陽光海岸十
湖北好吃的菜太多了，哪裡找得出來最好吃的那一種?要知道湖北菜是我國傳統菜系之一。湖北廚師根據歷史傳承的楚菜特色，不斷創新與發展，形成了熔武漢風味、荊宜風味、襄鄖風味、鄂東南風味於一體的楚菜系列。
由於湖北是千湖之省，所以楚菜得天獨厚，尤其善於烹製淡水魚鮮， 它以水產品為基礎，主要是吃魚，它注重食物的原味，擅長蒸，煨和煎，烘焙，油炸等烹飪方法具有滾、爛、鮮、醇、香、嫩、足的特點，做出來的魚鮮、嫩、柔、滑、爽，自成體系，富有濃厚的江南水鄉特色，被列為全國十大菜系之一。估計湖北人擅於做淡水魚的技藝在全世界應排名首位，如果美國人有此一半的技藝，就不會對中國鯉魚無能為力了😀
最有名氣的當屬清蒸武昌魚了，其實這道魚是湖北人的家常菜，誰家都會做，只是做的味道不同而已，但是能讓領袖毛主席在詩詞中提到武昌魚，也算對天下廣而告之武昌魚的好吃了。當年主席是在武昌大中華酒樓吃的這道菜，這家酒樓現在還在，他家的武昌魚確實別具一格。隨著時代的發展，烹飪武昌魚的製作技術不斷改進和提高，從傳統的蒸、煮、炙三種，發展到清蒸、油燜、網衣、滑溜等多種方法，做法越來越豐富。
湖北魚饌做法豐富，十分美味。
還有紅菜薹炒臘肉，這個菜的主要原料紅菜薹現在只有武漢洪山區寶通寺後那一小塊地方出產，我還是小盆友的時候菜薹的湯汁是紅色的，就是這一種了，現在的菜薹絕大部分都是綠色的了。
然後還有排骨藕湯，沔陽三蒸，紅燒野鴨，汪集雞湯，糯米肉圓子等等等等，太多了，沒時間寫，排骨藕湯特別好喝，這個只有湖北人才做得出來，好吃好喝得不要不要滴，哎，寫這個要命，哈喇子都出來了。
主要我寫的這些都是大多數湖北人的家常菜，並不是要特別高大上的廚藝要求，廚藝要求高的菜這裡不提。
特別還要提湖北米酒，嚴格來說，它不算菜，應該算甜品或者飲品營養品吧，但是武漢很多有孩子的家庭都努力鑽研米酒的做法，讓我深感傾佩，我吃了很多，真是太好吃美味了！盛讚啊！湖北米酒萬歲！😍
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漢城楚地生活家
最好吃的菜莫過於每年年飯那盤錘肉湯。
做法如下：
材料：上等農家土豬肉、上等農家自產紅薯粉、農家木砧板、上等農家自產蔥苗（霜凍雪覆味更佳）、上等農家自產花生油、上等農家生薑一塊、農家蒜瓣若干（以獨頭蒜最佳）、碘鹽適量、生抽老抽視口味自加、特優農家甘甜井水若干、霸氣農家劈柴斧頭一柄、農家玄鐵菜刀一把、農家竹簸箕一個、大別山上等赤紅樅樹丫、大別山上等幹樅樹劈柴、農家土灶一座、火機一個、玄色農家大鐵鍋一個、赤色農家木鍋蓋一個、農家粥瓢一個。
步驟如下：
1、上等農家土豬瘦肉切1.5釐米左右的丁塊；
2、選擇牢固的桌子或檯面擺好砧板；
3、砧板上撒上上等農家紅薯粉，肉丁亦沾滿上等農家紅薯粉，擺上砧板靜待命運；
4、紮好馬步，掄起霸氣農家劈柴斧，注意別用斧刃劈肉，得反過來用斧頭錘肉，一邊錘一邊適當的翻面或者添加上等農家自產紅薯粉，肉丁被敲打成兩毫米薄可透光的肉片就行了。
5、肉片切塊，在農家竹簸箕裡攤平擺好；
6、農家土灶生火，鍋內加入上等農家自產花生油預熱，加入蔥姜爆香，加入特優農家甘甜井水適量，農家土灶添大別山上等幹樅樹劈柴大火燒開。
7、湯開加入肉片，煮沸，肉片浮起，加入切好的蔥苗丁，嘗鹽，起鍋。
8、還愣著幹什麼？吃啊！
總有大v想害朕
湖北恩施的小土豆🥔烘薰蹄子，荊州的紅燒甲魚，天沔的蒸菜，洪湖的油炸刁子魚，太多了，每個地方都有很多特色。
老薑147557744
湖北十大名菜排名
1.清蒸武昌魚
2.沔陽三蒸
3.紅菜薹炒臘肉
4.粉蒸鮰魚
5.皮條鱔魚
6.排骨藕湯
7.紅燒野鴨
8.黃燜九宮石雞
9.桔瓣魚元
10.湖北魚饌；看這些會不會合你的口味？
何忠53497095
一、清蒸武昌魚
武昌魚又名團頭魴，因產於鄂州梁子湖而得名，頭小體高，面扁背厚，呈菱形，脂肪豐叟，肉味鮮美。1957年，毛澤東《水調歌頭·游泳》發表，詩詞中“才飲長沙水，又食武昌魚”，加大了人們對武昌魚的興趣。清蒸武昌魚通常選用鮮活的武昌魚為主料，配以冬菇、冬筍，並用雞清湯調味而成。成菜特點是：口感滑嫩，清香鮮美。
二、皮條鱔魚
皮條鱔是湖北沙市的漢族傳統名菜，屬於鄂菜，己有數百年曆史。鱔魚味美，且有藥用價值。《名醫別錄》說它有補五臟、療虛損的功效。皮條鱔魚剔除老骨後切成長條，制熟後猶如皮條而得名。又以形如竹節，也叫竹節鱔魚。製法是，用兩道不同溫度的油炸至皮酥，再掛上糖醋黃汁，色澤金黃，外酥內嫩。沙市好公道酒樓（已拆）、漢口雲鶴酒樓、老大興園酒樓和老會賓酒樓烹製的皮條鱔魚都很考究。
三、沔陽三蒸
沔陽三蒸是湖北沔陽（今仙桃市）的特色傳統名菜之一，屬於湖北菜系。此菜鮮嫩軟糯；原滋原味；清淡；綿軟。是湖北美食中的一顆明珠，在中國名菜系中佔有重要的一席之地。沔陽人民愛吃蒸菜，有"無菜不蒸"的食俗，被稱為蒸菜之鄉。
四、排骨藕湯
排骨藕湯是由排骨、藕等主要食材做成的一道菜品亦是一道漢族名餚，屬於湖北菜。既有藕的清甜又有排骨的香濃，是溫潤美味湯的佳品。此菜鮮香味美，營養豐富，開胃益血，有補氣補鈣的功效。對於湖北人來說，排骨藕湯代表的就是家的味道。如今即使各地也都能吃到這道菜了，可若用的不是湖北好藕，那味道可就差了不是一點半點！關於藕的選擇也很有講究：一是藕要選口味比較面的，吃起來酥軟綿甜，口感非常好；二是不要用藕尖藕梢，藕尖太嫩，藕梢有水腥味。
五、黃陂三鮮
黃陂三鮮是湖北武漢市黃陂區的漢族傳統名餚，屬於鄂菜系武漢菜。已經流傳數百年。三鮮是魚丸、肉丸、肉糕三樣菜合而為一的統稱。三樣菜即可單獨成菜，也可三樣合一，在當地過年或紅白喜事，都會有這樣的菜上席。老少皆宜，清爽可口，素有“沒有三鮮不成席，三鮮不鮮不算好“之說。三鮮各有其製作傳統技藝。“黃陂三鮮”也稱“黃陂三合”，由魚丸、肉丸和肉糕組成，製作工藝繁複講究，精湛，細緻。
跪射俑
湖北到底那些菜最好吃，請看下列圖片：
清蒸武昌魚
魚元
肉糕 
藕夾
藕燉排骨 
油燜大蝦
粉蒸肉 還有許多各縣市小吃，如：沔陽三燕，紅安捶肉，羅田吊鍋，黃梅魚面，鄂州雅惠鴨脖……
楓亭晚94540406
說實話，身為地道的湖北人，湖北菜就像湖北所處的地理位置一樣，南北通殺。然，湖北最有名的菜還是蓮藕排骨湯，只有用瓦罐煨出來的才是最正宗的，這也是正宗武漢人的最愛。要說湖北菜，還是真的挺多的，沔陽三蒸，潛江油燜大蝦，土家族的蹄子火鍋，清江鰱魚，大聖甲，松滋雞等等。真心話，身在湖北就是安逸。
熱愛生活的阿牛
1、臘肉炒菜薹，2、洪湖蓮藕排骨湯，3、臘肉炒籬蒿，4、茲吧魚，5、粉條燉甲魚，6、粉蒸肉，7、紅燒黃鱔
潛水艇一分鐘
第三第六最喜歡孝感的
現實生活134496767
家鄉圓子，排骨藕湯，粉蒸肉，燒牛排，精武鴨脖子，燒排骨，紅燒魚塊。紅燒武昌魚，番茄炒雞蛋，牛閃燒土豆，'等等說不上來。我喜歡吃家常菜，海鮮吃得很少。
