農村一山貨
大姜屬於無性繁殖的作物，就是說，我們下一季播種大姜時，就是利用大姜的根莖進行播種，並非是用種子繁殖。那麼對於種姜的選留一定要嚴格，俗話說，＂種子不好，豐收難保＂，＂種不好，苗不正，結個葫蘆歪歪腚＂，＂種子不好，坑壞活人＂。所以說，大姜一定要注意留種選種。
一，貯藏前選種
1，選擇大姜植株沒有病害的姜田留種，如姜瘟病，根莖腐爛病，病毒病，根線蟲病等土傳病害的姜田留種。
2，種姜應在葉片枯萎前收穫，也就是在霜降節氣之前吧，要求根莖充分成熟，飽滿，堅挺，且表面呈淺huang至huang褐色。如果種姜收穫太早，姜太嫩，不僅是影響產量，而且由於含水量高，耐貯性降低，品質變差。
如果收穫過遲，容易受凍害，影響貯存。採收時，儘量減少損傷，表皮脫落，皺縮，軟化的姜塊不要留種。
留種的姜塊不宜在田間過夜，以免受霜凍，雨淋而影響貯存。最好是選擇晴朗的天氣，土壤乾燥時收刨，此時泥土脫落，便於識別大姜是否有病變或損傷，剔出病變姜，破損姜，防止貯藏期間發生傳染。
二，貯藏
大姜貯藏對溫度的要求比較嚴格，最適宜的溫度為12–15℃。當貯藏溫度低於10℃以下時，會受凍害。種姜如果受凍，對於發芽影響很大。
如果貯藏期間的溫度高於15℃，種姜會發芽，併發生病害。
如果貯藏期間的溼度過小，種姜會因失水而乾癟，影響發芽。
種姜貯藏期間注意病蟲害的防治，如腐爛病，姜蛆等，可提前在貯藏場所殺菌滅蟲。
總之，大姜種姜的選留一定要嚴格，如果不是自己的姜田留種，而是異地或客家留種，最好是出姜前實地查看一下，或者是選留熟悉的人留種，或者是偏面打聽一下所要購種人家的大姜生長情況，不要盲目購種，購回的姜種一定要注意消毒處理。如用高錳酸鉀，甲醛，草木灰，多菌靈等進行浸種消毒處理。
努力就好
看到你們都在網上搜索問題，於是我也搜索了一下。
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、適時採收成熟老薑。話說“薑還是老的辣”，其實作為留種的姜也是老的好，一定要在生薑根莖充分膨大並且莖葉基本枯萎後採收，那才是完全成熟的姜。嫩姜是不適宜用來留種的，因為含水量多，內部組織還未發育完善，存儲過程中也容易黴變腐爛。
2、選種與留種處理。採收回來的老薑並不是全部都適合留種的，我們還要經常挑選並且經常處理才能留到下一季種植期。姜塊大而厚實、表皮無病蟲害痕跡的，選擇整體結構比較勻稱的老薑可以用來留種。用剪刀在離姜塊2公分處將姜苗剪除，不要傷到姜芽，去除根鬚、剝去母姜。特別提醒一下，挑選姜種的時候都不能用水清洗，自然晾曬就可以了，留有部分泥土有利於姜種存儲。
3、姜種的儲存環境。生薑留種儲存的溫溼度都有嚴格要求，溫度太高姜容易發芽，溼度太高又容易變質腐爛。可以選擇背風向陽的地窖存儲，環境溼度80％~90％為宜，在前期溫度不能超過20℃，後續要控制在10℃左右為宜。姜與姜之間用細沙隔離，姜種存放以後地窖用泥土封口。聽說是“鄉村橙哥”網上查的。
匿名好人
種姜的選擇一定要是姜苗長勢好，地塊內沒有病害姜苗的姜塊。所有的姜都要在霜降前挖出來準備好。
種姜一般在6月下旬，姜苗高四五片葉子，這時候可以慢慢地撥開土壤找到新姜和老薑的相連處，然後用手輕輕折斷，把老薑取出來。如果採收太遲，掘取時損傷根群過多，影響姜株的繼續生長和產量。收穫種姜，也叫"扒老薑"、"偷娘姜"。如果是想要賣出姜種，可以稍微提前，這樣市場上姜種比較少，收益大。但是到了秋天的多雨季節，折斷的連接處容易受黴菌病菌感染髮黴。
要在在播種一月前拿出姜種，選擇晴朗的天氣曬2天，期間注意剔除不合格的種姜，如腐爛，有病蟲害等等。然後保持溫度25℃左右困姜，催芽。
從七月底左右開始採收嫩姜。採收越早產量越低。一般在十月底採收完，最遲應在霜降前收完，避免受凍害而腐爛。收穫早的組織柔嫩，含水量多辣味也少，不耐貯藏。收穫較遲的根莖膨大，纖維素多，含水量較少，辣味較重。
老薑在初霜到來之前採收好就可以了，這時候地上部分莖葉開始枯黃、根莖老熟，這時採收的產量高，耐貯藏，辣味重，一般作種姜或者調味品，制乾薑用。
奮鬥的小侯
對於我們老百姓而言，生薑是日常必不可少的調味品，然而生薑不單可以用來做菜，還有很好的藥用價值，用途也非常廣泛。也正是這些導致市場的需求，讓生薑的種植甚為火熱。當然，生薑的種植也會關係到留種的問題，那麼生薑該如何留種呢？不妨一起來看看吧。
生薑如何留種
留種的生薑應選單株產量高、姜塊大，無病蟲危害的老熟姜塊做種。而留種的生薑一般在大部分莖葉開始枯萎時進行採收，這時地下根莖已充分膨大，其中江淮流域大概在霜降至立冬期間收穫。
生薑採收應當選擇晴天進行，採收時首先要將種姜上的泥土掘開些，隨後再用手壓住生薑主莖和分株，不要使姜塊晃動，另一手再用工具將種姜掘出（少挖土少傷根）
而且生薑在收穫前半個月，應該停止澆水並進行曬苗，而且還要挖除病姜，待初霜來臨之前進行收穫。同時在不受凍害的前提下，應該適當晚收，而採收越早產量就越低，因為嫩姜組織含水分較多，辣味也不夠，從而會導致產量降低，而生薑進行適當晚收，對產量增加有很大幫助。
生薑秸稈用剪刀在離姜塊2-3釐米處剪平，也就是生薑秸稈中心頂芽上部剪平，可有效避免頂芽不受到損傷，以免影響明年種姜發芽。同時貯藏方面也不可馬虎，若遇陰雨天氣可在室內晾放，在地面鋪厚30釐米左右，再覆蓋一層溼潤的細沙3-5釐米，可起到保溫保溼的作用，待到天晴轉暖時再進行貯藏。
以上便是生薑的留種方法，綜上說述，生薑如何留種，要從收穫時期、收穫時的注意事項及貯藏方面來考慮，才能保證有優質、姜塊大的種姜，這也是為後期高產打下良好基礎。
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肥仔農經
鄉村藕小妹
你好，農學博士教種植 為您解答。
為了保持種子的生活力，避免品種退化，生薑自留種應該嚴格操作，講究科學留種。生薑留種主要包括三個方面，以下分別介紹。
第一，生薑留種時，需要建立專門的留種地，地塊以土壤肥沃，地勢平坦為宜。最好在兩到三年內沒有種過生薑，可以有效避免病害爆發，有利於培育健壯生薑苗，可以有效提高產量與品質。
第二，生薑確定自留種時，需要選擇大的，健康的姜塊，外表無明顯的傷痕。如果條件允許，還可以嘗試培育無毒生薑苗，能夠增加產量。
第三，可以通過合理的栽培管理，提高生薑自留種的質量，比如增加農家肥使用，合理分配澆水時間等。在收種前的一週，我們需要停止水肥供應，以促進優質姜種的產生。
以上就是農學博士總結的生薑自留種注意事項，希望可以幫助到大家！
農學博士教種植
生薑是重要的膳食調料，也可用於製藥和化妝用品原料，由此生薑也在農村地區得以廣泛種植。
為提高生薑種植效益，生薑種植戶都會在生薑採收之後留種備種。這是確實不錯的做法，姜是無性繁殖的作物，留種可以節約一定的種植成本。而關於生薑留種，以下幾點一定要知道哦。
1、適時採收成熟老薑。
話說“薑還是老的辣”，其實作為留種的姜也是老的好，一定要在生薑根莖充分膨大並且莖葉基本枯萎後採收，那才是完全成熟的姜。嫩姜是不適宜用來留種的，因為含水量多，內部組織還未發育完善，存儲過程中也容易黴變腐爛。
2、選種與留種處理。
採收回來的老薑並不是全部都適合留種的，我們還要經常挑選並且經常處理才能留到下一季種植期。姜塊大而厚實、表皮無病蟲害痕跡的，選擇整體結構比較勻稱的老薑可以用來留種。用剪刀在離姜塊2公分處將姜苗剪除，不要傷到姜芽，去除根鬚、剝去母姜。特別提醒一下，挑選姜種的時候都不能用水清洗，自然晾曬就可以了，留有部分泥土有利於姜種存儲。
3、姜種的儲存環境。
生薑留種儲存的溫溼度都有嚴格要求，溫度太高姜容易發芽，溼度太高又容易變質腐爛。可以選擇背風向陽的地窖存儲，環境溼度80％~90％為宜，在前期溫度不能超過20℃，後續要控制在10℃左右為宜。姜與姜之間用細沙隔離，姜種存放以後地窖用泥土封口。
我是“鄉村橙哥”，每天精彩三農資訊。關於文中所述觀點，請大家斧正，並提出寶貴意見。
農紀
種姜要嚴格選種，選擇姜塊肥大豐滿，肉質新鮮，不變色，色澤金黃，表皮黃亮，不幹縮，不腐爛，無病害的健康姜做種。種姜的貯藏方法與紅薯差不多，可比紅薯高1～2°c。我就是把紅薯和種姜貯藏在一起的，但要把種姜放在溫度較高的地方。種姜多少，貯藏地方，得因地制宜，達到目的就行。關於紅薯的貯藏方法我已經回答了，在此不重叔，希望能給朋友作為參考，謝謝！
用戶戀土
生薑秋天採收後，把一土抖淨，在太陽底下曬一天，裝入土窯洞中盡行冬儲。
還有就是用沙子儲藏，一層沙子一層生薑。最後再在上面蓋一層沙子、這樣的方法也很好。
如家裡還養有牛，用養牛的圈肥儲藏也很好，也是一層圈肥一層生薑，因圈肥經過生物作用，產生髮熱，達到一定的溫度，且又有保溫效果，生薑在這裡不會爛，這是我能知道的，希望對你有所幫助。
上鄉小李
生薑留種要在深秋拔了姜之後，要把生薑放到地窖裡，得3米以下的地窖，好冬天保溫，以免凍爛，放到地窖後，要一層層放生薑，每一層都要撒一層乾淨的細沙，以保存水分之用。這樣留種即不會凍爛又保持生薑充足的水分，來年好再種生薑，生薑會長得茂盛。
