阳光海岸十
湖北好吃的菜太多了，哪里找得出来最好吃的那一种?要知道湖北菜是我国传统菜系之一。湖北厨师根据历史传承的楚菜特色，不断创新与发展，形成了熔武汉风味、荆宜风味、襄郧风味、鄂东南风味于一体的楚菜系列。
由于湖北是千湖之省，所以楚菜得天独厚，尤其善于烹制淡水鱼鲜， 它以水产品为基础，主要是吃鱼，它注重食物的原味，擅长蒸，煨和煎，烘焙，油炸等烹饪方法具有滚、烂、鲜、醇、香、嫩、足的特点，做出来的鱼鲜、嫩、柔、滑、爽，自成体系，富有浓厚的江南水乡特色，被列为全国十大菜系之一。估计湖北人擅于做淡水鱼的技艺在全世界应排名首位，如果美国人有此一半的技艺，就不会对中国鲤鱼无能为力了😀
最有名气的当属清蒸武昌鱼了，其实这道鱼是湖北人的家常菜，谁家都会做，只是做的味道不同而已，但是能让领袖毛主席在诗词中提到武昌鱼，也算对天下广而告之武昌鱼的好吃了。当年主席是在武昌大中华酒楼吃的这道菜，这家酒楼现在还在，他家的武昌鱼确实别具一格。随着时代的发展，烹饪武昌鱼的制作技术不断改进和提高，从传统的蒸、煮、炙三种，发展到清蒸、油焖、网衣、滑溜等多种方法，做法越来越丰富。
湖北鱼馔做法丰富，十分美味。
还有红菜苔炒腊肉，这个菜的主要原料红菜苔现在只有武汉洪山区宝通寺后那一小块地方出产，我还是小盆友的时候菜苔的汤汁是红色的，就是这一种了，现在的菜苔绝大部分都是绿色的了。
然后还有排骨藕汤，沔阳三蒸，红烧野鸭，汪集鸡汤，糯米肉圆子等等等等，太多了，没时间写，排骨藕汤特别好喝，这个只有湖北人才做得出来，好吃好喝得不要不要滴，哎，写这个要命，哈喇子都出来了。
主要我写的这些都是大多数湖北人的家常菜，并不是要特别高大上的厨艺要求，厨艺要求高的菜这里不提。
特别还要提湖北米酒，严格来说，它不算菜，应该算甜品或者饮品营养品吧，但是武汉很多有孩子的家庭都努力钻研米酒的做法，让我深感倾佩，我吃了很多，真是太好吃美味了！盛赞啊！湖北米酒万岁！😍
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汉城楚地生活家
最好吃的菜莫过于每年年饭那盘锤肉汤。
做法如下：
材料：上等农家土猪肉、上等农家自产红薯粉、农家木砧板、上等农家自产葱苗（霜冻雪覆味更佳）、上等农家自产花生油、上等农家生姜一块、农家蒜瓣若干（以独头蒜最佳）、碘盐适量、生抽老抽视口味自加、特优农家甘甜井水若干、霸气农家劈柴斧头一柄、农家玄铁菜刀一把、农家竹簸箕一个、大别山上等赤红枞树丫、大别山上等干枞树劈柴、农家土灶一座、火机一个、玄色农家大铁锅一个、赤色农家木锅盖一个、农家粥瓢一个。
步骤如下：
1、上等农家土猪瘦肉切1.5厘米左右的丁块；
2、选择牢固的桌子或台面摆好砧板；
3、砧板上撒上上等农家红薯粉，肉丁亦沾满上等农家红薯粉，摆上砧板静待命运；
4、扎好马步，抡起霸气农家劈柴斧，注意别用斧刃劈肉，得反过来用斧头锤肉，一边锤一边适当的翻面或者添加上等农家自产红薯粉，肉丁被敲打成两毫米薄可透光的肉片就行了。
5、肉片切块，在农家竹簸箕里摊平摆好；
6、农家土灶生火，锅内加入上等农家自产花生油预热，加入葱姜爆香，加入特优农家甘甜井水适量，农家土灶添大别山上等干枞树劈柴大火烧开。
7、汤开加入肉片，煮沸，肉片浮起，加入切好的葱苗丁，尝盐，起锅。
8、还愣着干什么？吃啊！
总有大v想害朕
湖北恩施的小土豆🥔烘薰蹄子，荆州的红烧甲鱼，天沔的蒸菜，洪湖的油炸刁子鱼，太多了，每个地方都有很多特色。
老姜147557744
湖北十大名菜排名
1.清蒸武昌鱼
2.沔阳三蒸
3.红菜苔炒腊肉
4.粉蒸鮰鱼
5.皮条鳝鱼
6.排骨藕汤
7.红烧野鸭
8.黄焖九宫石鸡
9.桔瓣鱼元
10.湖北鱼馔；看这些会不会合你的口味？
何忠53497095
一、清蒸武昌鱼
武昌鱼又名团头鲂，因产于鄂州梁子湖而得名，头小体高，面扁背厚，呈菱形，脂肪丰叟，肉味鲜美。1957年，毛泽东《水调歌头·游泳》发表，诗词中“才饮长沙水，又食武昌鱼”，加大了人们对武昌鱼的兴趣。清蒸武昌鱼通常选用鲜活的武昌鱼为主料，配以冬菇、冬笋，并用鸡清汤调味而成。成菜特点是：口感滑嫩，清香鲜美。
二、皮条鳝鱼
皮条鳝是湖北沙市的汉族传统名菜，属于鄂菜，己有数百年历史。鳝鱼味美，且有药用价值。《名医别录》说它有补五脏、疗虚损的功效。皮条鳝鱼剔除老骨后切成长条，制熟后犹如皮条而得名。又以形如竹节，也叫竹节鳝鱼。制法是，用两道不同温度的油炸至皮酥，再挂上糖醋黄汁，色泽金黄，外酥内嫩。沙市好公道酒楼（已拆）、汉口云鹤酒楼、老大兴园酒楼和老会宾酒楼烹制的皮条鳝鱼都很考究。
三、沔阳三蒸
沔阳三蒸是湖北沔阳（今仙桃市）的特色传统名菜之一，属于湖北菜系。此菜鲜嫩软糯；原滋原味；清淡；绵软。是湖北美食中的一颗明珠，在中国名菜系中占有重要的一席之地。沔阳人民爱吃蒸菜，有"无菜不蒸"的食俗，被称为蒸菜之乡。
四、排骨藕汤
排骨藕汤是由排骨、藕等主要食材做成的一道菜品亦是一道汉族名肴，属于湖北菜。既有藕的清甜又有排骨的香浓，是温润美味汤的佳品。此菜鲜香味美，营养丰富，开胃益血，有补气补钙的功效。对于湖北人来说，排骨藕汤代表的就是家的味道。如今即使各地也都能吃到这道菜了，可若用的不是湖北好藕，那味道可就差了不是一点半点！关于藕的选择也很有讲究：一是藕要选口味比较面的，吃起来酥软绵甜，口感非常好；二是不要用藕尖藕梢，藕尖太嫩，藕梢有水腥味。
五、黄陂三鲜
黄陂三鲜是湖北武汉市黄陂区的汉族传统名肴，属于鄂菜系武汉菜。已经流传数百年。三鲜是鱼丸、肉丸、肉糕三样菜合而为一的统称。三样菜即可单独成菜，也可三样合一，在当地过年或红白喜事，都会有这样的菜上席。老少皆宜，清爽可口，素有“没有三鲜不成席，三鲜不鲜不算好“之说。三鲜各有其制作传统技艺。“黄陂三鲜”也称“黄陂三合”，由鱼丸、肉丸和肉糕组成，制作工艺繁复讲究，精湛，细致。
跪射俑
湖北到底那些菜最好吃，请看下列图片：
清蒸武昌鱼
鱼元
肉糕 
藕夹
藕炖排骨 
油焖大虾
粉蒸肉 还有许多各县市小吃，如：沔阳三燕，红安捶肉，罗田吊锅，黄梅鱼面，鄂州雅惠鸭脖……
枫亭晚94540406
说实话，身为地道的湖北人，湖北菜就像湖北所处的地理位置一样，南北通杀。然，湖北最有名的菜还是莲藕排骨汤，只有用瓦罐煨出来的才是最正宗的，这也是正宗武汉人的最爱。要说湖北菜，还是真的挺多的，沔阳三蒸，潜江油焖大虾，土家族的蹄子火锅，清江鲢鱼，大圣甲，松滋鸡等等。真心话，身在湖北就是安逸。
热爱生活的阿牛
1、腊肉炒菜苔，2、洪湖莲藕排骨汤，3、腊肉炒篱蒿，4、兹吧鱼，5、粉条炖甲鱼，6、粉蒸肉，7、红烧黄鳝
潜水艇一分钟
第三第六最喜欢孝感的
现实生活134496767
家乡圆子，排骨藕汤，粉蒸肉，烧牛排，精武鸭脖子，烧排骨，红烧鱼块。红烧武昌鱼，番茄炒鸡蛋，牛闪烧土豆，'等等说不上来。我喜欢吃家常菜，海鲜吃得很少。
