舞可定天下
為什麼會長胖？當我們日常飲食中攝入了過多的熱量，並且得不到消耗時，這些熱量就會在體內悄然無息的轉化為脂肪堆積起來。
可能你會抱怨，明明做了運動為什麼熱量還是沒有被消耗，還是長胖了？很簡單，因為你運動所消耗的熱量不及你飲食中攝入的熱量。
你還別不信，我就舉個簡單的例子：一塊100g的奶油蛋糕熱量達378大卡，一杯700毫升的奶茶熱量高達460大卡，一塊蛋糕加一杯奶茶，不過是一頓簡單的下午茶，無形中就讓你攝入了838大卡的熱量。要知道慢跑60分鐘大約只能消耗600大卡的熱量，你覺得熱量是攝入簡單，還是消耗簡單呢？
熱量是怎麼消耗的？
當然，熱量的消耗也不僅僅是依靠運動，熱量是人體生命活動的能量來源，無時不刻都在消耗，在日常生活中消耗的熱量我們分為兩個途徑：基礎代謝和食物熱效應。
基礎代謝
什麼是基礎代謝？基礎代謝是指人體維持生命的所有器官所需要的最低能量需要，占人體總熱量消耗的60%~70%。簡單來說，就是你躺在床上一動不動，身體也會消耗的熱量。基礎代謝率會受到年齡、性別、身高、體重以及內分泌這幾個因素影響，為什麼很多人在中年發福，就是因為年紀增長基礎代謝率下降，平時又沒有保持運動所導致的。
食物熱效應
食物熱效應是指人體在吸收消化食物時額外需要的熱量消耗現象，人體根據飲食中攝入的不同營養成分消耗的熱量也有所不同，分解碳水化合物會消耗其本身5%~6%的熱量；分解脂肪會消耗其本身4%~5%的熱量；而分解蛋白質則需要消耗其本身30%~40%的熱量。所以飲食中增加蛋白質的攝入對減肥是有所幫助的，相反脂肪和碳水則需要嚴格把控攝入量。
所以千萬不要誤以為做了運動就掉以輕心，減肥一定注意你的運動量是否能消耗掉飲食中攝入的熱量，控制飲食才是長久之計。
野小獸動感單車
我從今年元月4號開始減肥，到現在從143斤減到114斤左右。這期間經過了春節、生日、聚會，最近又是中秋、國慶等等要大吃大喝的日子，我對這些日子真是又愛又怕。減肥第一次受挫就是春節期間，好不容易減了十幾斤，春節三天回來了5斤，真是欲哭無淚啊！
痛定思痛，想著這樣的日子還有很多啊，沒有對策怎麼能行呢。
經過總結，我有了這樣一些經驗：
首先不能放任自己要大吃一頓的慾望。有這個先決條件後面才好執行。
二、在餐前大量飲水，可以抑制食慾。
三、食物要有選擇地吃，青菜，肉類 魚類都可以吃些，避開碳水，油炸類食物。只喝白開水，避開果汁、飲料、肉湯、酒類等。
四、吃的速度放慢，一塊食物儘量多咬幾口，到嘴裡後多嚼幾下。
能做到以上幾點，即使第二天體重有所增加，也不會太離譜。再經過一天的規範飲食，體重會很快回落。
總之，既然開始減肥了，就要堅持，不能半途而廢。
春雨149426809
很高興來回答這個問題，結合我自己的經驗發表下我的想法。
我本身是易胖體制，一直都在減肥，成功過也失敗過。要說減肥難不難，難也不難，取決於這個人的自制力。拿我來說，曾經10天減了13斤，你說減肥難嗎，十天的時間，就很有成效。但是很多時候我給自己設定個目標，想在幾天減掉幾斤，可往往也總是失敗。這就是我的自制力不夠堅定。常常就是管不住嘴，減肥幾天有點成效，就抱有僥倖心理，覺得吃點好的犒勞下自己，而且自己還會想就吃幾口，然後就沒有然後了。吃起來就控制不住自己，覺得反正都減幾斤了，這頓多吃點，明天再減肥吧。結果明天一上稱，胖了好幾斤，然後心態就崩了。覺得辛辛苦苦好幾天瘦那幾斤，一頓飯就胖回來了。氣的就放棄了減肥。
其實經常減肥的朋友都知道怎麼樣才會瘦，就是攝入的熱量要小於消耗的熱量。所以我覺得減肥期間由於之前攝入的太少，暴食後身體會吸收的比平時要多。加上食物沒有消化完全和水份的重量。運動量又沒有比攝入的量多，所以體重就會反彈很多。不過遇到這種情況不要放棄，以我的經驗只要之後少吃多運動增長多體重一兩天就會掉。
以上便是我的回答，希望對你有所幫助。謝謝！
淘氣的瀾
我也感覺很奇怪呀！晚上我一般都是吃兩個蘋果或者一碗無糖麥片，體重沒有降低。晚上有時候應酬，其實也沒有吃飯，只是稍微吃些肉和菜之類的，其實也沒有放開吃，第二天上稱居然胖了兩斤。
後來想想是不是因為晚上雖然吃得少也沒有運動減肥導致新陳代謝低的緣故。但是吃得多的時候也會去運動，還是會重呀！煩惱。
藍啊悠
減肥期間爆吃一頓，第二天就漲4斤嗎？你是吃什麼了，不知道你是怎樣減的。如果你在爆吃前一天的運動量正好夠消耗你當天的攝入量的話，那就是你爆吃的這一頓把以前的消耗量都補回來啦，等於是得不償失。
其實在減肥過程中我們常常會遇到這樣的事情。我也偶爾的這樣爆吃一頓，但不至於像你說的那樣，我把我遇到這樣問題的經歷給大家分享，你們可以借鑑一下，避免以後發生。
比如我明天或者晚上有個飯局，我會提前安排今天的飲食，少吃主食多吃菜並且都很清淡，肚子不能吃太飽，也就是大家常說的預留空間給肚子啊，並且每天都是有運動量的。到了飯局吃的時候選擇吃一些油少的高蛋白的食物，主食就不要吃了，也不要放開肚子使勁吃過量，吃過之後下一頓可以適當減量，一般不會出現增加4斤。
還有一種情況，就是當我們遇到平臺期，可以適時地吃一頓所謂的欺騙餐，不會出現體重增加反而會讓我們既享受了美食還起到了持平的效果，但是都有一個度，需要掌握好的。
希望我的回答能給到大家幫助，我減肥成功有9個年頭了，沒有反彈，現在減脂塑形期，大家可以給我留言，有問題歡迎騷擾諮詢，減肥是一項長久事情，我們可以互相交流互相監督一起走下去。謝謝🙏
減肥達人翡翠
辛辛苦苦減肥好些天，一頓飯就回到解放前！很多減肥的朋友都遭遇過這個夢魘，揮之不去，困惑不解，甚至就此放棄減肥大業。
在此，可以很明確的告慰這些朋友:無須困惑，不必驚慌。待細細講來……
先還是確定一下這多出來的4斤會不會都是脂肪吧，簡單算筆賬:
1斤脂肪的形成需要近4000大卡的熱量富餘，4斤則接近16000大卡；
我們一般每人每天攝入的熱量總值按照大約2000大卡計算；暴食一餐後當天會攝入多少熱量呢，2000翻一番達到4000？翻兩番達到8000？！
正常人暴食一餐的熱量很難超過3000，當日的熱量總值也很難超過5000；
簡單可見:
1.即使按照5000來算，也只是16000的三分之一不到；換句話說，即使這5000大卡不幸都變成了脂肪，也只有1斤多一點而已；
2.現實是，這5000大卡不可能全部用來轉為脂肪，因為還有基礎代謝的消耗、坐臥行走的消耗和題主所說的運動消耗；估計留給長脂肪的熱量怕是也就3000左右了，換成脂肪連1斤都到不了。
所以，暴食一餐後的體重突增，脂肪不會多，而且很少；減脂不易，但一夜爆肥也難！
接下來，就可以以比較輕鬆愉快的心情來看一看這多出來的體重究竟是咋回事兒了:
1.但凡是號稱暴食，總是蛋白質、脂類的攝入狂多，而這兩類營養素的代謝要明顯慢於碳水化合物。加上一次性過多的攝入，很可能會造成代謝不及而殘留。但這只是增重的小因素:我們人體的消化吸收一般都在3-5小時內完成（這也是為什麼每間隔3-5小時需要進餐的緣故），而暴食會造成代謝不及的數量有所增加但畢竟有限。
同時，這個理由解釋不通一些朋友並未暴食、比如只吃了一頓麻辣燙第二天體重一樣明顯增加的現象。接下來的因素才是重點……
2.水分瀦留
來自兩個方面:一是暴食攝入的大量碳水化合物的代謝產物糖原，具有一定的鎖水功能，但這仍然是小巫；真正的罪魁禍首是鈉，即攝入的鹽。鹽的鎖水功能強悍（每4-5克的鹽可鎖水1斤以上），無論是暴食還是麻辣燙，亦或是大碗麵，都是鹽的重災區，攝入20克甚至更多的鹽分輕而易舉。
鹽還有其他一些對我們的體重不友好的表現:比如阻礙鈣、鋅、鎂等礦物質元素的吸收和代謝，而後者是形成尿液尤其是夜尿的重要角色，因此，鹽從這個方向上也鎖住了一定的水分。
暴食一餐，各種飲水少不了，而水卻是最容易被忽略的。曾經和朋友們做過試驗（也算是小比賽）:目前的記錄是24小時內體重下降約8斤－當然，這裡面怕是7斤半以上都是水分！
減肥的朋友大都知道要清淡飲食，但究竟為什麼要飲食清淡少鹽，可能未必都清楚。大劉說健康，通過此文的分享，希望能對您有所幫助。
大劉說健康
辛苦一月5、6斤，一頓回到解放前。
這是我常常聽到減肥小夥伴來自心靈的吶喊。為什麼暴食後，體重會迅速上漲？即便運動了，還是胖了呢？
實際上第二天的體重：自身體重+食物殘渣重量，排出需24-48小時
我舉一個非常生活的例子，小時候經常會玩氣球中充水的遊戲，裝的水越多氣球越重。倒出後減輕。這個氣球就是我們的胃、小腸、大腸，整個消化系統。我們吃進去的食物大約要經過2~5個小時才能通過胃。而經牙齒咀嚼到變成大便排出體外，食物需要在我們消化道里經歷長達24~48個小時的漫漫長征路。 晚上吃的食物，第二天晚上甚至第三天晚上才會排出。所以，你在第二天稱重自然食物的重量還在你的消化道內。這時候的體重是：自身體重+食物殘渣重量。
運動能把多吃的部分都消耗掉麼？要做多少運動才夠？
我們一定要肯定運動在減肥過程中的作用，這不僅是消耗熱能，更多的是對內分泌的調整，緊實我們的肌肉群，增加靜息代謝產出。這個數值是指維持正常呼吸、心跳等基本生理功能所需要消耗的能量。肌肉量大、或者蒸桑拿都可以提高這個數值。增加你的消耗。
（靜息代謝：維持人體正常功能和體內穩態，再加上交感神經系統活動所消耗的能量）但是，1小時高強度鍛鍊，大約消耗400-500千卡的熱量。有些小夥伴健身房待上2小時，實際運動30-40分鐘，消耗也就是200-300千卡。而這點兒熱量也就是幾塊餅乾、一杯可樂的事兒。並沒有想象中消耗的那麼多。
而且有些小夥伴可能已經發現了，減肥前期，運動後第二天稱重“掉秤”非常明顯。但是幾周之後，即便大量運動體重變化也不大甚至上升。這裡面牽扯的原理較為複雜，關於健身方面的問答裡我有細緻的回答，感興趣的可以找來看。總而言之，如果你要用運動來消耗掉一頓暴飲暴食，你可能需要一場馬拉松~
如何計算自己的基礎代謝，如何平衡每天的飲食和運動，減重速度設計規劃等可以查看我針對這部分問答的回答（點擊頭像）。
圖片來源於網絡，侵刪。我是營養師俞瑜，感謝您的關注，歡迎發表您的意見，分享健康知識給身邊的親朋好友瞭解，共同享受美好生活。
俞瑜營養師
因為不是運動了就會瘦。
因為減肥的最大因素是“製造熱量差”。
而“熱量差”和飲食、運動都有關，
也就是說，你運動再多，吃的比消耗的多，還是會胖，動的再少，吃的比消耗的少，還是會瘦。
至於你說一天體重上漲了4斤，我猜可能是你喝的啤酒還沒尿出來，吃的烤串還沒拉出來，想一天長4斤肉那是不可能的。
我就之前回答的一個問題來告訴你該如何減肥，她的問題是：
我的回答是：
女性身高156體重130，可以套用下圖的公式計算一下自己當下狀態維持體重每日需要的熱量攝入量，我假設你每天都保證了中等的活動量（大概是：非久坐的工作+每日跑6--10公里的距離）。
每減掉一公斤脂肪需要消耗7700大卡（假設你是隻想減掉脂肪），那麼15公斤就是7700×15=115500大卡。
而你想要在3個月減掉30斤，也就是每天需要有熱量虧空-----115500÷90=1283.3大卡
所以你每天只能吃（2231---2322）-1283=948---1039大卡熱量的食物。然而你的REE（基礎代謝值）是 1394.5---1451.5
所以我不曉得你能不能堅持下來，但能肯定是你的身體一定會抗議。閉經、精神不振都還算是小事，傷了身體的根本（體質），那可就得不償失了。
我建議你還是不要著急，把時間跨度拉長點，畢竟你的體重基數不是特別大，減太快了是很痛苦很難堅持且很傷身的一件事，何不把3個月改為6個月，真正對自己的身體好一點呢？
我是小次，分享更多貼近生活的健身知識。
精力健身
1. 醫學上叫水鈉瀦留：如果暴食的食物比較鹹，鈉鹽會將大約11倍的水分一起留在體內
2. 多出來的四斤不全是脂肪，有很大一部分是食物殘渣
腸道消化食物需要一個過程，一般在24~48小時後食物殘渣和腸道細菌會形成糞便排出體外。所以多出來的體重很大一部分就是還在腸道內沒有完全消化的食物。
3.暴食，是大腦發出指令，命令身體吃東西，所以食慾極強
節食過度，會令身體能量的缺口變大，這個時候的身體的基礎代謝會下降，消耗減少，同時身體處於更加容易儲存脂肪的狀態。大腦也發出指令，命令身體去吃東西，食慾極強。這就是節食、暴食、再節食、再暴食的惡性循環，體重減了再長，每個循環都是對信心和身體健康的摧殘。
4. 運動減肥在很大一定程度上被誇大了
根據《中國成人超重和肥胖控制指南》給出的數據，中等強度的跑步每30分鐘消耗200～250大卡。你沒看錯，就那麼一點熱量。而一個新奧爾良烤雞腿堡502大卡！減肥要七分靠吃三分靠練。如果暴食一頓，想靠多運動消耗掉，只是一廂情願罷了。
逆齡公社
大家好！我是福爸，執業醫師。專注體重管理和疾病營養治療二十年。希望我的回答對您有用。
減肥說起來簡單，只要攝入的熱量少於消耗的熱量就行了。但是真的做起來就會發現不是那麼容易的。很多人節食運動，堅持了一段時間之後，往往會熬不住暴食一頓。第二天稱體重發現多出來三四斤，那叫一個沮喪啊！減脂何其困難，怎麼長肉這麼容易呢？
其實多出來的4斤體重不全是脂肪，脂肪的合成速度沒有這麼快的。可以說增加的脂肪只佔增加體重的一小部分，其餘的是還滯留在腸道的食物和水分。腸道消化食物有一個過程，一般在24~48小時後食物殘渣和腸道細菌會形成糞便排出體外。所以多出來的體重很大一部分就是還在腸道內沒有完全消化的食物。如果暴食的食物比較鹹的話，過多的鈉鹽也會在身體內待一段時間才能完全經小便排出去。這些鈉鹽會將大約11倍的水分一起留在體內，這就是醫學上說的水鈉瀦留。所以說，暴食一頓第二天長了4斤，大部分不是脂肪呢。
不過也不要高興得太早。減肥期間發生暴食，可以肯定的是前一段時間的能量缺口太大了，也就是節食過度了。這個時候身體的基礎代謝會下降，消耗減少，同時身體處於更加容易儲存脂肪的狀態。大腦也發出指令，命令身體去吃東西，食慾極強。這就是節食、暴食、再節食、再暴食的惡性循環，體重減了再長，每個循環都是對信心和身體健康的摧殘。相信很多盲目節食減肥的人都親身經歷過這樣的過程吧？
大家也不要誇大運動對於減肥的作用，原因很簡單：運動消耗的熱量沒有想象的多。減肥運動以長時間的有氧運動為主，大汗淋漓氣喘吁吁，感覺自己消耗了很多熱量。其實不然，根據《中國成人超重和肥胖控制指南》給出的數據，中等強度的跑步每30分鐘消耗200～250大卡。你沒看錯，就那麼一點熱量。而一個新奧爾良烤雞腿堡502大卡！減肥要七分靠吃三分靠練，這話是有道理的。如果暴食一頓，想靠多運動消耗掉，只是一廂情願罷了。
減肥最重要的是吃對食物，控制熱量。一個健康的減肥食譜對於減肥有至關重要的作用。私信“減肥食譜”四個字，將得到我平時用得最多的減肥食譜，適合大部分人用。
