大蝦別再水煮了，試試這個做法，香酥美味，吃得連殼都不剩
大家好！又到了給大家更新美食的時間了，今天給大家分享一道非常好吃的香酥蝦，香酥美味，好吃得連殼都不剩。時間過的真快，轉眼又到了週末，早上女兒打電話說，今天回家吃午飯，還有一個同學也會和她一起回來，讓我多準備點好吃的。這不是突然襲擊嗎？還好我今天去早市買了不少菜，本來還想著今天多買一些，明天可以不用出門，哈哈，看來明天還得早起，掛完電話，立馬就開始忙碌起來。
在廚房忙了兩個小時，終於把午飯給做好了，女兒她們也已經到家了，等我把飯菜端上桌，女兒和同學已經迫不及待的開始吃了，她倆一上桌別的菜都不吃，就專吃那盤香酥蝦，連殼都一起吃了，吃的那叫一個香呀。女兒的同學一邊吃還一邊問我，阿姨：這蝦怎麼做的？怎麼這麼好吃。還讓我把做法教她，回頭她也要學著做。說實話，大蝦這樣做真的超好吃，以後別再水煮了，試試這個做法，香酥美味，吃得連殼都不剩。下面我就把做法分享給大家，喜歡的朋友趕緊試試吧。
【香酥蝦】食材：明蝦500克，青辣椒2個，小米辣3個，蔥20克，蒜頭20克，胡椒粉適量，澱粉2勺，鹽少許，椒鹽適量，白糖少許。
烹飪方法：
第一步：明蝦沖洗乾淨放入碗裡，加入1勺鹽，適量清水，浸泡1個小時。
第二步：小米辣和青辣椒清洗乾淨切圈，蔥洗淨切長段，蒜去皮洗淨切末待用。
第三步：明蝦浸泡好，剪掉蝦鬚，用牙籤挑出蝦線，清洗乾淨瀝水待用。
第四步：把洗好的明蝦放入碗裡，加入少許鹽，適量胡椒粉，2勺澱粉，攪拌均勻。
第五步：熱鍋放入500毫升油，燒至9成熱，把醃製好的明蝦，一隻一隻放入鍋裡炸制。
第六步：炸至明蝦酥脆撈起來控油，待油溫升高，再次放入炸1分鐘左右撈起來控油。
第七步：鍋裡剩低底油，把蔥段、蒜末、小米辣、青辣椒放入爆出香味。
第八步：再把炸好的蝦倒入，加入適量的椒鹽和少許白糖翻炒均勻，即可出鍋。
第九步：美味的香酥蝦做好了，香酥美味，好吃得連殼都不剩，喜歡的朋友趕緊試試吧。
小提示：
1、明蝦用淡鹽水浸泡，可以泡除細菌和寄生蟲。
2、炸蝦的時候注意，蝦撈起來感覺很輕，就說明蝦已經炸酥了。
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