住到老城区，虽然离峨眉山景区有点远，但是我们有吃美食的渴望，老城区范围不大，步行就可以逛的差不多，而且找美食看”热闹“就能发现地道的地儿。我们住在步行街处，离佛光广场只有5-6分钟路程，我们发现了一个当地人聚集的地道小店，屋子不大，只能摆放4张桌子，人多是就都到外面桌子上就餐，我们住峨眉8天，在这店里吃了5顿，足以见这家美食的魅力。我们吃到的有盐煎肉、回锅肉、凉拌白肉、虎皮尖椒皮蛋、炒胡豆、豌豆苗汤、白萝卜汤、自制腊肠、腊肉等，全是地道到四川味道，因为儿时在峨眉生活过二年，对峨眉有着特殊的感情和美食记忆。

三、网络初步筛选

顺德是我们最惦记的美食打卡地儿，通过网络介绍，加上自我判断，吃到了正宗的”桑拿鱼“。五一那几天顺德一直下雨，可美食的诱惑让我们冒雨找到了一家专门做桑拿鱼的美食店，店老板娘非常懂经营之道，给我们推荐了桑拿鱼、桑拿牛肉，服务员把鱼放入蒸锅中，用定时器提醒时间，铃声一响，马上掀开锅盖，鱼的鲜香夹杂着虫草花的味道一起飘入我们的嗅觉，勾起强烈品尝的食欲，用筷子轻轻夹起一块鱼，放入嘴中，味道鲜香、微甜，吃过就不会忘记那味道、那程序。

四、朋友、亲属推荐

这一条可以用，但是有点落伍了，而且每个人的喜好也不同，所以，这个办法我们就是借鉴了。年轻一代对美食热爱或有收集兴趣的，可以听从他们的指引，也能吃到、找到美食。

我是爱做家常菜的蔚姐，喜欢我就记得点赞和关注哦，我们可以一起研究创意家常菜，让家里的吃喝更美味和健康。

蔚姐杂谈

拿好您的笔记本，把我说的小妙招记上，一般人我不告诉他，以后你也是个成熟的吃货了。

第一个，旅行的话选一个评价高的青旅或民宿，就算你不做攻略，到了地方和老板聊天，和同住的驴友聊聊天，哪里好玩哪里好吃分分钟安排的明明白白的。

我第一次来重庆时候是因为工作的事，一开始住在酒店，但忙完工作更本不想出去了。后来我就搬去了青旅，正好赶上暑假，每天都有很多大学生来这里，我“蹭”他们的攻略，他们也“蹭”我的酒，白天一起出去吃吃喝喝，晚上一起聊旅途中的故事和理想，或者一群人一起窝在老板的客厅里看电影。

当时的八一好吃街、洪崖洞美食、李子坝梁山鸡巴拉巴拉这些都是我的小伙伴带我打的卡。每一天都充满惊喜。不会踩雷。

第二个方法，因为我本身是美食探店博主，所以会认识一些当地的美食达人，一般也会去询问他们，所以如果你在一个城市寻找美食无果，可以找到这些达人，他们是他们生活城市的美食风向标，大多都会很热情会回复你的。比如重庆和上海的话你就可以问我。

第三个方法，去攻略型网站，看好评和销量最好的店。

第四个方法，出租车司机永远知道宝藏美食地点。

第五个方法，排队的地方不一定都好吃，但好吃的地方一定都排队。

婉婉的vlog

如何快速在你的城市找到最地道的美食？

我来分享几点吃货心得。我住在成都，听说一位老外来了成都，号称几个月内吃遍成都 美食，结果吃了一年、每天都吃的不重样，也没吃过一遍，于是那个老外选择留在了成都，而且现在自己当老板开了一家火锅店，对，老外在成都开火锅店。因为他实在忍不住一颗吃货的心，而且成都人太友善了，不挣他们的钱真的对不起自己。（偷笑）

最地道的成都美食，有川菜、小吃、火锅、串串、干锅......吃货们需要准备好自己的胃。

因此第一，先确定自己想吃哪个品种，自己所在区域，然后在大众点评、美团等APP上搜索附近美食，找到好评最多、网友最喜爱的，然后百度导航过去，亲身体验；

第二，地道的成都美食，笔者以为是深受本地人喜爱的美食，所谓客走旺家门，选择人多的、门口排队的、小巷美食、市井美食，美食的第一要义是新鲜，人多的地方食材走得快，当然更新鲜了。哪里有这样的小店？一私信小编，我可以给出建议；二可以考虑去老的住宅区附近，问问那里的住户，好吃的都可指点一二；三呢成都有几条好吃街，你收藏了，自己去探索：玉林、科华北路、一品天下、文殊坊等等；大学附近也会自发形成好吃一条街，比如四川大学郭家桥、电子科大建设巷、成都12中太平南新街、西南财大、西南交大等等，不一而足了。校园周边美食也有开了十多年的，成为几代大学生的记忆，泛着青春的味道，深深地镌刻在记忆里和舌尖上。

第三，成都的地道美食，当然有满含乡愁和老成都的味道，流传下来的、脍炙人口的传统美食，比如：夫妻肺片（总府路店）、麻婆豆腐（陈麻婆豆腐旗舰店青华路10号）、文殊院宫廷桃酥，钟水饺、龙抄手都连锁了，到处都能吃到；还有就是创新川菜，来成都一定要吃的大龙燚、小龙坎火锅，冒椒火辣、马路边边的麻辣烫，九锅一堂的可以喝汤的酸菜鱼，大小喜吃的糖油果子、花椒鸡，食材产地采购，匠人匠心烹饪，麻辣鲜香酸......各种口味，说着就口水滴答了。不摆了，不摆了，遭不住了，借用一休哥的结束语：就到这里，下次再见吧！

天府视界

我是二姐，我来分享下如何在你的城市找到最地道的美食这个问题。

二姐一般出门，或者到了一个陌生的城市。肯定要品尝当地的特色美食，而且必须正宗还地道。这样也就不枉费我们白来一趟。但是如何找到最地道的美食就成了我们首要关注的话题。

二姐总结三个字

所以二姐经过自己的亲身经历，也把怎样找出城市中的地道美食的经验分享给大家。对此，我总结出来三个字，那就是查、问、看。

那么我们来分别说一下。

1、查

找到地道还正宗的美食，二姐认为肯定我们是要下一番功夫的。那么前期的准备工作就要做足，无论是从旅游网站或者美食app上查阅得到的资料，把之前网友们去的地方和自己去的地方相比较。然后找到他们去过的一家正宗老字号，看看他们对于这些具有地方特色美食的评价。接下来上美食app寻找下自己要查的那家店。看一下广大去过的人对这家店的评价，如果评价普遍都比较高。那么就值得去一探究竟了。

二姐认为，大家都觉得好的美食肯定有着自身独特之处，所以掌握好这个技巧那么就不愁吃不到地道的美食了。所以二姐认为，这个方法虽然不免落入俗套，但是却非常的实用而且保靠。因此用这个方法，是一个基本上不会失误的方法。

2、问

到了一个地方，自己肯定是人生地不熟的。但是当地人可不是这样。二姐之前就是这样做的，如果去一个繁华的地方，对路都不太熟悉，更别提找到地道的美食了。这时候，找到当地人去问就就是非常好的选择。

选对人去问也是有方式的：

第一种：可以问问女生，对于吃正宗地道的美食来说相信女生比较有发言权。如果问一问当地女生哪家店铺比较正宗、能吃到好吃的话，基本上八九不离十能问出来的。

第二种：问问当地市场附近的人。

二姐觉得，人来人往买菜的当地普通老百姓，对于哪家美食店好吃肯定错不了。这样问一问，不仅能问到美食，还能问到当地的风土人情和餐饮习惯，更会助你对于找地道的美食点的一臂之力。

所以按照这两个方式问一问，二姐认为是比较靠谱的方式。并且按照当地人的角度来看属于他们当地的美食，这样独特的视角来看比在网上看到的更真实可靠。

3、看

去当地热闹的美食一条街看一看。哪家人多，哪家排着长队。有人排队买的美食才是当地做地道的美食了。而且我总听俗话说：就像不怕巷子深。好多店铺虽然没在最繁华的街上，但是看着远处的长队，你就能知道这家美食店肯定有自己的特色。那就去看看吧，二姐觉得这样找的美食肯定会好吃的。

总结

以上就是二姐总结出来的品尝地道的当地美食的三个小技巧。我觉得，这三种也是最常用的三种方法了。所以大家可以根据这三个方法判断下喜欢的地道美食。

我是二姐，欢迎大家和我分享自己怎么找到最地道美食的方法。并且和我一起交流讨论下。

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二姐美食

找到当地的美食达人、美食大咖、今日头条头条黄V

【走进来】

讲讲我自己的经历吧，我是美食记者出身，在顺德报当了十年美食版编辑记者，自然对整个行业的饭店、菜式、大厨都很熟悉。由于我文科出身，被顺德厨师协会聘任为副秘书长，与厨艺的接触更密切，还考了厨师证。最后与朋友一齐开办了顺德美食文化体验中心、凤厨职业技能培训学校，主要从事美食文化推广及厨师培训工作。期间出了三本书，被政府评为“顺德美食推广大使”。之后很多外地人或旅行社找到我，我帮他们策划好在顺德的旅游美食线路，订好饭店，订好菜单，这样客人就轻轻松松开始了寻味之旅。效果自然好，每次都是好评。

【走出去】

我担任了协会秘书长，自然与外界联系密切，当我们外出的时候，只要找到当地的餐饮协会的秘书长，对方就帮我们策划线路，订房订餐订酒店，订车接送，专人陪同讲解，这样的行程自然又是好评啦！所以只要找到一个人（找到对的人），就能发现一座城市的美食。

【今日头条】大v

怎么样才能找到对的人？如果没有我这样特别渠道，可以上今日头条，找到当地的美食大v，看他们的微头条，或者联系他们，给点策划费用，让他们帮你策划线路，推荐餐厅，这是举手之劳，一般大v都是愿意的，这样你就可以高级礼遇了。

關鍵字: 地道 正宗 美食