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曬乾的蘿蔔乾上面有灰塵怎麼辦？淘洗一下唄！還能怎麼辦？大家好，我是小惠的生活頭條號優質美食領域創作者，今天就這個問答做一下回復，希望我的回答能幫到大家。
現在正是白蘿蔔上市的季節，這時候的蘿蔔所含水分大，特別新鮮好吃。簡簡單單配個紅辣椒炒個蘿蔔絲就很美味，白蘿蔔切絲，配青紅椒絲，香菜段加鹽，醋，香油簡單一拌就是涼拌三鮮，特別的清爽。白蘿蔔營養豐富，更有蘿蔔上市，藥鋪關門一說，可見蘿蔔的藥用與食用價值。蘿蔔這麼好，能不能存放呢？除了貯存新鮮的蘿蔔外，老百姓喜歡的就數蘿蔔乾了。蘿蔔清洗乾淨之後切段改條，放在太陽下面曬乾或半乾，就可以做成不同的製品。那麼在曬制過程中有了灰塵怎麼辦呢？
凡是在太陽下面晾曬的，必定是露天的，在沒有密閉的環境下總是會帶來一些灰塵的。有了灰塵並不可怕，可怕的是你看不到灰塵，覺得曬乾之後挺乾淨的就直接醃製鹹菜了，肉眼看不見的也需要清洗之後才可以放心食用。曬乾的蘿蔔乾可以做糊塗麵條的配菜，也可以做有嚼勁的五香蘿蔔乾。蘿蔔乾在食用之前都是需要泡發的，泡發之後多清洗幾遍就可以了，第一次清洗之後，大家會發現清洗蘿蔔乾的水盆裡有少許泥沙，也許只有這時候才發覺清洗的益處。
若是做爽脆的蘿蔔乾，就把蘿蔔曬半乾，這個也需要一天時間。一天時間什麼事情都可能發生，所以曬制的蘿蔔也需用清水清洗之後晾乾水分再進行醃製。
蘿蔔乾大概需要曬三天左右，沾上的灰塵也許並不多，除非是環境不好，風沙相對來說比較大的地區。如果是在我們本地也許沾不上什麼灰塵，現在的我在內蒙這邊，到處都是沙子，一颳風可想而知。曬乾的蘿蔔乾在吃之前都要用熱水泡發，只要注意用清水清洗幾次就可以了。
大家好，我是小惠的生活頭條號優質美食領域創作者，很高興在這裡與大家交流美食方面的問題，歡迎大家關注小惠的生活，您的轉發分享點評收藏就是對我最好的鼓勵！謝謝大家的支持！
小惠的生活
蘿蔔乾是蘿蔔切片曬乾後的稱呼，一般做鹹菜或者燉煮的配料。現在正是蘿蔔上市的時候，也比較適宜做蘿蔔乾。
通常我們把蘿蔔洗乾淨後再切片，晾曬都是露天進行。有些環境比較差的地方，在晾曬的過程中難免會落入一些灰塵。我家每年10月底前後都會曬一些蘿蔔乾，我媽都是直接在房頂曬，早上出太陽攤開，晚上太陽落山，收起來，避免被露水打溼。
如果落入灰塵我們要怎麼做呢？
- 在晾曬之前，如果守著馬路，我們應該把蘿蔔乾挪到上風口或者被風處晾曬，避免落灰；
- 如果晾曬沒兩天，落灰比較明顯，我建議把蘿蔔乾再重新淘洗一遍，按照第一種辦法晾曬；
- 家裡如果有條件，把蘿蔔乾放在房頂晾曬，地方高，通風也好，這樣能有效避免。
蘿蔔乾要是用來做鹹菜的，曬乾後是需要滷製的。在滷之前，上面有一點點灰塵是可以忽略的，如果特別多的話，是不能直接吃的。
我們這邊滷製蘿蔔乾也很簡單。把曬好的蘿蔔乾放在一個乾淨沒有油的盆裡，把八角、薑末、幹辣椒段、鹽一起燒開，然後直接倒蘿蔔乾上，拌勻即可，找個乾淨的罐子，放進去，吃的時候，夾出來幾塊，切成小粒，加點老抽和香油，非常好吃。
俏鵝娘
曬乾的蘿蔔乾有灰塵，沒有大礙，適當過篩，去除一些灰塵，裝袋，等到吃的時候，用清水泡開，洗三遍，和泡好的黃豆做成醬菜，非常好吃！
方法：蘿蔔乾，黃豆都泡發，鍋裡放油，大料，泰椒炒出香味，放入黃豆和蘿蔔乾翻炒，接著放蠔油，生抽，老抽，加水燉，燉到幹湯放雞精即可！
寧姐愛廚房
我是食得福龍哥：很高興回答你的問題，
蘿蔔乾是我國大眾喜愛一種獨具特色風味，又容易保存的幹蔬菜。口感鹹香脆口，消食開胃，色澤金黃。
蘿蔔乾是用白蘿蔔曬乾的，要經過 曬，醃，藏，三道工序。曬制蘿蔔乾是在冬季。傳統手工曬制是要耗時間比較長的，在太陽底下曬制不可避免有灰塵。
在江西農村農曆11月初，天氣晴朗，每家每戶都會把地裡的白蘿蔔拔回家。去除頭尾，再清洗泥沙乾淨。白蘿蔔一切為二。
第二天晴朗的天氣正適合曬制蘿蔔，地上鋪開大竹蓆，剖開的蘿蔔一字排開先曬制一天。
傍晚時分，白蘿蔔經過一天曬制，水份大幅度減少了。蘿蔔全收到一堆，開始用力的搓蘿蔔，反覆的搓，這時候的白蘿蔔幹才會焉焉的。
回到家把曬了的蘿蔔倒入大桶或水缸中用鹽醃製一晚上。第二天的早上才撈出到大竹蓆上曬制。反反覆覆要10多天才能曬乾，所以傳統手工曬制的蘿蔔乾，難免會有點沙子和灰塵的。
在這裡我分享：怎麼快速清洗蘿蔔乾的沙子灰塵的技巧！
步驟：
1.提前取適量蘿蔔乾，加入清水泡發2小時。蘿蔔乾泡發的水倒出，這時盆底就有肉眼可看到的細沙東西。
2.這時在盆裡的蘿蔔乾再用清洗一遍，瀝乾水，加入3勺子澱粉或麵粉米粉也可以，雙手搓，反覆的搓。時間1分鐘，再後清水清洗乾淨即可。麵粉反覆搓會進入食物的皺摺裡，遇見水膨脹後，清洗時一起帶出異物。
以上是我的回答，希望能幫助到你。
食得福龍哥
首先要說明的是曬乾的蘿蔔乾有灰塵這個問題是屬於正常現象。
蘿蔔乾是國內大眾比較喜愛的一種具有獨特風味的易保存幹蔬菜，裡面含有了豐富的維生素B，鐵質的含量也是在蔬菜當中比較突出的，很多人飯店裡面都會拿它當做免費的小菜來食用，鹹香脆爽的口感，並且還具有消食開胃的作用，受到了很多消費者的喜愛，也有不少朋友自己在家制作蘿蔔乾，不過有些朋友做出來的蘿蔔乾不僅不脆，還特別的柴，那麼咱們今天就來討論下，蘿蔔乾除了晾曬還要焯水？好多人做錯了，難怪吃起來不脆。
準備的食材：青皮蘿蔔，食鹽，紅辣椒，辣椒粉，芝麻，五香粉，米酒。
製作方法：
1.想要蘿蔔乾醃製出來好吃，那麼食材的選擇肯定是很重要的，所以咱們應該懸著口感比較清脆的青皮蘿蔔來當做醃製的對象，要是常見的白蘿蔔它的口感就會比較澀，並且製作出來的蘿蔔乾也沒有青皮蘿蔔製作出來的那麼脆嫩，在挑選青皮蘿蔔的時候，一定到觀察蘿蔔的表皮，要是看起來乾癟癟的就是放置了很久的，那麼就應該挑選表皮看起來比較脆嫩，這也就說明了裡面的水分比較足，醃製出來的口感會更好。
2.將挑選好的蘿蔔買回家後用清水沖洗乾淨，接著用刀把中間切開，然後按照自己的習慣來切成小塊，最後把蘿蔔塊攤開放到太陽底下進行晾曬就行了，這樣就能去除掉蘿蔔裡面的一部分水分，避免醃製的時候水分過多導致醃製出來的蘿蔔乾吃起來口感不好，要是在晾曬的過程中千萬要避免蘿蔔乾受潮，這也是決定了蘿蔔乾好不好吃的關鍵。
3.大概把蘿蔔塊晾曬3天左右就可以收集起來了，接著把晾曬好的蘿蔔乾放到清水裡面過一遍，這樣能夠把上面殘留的灰塵清洗乾淨，然後再給它進行焯水，焯水後的蘿蔔乾放到乾淨的盆中，加入一些食鹽把蘿蔔乾進行反覆的揉搓，這樣就有利於蘿蔔乾對於鹽分的吸收，也會讓蘿蔔乾的口感更脆嫩。
4.等到蘿蔔乾揉搓發軟並且出水的時候，就可以將裡面的鹽水倒掉，接著把揉搓好的蘿蔔乾瀝乾水分，放到陰涼通風處進行風乾，然後把風乾的蘿蔔乾放到乾淨無水無油的容器裡面，加入多好的紅辣椒，辣椒粉，芝麻和五香粉進行攪拌，最後在蓋上蓋子的時候倒入一杯米酒，按照這樣的方法大概醃製一個多星期就可以食用了，是不是特別簡單呢！所以說蘿蔔乾除了晾曬之外，是需要進行焯水的，這樣能夠使蘿蔔乾更加脆嫩，吃起來也不會柴，尤其是加入適量的米酒能夠起到增香的作用，就算是放上半年也不會壞。
糊蘆葫塗vlog
蘿蔔乾上有灰塵不重要，重要的怎麼做好吃，哈哈。
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定邦聲屏障
在這裡我分享：怎麼快速清洗蘿蔔乾的沙子灰塵的技巧！
步驟：
1.提前取適量蘿蔔乾，加入清水泡發2小時。蘿蔔乾泡發的水倒出，這時盆底就有肉眼可看到的細沙東西。
2.這時在盆裡的蘿蔔乾再用清洗一遍，瀝乾水，加入3勺子澱粉或麵粉米粉也可以，雙手搓，反覆的搓。時間1分鐘，再後清水清洗乾淨即可。麵粉反覆搓會進入食物的皺摺裡，遇見水膨脹後，清洗時一起帶出異物。
以上是我的回答，希望能幫助到你。
快樂的曉燕
多清洗幾遍就可以吃，沒關係
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高峰vlog
我一般蘿蔔乾曬好，用清水清洗乾淨，然後用幾臺電風扇在家裡對著蘿蔔乾吹，一直將水分吹乾為止，家裡是沒有灰塵的。
三湖美食
任何生物都要和灰塵打交道，只是有些可以看見，有些看不見，至於曬乾的蘿蔔乾上有灰塵，再正常不過了，這個又不是生產芯片要再無塵環境下操作。
那我們該怎麼把可以看得見的灰塵處理乾淨呢，當然最好的辦法就是用水泡發。
第一，取適量蘿蔔乾，先用清水抓洗兩邊把上面大的雜物清洗乾淨，
第二，用溫水浸泡兩個小時，直到蘿蔔乾整體泡軟，沒有硬芯，這個時候，我們再用清水淘洗兩邊，這樣有灰塵的蘿蔔乾就處理乾淨了。
