鹽城吃貨
您好，我們是恰飯糰，是美食領域的原創作者。
題主的問題是鹽城最好吃的美食是什麼？
那麼這個問題正好我們能把上週出差鹽城的經歷分享給你們。
首先我們先來了解下鹽城這個城市，如下：
鹽城隸屬江蘇省，地處中國東部沿海地區，江蘇省中部，長江三角洲城市群北翼。鹽城東臨黃海，南與南通接壤，西南與揚州、泰州為鄰，其中沿海灘塗面積4553平方千米，擁有江蘇唯一的世界自然遺產中國黃（渤）海候鳥棲息地。
那麼接下來言歸正傳，我們來聊下鹽城我們覺得最好吃的美食，如下：
1.鹽城雞蛋餅。
作為鹽城的特產，鹽城雞蛋餅在外面是很難吃到正宗的。五元一個的雞蛋餅，雞蛋餅的做法也很簡單。將麵漿攤開，打上一個雞蛋，煎上一段時間後加入肉串、火腿腸等小吃，再撒上胡椒粉、香菜、榨菜等各種各樣的配料。別看聽起來非常的簡單，它的味道卻是不容小看的。吃起來香噴噴的，微烤焦的蔥等更是錦上添花。
2.魚湯麵
魚湯麵源於清乾隆三十三年，曾在1915年巴拿馬國際展覽會上獲獎，這道菜的優秀程度可見一斑。魚湯麵，顧名思義，不像別的面是用普通的湯，它的特別之處在於以魚湯作為底料，使得整道菜味道鮮美異常，同時又更加有營養價值。
3.大縱湖醉蟹
它是鹽城的傳統名菜，用大縱湖的蟹，配以優質麴酒、米酒、淮鹽、花椒、大料浸泡醉制，外觀似活蟹，肉質細嫩，風味獨特。醉味濃郁，香氣沁人，為佐酒佳品。
4.野鴨灌湯包
用鴨肉切肉丁，輔以雞湯，伴瘦豬肉丁、蝦籽、溼澱粉為餡心，製成湯包，熱蒸而成。
5.生熗條蝦
它是江蘇鹽城沿海縣鎮的漢族傳統名菜。因蝦呈長條形，取名條蝦。又因蝦外殼白裡透清，故又名白條蝦。
以上，就是出差去鹽城覺得比較好吃的美食，但是鹽城還有很多好吃的，有機會真的可以去一次，真的非常不錯。希望我們的經驗能幫助到你，謝謝。
恰飯糰
1.去的最多的肯定是我們的老根據地——阿賓骨頭湯，在鹽都汽車站對面，第一次是毛亮帶我們去的。據說老闆是以前桂苑茶酒樓自己出來單幹的，算得上是物美價廉。他們家的涼拌乾絲是我最喜歡的，哈哈哈，一個人能吃一盤。
2.鹽城最出名的早點大概就是宏祥大酒店了，30多年的老店了，每天都要排隊，生意好到爆那種。宏祥的魚湯麵和蟹黃包是特色，雖然我不吃魚不吃蟹。。。
3.大元酒家——差不多是鹽城近幾年開的比較火的一家了，挨著小學母校迎賓路小學，門口狹窄的道路上總是停滿了吃早點的車。最喜歡他們家的蝦籽燒麥，哈哈哈，一個人能吃一籠
4.淮揚樓。蒸餃、燒麥、魚湯麵是一定要點的，他家的小涼菜也很好吃
5 東臺魚湯麵－伍佑醉螺-秦南水牛肉-燴素魚皮-大岡鹽水鵝-藕粉圓子-野鴨灌湯包-濱海香腸-生熗條蝦-阜寧大糕-伍佑糖麻花 各種美食各種花色任你選擇
七隻豆芽
鹽城最好吃的當然是石鍋醬湯羊羯子魚脯，色澤醬紅香辣醇和。大家如果感興趣可以自己試著做一下。準備原料：
羊羯子滷1500克，青魚脯條10個（重約200克），鳳凰豆腐10塊（重約300克）。
調料：
A料（鹽、黃酒各3克，無鹽味精5克，胡椒粉0.5克），日本三A粉2克，香辣油100克，無鹽味精10克，白糖20克，蔥頭、蒜子各50點．菱形青紅椒8片，子彈泡椒10粒，蛋泡糊300克，色拉油1幹克（實耗80克）。
羊羯子滷配方及製作：
1．將羊羯子500克切成大塊，泡淨血水，控幹水分。
2.鍋入菜子油150克，燒至八成熱，入陳皮絲10克，八角、草果各5克，生薑50克炒香，入羊羯子塊煸炒均勻，烹啤酒1千克，黃酒500克出香，加白蘿蔔皮200克，胖子香水魚調料、李錦記排骨醬、郫縣紅油豆瓣、白糖、火鍋底料各20克炒出紅油，入魚骨湯1500克大火燒沸，撇去上層浮沫，改小火燉30分鐘，用金標老抽15克調色。
製作方法：
（1）青魚脯條用A料碼味，拖勻蛋泡糊；蔥頭、蒜子用刀拍松。
（2）鍋入色拉油，燒至三成熱，入青魚脯條養至定形，撈出控油；待油溫升至六成熱，入豆腐炸至金黃色撈出。
（3）鍋入羊羯子滷燒開，入豆腐燒10分鐘，下魚脯燒5分鐘，入味精、日本三A粉、白糖調味，撈出原料，原汁過濾備用。
（4）石鍋燒至120C，入30克色拉油，將蔥頭、蒜子煸香，放入羊羯子，再將魚脯條、豆腐依次排好，淋上濾好的原汁。
（5）鍋入香辣油，燒至五成熱，入泡椒、青紅椒片煸香，出鍋擺盤即可。
關鍵：
1．鳳凰豆腐是張家港產的一種豆腐，石膏味道比較濃，用前要用清水浸泡，去掉石膏味，也可用老豆腐代替。
2．調製羊羯子滷時，可根據當地人口味適當調整調料用量。
谷十六w
首屈一指的就是鹽城雞蛋餅。作為鹽城的特產，鹽城雞蛋餅在外面是很難吃到正宗的。小編在外地的時候想念最多的也是鹽城雞蛋餅。五塊錢一個的雞蛋餅滿滿的都是家鄉的回憶啊！雞蛋餅的做法也很簡單。將麵漿攤開，打上一個雞蛋，煎上一段時間後加入肉串、火腿腸等小吃，再撒上胡椒粉、香菜、榨菜等各種各樣的配料。別看聽起來非常的簡單，它的味道卻是不容小看的。吃起來香噴噴的，微烤焦的蔥等更是錦上添花。每次回家都要好好吃上一個才算罷休。五塊錢可以說是非常值得啦！
鹽城雞蛋餅
2、魚湯麵也是小編上學時期的一個非常深刻的記憶，經常下課後就去書店旁邊的小餐館點上一碗魚湯麵，十幾塊錢的面，卻給了我很深的記憶。魚湯麵源於清乾隆三十三年，曾在1915年巴拿馬國際展覽會上獲獎，這道菜的優秀程度可見一斑。魚湯麵，顧名思義，不像別的面是用普通的湯，它的特別之處在於以魚湯作為底料，使得整道菜味道鮮美異常，同時又更加有營養價值。
東臺魚湯麵
3、建湖藕粉圓子也是鹽城非常著名的美食之一，經常被用作招待客人。至今已有200多年的歷史，一直受到大家的喜愛。製作工序比較複雜精巧，因此製作成的藕粉圓子非常清甜可口，營養豐富。蓮藕與“成雙成偶”諧音，人們為了討個好彩頭，經常在喜事場合用到。藕粉圓子的製作需要用到藕粉、金桔、蜜棗、桃仁、松子等食材。蓮藕味甘、性平，有益胃健脾、養血補益等功效。可以說是一道物美價廉、清甜又有營養的美食了。
建湖藕粉圓子
4、鹽城糖麻花也是一道非常有名的小吃，形狀如雙龍盤旋，非常小巧，小編小時候經常買很多很多的麻花啃著吃。糖麻花不僅香甜，而且非常酥脆，也非常適合送人。鹽城糖麻花區別於其他的麻花的地方就在於它不僅外形吉祥、色澤金黃，看著就讓人食慾大開，而且非常酥脆，香甜可口，還非常利於貯藏。據說當年鹽城縣令曾以此進獻，收到皇帝的大家讚賞。大家有機會的話一定要去嘗一嘗!
鹽城糖麻花
5、阜寧大糕又叫玉帶糕、一品玉帶糕。至今已有四百多年的歷史。阜寧大糕不像傳統的糕點非常的大塊，它是一片一片的，潔白如雪，薄如羽毛，味道也是非常的清甜，入口宛如蜂蜜般。也是非常適合各種節日用來贈送給親戚朋友。小編每年過年的時候都會在各家看到阜寧大糕，也是家鄉的非常悠遠的記憶。糕與“步步高昇”同音，寓意非常吉祥，家鄉甚至有過年不吃糕不能說話的習俗。阜寧大糕選用優質糯米、純金白糖和高級蜜餞等製作而成，滋潤細軟、營養豐富。
阜寧大糕
6、 大縱湖醉蟹也是鹽城非常負有盛名的美食，之所以成為醉蟹，是因為製作時將螃蟹洗淨後，放入米酒、麴酒、花椒等材料中醉制，這樣製作而成的醉蟹味道十分獨特，有著一股濃濃的酒香，是家宴或是送人的不二選擇。小編的爸爸就非常喜愛這道食物，飯桌上作為小菜最合適不過啦！
大縱湖醉蟹
鹽城的美食絕對不止這些哦，
工作者老徐
鹽城有什麼好吃的？
我來答
匿名用戶
2017-11-25
鹽城特產挺多的! 比如說有:
阜寧大糕(不過不要買到那種包裝差的,那種很難吃,去超市買那種小袋包裝的)
伍佑醉螺(買那種大的,無沙的)
大眾湖的醉蟹(這種東西比較貴,但不是誰都喜歡吃的)
建湖藕粉圓(這種東西比較好吃)
秦南水牛肉,鹹鴨蛋 射陽的馬絞魚,海鮮之類的 還有濱海香腸 學富的風鵝 還有很多小地方的特色東西 還有一些特色小吃(東臺臭豆腐,我在別的地方就沒吃過這麼好吃的,連武漢的也沒法比,還有魚湯麵
每天爆料八卦
慚愧，我是東臺人，真的不知道楊五香腸
傅宏
最好吃的不好說，個人口味不一樣。有幾家私房菜很不錯
農夫三拳打螞蟻
鹽城，地處中國東部沿海中部，江蘇省中部，是江蘇省面積最大的地級市，市域面積1.7萬平方公里，常住人口722.85萬人；其中市轄區面積4921平方公里，常住人口240萬人。擁有江蘇省最長的海岸線、最大的沿海灘塗、最廣的海域面積，同時也是丹頂鶴的家園、麋鹿的故鄉，在沿海灘塗上建有麋鹿和丹頂鶴兩個國家級自然保護區，被譽為“東方溼地之都，仙鶴神鹿世界”。
楊五香腸
江蘇省東臺市漢族傳統名食，有100多年的歷史。相傳為一姓楊排行老五的巧廚在東臺城專售燻燒肉製品，尤以香腸為著名，人們稱為"楊五香腸"。近年東臺肉製品廠保持"楊五香腸"的傳統制作方法，以精、肥肉8：2配料，加入多種佐料，經醃、灌、烘、涼而成。其特點是色澤鮮豔，美味可口。
東臺魚湯麵
東臺魚湯麵，是江蘇東臺市漢族傳統麵食，主要原料是麵條，湯白汁濃，滴點成珠，清爽可口。東臺魚湯麵不僅味道鮮美，還具有較好的養生作用，能夠潤脾健胃，補虛療腸，經常食用，可強身健體。這是因為東臺魚湯麵在湯料上，選擇了野生鯽魚、鱔魚骨、豬骨等原料，具有高蛋白、低脂肪且富含活性鈣和各種氨基酸的特點。食後不上火、不口乾，營養豐富，符合當代人所追求的膳食養生。民間常有“吃碗魚湯麵，賽過老壽星”之說。
大縱湖醉蟹
大縱湖醉蟹，是鹽城的傳統名菜，用大縱湖的蟹，配以優質麴酒、米酒、淮鹽、花椒、大料浸泡醉制，外觀似活蟹，肉質細嫩，風味獨特。醉味濃郁，香氣沁人，為佐酒佳品。
野鴨灌湯包
鹽城市東部沿海灘塗、窪、洋、河、蕩地區的特產野鴨，數量極多。當地鄉民利用為製成一種冬季時令佳品，叫"野鴨灌湯包"。用鴨肉切肉丁，輔以雞湯，伴瘦豬肉丁、蝦籽、溼澱粉為餡心，製成湯包，熱蒸而成。
大岡脆餅
大岡脆餅，鹽城風味名點，已有100多年曆史，與伍佑糖麻花齊名於淮、揚各地。配料用麵粉、油、糖和少量桔皮。餅為正方形略長，呈嫩黃色，餅面敷有芝麻。味香、甜、酥、脆。存放兩個月不致變質。便於攜帶保管。幹吃香酥爽口，不覺乾燥；水泡易於消化，是旅遊、饋贈佳品。
生熗條蝦
生熗條蝦，是江蘇鹽城沿海縣鎮的漢族傳統名菜。因蝦呈長條形，取名條蝦。又因蝦外殼白裡透清，故又名白條蝦。用此蝦製成的生熗條蝦菜，為鹽城的時令佳品。
西安外地人老饕
臺魚湯麵
原系宮廷食品，其湯濃稠如乳，點滴成珠，面白細勻，鮮而不膩，為傳統名點。1924年曾獲巴拿馬博覽會金獎。
建湖藕粉圓子
已有百年曆史。以上等藕粉為原料，用白糖、棗泥、芝麻粉拌以葷素油脂及桂花為餡丸，在開水中多次氽制而成。形如彈丸，呈淡紫色，嬌嫩肥澤，柔軟豐滿，甜而不膩，桂香滿口，享譽中外。
生熗條蝦
條蝦是鹽城沿海地區的特產。製法獨特：將生蝦先加鹽、麴酒殺菌去腥後，再加入腐乳汁、白醬油、白糖等輔料，即可食用。此菜尤以清明前食用最佳。
白燉鯔魚
鯔魚是鹽城名特海產，肉肥味美，配以豬油丁、火腿片、香菇片、筍片等，上籠以旺火蒸熟。燉熟的鯔魚肉呈蒜瓣狀，湯清味濃，色澤美觀，鮮嫩可口。
燴素魚皮
相傳為清初鹽城兜率寺廚師首創。將山芋粉放入沸水鍋中凝成粉皮，切成長方塊，呈魚皮狀，輔以雞湯、火腿、雞脯肉等下鍋燒沸，味道鮮美，清爽可口。
鹽城奇園蟹黃包
已有300多年曆史，以個大膘肥黃多的活母蟹和精面為原料製作，味道極鮮美，尤以奇園菜館的蟹黃包為佳，故名。
首烏糕
用濱海縣特產何首烏粉製成，味道鮮美，色質透明，可養生，可治白髮，已成宴席佳品。
四鰓鱸魚
產於響水縣的灌河。嘴大、鱗細、體側扁。菜花時節魚體有黑白相間的花紋，又稱“菜花鱸魚”。魚頭部有重疊的鰓紋，看似四鰓。肉質細嫩，魚湯味鮮，可與雞汁媲美，舊時曾為貢品。
鹽城糖麻花
又名油繩，相傳已有2000多年曆史。特點是：香、甜、酥、脆，油而不膩，美味可口。被載入《中國風味特產指南》。
楊五香腸
生產歷史悠久，最早為東臺臺城楊五燻燒店製作經營，故名。楊五香腸色澤鮮豔，味道鮮美，被列入《中國名食指南》。
阜寧大糕
已有2000多年曆史，糕片白如雪，柔如雲，上口香甜、滋潤。主要以糯米粉精製而成。
伍佑醉螺
又名糖泥螺，始於清乾隆年間，其特點是：香、甜、脆、嫩，為助餐佐酒的佳餚。
大縱湖醉蟹
大縱湖蟹個大黃多。洗淨後，配以鹽城麴酒、米酒、淮鹽、花椒等原料醉制。該品具有外觀似活、肉質細嫩、味醇濃郁、醉氣惹人、佐酒品鮮、營養豐富、不需烹調、攜帶方便八大特色，為宴席、旅遊、饋贈的佳品。
龍岡茌梨
產於鹽都區龍岡鎮北的沙崗地帶，該梨形似紡錘，味似嫩菱，平均單果重200克，最大達800克，果肉厚，含糖量在15以上，在省有關評比會上曾三次奪魁。
葛武嫩薑片
特點是鮮甜脆嫩、形如薄紙、美味可口。其製法是精選寒露前三天採收的鮮嫩生薑，經過13道工序製作而成。
阿撐美食
個人喜歡路邊攤。雙元路的小餛飩，市中心的苗鄉米線，鹽中南門那裡小巷子的電烤肉串，鹽南新村一區門口的涼皮，景山中學旁邊的韭菜肉絲炒飯。
