“疙瘩湯”這做法火了,兩個孩子天天想喝,好吃營養,天天吃不膩

大家好,我是舒晨,一個喜歡做各種美食的人,專注分享家庭美食

“疙瘩湯”這做法火了,兩個孩子天天想喝,好吃營養,天天吃不膩

時間的腳步總是很快,還沒有好好體驗一下秋季帶來的秋高氣爽,昨天一場大風,不僅吹落了一地的樹葉,也帶來了初冬才能感覺到的寒冷。天氣冷了,我們開始喜歡吃一些溫熱的食物,早晨來一碗暖心又暖胃的湯,不僅能抵禦涼颼颼的冷風,也能提供一整天的能量來源。

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“疙瘩湯”是一道我從小吃到大的美餐,也是印象裡最深刻童年味道,小時候最饞的就是這碗湯,把西紅柿切成小塊煮成湯,再把麵粉加上雞蛋攪拌成均勻的麵疙瘩,這樣煮出的湯不僅味道鮮美,也深受老人和孩子的喜歡,今天舒晨分享一個西紅柿疙瘩湯的做法,非常適合現在的季節食用。

【西紅柿疙瘩湯】

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材料:麵粉、西紅柿、雞蛋、木耳

輔料:小蔥

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調料:食鹽、香油、胡椒粉、生抽

做法:

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1.首先處理食材,在西紅柿上切十字花刀後放入碗中,倒入剛剛燒開的開水,用開水燙去西紅柿的外皮。

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2.在碗中加入約200克麵粉,麵粉中再加入一個雞蛋,順著一個方向攪拌,把麵粉攪拌成大小均勻的麵疙瘩。

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3.燙過的西紅柿冷卻後撕去外皮切成小塊。泡好的木耳切成小塊。小蔥兩根切成細段。

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4.鍋內加入適量植物油,油熱後下入西紅柿,煸炒片刻炒出西紅柿的汁水。

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5.西紅柿炒軟後下入木耳,翻炒片刻,把木耳翻炒均勻。

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6.接著在鍋內加入大量清水燒開。

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7.大火煮開後把麵疙瘩均勻的撒入到鍋內,然後用勺子攪散防止粘連在一起,大火煮3分鐘左右即可斷生。

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8.煮至斷生後接著加入3克食鹽、1克胡椒粉、5克生抽,把調料充分攪拌均勻後關火,再撒入一把小蔥、淋入適量香油即可完成。

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好了,我們這個家常西紅柿疙瘩湯完成,暖心又暖胃的營養美食,希望您能夠喜歡。

小貼士:做麵疙瘩時可以用雞蛋也可以用清水,用雞蛋製作的麵疙瘩口感會更筋道。如果有老人和孩子食用盡量把麵疙瘩做小一些,這樣方便食用還更容易消化。


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