最近老公出差了，我自己帶著孩子在家有點害怕，正好閨蜜週末休班，就讓閨蜜來陪我。晚上閨蜜帶著孩子來的時候，我已經準備好了火鍋招待她，就我2個人吃，只准備了8樣食材，每樣的分量也不多。孩子另外做的稀粥。吃到一半的時候，我說：“請你吃火鍋，但是就倆人，我沒準備太多”，閨蜜說：吃什麼無所謂，我就想知道這2種鍋底做法！太好吃了，我要學！那我就分享給朋友們吧，冬季吃火鍋，都少不了做鍋底。
這是我準備的小料。倆人吃飯也要有儀式感。雖然鍋底做好了但是，小料也要有，我簡單的準備了麻油、辣椒油、芝麻醬、香菜、以及海鮮醬油，跟我看一下食材吧。
【肥牛】：一般吃火鍋，肥牛肥羊必不可少，這肥牛最近也不便宜。一盒24元。
【菌類】：冬季多吃菌類，就像金針菇、香菇、木耳等，預防生病，提高免疫力的，保持健康。
【大蝦】：閨蜜喜歡吃大蝦，她自己吃了3盤。孩子也吃了不少。我不太喜歡，火鍋裡的蝦撈出來剝，太燙了。吃火鍋還是把蝦打成蝦泥吃蝦滑。
【汆丸子】：這是買的現成的汆丸子，裡面產的是木耳，挺好吃的。
【火鍋丸子組合】：吃火鍋少不了火鍋丸子和香腸啊，但是現在火鍋丸子越來吃的越少了，都說不怎麼好！
【鴨血、黑木耳】：鴨血是我特別喜歡吃的一道火鍋食材，百吃不膩呀！
【蔬菜】：苦菊和菠菜。涮火鍋的額蔬菜裡，我比較喜歡吃菠菜和娃娃菜，生菜一般不涮，都是直接生吃的。
最後說下鍋底做法：
【一】番茄鍋：
做法：
1.番茄4個，劃上十字花刀，放開水裡燙一下，1個切成大塊、3個切碎打成汁兒；洋蔥半個加適量薑片放絞肉機裡打成洋蔥泥；
2.油鍋燒熱以後，放入大塊西紅柿翻炒，加入打碎的洋蔥泥小火熬製10分鐘，然後倒入其餘的番茄汁以及1勺番茄醬增加番茄的香味，加入1勺白糖、1勺蠔油、1勺食鹽調味，最後加入足量的清水燒開就可以了。
【二】濃白骨湯鍋：
做法：
- 棒骨2個，焯水以後清洗乾淨，再次放入鍋中煮，煎2個雞蛋放進湯裡一起煮（起到增白湯的作用）。
- 大火燒開燉至濃白，加入切成薄片的白蘿蔔，1勺食鹽、1勺花椒、1勺雞精、進去燉30分鐘；
- 湯更加濃白以後，撈出花椒，加入洋蔥、蘑菇、蔥姜、大棗進去再燉10分鐘，最後加入2湯勺純牛奶會更加濃白，就做好了。鍋底這樣做，沒有任何添加劑，每個都特別好吃健康又美味，喜歡吃火鍋一定別錯過哦！
準備8道菜招待閨蜜吃火鍋，閨蜜：吃什麼無所謂，我要學這2個鍋底！這下好了，大家都可以學啦！
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