抑鬱，是諸多不良情緒中較為常見的一種，不僅表現出顯著的心境低落，對平時感到愉快的活動也喪失興趣，還會引起中樞神經系統的功能發生改變，使消化液分泌明顯減少，難以形成飢餓感，進食量也比平時減少1/3～1/2，身體消耗的氧和營養素卻比平時多1～2倍。
那麼，如何巧妙選用食物，有針對性地補充營養素，從而改善神經功能，消除不良情緒呢？
1、色氨酸
必須依靠食物補充。色氨酸被人體吸收後，能合成神經介質5-羥色胺，它就像身體裡的“信使”，有效發揮調節作用，使心情變得平靜、愉快。食物來源：富含色氨酸的食物有魚肉、雞肉、蛋類、奶酪、燕麥、香蕉、豆類及其製品等。這些食物最好與碳水化合物含量多的食物如蔬菜、水果或米、面等一起食用，以幫助色氨酸消化、吸收和利用。
2、酪氨酸
也是維持腦部功能所需的物質。酪氨酸在體內轉化成腎上腺素，能提升積極的心態。食物來源：乳酪製品、柑橘、醃漬沙丁魚等，在早餐前30分鐘食用。成人每日適宜補充酪氨酸1000～3000毫克。
3、維生素B6
維持正常的神經介質水平，包括5-羥色胺、多巴胺、去甲腎上腺素等。維生素B6在體內累積到一定程度後，會產生一種“抗抑鬱劑”，起到緩解抑鬱情緒的作用。食物來源：平常應多吃大豆、燕麥、胡桃、花生、動物肝臟等食物。每天至少應補充維生素B6100毫克。
4、維生素E
幫助腦細胞最大限度地獲取血液中的氧，使腦細胞活躍起來。食物來源：麥芽、大豆、堅果、植物油和綠葉蔬菜。
5、葉酸
能提高大腦5-羥色胺水平，有效抗擊抑鬱情緒。食物來源：綠葉蔬菜、菜花、動物肝臟等。宜與維生素C同食。
6、n-3脂肪酸
一項調查表明，日本居民膳食中n-3脂肪酸的供應量，比新西蘭居民多1倍，其抑鬱症發病率比後者降低約60％。更令人鼓舞的是，對服用抗抑鬱藥幾乎無效的抑鬱症患者，每天服用1克n-3脂肪酸，症狀得到了很大改善，其效果是服用安慰劑患者的2～4倍。食物來源：在海產魚類中含量最多。
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