可當湯可當飯的美味疙瘩湯，疙瘩拌得好很重要，這是我的獨特手法，萬無一失，拌出來的疙瘩不大不小，均勻快熟無實心
用料
麵粉1碗，西紅柿1個，土豆1個，青菜3顆，雞蛋1個，番茄醬1小勺，香菜兩顆，蔥姜沫4克，鹽5克，胡椒粉1克，生抽老抽一小勺，香油一勺，味精1克
疙瘩湯～拌疙瘩手法視頻的做法
- 備料，土豆去皮切丁，西紅柿去皮切碎，青菜切開，大小隨意，準備料汁（蔥姜沫，香菜，鹽，味精，胡椒粉，生抽，老抽，香油）
2.油鍋入蔥花煸香
3.放入西紅柿，炒出紅湯，加一小勺番茄醬提味
4.加水，入土豆丁
5.燒水的功夫來拌麵吧，一小碗麵粉放進大一點的盆裡，別太小，會施展不開。水龍頭水流開到最小，左手扶盆邊，右手拌麵，重點來嘍！右手保持五指分開彎曲狀，像小孩子假扮老虎的爪子那樣，保持住，然後朝一個方向不停攪拌，切記五指不要併攏，不要捏，不要按，總之，保持五指分開別動，想像自己的手是攪拌機的“爪子”，拌得慢，水流可以暫時離開，直到拌到沒有乾麵粉，都是均勻的絮狀
6.拌好的麵疙瘩是這樣
7.水開了，土豆也差不多熟了就可以放疙瘩了，一點點撒進鍋裡，適當攪拌，不攪會結塊，
8.絮狀的疙瘩快熟，煮一分鐘即可，然後依次放入雞蛋液，青菜，料汁，拌勻，出鍋
9.沒有實心大疙瘩，寶寶吃也很好消化
10.祝大家成功，開心享美味！
小貼士
土豆丁也可以換成豆腐丁。
麵粉和水的比例，看個人喜好，稀點當湯喝，稠點當飯吃，我做的大概五碗水一碗麵。
冬天的西紅柿有時口感色澤不太好，加點番茄醬可以改善一下。
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