娜不一樣440
五穀雜糧麵粉的和麵都要按一定的比例：根據個人的口味，一般情況下，白麵粉300克，玉米麵100克，黃豆麵80克，綠豆麵40克，蕎麥麵30克，混合在一起攪拌均勻，用240克左右的溫水和麵，想吃發麵的可以加點酵母粉。
寶媽的私房菜
五穀雜糧粉怎樣和麵？
我用蕎麥麵粉和麵蒸過饅頭！
蕎麥麵300克，白麵粉100克，加3克酵母粉，適量溫水攪拌均勻，活成軟硬適中的麵糰，再用200克白麵粉，加2克酵母粉和適量溫水攪拌均勻，活成軟硬適中的麵糰。醒發一小時左右，把醒發好的麵糰揉光滑，做成自己喜歡的樣子，放蒸鍋醒發十分，開大火蒸二十分鐘，關火燜幾分鐘再掀鍋！
我用了兩種顏色的面蒸的花捲！
哲兒的媽媽
五穀雜糧粉，將雜糧粉和普通麵粉混合，用溫水將酵母粉化開後，倒入麵粉中。將剩餘的溫水倒入麵粉來和麵。麵糰放到容器中蓋好蓋子，或表面蓋上潮溼的屜布，放在溫暖處發酵至2倍大，時間長短隨環境溫度高低不等，雜糧較難發酵，可適當延長時間。最後按蒸饅頭的方法蒸熟即可。常吃五穀饅頭，代替白米或白麵主食
任鳳寶
我來回答一下這個問題。
雜糧面是我家常備的，因為我家經常吃雜糧饅頭。雖說現在生活水平提高了，適當的吃點雜糧還是很有必要的，有助於健康。
具體和麵，各有各的方法，我來說一說我家的吃法：白麵6；黑米麵1；高粱面1；玉米麵2；熟豆麵1。
這個配比做出來饅頭口感還是不錯的，我家從老的到小的都愛吃！做一鍋，最多第二天全吃完！
當然，做法上離不開粗糧細作，順便說一下我的做法：
首先，將生的黃豆麵上鍋，中小火炒熟（注意不要炒糊！）
二：紅棗十來個去核，核桃四個，花生米一小把，清洗乾淨後加溫水適量用料理機打碎。
三：將打碎的紅棗、核桃、花生汁及鮮奶一袋一併倒入奶鍋，加溫備用。
（注意只是加溫，不燒開，燒燙！）
四：按配比依次加入麵粉，黑米麵、高粱面、玉米麵（細）、炒熟的黃豆麵，酵母或酵頭，用加溫後的牛奶和麵，揉至三光（面光、手光、盆光）。
待面發後揪劑，揉成型後上鍋蒸25分鐘，就可以出鍋了。
（本賬號有視頻過程詳解！）
楊姐小勺
你好！關於你的問題（五穀雜糧粉怎麼和麵蒸饅頭）我來為你回答一下，希望能幫到你...
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西瓜精彩片段
五穀雜糧一定要摻入少量的白麵做出來的食物才好吃，起到粘合的作用，
