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美食樣式很多但是，我感覺有幾樣菜是比較好吃。
首先，鴨肉製品尤其是鴨舌、鴨掌一類
溫州人給我的第一印象就是非常喜歡吃鴨掌鴨舌一類的，因為我第一次去溫州的時候，在街上見到很多鴨肉製品的專賣店，也特意的品嚐了一下，做的確實不錯，說實話在這我之真沒吃過鴨舌一類的，第一次品嚐就喜歡上了，真的是非常的美味。
其次，魚肉面
說道這個菜，我是真的喜歡吃，在逛街的時候吃到的小吃，真是非常的美味，所謂的魚肉面，沒有面條就是用魚肉打成泥，然後做成條狀，簡直不要太美味了。
最後，肯定是海鮮
作為沿海城市，海產品是不能少的，去了溫州4天，基本每頓都是有海鮮，包括酒店的早上自助餐都是海鮮大餐，不常吃的真是受不了。
你們感覺溫州人喜歡吃什麼？
嘻天趣經
溫州菜以海鮮為主，菜品口味新鮮，淡而不薄，烹調技術講究輕油，輕芡，注重刀工。不過也很難說，每個人口味都不一樣,我可以給你介紹下溫州特色點的：
1 香螺 直接放水裡煮,水裡可以加點薑片 煮好之後瀝去水 沾醬油醋吃..醬油醋很關鍵,據說是溫州特色,至少我在浙江其他地方沒遇見過, 7分醬油3分醋加一點味精，可以滴幾滴麻油.
2 江蟹生.. 就是生吃江蟹 醃製過的螃蟹加胡椒粉 醋 蒜泥 黃酒..寧波 舟山一帶也有這個吃法，他們叫蟹醬，超市裡有賣做好的.
3 海蜇皮 海蜇頭, 超市裡有的賣 一般來說海蜇頭檔次比海蜇皮高 當然別忘記了醬油醋.
4 猷蠓(音:油蒙) 在別的地方可能叫青蟹. 切塊放到碗裡,加水,黃酒 放到鍋裡去蒸。
胖子的美食領域
溫州人喜歡的菜品很多，第一是三絲敲魚 是溫州民間傳統佳餚，相傳有百餘年曆史。主料黃魚肉或魷魚肉，切塊蘸幹澱粉，敲成薄片。氽熟後切成長條，與肉絲、火腿絲、香菇絲清湯中烹製。三絲敲魚湯清味醇，鮮嫩爽滑，獨具風味。錦繡魚絲 是特一級烹調師金次凡的創新佳餚，在１９８３年我國烹調名師技術表演鑑定會上，以此獻藝。第二是 錦繡魚絲 選用鮮活黑魚（俗稱烏鯉），取背脊肉切成細絲，炒制而成。魚絲條條不斷，絲絲勻稱，乳白色基調，綴以幾絲紅綠柿椒，色彩絢麗和諧。第三是 蒜子魚皮 魚皮即鯊魚皮，具有解毒、殺蟲、愈虛勞功能。蒜子魚皮以魚皮為主料，加大蒜烹製而成，蒜香濃郁，魚皮軟糯，味鮮美，是溫州民眾推崇的酒席大菜之.一。
第四是 爆墨魚花 溫州人以墨魚作原料，能製作很多菜餚，以爆墨魚花最有特色。墨魚肉鍥花刀，燒熟後片片墨魚捲曲成麥穗狀，造型美觀。沒有深厚的功底，難以發揮特色，是一隻刀工、火候並重的名餚。第五是 炸溜黃魚 選用新鮮大黃魚烹製，以鮮、嫩、香三大特色著稱，是溫州傳統內味菜。此菜炸制和制滷緊密配合，上桌時氣泡翻滾，吱吱作響，很能活躍筵氣氛，食以外脆裡嫩，酸甜可口。第六是 雙味蝤蛑 溫州蝤蛑肉臺膏脂，細嫩腴美。雙味蝤蛑以清蒸和鍋貼兩種烹調技法制成，形態活潑，色彩豔麗，一菜雙味，風味獨特。龍魚 選用新鮮黑魚烹製，呈蟠龍狀，色、香、味、形堪稱一絕。在１９９０年首屆全國青工烹調大賽上被譽為：“銀龍臥雪”、“金龍騰飛”、“盤龍點晴”、“龍口含珠”，是把民族傳統、飲食文化、大眾心理溶於一爐的傑作。翡翠魚珠 用魚茸製成珍珠狀丸子，與青豆合炒成菜。魚珠潔白光滑，質地細膩；青豆碧綠，粒粒如翡翠，構成和諧色彩。白汁鮑脯 鮮鮑魚兩面剞上交叉刀紋，切成塊，用高級清湯和高味品烹調10分鐘，以溼澱勾芡，澆上熟雞油起鍋，盛於圓盤中央，圍上插有火腿條的鸚嘴狀菜苞託。口感鮮嫩醇香。蔥油黃魚 將黃魚放入炒鍋沸水中，加姜、蔥、酒、煮沸加蓋改用微火，魚嫩熟時撈起裝盤。除各味調料外，蓋以蔥花，再澆上約九成熟花生油。此菜魚嫩蔥香，調味淡雅，本味突出。馬鈴黃魚 豬網油切成長方形，抹上雞蛋黃澱粉糊，放上餡料（黃魚肉丁、荸薺肉碎，加蛋清和其他調料攪拌成），捲成圓柱形，用細麻繩間隔紮成馬鈴串狀，沾上幹澱粉，投入油鍋用小火炸5分鐘撈起，拆去麻繩，改用中火，再炸至外脆、色金黃起鍋裝盤。以蔥菜松圍邊，配起蔥白、甜麵醬。網油黃魚 剖開黃魚，去鰓及內臟，洗淨，魚背斜剮十字花刀，用調料擦透，漬10分鐘。然後將餡料（香菇絲、肉絲、筍絲、蝦米等炒成）塞進魚腹，合攏剖口，用豬網油包裹起來，再用另一張塗抹蛋糊的豬網油包在外層，拍上幹澱粉。黃魚下鍋旺火炸至外層結殼，改用微火浸炸，繼又改為旺火炸至外層酥脆，呈金黃色。入盤時襯以糖醋羅卜絲，配花椒鹽。芙蓉蝤蛑 蝤蛑洗淨，剁下大螯拍裂。蟹身連腳切成六份，按原形裝盤，加調味品，覆以蟹蓋，用旺火蒸3分鐘，潷去湯水，倒入雞蛋清、清湯及調味品，用小火熱熟。芥菜魚肚 魚肚切成5×3釐米的塊，在沸水鍋中銷煮撈出瀝水。運用奶油白燒技法，成品柔糯、軟骨，水乳交融，配以芥菜心，鮮香皆具，入口不膩。鳳尾魚卷 將魚免魚肉切成片，放入蔥白末及其他佐料，敷上蝦茸，橫入上一隻帶尾大蝦仁，蝦尾外露向前捲攏，然後拍上面粉，掛上雞蛋液，沾勻面包屑。用旺火將炒鈉中熟豬油燒至五成熟，投入魚卷炸半分鐘，改用小火炸三分鐘，再改為旺火炸一分鐘，撈起將蝦的尾部向外碼在盤中，配以番茄醬。紮帶魚筒 將帶皮的黃魚脊肉，批成蝴蝶片，抹上精鹽、紹酒、味精稍漬，撒上澱粉，放進三絲（火腿絲、雞脯絲、香菇絲），捲成筒狀，碼在腰盤中，蓋以豬網油。上蒸籠蒸熟後，揭出網油，然後以原湯加清湯調味，用澱粉勾薄芡，再澆上熟雞油即成。因魚筒用金帶扎腹，故名。椒鹽鯧魚 主料銀鯧醃漬味，拍上幹澱粉製成菜，蘸花椒鹽進食。沙鍋魚唇 魚唇是犁頭鯊之頭的乾製品，經水浸發去腥後，用乾貝、母雞、火腿等多種增鮮原料配佐，採用沙鍋小火燉制，原鍋上席。主品柔糯，汁濃味醇，營養豐富。雞汁魚唇 水發魚唇， 佐以清燉老雞原汁烹製成，為宴席之大菜。五味煎蟹 圓臍梭子蟹，斬大螯去腳尖，每隻切成八塊，撒上面粉，加咖喱、辣椒油、番茄醬等多種調料烹製而成。此菜色澤紅亮，肉質鮮嫩，五味俱全。
傳統滋補膳食分享
溫州菜以海鮮為主，菜品口味新鮮，淡而不薄，烹調技術講究輕油，輕芡，注重刀工
語yfdvk
海鮮啊，還要問嗎
