隨著市場爭奪戰漸趨激烈，乳企之間的同質化競爭越發嚴重，尤其體現在嬰幼兒配方奶粉上，並且與外資相比，大部分中國乳企在創新競爭上暫時不佔據太多優勢，而當下國內外乳企的博弈早已從品質上升到了更高層次的較量，因此，中國乳業的創新發展勢在必行。
國粉提升行動，實施母乳研究計劃
今年11月，市場監管總局食品生產司市場稽查專員畢玉安在2019中國奶業D20峰會上表示：“2018年乳製品總體抽檢合格率達到了99.6%，嬰幼兒配方奶粉抽檢合格率達到了99.9%，但目前我國乳製品生產企業在管理模式、自主創新、產品構架等方面與國際大型企業還有一定差距。民眾的消費信心仍有較大的提升空間。”
為了提振人們對國粉的消費信心，進一步增強國粉的市場競爭力，國家出臺了一系列舉措助推國粉的品質提升、產業升級和品牌培育。今年由國家發展改革委、工業和信息化部、農業農村部等七部委聯合制定的《國產嬰幼兒配方乳粉提升行動方案》中就重點提出了“實施國家母乳計劃”。
在《國粉提升行動》中顯示，加強基礎科研工作，推動建立以企業為主體、科研院校為支撐、產學研結合的科技創新和服務體系。依託現有資源建設國家乳品安全與營養分析中心，強化與企業的合作，實施國家母乳研究計劃，爭取用3年時間收集並整合企業現有數據資源，建立統一的母乳研究數據庫，對不同區域、不同成長階段的嬰幼兒所需營養元素進行分析研究，促進相關信息互聯共享。完善配方註冊管理辦法，結合母乳研究成果和市場消費需求，支持生產企業優化配方，加快產品研發，推動科研成果轉化應用。推動嬰幼兒配方乳粉原輔料的自主研發生產，解決供給瓶頸問題。
軟硬實力兼併，夯實強大競爭優勢
此前，獨立乳業分析師宋亮在《中國乳企發展需競合》一文中講過，乳企核心競爭力包括5個方面，其中有一點就是通過研發創新形成新產品也是企業根本競爭能力。而中國乳業要全面強起來，就必須不斷夯實產品內在實力，讓硬實力和軟實力齊頭並進，才能更好的助推國粉搶佔市場制高點。值得一提的是，以伊利、飛鶴、君樂寶、聖元、雅士利、澳優、藍河等乳企在高質量發展的過程中也在不斷打造企業軟實力，通過研發創新走上了一條自主科研之路。
比如伊利，2003年就開始進行母乳研究，在2007年建立了“中國母乳成分研究數據庫”，並在2009年發佈了《中國母乳研究白皮書》，基於17年的母乳研究，伊利先後取得了“母乳核苷酸組成和比例”、“含α-乳清蛋白和β-酪蛋白組合的嬰兒配方奶粉及其製備方法”方面的創新突破。此外，伊利還將“伊利母嬰營養研究中心”升級為“伊利母嬰營養研究院”，下了一盤全球研發“棋局”，通過在歐洲與瓦赫寧根大學建立合作實驗室，在美洲與高校、研究機構展開戰略合作，在大洋洲與新西蘭林肯大學合作成立大洋洲研發中心。
比如飛鶴，為了“更適合中國寶寶體質”，飛鶴一直在致力於母乳營養的探索，不僅與教育部乳品重點實驗室、北大醫學部等科研機構搭建了十多個產學研平臺，還打造了飛鶴哈佛營養中心、佛蒙特大學、北京研發中心和齊齊哈爾甘南實驗室兩國四地研發平臺，並且承擔了國家863項目、科技部十二項目等國家級科研項目。2019年，飛鶴在第52屆歐洲兒科胃腸病學、肝病學和營養學學會(ESPGHAN)年會上首次發佈了“中國母乳脂肪酸譜系”研究成果。
比如君樂寶，在母乳研究方面，君樂寶與中國營養學會聯合創建了嬰幼兒營養研發中心，共同開展了母乳成分分析及乳蛋白脫敏等關鍵技術研究。另外，在國內，君樂寶已建成河北省企業技術中心、國家乳品專業研發中心、院士工作站、博士後科研工作站等9個省級以上科研平臺；在國外，還與美國範德堡大學、愛爾蘭農業與食品發展部、以色列領先油脂、荷蘭皇家帝斯曼等海外高校、科研院所和企業展開合作，搭建了產學研國際聯合研發平臺。
比如聖元，早在2002年就成立了聖元國際營養研究中心，並且與美國兒科學會、中國營養學會等進行了長期合作。為了更好的研發出適合中國寶寶的營養配方，通過持續不斷的投入，最終設計出“優博仿生配方®”和“優博專業配方”。另外，聖元還和權威機構合作,在早產兒、低出生體重兒配方奶粉等方面取得了一定的成效。
比如雅士利，早在2010年雅士利就與新西蘭梅西大學簽訂了合作，據悉新西蘭梅西大學擁有食品技術研究中心，基因研究和技術中心，牛奶與健康研究中心等多所研究中心；另一方面，為了對母乳營養進行科學研究，雅士利還成立了雅士利國際食品安全委員會，與9大中外科研機構達成了合作，最終形成了集科研創新、產品開發、生產檢測、銷售於一體的品質鏈條。
比如澳優，打造了以澳優食品與營養研究院為基地，北大澳優營養研究中心、荷蘭瓦赫寧根研發中心、澳洲墨爾本研發中心為支撐的“1+3”全球研發體系，為澳優旗下品牌進行科技賦能。另外，今年，澳優旗下佳貝艾特還與江南大學成立了羊乳研究院，助力羊乳業技術創新成果轉化、促進羊乳產業更加健康規範，為羊奶粉行業的發展貢獻力量。
比如藍河，2014年陳遠榮全資收購新西蘭藍河乳業後，通過藍河綿羊奶的差異化優勢在母嬰渠道闖出了一片新天地。2016年，藍河與新西蘭皇家農科院簽訂協議，完成了綿羊奶營養成分的研究，包括與牛奶、山羊奶的營養成分對比。為了進一步提升產品競爭力，2017年藍河新西蘭皇家農科院、意大利卡利亞里大學結成戰略合作，成立了中國營養學會藍河國際嬰幼兒營養研究中心（CBNC）。
當然，還有一些其他乳企也在專注於配方科研，但因篇幅原因，就不在此一一列舉了。乳業專家王丁棉對筆者表示：“科技研發是行業發展的趨勢，奶粉行業很多大品牌和實力乳企都在重視和加大科技研發。新政後，乳企僅靠傳統營銷手法很難吸引和留住更多消費者，唯有在研發創新方面下功夫，做到人有我特，與眾不同。研發就是打造和維護品牌的一把利劍和重要元素，甚至做大做強的救命稻草，畢竟未來的市場是靠實力定輸贏的。”
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