文艺乐园
吃北京的美食，主要就是京味菜啦，列举几家经常和家里人老吃的地方
局气和京味楼：前者可能更偏创意菜多一些，例如蜂窝煤炒饭，拿火点一下就烧着了，还有兔爷土豆泥，造型比较讨喜
海碗居：海碗居的炸酱面，码子很齐全
柴氏牛肉面：就在甘家口附近，之前上高中的适合老去吃，牛肉酥烂入味，牛肉汤配上面很香～
四季民福、大鸭梨和金百万：这几个地方比较适合吃烤鸭，经济实惠
律姥姥京味面馆：最近新发现的一个地方，藏在干面胡同里，饭店的时候会排队，店铺不大，4张桌子，老板是一个比较有情怀的人；羊肉汆面每天限量十分，还有焖肉面和茄丁拌面都很好吃
新街口卤煮：老公比较喜欢这一口，电烤羊肉串，卤煮火烧还有炸酱面都很香
来一碗云吞面
地道北京美食，尽在虎坊桥一带。这儿汇聚了许多北京老百姓喜欢吃的东西，跟“高大上”不挨边，但绝对好吃不贵。您问北京老百姓都爱去哪吃？您饭点儿到虎坊桥这边来，看看哪家排队等位，而且等位的人都不嫌烦，等半天儿都没有换地儿吃的意思，那么这家就是您要的答案了。
一 虎坊桥七号 京天红酒家
京天红炸糕太有名了，有不少人为了吃上他家的炸糕，不惜穿越北京城外加排队一小时。他家炸糕都是现炸的，外皮焦而酥脆，豆沙馅又沙又绵，还掺了桂花，甜而不腻。
二 张记酱牛肉
店面不大，东西好吃。刚出锅的火烧，夹着招牌酱牛肉，配上一碗羊杂汤，非常地道。
三 热盆景
非常火的川菜馆，店面不大。他家的鸡丝凉面口感筋道，麻辣中带一点甜，非常好吃。糖醋里脊外焦里嫩，酸甜可口。关键是价格实惠，您要是饭点儿到这，肯定得等位。
四 南城小刘涮肉
地道的铜锅涮肉，他家现炸的辣椒油特别香。当然天天排队，人真不少。
壹现场
北京有句俗话是这么说的：“北京小吃在宣武，宣武小吃在牛街。
洪记小吃店成立于1991年，虽然时间不长，但在牛街有着很深的根基。二十多年的经营生涯中对食品的质量不敢有一丝的懈怠，依然秉承着以手工为主的传统制作方法保持着最传统的味道。
每次来洪记，还没到，就先看见一群人在哪里排队，我也就不着急排队，先被洪记旁边的洪记散摊吸引，这个小摊位卖的也是洪记的东西，各种小吃，非常全面。
洪记小吃有什么
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豆面丸子
口感：这个豆面丸子嘛！真的是硬的很，咬都咬不动，我吃了一嘴就想跟他说：“离我远点”看着外表很讨喜，咬一口根本就不是那么回事嘛~一点都不好吃，这个豆面丸子不推荐，跟炸面疙瘩似的……
推荐指数：★★
炸糕
口感：请忽略它长得不太好看的造型，其实是被我压的，但是如果你有幸一尝洪记的炸糕，你就知道什么叫人间美味了。最好热着吃，豆沙还有流动性，炸糕一咬满嘴酥。吃一口，掉很多渣子。这个炸糕非常推荐，但不要买多，吃不完盛下就不是那么好吃。
推荐指数：★★★
牛肉粒
口感：口感来说牛肉粒还是很软烂的，很多人大多都是冲着牛肉粒而来，对我来说，我觉得牛肉粒给我的感觉不是那么惊艳，但是隔三差五就想吃一回，牛肉粒没有杂七杂八的味道，更多的就是肉香味，不惊艳但是也很好吃！
推荐指数：★★★
牙签肉
口感：牙签肉的口感其实跟牛肉粒差不多，但是感觉肉更好吃，因为上面有芝麻孜然这种东西，肉质很嫩，也很容易嚼烂~
推荐指数：★★★★
艾窝窝
口感：在他家就买了两个艾窝窝，但是我感觉我真的买少了，艾窝窝这个小吃你没吃之前会觉得没什么，但是在洪记买完之后你就知道什么叫正宗，馅料是豆沙馅的，口感非常好，艾窝窝并不是干吃汤圆那种，它是整粒糯米蒸熟后包裹馅料，口感非常好。
推荐指数：★★★★
糖卷果
口感：糖卷果给我的感觉就是甜，太甜了，但是吃的出来糖卷果很正宗，我买了两个糖卷果，担心吃不惯，商家还给了两条山楂糕，很神奇的是，这个山楂糕很好的融合了糖卷果那么甜，还是蛮好吃的。
推荐指数：★★★
驴打滚
口感：音宝可以很负责任的说，洪记的驴打滚是我吃过最好吃的驴打滚，他们家豆沙真的是非常好吃，起码是我20多年吃到最好吃的豆沙，而且吃一口就知道是手工做的。外面的糯米黏黏糯糯~好吃的停不下来。
推荐指数：★★★★★
紫米糕
口感与体会：最后出场的一位当然是压轴的了，紫米糕才是惊艳到我的食物，让我可以一次吃一斤，因为紫米糕太好吃了，洪记的豆沙真的是好吃，黏黏糯糯的紫米再包裹住豆沙，每一口吃的都非常享受。
推荐指数：★★★★★
洪记大部分小吃味道真的都非常棒，豆沙制品特别出色，火爆的牛肉粒跟牙签肉其实都很真材实料~
简而言之，在洪记，我们可以吃到童年的味道。再者，在创新辈出的今天，洪记可以把那份味道一直保存到现在，就这点来讲，也实属难得。
沈一点美食
哈喽哈喽，我来答，希望对您有帮助。一道过年，就特别好这些菜。
欢迎关注@全都吃光了，我这里有很多好吃又好做的美味，和靠谱的吃货攻略。
1、烤鸭
【紫光园】北京清真老字号，烤鸭外脆里香。
【峨眉酒家】北京老字号，除了烤鸭，宫保鸡丁、糖醋里脊、麻酱糖饼等等，好吃。
【青年餐厅】环境洋气温馨，北京人会日常吃饭的地方，烤鸭也是好吃没话说。
【局气】北京菜，有没有烤鸭我竟然没注意，总之想吃北京菜，局气靠谱。
2、涮羊肉
【南门涮肉】老北京涮肉，通过清汤，配着老北京的麻酱蘸料，再来两盘羊肉、两盘肥牛，糖蒜、烧饼、毛肚，妈呀，我为什么要选择回答这个。。。馋哭自己
【东来顺】我觉得价格偏贵，不过打卡一次也是没问题的，平时不怎么去。
3、小吃（豆汁、糖卷果、奶油炸糕等等）
【华天小吃】我跟你说，你就去华天就行了。。都有，而且非常便宜，几块钱到十几块钱。。。全部都是北京小吃，妥妥的。
【香妃烤鸡】这个我相信西城的孩子都知道，想当年那火的啊，味道好极了，一个套餐20多块钱，有好几块烤鸡、3种凉菜、粥（口味自选）、烧饼，这个烧饼简直太香了，一定要吃。
【北京稻香村】点心那一定要打卡三禾北京稻香村，这个才是北京本地人买的稻香村哇。平时、逢年过节，每天路过都得进去逛逛，还有熟食，不只是点心。
好啦，先到这吧，欢迎关注@全都吃光了，我这里有很多好吃又好做的美味，和靠谱的吃货攻略。回见❤~
全都吃光了
老北京有很多美食，不能一一而足，简单说说吧。
1. 烤鸭。
烤鸭以全聚德和便宜坊为最。
便宜坊，也是一家百年老店，是京城唯一一家焖炉烤鸭店。历史绝对可以和全聚德相媲美。
据传，以前做烤鸭，都是焖炉烤鸭，后来为什么其他的烤鸭，比方说全聚德做成挂炉的呢，就是因为焖炉烤鸭技术太难。闷在炉子里，看不见鸭子烤成什么样子，时间长，焦了，时间短，生了。所以后来的烤鸭店都是挂炉烤鸭。
全聚德的烤鸭就不用说了，盛名。知道北京的，基本上都知道全聚德。全聚德的烤鸭是果木烤制的。很多人都觉得全聚德烤鸭不好吃，是因为有些店客流量太大，品质难保证了。其实真正的烤鸭，是非常好吃的。
烤鸭要用5-6斤的北京填鸭，上炉烤制后要切成108片。全聚德的烤鸭还有几片单独的鸭皮，是用来蘸白砂糖吃的。用筷子夹起一片，放在嘴里，轻轻一抿，入口即化，烤鸭焦香酥脆的味道和白砂糖完美地融合在一起，怎一个爽字了得。
烤鸭还有一些比较经济实惠的店，比方说天外天，金百万，大鸭梨等。如果想要求环境，又不想去全聚德和便宜坊那么人多的地方，还可以去羲和雅苑，大董，1949等店，都是非常不错的。
2. 涮羊肉。
东来顺，是北京的百年老店。
其他的涮肉店，像聚宝源、南门涮肉、阳坊大都涮肉，也都是非常好非常不错的。
这些店的羊肉，都是从内蒙过来的，羊肉肉质非常好，味道质量都有保证。
尤其是手切鲜羊肉，讲究翻盘不掉。
就是说，你把盘子翻过来，羊肉朝下冲着地面，也不会从盘子里掉下来。因为鲜羊肉肉质含水少，所以粘在盘子上了。
3. 老北京炸酱面
海碗居当首推，虽然现在没有以前好了。
炸酱面，讲究的是一碗八碟。一碗是一碗面，八碟是八个碟子，里面有豆芽、胡萝卜丝，豌豆粒，芹菜粒等八种配菜。
肉酱是小碗肉丁干炸。这种肉酱一定是肉丁来做，一定要有肥肉丁和瘦肉丁一起。
记住，是肉丁，不是肉沫。肥肉丁是一定要有的，否则酱不够香，熬酱的时候也容易粘锅。
把这些全都拌起来，那个炸酱面，才是满嘴留香的。
4. 豆汁儿。
护国寺小吃，可以尝尝北京的豆汁儿，虽然现在的豆汁儿，已经非常非常稀了，没有以前好喝了。
豆汁儿一定要配着送的咸菜一起吃，再加一个焦圈。喝口豆汁儿，吃口咸菜，芝麻和咸菜的香味把豆汁的味道提到了一个前所未有的高度，是绝配。
汉中青春时代
很多外地来京玩的朋友都对北京的美食存在很多困扰，觉得实在没有什么觉得好吃的东西，于是就会很疑惑北京人平时都去哪吃？言外之意就是北京哪能吃饭正经的京味美食呗？这个问题其实挺难回答的。因为不同的人有不同的喜好，一万个人就有一万个口味，而北京人又特别爱“认死理儿”，认定的地儿别人怎么说不好也还会次次去。所以我只说我喜欢的，免得又一堆找茬儿的，也欢迎大家推荐自己喜欢的北京美食，让更多的人知道北京有很多好吃的。
比如我今儿馋了就想来点解馋的硬货，那就不如来碗卤煮，要说北京卤煮店那可多了去了。但要说味儿好的没几家，我平时喜欢去北新桥卤煮店，在这里吃了几年了，虽说现在的味大不如前吧。这样说我觉得不会误导想去品尝的人，现在一碗大肠卤煮40块，说实话真不便宜，但要说味道我自己觉得还算浓厚。第二推荐的就是前门门框胡同里面的卤煮，现在有很多门框卤煮连锁，但我宁愿去前门的老店吃。原因很简单我小时候一放假就去前门亲戚家，小时候就有这家店。地址没变唯一变的是里面装修了，因为传统的卤煮点给人的感觉用餐环境都不太好，这也是卤煮店的一个特色。
再有就是涮羊肉，这个是北京人都爱吃，尤其冬天外面特别冷，进屋坐下吃点涮羊肉那心里别提都地道了。现在也流行夏天开空调吃，如果几个好友要吃涮肉我推荐两个店，首先牛街聚宝源，这家店的肉没的说，而且是铜锅涮的。再有就是小料的咸淡也适中。唯一不足就是人多，您先吃上这口儿需要排的各半小时的。
第二推荐是天坛的南门涮肉，这里和聚宝源差不多食材非常新鲜。缺点也是人多需要提前排队等候。这里多说一句，涮羊肉讲究一涮一抵搂。说白了就是筷子夹起一片肉在铜锅里从左到右在水里烫一下，然后用筷子夹起来在放水里不用滑动就夹起来食用。这是因为筷子夹的部位还是生肉，所以需要烫一下。
说道这里朋友就会问那北京的炸酱面哪里好？这个问题特别简单，北京炸酱面都是自己家的最好吃。因为北京人很少去外面吃炸酱面，反正我是不会特意去的。
我是妖夜，爱吃爱玩爱旅行，更爱和你分享美好的一切，喜欢就关注我吧！
妖夜行摄食光
其实吧。。对于本地人来讲，最好吃的永远是我家楼下的那个烤鸭店。。
推荐几个一般朋友来北京找我玩，会带他们去的
1.烤鸭吃四季民福或者大董，故宫边上的四季景色好，逛完故宫可以去吃，望京那边的大董距离798近，去798玩那边也比较荒也是不错的选择，强推四季民福的鸭皮粘白糖，是那种纪录片中描述的入口即化的感觉，很多朋友都说比全聚德啥的好吃
2.南门涮肉：聚宝源那边人又多，鲜切的一天还限量，平时或者朋友来玩实在是没精力专门过去吃，南门也挺好的
3.Pakpak喜悦泰：泰国菜，晚上情调挺好的，不过一般上海来的朋友就不带他们去了，因为他们也都吃多了这些外国菜哈哈哈
4.义利：义利比稻香村感觉更朴实，适合去南城，看看天坛地坛日月坛的时候，买了拿着边走边吃，感受北京南城土味的街道哈哈哈
5.吴裕泰的冰激凌，一般走在前门或者地安门大街上，看见吴裕泰的店就进去买一个拿着吃
6.聚德华天的店，老牌国企专做明清时期北京特色的菜，包括烤肉宛、烤肉季、砂锅居，峨眉酒家，护国寺等等。店铺很多，东四西四都有，菜品质量稳定，一般带南方的朋友去尝个新鲜
7.内蒙古驻京办的涮锅和烧麦羊汤，在美术馆后街那边，一般去了南锣鼓巷从北头出来，走西皇城根，过辅仁大学旧址，然后去吃，羊汤鲜，烧麦超级香，几乎没游客，都是附近生活的大爷大妈，或者公务员，大妈们经常买2-3屉生烧麦回去，等孩子们回来蒸着吃
8.豆汁其实这几年都被炒得妖魔化了，其实也并不是每天都喝豆汁，不喝难受，其实喝豆汁是因为，小的时候家里穷，有点滋味的总比白水好喝，小时候常去的磁器口老马豆汁，后来即使带朋友去，也就是一个新鲜，他家的门钉烧饼和麻团好吃，配咸菜
宇宙最好的张新杰
比較正宗比較招北京人待見的館子：推薦1⃣️家：西城區平安里路口往南200米路東把口有一家杏園餐廳 裡面的乾炸丸子、糖醋裡脊、魚香肉絲、小碗燉肉刀削麵⋯都值得特別大力推薦 我大小吃到大 就連非典時候都會溜出院子（非典很多院子被自行保護性隔離）去吃一大碗➕一小碗⋯小燉肉刀削麵從0.60元/碗一直吃到現在16元/碗⋯手工削麵到現在機器削麵 不變的是那鍋燉肉老湯⋯
用户3880050435
老北京有很多美食，不能一一而足，简单说说吧。
1. 烤鸭。
烤鸭以全聚德和便宜坊为最。
便宜坊，也是一家百年老店，是京城唯一一家焖炉烤鸭店。历史绝对可以和全聚德相媲美。
据传，以前做烤鸭，都是焖炉烤鸭，后来为什么其他的烤鸭，比方说全聚德做成挂炉的呢，就是因为焖炉烤鸭技术太难。闷在炉子里，看不见鸭子烤成什么样子，时间长，焦了，时间短，生了。所以后来的烤鸭店都是挂炉烤鸭。
全聚德的烤鸭就不用说了，盛名。知道北京的，基本上都知道全聚德。全聚德的烤鸭是果木烤制的。很多人都觉得全聚德烤鸭不好吃，是因为有些店客流量太大，品质难保证了。其实真正的烤鸭，是非常好吃的。
烤鸭要用5-6斤的北京填鸭，上炉烤制后要切成108片。全聚德的烤鸭还有几片单独的鸭皮，是用来蘸白砂糖吃的。用筷子夹起一片，放在嘴里，轻轻一抿，入口即化，烤鸭焦香酥脆的味道和白砂糖完美地融合在一起，怎一个爽字了得。
烤鸭还有一些比较经济实惠的店，比方说天外天，金百万，大鸭梨等。如果想要求环境，又不想去全聚德和便宜坊那么人多的地方，还可以去羲和雅苑，大董，1949等店，都是非常不错的。
2. 涮羊肉。
东来顺，是北京的百年老店。
其他的涮肉店，像聚宝源、南门涮肉、阳坊大都涮肉，也都是非常好非常不错的。
这些店的羊肉，都是从内蒙过来的，羊肉肉质非常好，味道质量都有保证。
尤其是手切鲜羊肉，讲究翻盘不掉。
就是说，你把盘子翻过来，羊肉朝下冲着地面，也不会从盘子里掉下来。因为鲜羊肉肉质含水少，所以粘在盘子上了。
3. 老北京炸酱面
海碗居当首推，虽然现在没有以前好了。
炸酱面，讲究的是一碗八碟。一碗是一碗面，八碟是八个碟子，里面有豆芽、胡萝卜丝，豌豆粒，芹菜粒等八种配菜。
肉酱是小碗肉丁干炸。这种肉酱一定是肉丁来做，一定要有肥肉丁和瘦肉丁一起。
记住，是肉丁，不是肉沫。肥肉丁是一定要有的，否则酱不够香，熬酱的时候也容易粘锅。
把这些全都拌起来，那个炸酱面，才是满嘴留香的。
<strong>4. 豆汁儿。
护国寺小吃，可以尝尝北京的豆汁儿，虽然现在的豆汁儿，已经非常非常稀了，没有以前好喝了。
豆汁儿一定要配着送的咸菜一起吃，再加一个焦圈。喝口豆汁儿，吃口咸菜，芝麻和咸菜的香味把豆汁的味道提到了一个前所未有的高度，是绝配。
简单先写这么多吧，累死我了，要是觉得好，给个赞吧！
放飞九月
要想吃到北京真正吃食，不找个北京真正精吃一门儿灵儿的胡同串子领道儿，你的钱算是白瞎了，再有就是把“硬货”这俩字儿您给我写成“横货”行吗？别一不留神把自己给扔井里，咱也丢不起那个人呀，您说是不是这个理儿啊，吃涮肉，自从去了笔管胡同的“吉羊三宝”就那也不去了，纯正内蒙羊肉。
作为一个北京孩子，能让我美美的吃上一次爆肚那就太高兴啦！涮肉基本都差不多，没什么新鲜的吃起来就是热闹！烤鸭还是感觉老前门的全聚德比和平门的好吃！烤肉，好多人都不会用炙子，这炙子烤的时间越长烤出来的肉越香！但是我独爱爆肚。
真不知道大家都是怎么理解美食的，真正能称得上北京美食的只有三样：烤鸭、涮羊肉、烤肉.其余只能说是小吃.顺便说一句，北新桥卤煮真的很一般，小肠陈也早没了原来的味道，现在还能吃出味道的也就是廊房二条的陈记卤煮啦，吃卤煮还是前门的话或者我去杨闸那边有一家也是排队也不错 铜锅涮肉还是自家的 去清真寺买新鲜的肉软切最棒。
